レシピがマンネリ化してない?「オイスターソース」が味の決め手!レシピ集

レシピがマンネリ化してない?「オイスターソース」が味の決め手!レシピ集

中華によく用いるオイスターソース。しかしある程度決まったレシピにしか使えなかったり、いまいち万能に使いこなすのが難しいですよね。今回は、そんなオイスターソースが主役になるような定番レシピから、これから定番にしたくなるレシピまでご紹介します。2018年05月13日作成

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グルメ
キーワード
調味料ソースアレンジ・リメイクレシピおかず万能調味料
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オイスターソース、冷蔵庫で眠ってない?

オイスターソースは牡蠣が原料のソース。粘度が高めなのが特徴的で、貝ならではの旨味の他に甘味も感じられるのが特徴です。コクを出すための隠し味として優秀な調味料ですが、メインとして使うとなるとなかなか思いつかない…そんな人におすすめのオイスターソースレシピや、他の調味料と合わせたやみつきレシピをご紹介します。
出典:www.photo-ac.com

オイスターソースは牡蠣が原料のソース。粘度が高めなのが特徴的で、貝ならではの旨味の他に甘味も感じられるのが特徴です。コクを出すための隠し味として優秀な調味料ですが、メインとして使うとなるとなかなか思いつかない…そんな人におすすめのオイスターソースレシピや、他の調味料と合わせたやみつきレシピをご紹介します。

オイスターソースメインのレシピ

もやしと厚揚げのオイスターソース炒め

オイスターソースの風味を活かす、覚えておきたい定番レシピ。もやし、ニラといった手軽に手に入る野菜を使うのも嬉しいポイント。サッと炒めて、食感を楽しみましょう。
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オイスターソースの風味を活かす、覚えておきたい定番レシピ。もやし、ニラといった手軽に手に入る野菜を使うのも嬉しいポイント。サッと炒めて、食感を楽しみましょう。

節約おかず!もやしと厚揚げのオイスターソース炒め by 楠みどり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

炒め物に続き、オイスター煮のレシピ。煮汁が無くなるまで煮ることで、普通の煮物に比べてしっかりとした中華風の味に仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしてもおすすめ!濃いめの味で、お子さんも喜んで食べてくれそう。
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炒め物に続き、オイスター煮のレシピ。煮汁が無くなるまで煮ることで、普通の煮物に比べてしっかりとした中華風の味に仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしてもおすすめ!濃いめの味で、お子さんも喜んで食べてくれそう。

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.01.11公開のレシピです。

オイスターチキン

シンプルな材料で作れるお役立ちレシピです。タレに漬け込むことで、しっかりと味が染みたおいしいチキンに♪作り置きや冷凍保存もできるので、忙しい日のメインディッシュにも。
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シンプルな材料で作れるお役立ちレシピです。タレに漬け込むことで、しっかりと味が染みたおいしいチキンに♪作り置きや冷凍保存もできるので、忙しい日のメインディッシュにも。

オイスターチキン by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

野菜たっぷり塩焼きそば

定番のソース焼きそばもおいしいですが、たまには中華風の塩焼きそばはいかがでしょう?塩焼きそばとはいえ、味付けはオイスターソースと中華スープメインのあっさり味。余り物野菜でササッと作れて、お昼ごはんにもおすすめです。
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定番のソース焼きそばもおいしいですが、たまには中華風の塩焼きそばはいかがでしょう?塩焼きそばとはいえ、味付けはオイスターソースと中華スープメインのあっさり味。余り物野菜でササッと作れて、お昼ごはんにもおすすめです。

野菜たっぷり塩焼きそば | レシピサイト『スグめし』

豚こま&ふわたまオイスター丼

フライパン一つで作れるのが嬉しい、オイスター丼のレシピです。豚こまは片栗粉をまぶすことでジューシーに!コクのある味付けはご飯が進み、丼にぴったりです。
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フライパン一つで作れるのが嬉しい、オイスター丼のレシピです。豚こまは片栗粉をまぶすことでジューシーに!コクのある味付けはご飯が進み、丼にぴったりです。

豚こま&ふわたまオイスター丼 by 加瀬 まなみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

切り干し大根とじゃこの中華炒め

余りがちな切り干し大根とオイスターソースの組み合わせで、定番の煮物とは違った新感覚の中華風おかずに。しっかりめに炒めたじゃこの食感がポイントになる他、水分を飛ばすことで5日の冷蔵保存が可能です。冷めてもおいしいので、ぜひお試しを!
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余りがちな切り干し大根とオイスターソースの組み合わせで、定番の煮物とは違った新感覚の中華風おかずに。しっかりめに炒めたじゃこの食感がポイントになる他、水分を飛ばすことで5日の冷蔵保存が可能です。冷めてもおいしいので、ぜひお試しを!

温めなくてもおいしい。切り干し大根とじゃこの中華炒め | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』

もやしつくねのオイ照り焼き

オイスターソースで照り焼きにした、もやしの食感がポイントのつくねレシピ。タネにも味付けしてあり、しっかりめの甘辛い味付けがトマトと相性◎!
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オイスターソースで照り焼きにした、もやしの食感がポイントのつくねレシピ。タネにも味付けしてあり、しっかりめの甘辛い味付けがトマトと相性◎!

