紅白なますに黒豆、栗きんとん。脱お正月！「おせち料理」のアレンジ・リメイクレシピ

数の子の食感が楽しいポテトサラダ。数の子を入れるだけで、いつものポテトサラダが新感覚な一品に。アイデア次第でこんなアレンジも出来るんですね…キュウリと数の子の違ったシャキシャキ食感をお楽しみ下さい！

御節の田作りをふりかけにリメイク。素材を余すことなく使ったふりかけは、カルシウムも豊富で栄養満点！ガラス瓶に入れてしばらく保存しておけるので、ご飯のお供に是非！

残ってしまったおせち料理が華やかなご馳走ちらし寿司に大変身！酢飯は作らずに、御節で残った具材を直接ご飯に混ぜ込みます。食卓がパッと華やぐちらし寿司は、簡単なのに特別感があるので、お正月料理に飽きちゃった…なんて時にもぴったりです。

紅白なますを刻んだ酢飯で作ったおいなりさんは、柚子の風味が爽やかで、さっぱりと頂けます。トッピングにも紅白なますを使い、さらにイクラをのせることで、豪華なおいなりさんに。おもてなし料理になりそうです。

御節の定番、しいたけの煮物と伊達巻を使ったアレンジレシピ。伊達巻は、生地を伸ばすと細長い卵焼きのようになるので、太巻き作りには持って来い。表面にまぶした香ばしいゴマの風味がとても良いアクセントに！お子さまも喜んで食べてくれそうな一品です。

あまった筑前煮にご飯をのせて、ホワイトソースをかければ和風ドリアの出来上がり。白米でも美味しく頂けますが、和テイストに合わせて、ご飯も和風に仕上げれば、和がより際立つ味わいに！

お正月料理に飽きたら、残った筑前煮をリメイクしたこんなカレーライスはいかがでしょう。筑前煮にはもともと和のお味がしっかりとついているので、和風テイストのカレーが楽しめますよ。お好みで柚子と三つ葉を散らして味にアクセントをプラス！白米は勿論、玄米や十穀米との相性も抜群です。

ふんわり優しい味わいがたまらないシフォンケーキは、そのままでも勿論美味しく頂けますが、お好みで、生クリーム＆栗きんとんで作ったクリームをサンドして食べると、より美味しく頂けます。

甘さ控えめ、ふんわり柔らかな”栗きんとんプリン”。優しいお味のプリンは、お子さまも喜んで食べてくれそう！あえて砂糖は入れずに、栗きんとんの自然な甘さを生かしたプリンです。

少ない材料でとっても簡単に作れるお手軽スイートポテト。これなら、スイーツ作りはちょっと苦手…なんて人でも安心です。ポイントは、ポテトの表面に卵黄を塗る事。塗る事で、崩れるのを防いでくれますよ。

黒豆とクリームチーズを組み合わせて簡単プチデザートはいかがでしょう。クルミの食感と香ばしい香りが良いアクセントに！

ボウルひとつにフライパンさえあれば出来ちゃうお手軽パンケーキ。黒豆は甘さも塩加減も程よく付いているので、粉と混ぜるだけ！黒豆と米粉、素材本来の味を感じることの出来る素朴で優しいパンケーキです。

マフィンを割ると、栗きんとんが所々に…ホクホクの美味しさ。日本茶と合わせて食べたくなりますね。黒豆と栗、お芋のハーモニーをお楽しみ下さい。