「旬」の食材をおいしくいただこう！【夏野菜編】美容にもうれしい♪トマトのレシピ23品

ハンバーグ生地を耐熱容器に入れて、トマトとチーズを乗せたものをオーブンで焼く「スコップハンバーグ」。成形する手間がいらない上、短時間で作れて失敗もないと大人気なんですよ。

オーブンで焼いたトマトは、甘みが凝縮されて抜群のおいしさ。アツアツを頬張れば、家族みんなが笑顔になります。

メキシコ料理の人気料理「チリコンカン」をお鍋1つで作れるレシピです。豚ひき肉と大豆、トマト缶を一緒にコトコト煮込めば、酸味と辛みがおいしいメインおかずの完成。

ほくほくしたお豆の食感とチリパウダーの辛さを楽しみましょう。

ベランダ栽培している方も多い「プチトマト」で作るフリットのレシピです。ベーキングパウダーを入れた衣は軽い食感で、暑い日でも食べやすいんですよ。

揚げたプチトマトは甘さが強く、いくらでも食べられそう。たくさん作って、家族みんなでパクパクつまみたくなる1品です。

夏が旬の桃とトマトを組み合わせたサラダは、デリにありそうなおしゃれな1品。昆布つゆとオリーブオイルで作る和風ドレッシングとの相性も抜群。

冷蔵庫でよく冷やして食べるとおいしさアップ！トマトの酸味と桃の甘さがおいしいサラダです。

トマトとモッツァレラチーズのサラダ「カプレーゼ」をひと手間加えたレシピ。トマトをトースターで軽く焼いてから盛り付けると、モッツァレラチーズがとろっと溶けてやさしい舌触りを味わえます。

ハーブソルトを振ってトマトを焼くことで、水分が適度に抜けてトマトの酸味と甘みが凝縮され、いつものトマトが高級トマトに大変身！ぜひ試してみませんか？

食べるのがもったいないぐらいキレイなサラダは、おもてなしにもぴったりです。湯むきしたトマトの中に、ドレッシングで和えたオニオンスライスを詰めてさっぱりと仕上げて。

カッテージチーズのコクもトマトと良く合ってたまらないおいしさ。盛り付ける時は、トマトのヘタを下にするとキレイですよ。

きりっと冷えたパスタは夏のランチに大人気。でも、作るのが難しそうなイメージがありませんか？このレシピなら、ソースの材料をボウルに入れて混ぜるだけ。しかも、市販のドレッシングも加えているので失敗なしです。

裏ごしタイプのトマト缶を使うことで、なめらかなソースに仕上がります。細めのパスタにソースをたっぷり絡めて召し上がれ。

炒飯でもピラフでもない「混ぜごはん」。ミニトマトで作る簡単レシピは、夏に食べたい1皿です。ベビーホタテとミニトマトをバターでソテーし、焼き色がついたらトマトをつぶして水分を飛ばします。

温かいごはんと混ぜれば、バターのコクとトマトの酸味がおいしい洋風ごはんの完成。バターの代わりにオリーブオイルを使うとさっぱり仕上がりますよ。

冷凍ごはんにトマト缶、ツナ缶を入れて作る簡単リゾットは、ひとりランチに食べたいと大人気。ツナ缶は油ごと入れて、適度なコクと旨みを加えて。

トマトとツナの水分が飛んだら、パルメザンチーズを加えてアツアツをいただきましょう。この組み合わせはパスタでもおいしいので、ごはんと合わせても間違いないおいしさですね。

トマトカレーはいつものカレーよりもあっさりしていて食べやすいですよ。水はほとんど入れず、トマト缶で煮るので濃縮された味が際立ちます。

冷凍保存もできますから、多めに作ってストックしておくと忙しい日のおかずにも便利です。

トマトで作るポタージュは、濃厚な中にも爽やかな酸味が味わえ夏にぴったり。生クリームを入れずに作るので、カロリー控えめなのもうれしいですね。

プチトマトは皮ごと使いますが、最後に“こす”のでクリーミーな舌触りに仕上がります。食物繊維豊富な玉ねぎもたっぷりで、お通じ改善も期待できそう。

トマトベースのクラムチャウダーはアサリの塩気がちょうどよく、旨みが染みわたっています。アサリの水煮とトマト缶を使い、手軽に作れるのが良いですね。

しっかり味付けしているので、パスタソースにもおすすめ。

トマト、オクラ、豚バラ肉で作る豚汁は、カラフルさが食欲をそそる1杯。味噌ベースの汁ものにトマト？と思うかも知れませんが、意外なほどのおいしさなんです。

夏野菜ならナスやモロヘイヤなどで作ってもおいしいですよ。

シンプルなトマトソースは、アレンジしやすいので覚えておきたいレシピの一つです。材料は、トマト缶・玉ねぎ・にんにく・ベーコンの4種類だけ。トマト缶以外を炒めたら、あとは弱火でコトコト煮るだけでOK。

トマトの酸味と旨みがぎゅっと詰まったソースは、パスタやスープ、オムライスやソテーなどいろいろなお料理に使えます。