続けるということ。もやしつくねのオイ照り焼き by AYAさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

温野菜オイスターソース

オイスターソースを多めに消費したいならこちらのレシピ。野菜を茹でるのにも使う他、仕上げもオイスターソースをかけて。ただ茹でただけとはひと味違う温野菜を楽しめます。
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オイスターソースを多めに消費したいならこちらのレシピ。野菜を茹でるのにも使う他、仕上げもオイスターソースをかけて。ただ茹でただけとはひと味違う温野菜を楽しめます。

温野菜オイスターソース【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.05.07公開のレシピです。

ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵

こちらも多めに消費したい時におすすめ、中華風の煮卵レシピです。ゆで卵をオイスターソースメインの調味料に漬け込むだけと簡単!そのままでもおいしいですし、おつまみやラーメンの味玉にも◎
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こちらも多めに消費したい時におすすめ、中華風の煮卵レシピです。ゆで卵をオイスターソースメインの調味料に漬け込むだけと簡単!そのままでもおいしいですし、おつまみやラーメンの味玉にも◎

『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』【#作り置き #お弁当】 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

やみつき!『オイスター+α』レシピ

キャベツとむね肉のオイマヨ炒め

定番のオイマヨは、コクや旨味など味のバランスが絶妙な鉄板の組み合わせ!下味としてマヨネーズなどを揉み込むことで、むね肉でも柔らか。ご飯が進む大満足の一品に。
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定番のオイマヨは、コクや旨味など味のバランスが絶妙な鉄板の組み合わせ!下味としてマヨネーズなどを揉み込むことで、むね肉でも柔らか。ご飯が進む大満足の一品に。

男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

調味料は2つだけ!オイマヨ炒飯

オイスターソースとマヨネーズ、調味料2種のみで作るチャーハンです。豚バラと調味料の油分のみで油いらず。しっかりめに炒めることでパラパラに仕上がります。
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オイスターソースとマヨネーズ、調味料2種のみで作るチャーハンです。豚バラと調味料の油分のみで油いらず。しっかりめに炒めることでパラパラに仕上がります。

調味料は2つだけ!オイマヨ炒飯 by 加瀬 まなみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

なすとひき肉のオイスター味噌炒め

こちらはオイスターソース×味噌の組み合わせ。豆板醤や甜麺醤が無くてもつくれる濃厚肉味噌です。なすは油でさっと炒めて蒸し焼きにすることで、トロトロの絶品に!ぜひお試しを♪
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こちらはオイスターソース×味噌の組み合わせ。豆板醤や甜麺醤が無くてもつくれる濃厚肉味噌です。なすは油でさっと炒めて蒸し焼きにすることで、トロトロの絶品に!ぜひお試しを♪

ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

むね肉のオイスターバターソテー

こちらはオイスターソース×バターの意外な組み合わせ。あっさりめのむね肉も、オイスターバターの濃厚さとにんにくの風味で、ご飯が進むようなこってりおかずに。
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こちらはオイスターソース×バターの意外な組み合わせ。あっさりめのむね肉も、オイスターバターの濃厚さとにんにくの風味で、ご飯が進むようなこってりおかずに。

お弁当にも♪コクうま濃厚♡『むね肉のオイスターバターソテー』 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

豚なすのオイスター生姜焼き

普通の生姜焼きとはひと味違う、オイスター生姜焼きのレシピ。オイスターソースの甘味があるので、子どもでも食べやすい味となっています。
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普通の生姜焼きとはひと味違う、オイスター生姜焼きのレシピ。オイスターソースの甘味があるので、子どもでも食べやすい味となっています。

豚なすのオイスター生姜焼き by タラゴン | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

豚とキャベツの黒酢オイスター炒め丼

オイスターソースと黒酢、手軽に中華味を楽しめる丼。豚バラキャベツの他、トマトや卵も使いバランス良く。黒酢の酸味がきいた、夏バテ防止にもおすすめのレシピです。
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オイスターソースと黒酢、手軽に中華味を楽しめる丼。豚バラキャベツの他、トマトや卵も使いバランス良く。黒酢の酸味がきいた、夏バテ防止にもおすすめのレシピです。

豚とキャベツの黒酢オイスター炒め丼 by 森崎 繭香さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

オイつゆマヨde超絶危険なやみつきチキン

オイスターソース×めんつゆ×マヨネーズ。3種類の調味料を使うことで、甘味・旨味・酸味が複雑に混ざり合ったやみつきになる味に!もも肉をそれらで漬けこんで焼くだけと簡単なので、ぜひ試してみて♪
出典:

オイスターソース×めんつゆ×マヨネーズ。3種類の調味料を使うことで、甘味・旨味・酸味が複雑に混ざり合ったやみつきになる味に!もも肉をそれらで漬けこんで焼くだけと簡単なので、ぜひ試してみて♪

♡揉んで焼くだけ♡オイつゆマヨde超絶危険なやみつきチキン♡【簡単*時短*節約*鶏もも肉*弁当】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

まとめ

オイスターソースが決め手のレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか?
隠し味として優秀なオイスターソースは、他の調味料との組み合わせで和洋中さまざまな料理に活用できます。
ぜひレシピを参考にして、お気に入りの組み合わせを探してみてくださいね♪

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