最近、ますます暑くなって来ましたが、皆さんちゃんと食べていますか？
食欲がない時には、さっぱりして・食べやすく・スタミナも付いちゃう「豚しゃぶ」レシピがおススメ！
豚肉に多く含まれるビタミンB1は、炭水化物をエネルギーに変える栄養素で、疲労や倦怠感を緩和させる効能があるので、夏バテにも効果的なのです。
今回は、豚しゃぶを使った麺類レシピから、ごちそうサラダ、ボリューム満点の冷奴まで、夏に嬉しい「豚しゃぶ」レシピ集でお届けします♪

冷凍うどんで作る、夏にハマりそうな逸品♪
刻んだキムチに、甘めの味噌味を付けて…ごま油・卵黄が、味の決め手に！

玉ねぎ、にんにく、しょうがが入った「トマトだれ」が食欲をそそります。トマトの酸味が美味しい、暑い夏に爽やかな変わり種冷やし中華です！

豚肉の旨みとゴーヤの苦味は、食欲がない日でもおいしくいただけます。
夏のスタミナ野菜ゴーヤと豚しゃぶを組み合わせて、冷たいパスタに。味付けは、塩・しょうゆ・酢・オイルでさっぱりと。

豚肉と相性のいいキムチとあわせて、ビールにもぴったり！
豚肉は茹でて余分な脂をカットしてヘルシーに、タレにはトマトを加えて「リコピン酸」もバッチリ♪美肌効果で女子力アップ！？

ナンプラー・香菜(シャンツァイ)・レモンがアクセントになった、豚しゃぶ肉のエスニック風サラダ丼。
甘酸っぱくてピリッと辛いタレが、食べるほどに食欲をアップします。

基本さっぱりなのにスパイシーで旨み、コクのある美味しいトマトつけ汁で、麺を美味しく食べられます。麺を増量する代わりに、もやしとにらをを入れて、お腹いっぱいになってももたれずに◎。
つけ汁は、無塩タイプのトマトジュースベースに、フレッシュトマトと玉ねぎを刻んで混ぜ、市販の濃縮麺つゆ、焼肉のタレ、ラー油とおろしニンニクで味付け。

ナンプラーと鶏ガラスープ・レモンでエスニックなフォーです。
ゴーヤ＆豚肉＆もやしたっぷり夏フォ～は、１皿で栄養満点、スタミナ満点。あっさり優しいお味なので、子どもにも大好評♪

柔らかい新しょうがと新ごぼうをゲットしたら、是非作りたい繊維質たっぷりサラダです。
さっぱりめのゴマドレッシングをかけて、いただきます！
長ネギも入ってるので、新ショウガと長ネギ・・・お口はさっぱりだけど、お腹はポカポカ～冷房で冷えた身体にも優しいサラダです♪

レンジでチンしたナスと豚しゃぶ、麺つゆでさっぱり！天かすで、コクを出すのがポイントです♪

白だし・ゴマ油・味付けしたトマトナムルに、下処理をしたゴーヤをあえて、豚しゃぶにトッピングしました。豚肉は片栗粉をまぶして茹でると、のどごしが良くなるので試してみて！
食べ易い様に一口サイズで盛り付けると、華やかになります。

焦がしねぎとにんにくのパンチが効いた和風ソースで、お肉と野菜をモリモリ食べれます♪ きゅうりとモヤシを使っていますが、お好みの野菜でOKです。

意外と料理のレパートリーが少ないズッキーニとエリンギを使って。こちらのマリネは、黒酢＆黒糖を使ってるのでその名も「黒マリネ」。
華やかさと味を引き締めるパプリカパウダーは、血の巡りをよくしてくれるから、お肌のハリツヤをUPしたり、シミを薄くしたりと、美肌に効果的で抗酸化作用に優れてて、アンチエイジングに効果的なんですって！

冷やして食べるので、半透明な冬瓜が見た目にも涼しげで、梅だれのほんのりした酸味が暑い季節にぴったりです。昆布だしのうまみがしみた冬瓜は、口の中でほろほろと溶ける柔らかさです。
冬瓜は、夏場に多いとされる「水分不足によるむくみ」の改善に有効なので、たっぷり取りたい食材ですね。

手作りの濃厚ゴマだれが、食欲を増進！ゴーヤーの苦手な方は、きゅうり、玉葱スライス、ワカメなどでも美味しく作れます。