春先~初夏にかけて美味しいよ♪栄養満点「アスパラ」でいろいろアレンジ。

春先~初夏にかけて美味しいよ♪栄養満点「アスパラ」でいろいろアレンジ。

これからの季節、初夏を感じさせてくれるアスパラガス。価格もお手頃でスーパーでもよく見かけますよね。でもいざおうちでお料理しようとすると、つい同じようなレシピになってしまうことはありませんか?アスパラは好きだけど、どう料理していいかいまいちわからない、なんて人も実は多くいるのではないでしょうか。今回はこれからの季節においしいアスパラガスの基本調理からおすすめのアレンジレシピまでご紹介します。いつもと違ったレシピも是非チャレンジしてみてくださいね!2016年04月20日作成

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グルメ
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食材野菜アスパラガス下ごしらえ春野菜
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「アスパラガス」とは

アスパラガスの原産地は南ヨーロッパ近辺といわれており紀元前から栽培されていたようです。日本に登場したのは江戸時代。でもそのときは観賞用としてもたらされ、食用になったのは明治時代からだそうです。
出典:pixabay.com

アスパラガスの原産地は南ヨーロッパ近辺といわれており紀元前から栽培されていたようです。日本に登場したのは江戸時代。でもそのときは観賞用としてもたらされ、食用になったのは明治時代からだそうです。

アスパラガスの種類

アスパラガスには色の違うものがあるのもご存知ですか?グリーンアスパラガスにホワイトアスパラガス、最近では紫のアスパラガスもありますよ。
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アスパラガスには色の違うものがあるのもご存知ですか?グリーンアスパラガスにホワイトアスパラガス、最近では紫のアスパラガスもありますよ。

グリーンとホワイトは栽培方法も違うこと、紫に至っては品種すら違うんです。
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グリーンとホワイトは栽培方法も違うこと、紫に至っては品種すら違うんです。

アスパラガスの基本調理

まずはアスパラガスの基本調理や下ごしらえの方法をご紹介します。下ごしらえの仕方がわからない、はじめてという人も是非チャレンジしてみてください。

アスパラガスのゆで方、下ごしらえ

アスパラガスは、ゆですぎに注意して、美味しくいただけるようにしっかり下ごしらえをしましょう。
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アスパラガスは、ゆですぎに注意して、美味しくいただけるようにしっかり下ごしらえをしましょう。

アスパラのゆで方/下ごしらえ:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの「アスパラの下ごしらえ/ゆで方」に関するレシピページです。サラダなどの副菜にとても便利なアスパラ、その下ごしらえのやり方とゆで方を一工程ずつ、写真付きで丁寧に紹介しています。
詳しくはこちらをご参考に♪

アスパラを使ったアレンジレシピ♪

アスパラガスを使ったアレンジレシピをご紹介。いつも同じ調理方法になってしまう、なんて方も試してみたくなるレシピばかりなので是非チェックしてみてくださいね。

アスパラコーン・バター。

見た目も色鮮やか♪ササッと簡単に出来るので、忙しい朝の食卓や、お弁当にもおすすめ。
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見た目も色鮮やか♪ササッと簡単に出来るので、忙しい朝の食卓や、お弁当にもおすすめ。

アスパラコーン・バター。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アスパラコーン・バター。 by 栁川かおり 色鮮やかなぱぱっとおかず。とうもろこしはぜひ生のものを!

アスパラの白だし漬け

アスパラを白だしに漬けるだけの簡単料理。ささっとできてしまうので嬉しいですよね。
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アスパラを白だしに漬けるだけの簡単料理。ささっとできてしまうので嬉しいですよね。

簡単すぎる☆アスパラの白だし漬け by 宮沢史絵
簡単すぎる☆アスパラの白だし漬け by 宮沢史絵 茹でたアスパラを、ちょっと市販の白だしに漬けてみるだけです。佐賀産アスパラの太くてしっかりしたアスパラの歯応えがちょうどいいです!!

アスパラの豚ばら巻きおろしポン酢がけ

おろしポン酢でさっぱりといただきます。
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おろしポン酢でさっぱりといただきます。

アスパラの豚ばら巻きおろしポン酢がけ by シラサカアサコさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

夏の天ぷら!アスパラレモンのさっぱり天ぷら

これからの季節に、さっぱりといただきたいこちらのアスパラの天ぷら。レモンの爽やかな風味も相性バツグン◎ワインのおつまみにもどうぞ☆
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これからの季節に、さっぱりといただきたいこちらのアスパラの天ぷら。レモンの爽やかな風味も相性バツグン◎ワインのおつまみにもどうぞ☆

夏の天ぷら!アスパラレモンのさっぱり天ぷら by 盛りつけ師★もりたとしこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
夏の天ぷら!アスパラレモンのさっぱり天ぷら by 盛りつけ師★もりたとしこ 基本は天ぷらですが衣にちょっと夏の風味付け。ワインなどにもピッタリです

アスパラ和風ポタージュのつけサラダうどん

アスパラをポタージュにしてつけサラダうどんでいただくこちらのレシピ。自分でタレも作っていただくなんて料理にも自信がつきそうですよね。夏にもぴったりで食欲も増してくれそうです。
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アスパラをポタージュにしてつけサラダうどんでいただくこちらのレシピ。自分でタレも作っていただくなんて料理にも自信がつきそうですよね。夏にもぴったりで食欲も増してくれそうです。

