温かい料理が恋しい季節、根菜をたっぷり使った洋風のトマトおでんはいかがですか？トマトジュースを使ってコトコトと煮込んだスープは、ホッとする味に。普通のおでんとはまた違った味わいです。

根菜特有の噛みごたえのある食感を楽しむなら、シンプルに焼き上げたこちらのレシピがおすすめ。サラダにそのままのせても良いですし、マリネのようにドレッシングに漬け込めば、よりしっかりとした味を楽しめます。

れんこんに人参に大根に里芋、さまざまな根菜をたっぷりと使ったクリームシチューのレシピ。根菜の食感と滑らかなクリームシチューの組み合わせが絶妙。ほっこりと温まる一皿です。

手軽に作れるレシピなら、マヨネーズで和えたごぼうサラダがおすすめ。サンドイッチにも合う味つけの隠し味は、味噌と練りごま。少し足すだけで、コクのある味わいに仕上がります。

いわば洋風炊き込みご飯のパエリア。秋野菜を敷き詰めて炊き上げれば、こんなに賑やかで素敵な料理になります。パーティーにもおすすめの、取り分けて食べたいレシピです。

寒くなってきたら食べたい、具だくさんの温かなうどんです。豚ごぼうはすきやき風の甘辛い味付けで、温泉卵がよく合いますよ。具材を作り置きしておけば、より手軽です。

生はシャッキリ、煮ればほっくりとした食感が特徴のれんこんは、すりおろして火を通すことでもっちりとした食感に。豆腐とれんこんで作れるこちらのレシピ、揚げたてをぜひ味わってみて！

なんとなく和食の印象が強めのれんこんですが、洋食でもばっちり活躍します。チキンとたっぷり秋野菜を使ったペンネなら、栄養バランスが良く満足度の高い一品に。

れんこんを味わい尽くすなら、ぜひ試してほしいのが蓮根饅頭。料亭で出されるような本格派に見えて、蒸さなくてもレンジでできちゃいます。もっちりとした食感で美味しいですよ。

長芋や長ネギ、豆腐や厚揚げを使った、和食材なのに洋食なレシピ。長芋のトロトロ食感は、焼くことでさらにおいしく！鍋の食材が余った時などにもおすすめです。

鶏ひき肉と長芋、卵で作る、ふわふわのつくねレシピ。柚子胡椒や塩、温泉卵や長芋のすりおろしをかけて召し上がれ！お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。

長芋の新しい食べ方を求めるなら、シンプルなから揚げはいかがですか？調味料に5分漬けこみ、片栗粉をまぶして揚げるだけですが、サックリほっくりとした食感がクセになります。