甘塩鮭とじゃがいものバター醤油炒めは、こっくりとした味わい。切り身をひと口大にカットと食べやすく、味も染み込みやすくなりますよ。

＃コク旨　＃フライパン

バターでソテーした鮭を、焼き汁も含めて、コーンと共にご飯に混ぜ込むjレシピ。鮭の旨みとバター醬油の相性が抜群で、香ばしさが食欲をそそります。

＃切り身　＃安い

鮭とトマトを使ったチリソース炒めは、しっかりとした味付けでご飯が進む中華おかずです。辛みが苦手な方は、豆板醤なしで作ってみてくださいね。

＃中華料理　＃フライパン

鮭の切り身と野菜をたっぷり使ったちゃんちゃん焼き。ホットプレートに具材とバターをのせて蒸し焼きにし、味噌だれをかけるだけでとっても簡単。おもてなしのメインとしても盛り上がりますよ。

＃簡単　＃卓上メニュー

鮭の味噌漬けは、生鮭に塩を振り余分な水分を拭き取るのがポイント。30分以上漬けおきしますが、ジッパー付きの保存袋などに入れて前日に仕込んでもOK。味噌が香ばしく、白いご飯が進みます。

＃定番　＃お弁当おかず

鮭のおろし和えは、ちょっとした箸休めにあるとうれしい一品。大根おろしと小松菜の組み合わせでさっぱりといただけます。色合いもよく、鮭一切れで4人分作れるコストパフォーマンスも◎

＃和食　＃副菜

こんがり焼いた鮭を後のせするミルクスープ。ほうれん草やコーンなど具だくさんで、彩りもとってもきれいです。

＃洋風　＃汁物

ジューシーな鯖を大根おろしや大葉を使った和風だれでいただくレシピ。彩り野菜と共に大皿に豪快に盛りつけましょう。

＃さっぱり　＃メインおかず

鯖に粉チーズとパン粉の衣を付けて、バターでカリッと揚げ焼きに。塩鯖を使えば、下ごしらえの部分を短縮できます。

＃洋食　＃フライパン

鯖缶にコチュジャンやごま油などを加えてユッケ風に。ピリ辛で、ご飯にもおつまみにも合います。

＃韓国風　＃缶詰

小麦粉を薄くはたき、オーブンで焼いた鯵をマリネに。南蛮漬けのように揚げないのでヘルシーです。冷やして食べるのがおすすめです。

＃洋風　＃おしゃれ

三枚おろしの鯵をたたき風にした一品。たっぷりの薬味と一緒に、出汁で作った特製のたれにつけて召し上がれ♪焼く調理方もちょっとアレンジするだけでぐんと美味しくなります。

＃さっぱり　＃和風

大葉と共にくるんと丸めてレンジ調理する簡単レシピ。梅干しの酸味と大葉な風味でさっぱりといただけます。マヨネーズをかければ、子供も食べやすいです。

＃おつまみ　＃時短

三枚おろしの鯵のフィレを使ったごま照り焼き。甘めの味付けで、野菜も一緒にたっぷりいただけます。

＃お弁当おかず

お刺身を漬けだれにくぐらせて丼物にすれば、また違った楽しみ方も。ねぎやしょうが、ごまも一緒に和えることで風味豊かで、生臭さも抑えられます。

＃簡単　＃ランチ

炊き立てのご飯に、焼いた鯵の干物をさいて混ぜて作るちらし寿司。すし酢は昆布茶も使うのがポイント！さっぱりした味わいで、夏のおもてなしランチにもおすすめです。

＃夏　＃干物

電子レンジを使った鰤大根のレシピ。火が通りにくい野菜もレンチンで解決！鰤は湯通ししますが、およそ15分で作れます。

＃定番　＃スピードレシピ

新鮮な鰤のお刺身をいつもと違う食べ方で楽しんでみませんか？醤油やラー油などをねぎと和えたピリ辛だれは、脂がのった鰤と好相性。お酒のお供や丼物にアレンジしてもOKです。

