いろいろ使える「マッシュポテト」

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欧米では昔から親しまれている「マッシュポテト」。じつはいろいろアレンジも効き、メインの付け合わせだけでは実にもったいないお料理です。マッシュポテトを幅広く活用してみませんか?
基本のメニューなので、実は作り方も簡単!クリーミーな王道マッシュポテトを作るコツから、主食へのアレンジ方法まで幅広くご紹介します!
基本のメニューなので、実は作り方も簡単!クリーミーな王道マッシュポテトを作るコツから、主食へのアレンジ方法まで幅広くご紹介します!
目次
- マッシュポテトとは?
- 《基本のレシピ》クリーミーマッシュポテト
- 《超時短&簡単》マッシュポテトの作り方
- 《タイプ別》マッシュポテトの作り方
- 《じゃがいも以外》いろんな種類のマッシュポテトレシピ
- 【定番アレンジ】マッシュポテトを使った王道レシピ
- 【焼くだけ簡単】マッシュポテトの人気アレンジレシピ
- 【おつまみ】お酒に合うマッシュポテトのアレンジレシピ
- 【お弁当】しっかり味のマッシュポテトアレンジレシピ
- 【付け合わせとして】マッシュポテトと相性のいい献立
- 【リメイク】バリエーション豊富!マッシュポテトリメイクレシピ
- 【世界のレシピ】マッシュポテトを使った本格郷土料理
- 【デコレーション】ケーキのようにかわいくアレンジ!
- たくさん作ったマッシュポテトの冷凍保存方法
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マッシュポテトとは?
マッシュポテトは、アメリカやドイツ、フランスなどヨーロッパ諸国ではとてもポピュラー。茹でたじゃがいもをマッシャーですりつぶし、牛乳、バターを加えた滑らかな口当たりが特徴のじゃがいも料理です。
栄養・カロリー
マッシュポテトの気になるカロリーですが、100gあたり約357kcalとなっています。ただしこれは乾燥した状態の場合なので、完成品はもう少しカロリーが上がります。
カロリーは少し高めの食品ですが、その分栄養もたっぷりで、ビタミンC、カリウム、食物繊維、タンパク質を摂ることができます。
カロリーは少し高めの食品ですが、その分栄養もたっぷりで、ビタミンC、カリウム、食物繊維、タンパク質を摂ることができます。
《基本のレシピ》クリーミーマッシュポテト
材料
・じゃがいも
・牛乳
・バター(オリーブオイルでも代用可)
・塩
・お好みでコショウ・ハーブ・スパイスなど
・牛乳
・バター(オリーブオイルでも代用可)
・塩
・お好みでコショウ・ハーブ・スパイスなど
作り方
1.じゃがいもを切り、茹でる
2.茹でたじゃがいもをつぶす
3.固さ・味を調えたら出来上がり
*ポイント*マッシュポテトを美味しくなめらかに作るコツ
皮のまま茹で、茹で上がりは再加熱で水分を飛ばす

