定番のパスタから、コロッケ、餃子まで♪実は万能な『アボカド』とっておきレシピ集

アボカド×エビの黄金コンビが美味しいクリームパスタ♪細かく刻んだ蓮根の食感がよいアクセントになっています。小さめの海老を使う場合は、切らずにそのまま入れて、プリプリ食感を楽しんで。

アボカド×ツナのハズレ無しコンビに、白だしを効かせた和風パスタです。柚子胡椒を加えてサッパリ味わうのもオススメですが、無い場合は白だしを多めに加えて味付けをご調整ください。
ツナやトマトなど汁気の多い具を使うので、パスタの水気はしっかり切りましょう。

アボカドクリームを絡めたパスタと、おかか醤油を添えたアボカドスライスを同時にいただく、アボカド尽くしの贅沢レシピ！
もちろん同時ではなく、別々にいただいても美味しいですよ。
おかか醤油の甘辛さは、アボカドと相性抜群。和風パスタに応用してみるのもよさそう♪

こちらのアボカド×マグロも、定番人気の組み合わせ。
簡単なレシピですが、こちらのレシピでおすすめしているのは、「醤油」ではなく、「ごま油」と「塩」での味付けです。ごま油の香ばしい風味が、美味しさを引き立ててくれますよ。ちょっと物足りない味という方は、醤油やポン酢をちょっと足してもよいかもしれません。

森のバター、アボカドに加え、キムチ、納豆という発酵食品があわさった、美容ケアもばっちりなレシピ。まろやかな味の中にもキムチのピリッとした辛さが後を引いてクセになりますよ。
キムチに塩っけがあるので、醤油は入れすぎ注意。味を見ながら少しずつ加えてくださいね。
ちなみに、パスタにアレンジしても、もちろん美味です◎

こんがり焼いたキノコ×アボカドごはんを、わさびを添えたおかか醤油でいただきます♪シンプルですが、かつおぶしの香りとワサビの辛味が素材の味を引き立てる一品です。
キノコは焼き目が付くまで火を通したほうが、香りがより濃厚になって美味しいですよ。

黄金コンビのアボカド×サーモンを、梅ダレでいただく爽やかレシピ。海藻サラダミックス、ニンジンスライスも梅ダレと相性抜群で、たくさん添えていただきましょう。ミネラルもビタミンも一緒に補給できますね。さらに、ご飯にゴマを加えても美味しそう。

戻した海藻や野菜はベチャっとなりやすいので、よく水気を切るのが美味しいコツです。

カレーにもアボカドが合うって、ご存知でしたか？
こちらでは、エビ、ほたて、イカなどのシーフードを白ワイン蒸しにしたら、マッシュルームや玉ねぎと一緒に、アボカドをさっと炒め調理。それらを加えたシーフードカレーは、まろやかなコクが美味しい一品になりますよ。隠し味のプレーンヨーグルトもお忘れなく◎

お子さんも大好きで、大人のビールのおともにもピッタリな、「焼きチーズカレー」のアボカドアレンジをご紹介。
アボカド、サーモン、玉ねぎ、ごはんを混ぜ合わせ、ケチャップ&カレー粉で味付け。グラタン皿に入れたら、あとは上にピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き上げます。
しっかりスタミナチャージできそうですね。ちなみに、こちらのレシピは動画で作り方をご覧いただけます。

生ハムとの塩っ気に、クリームチーズとアボカドのまろやかさが加わって、絶妙な味わいに◎。さらにはピンクとグリーンの断面が目を楽しませてくれる、ごちそう感のあるホットサンドです。
ホットサンドメーカーがないという方でも、ご安心を。こちらのレシピでは、普通のフライパンできれいに焼く方法をご紹介しています。

細かくカットされたゆで卵×アボカドのきれいな断面が食欲をそそるホットサンドです。
一番下にサンドされているのは、タレを混ぜた納豆。実は納豆、アボカドの味を引き立たせる名脇役で、ご飯ではなく、パンでも、その力を発揮してくれるんですよ。とろっと感のある食感も楽しく、さらに千切りキャベツでシャキシャキ感を加えてもグッドです。

シンプルな見た目ですが、ペースト状のアボカドとともに、キュウリ、レモン汁の爽やかさ、そしてマスタードのピリ辛を楽しめるサンドイッチ。暑い日でも食べられる、さっぱり仕立ての味わいです。普通の食パンだけではなく、ライ麦パンやベーグルで挟んでも美味しそうですね。
キュウリは塩もみした際に水分がたくさん出てくるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取ってからサンドするとよいです。

ひとつ上で、ポテトコロッケのアレンジをご紹介しましたが、続いてこちらは、カボチャコロッケのアレンジバージョン。
アボカド、レモン汁、チーズを加えれば、いつもとは一味違うカボチャコロッケの出来上がり♪

ただ、こちらのレシピではパン粉活用した、揚げないコロッケの作り方を紹介していて、ヘルシーに仕上げられますよ。色々と応用がききそうですね。

こちらもアボカド×ツナマヨという、定番人気の組み合わせです♪
ツナもアボカドも冷製で食べられる食材のため、油で揚げるときは、皮がパリッとしたら、もう取り出してOK。ポン酢と一緒にいただきましょう。

アボカドに加え、クリームチーズ、釜揚げしらす、バジル、そしてミニトマトを包む、ややイタリアンなアボカド餃子。見た目も華やかで、パーティ向けのごちそうになりますね。
チリソースだけでなく、タバスコやごまドレッシングなど、色々な味で味わいたい一品です。分けて食べるのも楽しそう♪

アボカドのレシピ、いかがでしたか？生で食べるだけでなく、こんなにたくさんのバリエーションで楽しめる食材なんです！ぜひ常備するようにして、いろんな料理に取り入れてみてくださいね。