手作りなら新鮮で美味しい!自家製マヨネーズを作ってみよう

手作りなら新鮮で美味しい!自家製マヨネーズを作ってみよう

みなさんは、マヨネーズを手作りしたことはありますか?マヨネーズを手作りするのは、実は意外と簡単!材料もすぐに手に入るものばかり!スパイスや調味料をプラスすれば、マヨネーズのアレンジも楽しめます。休日など、少し時間がとれる時に、是非!自家製マヨネーズ作りにトライしてみませんか! 2017年02月09日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
手作り調味料
アレンジ・リメイクレシピ
ドレッシング
マヨネーズ
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
725

材料は4つだけ!シンプル簡単マヨネーズレシピ。

いつもお店で買っているマヨネーズ。
実はとっても簡単に作れちゃうんです。
基本は4種類の材料を混ぜるだけと意外と簡単!
出典:www.flickr.com(@jules)

いつもお店で買っているマヨネーズ。
実はとっても簡単に作れちゃうんです。
基本は4種類の材料を混ぜるだけと意外と簡単!

あらゆる食材に添えたり、かけたり、さらにはドレッシング作りにも使えるマヨネーズ。一度作ったら、きっと、その美味しさに、やみつきになるはずですよ!まずは、マヨネーズの基本のレシピをご紹介したいと思います。
出典:www.flickr.com(@cyclonebill)

あらゆる食材に添えたり、かけたり、さらにはドレッシング作りにも使えるマヨネーズ。一度作ったら、きっと、その美味しさに、やみつきになるはずですよ!まずは、マヨネーズの基本のレシピをご紹介したいと思います。

材料は5つだけ!混ぜるだけの自家製マヨネーズ

まずは、基本のマヨネーズのレシピをご紹介します!材料も作り方もとてもシンプル。ほぼ、おうちにある材料で作る事が出来るんです。自家製のマヨネーズなら、味の調節も自由自在です。作るのに慣れてきたら、材料の分量なども自分仕様にして、自分だけのオリジナルマヨネーズを楽しんでみて下さいね♪
出典:

まずは、基本のマヨネーズのレシピをご紹介します!材料も作り方もとてもシンプル。ほぼ、おうちにある材料で作る事が出来るんです。自家製のマヨネーズなら、味の調節も自由自在です。作るのに慣れてきたら、材料の分量なども自分仕様にして、自分だけのオリジナルマヨネーズを楽しんでみて下さいね♪

*用意するもの*

材料その1 ~卵~

手作りなら新鮮で美味しい!自家製マヨネーズを作ってみよう
出典:www.flickr.com(@Anathea Utley)

材料その2 ~オイル~

マヨネーズに使うオイルはお好みで用意しましょう。オリーブオイル、グレープシードオイル、ひまわりオイル…などなど、最近はスーパーなどでも、色々な種類のオイルが販売されています。何度か作ってみて、お好みのオイルを見つけてみるのも楽しいかもしれませんね!
出典:www.flickr.com(@StateofIsrael)

マヨネーズに使うオイルはお好みで用意しましょう。オリーブオイル、グレープシードオイル、ひまわりオイル…などなど、最近はスーパーなどでも、色々な種類のオイルが販売されています。何度か作ってみて、お好みのオイルを見つけてみるのも楽しいかもしれませんね!

材料その3 ~お酢~

次の用意するのがお酢。普通のお酢でも大丈夫ですが、りんご酢や白ワインビネガーなどがあれば、そちらの方がおすすめ!酸味がマイルドになります。
出典:www.flickr.com(@Andy Roberts)

次の用意するのがお酢。普通のお酢でも大丈夫ですが、りんご酢や白ワインビネガーなどがあれば、そちらの方がおすすめ!酸味がマイルドになります。

材料その4 ~レモン~

レモンを加える事で、爽やかな酸味をプラスしてくれます。お好みで自分だけの分量を見つけてみて下さいね。
出典:www.flickr.com(@Abi Porter)

レモンを加える事で、爽やかな酸味をプラスしてくれます。お好みで自分だけの分量を見つけてみて下さいね。

材料その5 ~塩・こしょう~

味のきめて!塩コショウ。自家製マヨネーズのいいところは、味の調節が出来るところ。自分のお好みで濃さを調節出来るのが嬉しいですね!
出典:www.flickr.com(@Elizabeth McClay)

味のきめて!塩コショウ。自家製マヨネーズのいいところは、味の調節が出来るところ。自分のお好みで濃さを調節出来るのが嬉しいですね!