アスパラ和風ポタージュのつけサラダうどん by るぅ
アスパラ和風ポタージュのつけサラダうどん by るぅ 美味しい甘みの佐賀県産アスパラを使ったさっぱり夏うどん。夏の暑い日に最適。つけだれにアスパラの甘みを加えてさわやかでさっぱりした味わいになります。

アスパラと桜えびの炊き込みご飯

ちょっとしたひと工夫でおいしくいただけるこちらのレシピ。色鮮やかで初夏を感じれそうな1品です。
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ちょっとしたひと工夫でおいしくいただけるこちらのレシピ。色鮮やかで初夏を感じれそうな1品です。

アスパラと桜えびの炊き込みご飯 by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
アスパラと桜えびの炊き込みご飯 by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 北海道に住む祖母が送ってくれた美味しいアスパラを使って、炊き込みご飯を作りました。アスパラはお米と一緒に炊いてしまうと色も食感も悪くなってしまうので、ひと工夫して仕上げました☆

豚アスパラソース炒め

ご飯が進む、アスパラガスと豚肉のオイスターソース炒め。
出典:

ご飯が進む、アスパラガスと豚肉のオイスターソース炒め。

豚アスパラソース炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.05.26公開のレシピです。
アスパラガスのシャッキリ感もたまりません。豚アスパラソース炒め/保田 美幸のレシピ。[洋食/炒めもの]2004.05.26公開のレシピです。

アスパラガスのクリームチーズ和え

アスパラガスにクリームチーズを和えたこちらのレシピ。お酒のおつまみなどにもぴったりなオシャレな1品です。
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アスパラガスにクリームチーズを和えたこちらのレシピ。お酒のおつまみなどにもぴったりなオシャレな1品です。

アスパラガス、クリームチーズあえ by limina by naoさん
「アスパラガス、クリームチーズあえ」フレッシュで美味しいクリームチーズを使って、シンプルにアスパラガスの美味しさを味わえるお料理です!付け合わせにしたり、パンに挟んだり・・・そのままでも。お酒にも良く合う1品です。,アスパラガス,クリームチ...

アスパラガスの生ハム巻き

アスパラを生ハムで巻いたこちらのレシピ。生ハムを巻くだけと簡単なうえに彩も良いですよね。
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アスパラを生ハムで巻いたこちらのレシピ。生ハムを巻くだけと簡単なうえに彩も良いですよね。

アスパラの生ハム巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.02.22公開のレシピです。
巻くだけの簡単メニュー!アスパラの生ハム巻き/吉田 朋美のレシピ。[洋食/前菜]2016.02.22公開のレシピです。

アスパラガスのポタージュ

アスパラガスをポタージュにしたこちらのレシピ。スープならアスパラが苦手な人でも食べられそうですね。ほっと落ち着きそうなレシピです。
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アスパラガスをポタージュにしたこちらのレシピ。スープならアスパラが苦手な人でも食べられそうですね。ほっと落ち着きそうなレシピです。

材料3つ!!アスパラのポタージュ by アリエッティさん
「材料3つ!!アスパラのポタージュ」材料3つだけ!!簡単過ぎるけど、味は本格派!冷たく冷やしても、温めてもどちらでも♪ボリュームがあるメイン料理の時や 濃厚ポタージュは重過ぎて苦手って方にはサッパリと頂ける美味しいアスパラのスープです♪,ア...

アスパラとトマトのオープンオムレツ

彩りも綺麗なこちらのレシピ。ちょっとしたおもてなしにもぴったりですね。
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彩りも綺麗なこちらのレシピ。ちょっとしたおもてなしにもぴったりですね。

彩りがかわいい!アスパラとトマトのオープンオムレツ
見た目がかわいいので、おもてなしにも使えそうなおかず。簡単で美味しいですよ。

グリーンアスパラとトマトのスパゲティー

鮮やかなトマトとグリーンアスパラがオシャレなこちらのレシピ。盛り付けもオシャレで食欲もそそります。
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鮮やかなトマトとグリーンアスパラがオシャレなこちらのレシピ。盛り付けもオシャレで食欲もそそります。

グリーンアスパラとトマトのスパゲティー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.03.10公開のレシピです。
アスパラとトマトで抗酸化力アップ。アンチョビがアクセントのパスタです。グリーンアスパラとトマトのスパゲティー/池田 絵美のレシピ。[洋食/麺料理(パスタ等)]2015.03.10公開のレシピです。

春野菜のタルト

見た目も鮮やかでホームパーティーにもピッタリな、春野菜の甘くないタルト☆おもいっきり旬を楽しめる一品です。
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見た目も鮮やかでホームパーティーにもピッタリな、春野菜の甘くないタルト☆おもいっきり旬を楽しめる一品です。

春野菜のタルト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.03.24公開のレシピです。
卵と乳製品不使用のタルトに春野菜を盛り合わせた甘くないタルトです。春野菜のタルト/鎌倉 裕子のレシピ。[洋菓子/タルト、パイ]2016.03.24公開のレシピです。

いかがでしたか?

これからの季節、アスパラを食べるのが楽しみになりそうですよね。どれも旬のアスパラの良さを感じられる美味しいレシピばかりなので是非食卓に並べてみてはいかがでしょうか?
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これからの季節、アスパラを食べるのが楽しみになりそうですよね。どれも旬のアスパラの良さを感じられる美味しいレシピばかりなので是非食卓に並べてみてはいかがでしょうか?

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