＃おつまみ　＃生

鰤のから揚げカレー風味は、ポリ袋で下味を付けて片栗粉をまぶして揚げるので、洗い物が少ないのがうれしい。スパイシーな美味しさで、ご飯もお酒も進みます。

＃時短　＃揚げ物

片栗粉をまぶして表面をこんがり揚げ焼きした鰤に、香味だれをかけて仕上げます。ピリ辛の豆板醤がいいアクセント！下処理として、鰤に熱湯をさっとかけることで脂と臭みを抑えてくれますよ。

＃さっぱり　＃メインおかず

カットした鰤の切り身に片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、オイスターソース、醤油、はちみつを絡め最後にキムチを加えさっと炒めます。濃いめの味付けは男性ウケ抜群です。

＃韓国風　＃ピリ辛

野菜たっぷりの鯵の和風ソテーは、コクもあるのに爽やかな味わい。柚子果汁がなければ、レモン果汁で代用もできます。

＃さっぱり　＃切り身

電子レンジを使った包み焼き風のアクアパッツァレシピは、一人前ずつ作れるのがメリット。鱈の切り身とあさり、ブロッコリーやミニトマトなどお好みの野菜でOK。ガーリックパウダーまたはおろしにんにくを加えるのがポイントです。

＃海の幸　＃一人暮らし

鱈の切り身に、味噌やマヨネーズ、チーズなどを和えたソースをのせてオーブントースターでこんがりと焼きます。身はふっくら、タルタルソースのようなコクがあってまろやかな美味しさです。

＃お弁当おかず

鱈と野菜で中華風あんかけのレシピ。照りが食欲をそそり、片栗粉をまぶすことで甘酢あんがよく絡みます。

＃白身魚　＃炒め物

鱈と厚揚げを使ったボリュームおかず。大根おろしは汁ごと使い、和風の調味料で煮ることでほっとする味わいに仕上がります。

＃煮物　＃節約

鱈とかぼちゃを使った洋風のクリーム煮。カレー粉を加えることで、色合いもよく味が引き締まります。かぼちゃはレンチンすると時短です。

＃洋風　＃煮込み料理

イギリスの定番料理フィッシュ&チップスは白身魚で作ります。炭酸水を混ぜた衣で揚げれば、サクサクふわふわのフライが完成。ケチャップやマヨネーズなど、お好みのディップソースを付けて召し上がれ。

＃海外　＃スナック

手間がかかるつみれも鰯缶を使えば簡単です。みじん切りのねぎとしょうが、片栗粉を混ぜて、手で丸めるだけで味付けいらず。野菜たっぷりの汁物でいただきましょう。

＃汁物　＃缶詰

高カロリー低たんぱく、鉄分も豊富な「鰹（かつお）」。こちらは、定番のたたきを生姜焼きにアレンジしたレシピです。魚の臭みやお刺身が苦手な方にもおすすめ。

＃定番アレンジ　＃簡単

鰹を蒸して万能たれで食べるさっぱりレシピ。蒸したたんぱくな鰹に、香味だれがよく合います。

＃和食　＃電子レンジ

DHAやIPAなど栄養豊富な「秋刀魚（さんま）」。塩焼きがお馴染みですが、さんま缶をストックしておくとおかず作りに活躍します。味付きなので、酒と生姜と3分煮るだけの忙しい日の味方レシピです。

＃時短　＃和食

高たんぱくで脂質が少ない「鯛（たい）」は縁起のいい魚の代表格。鯛めしが定番ですが、トマトと一緒に炊き込むとまた違った美味しさを発見できます。

＃切り身　＃洋風

カタクチイワシやマイワシ、イカナゴなどの稚魚の総称である「しらす」。レンチンでもカリッとさせた絹厚揚げにねぎと一緒にたっぷりトッピング。ごま油がきいた特製だし醤油をかけてさっぱりといただきましょう。

＃副菜　＃おつまみ

カルシウムやビタミンB2が摂れる「ししゃも」。魚焼きグリルで焼くと身が崩れやすいですが、それを逆手にとってパスタにアレンジしましょう。ししゃもの表面に片栗粉を付けるのがポイント。子持ちししゃもならプチプチの食感もいいアクセントになります。

＃ランチ　＃イタリアン風