~作り方~

ボウルに卵黄を割り入れ、泡だて器でしっかりかき混ぜます。そこへ、サラダ油を少しづつ加えながら、卵黄と油が分離しないよう気を付けながら混ぜて行きます。りんご酢とレモン汁を加え、塩・こしょうで味を整え、清潔な容器に入れれば完成!冷蔵保存し、2~3日で使い切るのがおすすめです。ポイントは、油を一気に入れず、少しづつ入れ、混ぜて行くこと。これさえ気を付ければ、簡単に美味しい自家製マヨネーズが出来ちゃいますよ♪
出典:www.flickr.com(@jules)

ボウルに卵黄を割り入れ、泡だて器でしっかりかき混ぜます。そこへ、サラダ油を少しづつ加えながら、卵黄と油が分離しないよう気を付けながら混ぜて行きます。りんご酢とレモン汁を加え、塩・こしょうで味を整え、清潔な容器に入れれば完成!冷蔵保存し、2~3日で使い切るのがおすすめです。ポイントは、油を一気に入れず、少しづつ入れ、混ぜて行くこと。これさえ気を付ければ、簡単に美味しい自家製マヨネーズが出来ちゃいますよ♪

ボウルに卵黄を割り入れ、泡だて器でしっかりかき混ぜます。そこへ、サラダ油を少しづつ加えながら、卵黄と油が分離しないよう気を付けながら混ぜて行きます。りんご酢とレモン汁を加え、塩・こしょうで味を整え、清潔な容器に入れれば完成!冷蔵保存し、2~3日で使い切るのがおすすめです。ポイントは、油を一気に入れず、少しづつ入れ、混ぜて行くこと。これさえ気を付ければ、簡単に美味しい自家製マヨネーズが出来ちゃいますよ♪

ミキサーやハンドブレンダーを使えば、さらに簡単!

ミキサーに卵を割り入れ、菜種油以外の材料を全て入れておきます。ミキサーで撹拌し、全体が良く混ざったら、菜種油を少量ずつ加えて行き、その都度、良く撹拌します。これを何度か繰り返して行き、モタッとした感触になって来たら、残りの油を一気に加え、攪拌したら完成です!
出典:

ミキサーに卵を割り入れ、菜種油以外の材料を全て入れておきます。ミキサーで撹拌し、全体が良く混ざったら、菜種油を少量ずつ加えて行き、その都度、良く撹拌します。これを何度か繰り返して行き、モタッとした感触になって来たら、残りの油を一気に加え、攪拌したら完成です!

マヨネーズにプラスして色々なフレーバーを楽しもう♪

バジルマヨネーズ

バジルの緑が美しいマヨネーズディップ。バジルをすりつぶす際、塩を少し入れるとすりやすく、ペースト状になりやすいそうです。野菜スティックや、温野菜をディップしたり、オリーブオイルでのばして、ドレッシングにするのもおすすめです。
出典:

バジルの緑が美しいマヨネーズディップ。バジルをすりつぶす際、塩を少し入れるとすりやすく、ペースト状になりやすいそうです。野菜スティックや、温野菜をディップしたり、オリーブオイルでのばして、ドレッシングにするのもおすすめです。

味噌マヨディップ

ビールのおつまみにもご飯にも良く合う味噌マヨディップ。赤みそ、白みそはお好みで!冷奴やスティック野菜、いろんな素材に試してみたくなりますね!
出典:

ビールのおつまみにもご飯にも良く合う味噌マヨディップ。赤みそ、白みそはお好みで!冷奴やスティック野菜、いろんな素材に試してみたくなりますね!