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じゃがいもは皮のまま茹でるのも、水っぽくならず旨みがぎゅっと詰まった味に仕上げるポイント。また、皮をむいたときは、茹で上がりのお湯を切ったあと、再加熱で水気を飛ばすのがコツです。
ブレンダーを使うのもおすすめ
とくになめらかに仕上げたいときは、裏ごしをしたり、ブレンダーを使うのもおすすめです。
BRUNO ブルーノ マルチスティックブレンダー
5,940円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
《超時短&簡単》マッシュポテトの作り方
電子レンジで作る方法
粉末の乾燥ポテト(市販品)で作る方法
市販の乾燥マッシュポテトを使えば、お湯を注ぐだけで簡単にマッシュポテトが出来上がります。
保存もきくので、常備しておくと便利。
カルビーポテト 北海道じゃがマッシュプレーン 150g ×5袋
238円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
コストコにもあります!
コストコでは「クリーミーマッシュポテト」という乾燥マッシュポテトを購入することができます。お湯とバター、牛乳を加えて混ぜると簡単にマッシュポテトが出来上がりますよ。
HONEST EARTH クリーミーマッシュポテト 乾燥マッシュポテト 181g×14袋
《タイプ別》マッシュポテトの作り方
シンプルなだけに、好みの舌触りや甘み、塩加減にどうすればたどり着けるのか奥が深い料理でもあります。そこで、好みの傾向別にレシピをご紹介していきます。
【クリーミータイプ】牛乳入り
【牛乳なしのヘルシータイプ】豆乳入り
【バターなし】カシューナッツ入り
【濃厚タイプ】生クリーム入り
【濃厚アメリカタイプ】サワークリーム入り
【さっぱりタイプ】ヨーグルト入り
【うまみと風味タイプ】ベーコン&チーズ入り
【食感・風味を楽しむ】ツナとコーンのマッシュポテト
《じゃがいも以外》いろんな種類のマッシュポテトレシピ
ねっとり感がくせになる里芋のマッシュポテト
甘さが魅力のさつまいものマッシュポテト
京芋(たけのこ芋)など珍しいおいもで作るマッシュポテト
【定番アレンジ】マッシュポテトを使った王道レシピ
はちみつクリチめんたいの大人のポテサラ
豆たっぷりカレーマッシュポテトサラダ
とろとろクリーミー!マッシュポテトグラタン
マヨネーズ使用♪ひき肉とマッシュポテトのグラタン
マッシュポテトの素で作るアボカドコロッケ
揚げない!焼かない!コンビーフのスコップコロッケ
マッシュポテト入りチーズオムレツ
エッグスラット
【焼くだけ簡単】マッシュポテトの人気アレンジレシピ
マッシュポテトのチーズ焼き
山の即席ラザニア
レンジ&トースターde超簡単!マッシュポテトのマヨコーン焼き
ちょっとおしゃれなマッシュポテトロースト
マッシュポテト入りの栄養満点パンケーキ
簡単なのに豪華!キッシュ風アレンジも
【おつまみ】お酒に合うマッシュポテトのアレンジレシピ
マッシュポテトの生ハム巻き
コンビーフリエット
マッシュポテトでイタリアンなチーズいももち
マッシュポテトのおしゃれなオープンサンド
【お弁当】しっかり味のマッシュポテトアレンジレシピ
ボリュームたっぷりなポテト春巻き
お弁当にもぴったり!肉巻きマッシュポテト
にんにくの風味が食欲そそる!椎茸のマッシュポテト詰め
【付け合わせとして】マッシュポテトと相性のいい献立
ステーキ・マッシュポテト添え
食べ方次第でダイエットに!?ポークチャップ
おもてなしに♪ハニーマスタード煮豚
濃いめの味付けがおすすめ。アメリカ風サーモンソテー
パンケーキにも♪モッツァレラのマッシュポテト
【リメイク】バリエーション豊富!マッシュポテトリメイクレシピ
スナック感覚でクセになるフライドポテト
柔らかさが続くマッシュポテトピザ
マッシュポテトのコーンポタージュスープ
ニョッキポテトのミートソース
【世界のレシピ】マッシュポテトを使った本格郷土料理
お餅のように伸びるフランス郷土料理「アリゴ」
うまみたっぷり!明太子入りアリゴ
イギリスの伝統料理「シェパーズパイ(コテージパイ)」
レンジとトースターで作る、より簡単なシェパーズパイ!
付け合わせに。公爵夫人のじゃがいも「ポムデュセス」
南仏料理の「タラのブランダード」
【デコレーション】ケーキのようにかわいくアレンジ!
マッシュポテトでアイシングされたサンドイッチ
おしゃれ♪人気のホーロー鍋で作るケーキ風
手軽にできるミートローフカップケーキ
いつもの材料でもスペシャル!ハンバーグ入りオムライスバーグケーキ
マッシュポテトのパイ重ね盛り
たくさん作ったマッシュポテトの冷凍保存方法
1食分ずつラップでくるんで冷凍
線を入れて割って使うのも◎
アレンジ自由自在のマッシュポテトを楽しもう

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メインディッシュに、付け合わせに、デコレーションに……自由自在に応用できるマッシュポテト。柔軟にあらゆる場面で活用できるマッシュポテトは、食事づくりの頼もしい存在。今日のレシピに加えてみてはいかがでしょうか?
まず、じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ったら、かぶる程度の水で柔らかくなるまで茹でます。