やさしい甘さに癒される!簡単&美味しい濃厚ミルクジャムの作り方とアレンジレシピ

やさしい甘さに癒される!簡単&美味しい濃厚ミルクジャムの作り方とアレンジレシピ

ミルクジャムは、もともとフランスの農村で作られていた保存食。牛乳と砂糖をじっくり煮詰めて作るのが主流ですが、生クリームなどをプラスしてさらにコクを出したレシピも。少し肌寒い季節になると、とろーりやさしい甘さのミルクジャムが恋しくなってきます。シンプルゆえに使い方や味のバリエーションも豊か。自分好みの食べ方やアレンジを見つけたら、ハマってしまうこと必須!? 2017年02月09日更新

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
FAUCHON
ノースファームストック
キーワード:
レシピ
ジャム
シロップ
自家製ジャム
ミルクジャム
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ミルクジャムをご存知ですか?

最近は、スーパーやデパートでも見かけようになったミルクジャム。

出典: www.flickr.com(@miss_yasmina)

最近は、スーパーやデパートでも見かけようになったミルクジャム。

牛乳に砂糖を入れてゆっくりと加熱し、じっくりコトコト煮つめて作る、練乳のような濃厚な甘さがクセになるジャムなのですが、もともとは、酪農が盛んなフランスの農村で、栄養価の高い牛乳を効率よく保存するために考えられた保存食なんです。

出典: www.flickr.com(@Bryan Ochalla)

牛乳に砂糖を入れてゆっくりと加熱し、じっくりコトコト煮つめて作る、練乳のような濃厚な甘さがクセになるジャムなのですが、もともとは、酪農が盛んなフランスの農村で、栄養価の高い牛乳を効率よく保存するために考えられた保存食なんです。

超お手軽!ミルクジャムの基本レシピ

ミルクジャムのレシピはとっても簡単!牛乳、生クリーム、砂糖をコトコトお鍋で煮込むだけ。冷やすと自然にかたくなるので、とろ~んとしてきたら火を止めましょう。お好みでお砂糖をきび砂糖に変えても美味しく出来ますよ! 甘さや濃さも自分好みに調節して楽しんでみて下さいね♪

出典:

ミルクジャムのレシピはとっても簡単!牛乳、生クリーム、砂糖をコトコトお鍋で煮込むだけ。冷やすと自然にかたくなるので、とろ~んとしてきたら火を止めましょう。お好みでお砂糖をきび砂糖に変えても美味しく出来ますよ! 甘さや濃さも自分好みに調節して楽しんでみて下さいね♪

時間短縮!レンジでつくるミルクジャム

「もっと簡単にミルクジャムを試したい」というかたには、レンジでチンするだけのお手軽レシピ。材料は牛乳とグラニュー糖だけ!

出典:

「もっと簡単にミルクジャムを試したい」というかたには、レンジでチンするだけのお手軽レシピ。材料は牛乳とグラニュー糖だけ!

ミルクジャムのアレンジを楽しもう♪

大豆の濃厚ミルクジャム

水煮の大豆を使った栄養満点のミルクジャム。全ての材料をミキサーにかけ、あとはコトコト火にかけるだけ!クラッカーや、バゲットなどに添えて召し上がれ♪

出典:

水煮の大豆を使った栄養満点のミルクジャム。全ての材料をミキサーにかけ、あとはコトコト火にかけるだけ!クラッカーや、バゲットなどに添えて召し上がれ♪

生クリーム不使用!ミルクジャム

生クリーム不使用のミルクジャムは、ヘルシーなのが嬉しいですね。牛乳、スキムミルク、グラニュー糖をお鍋に入れてコトコト煮込みます。スキムミルクが無ければ、粉末のクリープでも代用可能♪乳製品にアレルギーがある方などは、豆乳と植物性のクリープで作ってみても美味しく頂けます!

出典:

生クリーム不使用のミルクジャムは、ヘルシーなのが嬉しいですね。牛乳、スキムミルク、グラニュー糖をお鍋に入れてコトコト煮込みます。スキムミルクが無ければ、粉末のクリープでも代用可能♪乳製品にアレルギーがある方などは、豆乳と植物性のクリープで作ってみても美味しく頂けます!

シナモン香るチャイ風ミルクジャム

シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、4種類のスパイスを入れて、贅沢に仕上げたミルクジャム。豊かなスパイスの香りを堪能してみて下さいね!

出典:

シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、4種類のスパイスを入れて、贅沢に仕上げたミルクジャム。豊かなスパイスの香りを堪能してみて下さいね!

抹茶ミルクジャム

抹茶のほろ苦さ&きな粉の香ばしさがほんのり香る体に優しいミルクジャム。カリカリにトーストしたパンにたっぷりぬって召し上がれ♪

出典:

抹茶のほろ苦さ&きな粉の香ばしさがほんのり香る体に優しいミルクジャム。カリカリにトーストしたパンにたっぷりぬって召し上がれ♪

濃厚♡自家製ミルクティージャム

牛乳、生クリーム、紅茶のティーバック、砂糖、この4つの材料を煮詰めたら完成!あまり煮詰め過ぎてしまうと、瓶詰めして冷蔵庫に入れ際、固くなり過ぎてしまうので、気を付けましょう♪

出典:

牛乳、生クリーム、紅茶のティーバック、砂糖、この4つの材料を煮詰めたら完成!あまり煮詰め過ぎてしまうと、瓶詰めして冷蔵庫に入れ際、固くなり過ぎてしまうので、気を付けましょう♪

塩麹ミルクジャム

お料理作りにあると嬉しい塩麹をミルクジャムに!甘じょっぱい風味が口の中に広がり、やみつきに。パンケーキなどに添えて召し上がれ♪

出典:

お料理作りにあると嬉しい塩麹をミルクジャムに!甘じょっぱい風味が口の中に広がり、やみつきに。パンケーキなどに添えて召し上がれ♪

バニラ風味のミルクジャム

バニラビーンズたっぷりのミルクジャムは、コンデンスミルクみたいな、キャラメルみたいな…とろ~り濃厚な口どけがたまりません!カリッとトーストしたレーズンパンとの相性も抜群です。

出典:

バニラビーンズたっぷりのミルクジャムは、コンデンスミルクみたいな、キャラメルみたいな…とろ~り濃厚な口どけがたまりません!カリッとトーストしたレーズンパンとの相性も抜群です。

相性バツグン!ミルクジャムの食べ方あ・れ・こ・れ!

サクサクの焼きたてのスコーンにもミルクジャムはぴったり!おうちにあるイチゴジャムやマーマレードジャム、ピーナッツクリームなどと組み合わせてみても楽しいですね♪

出典: www.flickr.com(@Frédérique Voisin-Demery)

サクサクの焼きたてのスコーンにもミルクジャムはぴったり!おうちにあるイチゴジャムやマーマレードジャム、ピーナッツクリームなどと組み合わせてみても楽しいですね♪

お好きなクッキーにサンドすれば優しい濃厚な甘さが広がるミルクジャムクッキーに!

出典: www.flickr.com(@jamieanne)

お好きなクッキーにサンドすれば優しい濃厚な甘さが広がるミルクジャムクッキーに!

ガトーショコラにトッピングしても美味しそう♪ほろ苦いチョコと、ミルクの優しい甘さが程よくマッチします。

出典: www.flickr.com(@jamieanne)

ガトーショコラにトッピングしても美味しそう♪ほろ苦いチョコと、ミルクの優しい甘さが程よくマッチします。

冷たいアイスクリームにとろ~りとろけるミルクジャムをたっぷり!あたたかいミルクジャムをかけても美味ですよ!

出典: www.flickr.com(@Rebecca T. Caro)

冷たいアイスクリームにとろ~りとろけるミルクジャムをたっぷり!あたたかいミルクジャムをかけても美味ですよ!

市販のマドレーヌなどのスイーツにプラスするだけで、まったく違うスイーツの完成です。ミルクジャムたっぷりで、とっても美味しそう!見た目もプチケーキみたいで、とっても可愛らしいですね♡

出典: www.flickr.com(@jamieanne)

市販のマドレーヌなどのスイーツにプラスするだけで、まったく違うスイーツの完成です。ミルクジャムたっぷりで、とっても美味しそう!見た目もプチケーキみたいで、とっても可愛らしいですね♡

ミルクジャムはスイーツ作りにも大活躍♪

ミルクジャムのマドレーヌ

ミルクジャムの甘さが優しいマドレーヌ。ミルクの風味が感じられるしっとりマドレーヌは、何個でも食べれちゃう美味しさです!

出典:

ミルクジャムの甘さが優しいマドレーヌ。ミルクの風味が感じられるしっとりマドレーヌは、何個でも食べれちゃう美味しさです!

バナナみるくシフォン

ふわふわ食感が魅力的なシフォンケーキ。これにも、ミルクジャムの隠し味が!ミルクジャムを添えて食べても美味しそうですね!

出典:

ふわふわ食感が魅力的なシフォンケーキ。これにも、ミルクジャムの隠し味が!ミルクジャムを添えて食べても美味しそうですね!

キウイとミルクジャムのクレープ

ミルクジャムの優しい甘さとキウイの程よい酸味がマッチしてとっても美味しいクレープに!ミルクジャムは、イチゴやバナナ…どんなフルーツと組み合わせてもも相性抜群です。

出典:

ミルクジャムの優しい甘さとキウイの程よい酸味がマッチしてとっても美味しいクレープに!ミルクジャムは、イチゴやバナナ…どんなフルーツと組み合わせてもも相性抜群です。

優しい甘さがたまらない♡ミルクジャムを食卓に…

シンプルな材料と意外と簡単なレシピが嬉しいミルクジャム。可愛らしい小瓶につめれば、贈り物のにもぴったりです。ミルクジャムをストックしておけば、忙しい朝にも、スイーツ作りにも使えて、とっても便利!甘さや、固さなど、自分好みにアレンジして、お気に入りのミルクジャムを完成させてみてはいかがでしょう。優しい甘さのミルクジャムを日々の食卓に取り入れて、優しい甘さに癒されてみませんか♪

出典: www.flickr.com(@Bryan Ochalla)

シンプルな材料と意外と簡単なレシピが嬉しいミルクジャム。可愛らしい小瓶につめれば、贈り物のにもぴったりです。ミルクジャムをストックしておけば、忙しい朝にも、スイーツ作りにも使えて、とっても便利!甘さや、固さなど、自分好みにアレンジして、お気に入りのミルクジャムを完成させてみてはいかがでしょう。優しい甘さのミルクジャムを日々の食卓に取り入れて、優しい甘さに癒されてみませんか♪

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