新しさよりも、親しみやすさ。「お弁当の定番おかず」のアレンジレシピ集

定番の玉子焼きだけど"今日ちょっとちがうぞ！"と思わせましょう。日常的にお弁当を作っている人には、お手の物の玉子焼き。その卵液にもずくとミツバを入れただけ。香りもいいし緑の色もきれいですね♪

定番人気のお弁当のおかずの一つ、ウインナー。凝ったお料理にしなくても、おかずになるところがいい。いつもの"たこさんウインナー"とは違う華やかな"お花のウインナー"はいかがでしょう？

食べやすい大きさに切ったウインナーを焼きながらケチャップを絡めていきます。使うのはオーブントースター。アルミホイルをしいて焼くからラクチン♪最後に粉チーズをかけてできあがり。「ピザみたいな味」と大評判なんだとか♪

一品は、食べ応えのあるおかずがほしいのがお弁当。さっぱり味のささみに、にんにくやナンプラーなどでしっかり下味をつけてあります。このままで充分美味しいけれど、チリソースや山椒塩などで味にスパイス感をプラスしても◎

大人気のコロッケですが、じゃがいもではなくかぼちゃを使ったコロッケ。しかも冷凍かぼちゃを使って手軽に作ってあるんです。ホワイトソースをつなぎに使っているので、お弁当にぴったりな濃厚な味に。ひとくちサイズの丸さがうれしい。

豚肉とチーズを組み合わせたフライといえばテッパンに美味しい！でも食べてみてプチトマトが入っていたらもっと美味しいんじゃない？油っぽいと思われがちなフライにトマトのさっぱり感がナイスです。冷めてもおいしいからお弁当にオススメ。

忙しいときにお弁当のために揚げ物をするのは手間。でも、これなら大丈夫。うずら玉子とプチトマトを下ごしらえせずに衣をつけて揚げただけ。頑張りすぎずうずら玉子もボイルしたものを買ってきて。爪楊枝をさすと可愛さも食べやすさもアップ◎

お弁当のそぼろの定番といえば甘辛い肉そぼろ、玉子そぼろなどですよね。それももちろんおいしいけれどたまには違った味もいかが？これは甘味に甜麺醤をつかい塩気と食感にザーサイをつかった中華味。しっかり味でご飯がすすみます。冷蔵庫なら3～5日は保存可能です。

お魚を使ったそぼろはどうでしょう？これは生の鯖の身をほぐして作ったそぼろです。お弁当にいれる場合は、ちょっと大き目にほぐすのがいいかも。生姜の甘辛味で白いご飯によくあいます。ちらし寿司弁当なんかにもいいですよ。ちょっと生魚を使うのはなーと思う人は缶詰で。

ちくわを冷蔵庫に常備しておくと便利！でも、キュウリを詰めたり、チーズを詰めたりはいかにもその場しのぎな感じです。そんなときには、ぜひこの一品！青のりをまぜた衣をつけて揚げただけですが、なかなか存在感のあるおかずに。

おかずが足りない、でも時間がない！そんなピンチを救ってくれるのはコレ。醤油で炒めて仕上げに青のりと胡麻をふっただけ。ちくわをそのままいれると手抜きみたいだし味気ない。けどこれなら返って喜ばれるかも。

栄養のバランスだけでなく彩りのバランスからいっても、お野菜は欲しいところ。問題は水分です。このピーマンの甘辛煮は味をつけて蒸し煮にしたあと、仕上げにしっかり水分をとばしています。色合いもいいしもちろんお味もグッド♪

お弁当の色合いがイマイチという思うときにはこれがおすすめ。ニンジンの色がとってもきれい。スライサーを使うから作るのも簡単。ごま油風味の甘辛味でニンジンが嫌いな人でも大丈夫です。