パセリが香るアボカドディップ

パセリの香りがフワッと香り、あと引く美味しさのアボカドディップは、パンやクラッカーに塗ったり、サンドウィッチにもぴったりです!
出典:

パセリの香りがフワッと香り、あと引く美味しさのアボカドディップは、パンやクラッカーに塗ったり、サンドウィッチにもぴったりです!

明太子のディップ

明太子、レモン汁、マヨネーズを混ぜるだけの簡単ディップは、間違いなしの美味しさです。生野菜は勿論、ふかしたじゃがいもや、ガーリックトーストに合わせると、とっても美味ですよ!
出典:

明太子、レモン汁、マヨネーズを混ぜるだけの簡単ディップは、間違いなしの美味しさです。生野菜は勿論、ふかしたじゃがいもや、ガーリックトーストに合わせると、とっても美味ですよ!

マヨネーズを使ったおいしい料理いろいろ♪

アスパラとベーコンのマヨネーズ焼き

耐熱皿にグリーンアスパラ、新玉ねぎ、ベーコンをのせ、マヨネーズをかけたらトースターで焼くだけの簡単レシピ!自家製のマヨネーズは、お野菜本来の美味しさを引き立ててくれます。
出典:

耐熱皿にグリーンアスパラ、新玉ねぎ、ベーコンをのせ、マヨネーズをかけたらトースターで焼くだけの簡単レシピ!自家製のマヨネーズは、お野菜本来の美味しさを引き立ててくれます。

海老のマヨネーズ和え サラダ仕立て

プリプリ海老とマヨネーズの相性は抜群!ピリッと効いた和からしとレモン汁が爽やかなアクセントに!あっさり食べれる、サラダ感覚の一品です。
出典:

プリプリ海老とマヨネーズの相性は抜群!ピリッと効いた和からしとレモン汁が爽やかなアクセントに!あっさり食べれる、サラダ感覚の一品です。

ごぼうとにんじんのツナマヨネーズ和え

定番のツナマヨネーズにシャキシャキのごぼう&人参がよく合う一品。夕ご飯のあと一品として、お弁当の隙間おかずとしてもぴったりですよ!
出典:

定番のツナマヨネーズにシャキシャキのごぼう&人参がよく合う一品。夕ご飯のあと一品として、お弁当の隙間おかずとしてもぴったりですよ!

長芋のマヨネーズグラタン

こんがり焼けた長芋のマヨネーズグラタンは、ビールのおつまみにも、お食事としても楽しめる一品。冷めても美味しいので、弁当にもいいかもしれませんね!
出典:

こんがり焼けた長芋のマヨネーズグラタンは、ビールのおつまみにも、お食事としても楽しめる一品。冷めても美味しいので、弁当にもいいかもしれませんね!

明太子マヨパスタ

明太子とマヨネーズを合わせるだけの簡単なパスタは、パスタを茹でている間にソースができるので、忙しいママにもおススメ。アクセントにトッピングしたシラスで、最後まで飽きずに食べられますよ!
出典:

明太子とマヨネーズを合わせるだけの簡単なパスタは、パスタを茹でている間にソースができるので、忙しいママにもおススメ。アクセントにトッピングしたシラスで、最後まで飽きずに食べられますよ!

手作りマヨネーズでおいしい料理を楽しみましょう。

いかがでしたか?意外と簡単にできる自家製マヨネーズ。材料も作り方もとってもシンプルなので、ポイントさえおさえておけば、手軽に楽しむことが出来ます。
出典:www.flickr.com(@jules)

いかがでしたか?意外と簡単にできる自家製マヨネーズ。材料も作り方もとってもシンプルなので、ポイントさえおさえておけば、手軽に楽しむことが出来ます。

マヨネーズは、食材にそのままかけるのは勿論、様々なお料理にアレンジがきくので、作っておくととっても重宝するハズ!マヨネーズを手作りして、毎日の食卓を彩ってみてはいかがでしょうか!
出典:www.flickr.com(@Janine)

マヨネーズは、食材にそのままかけるのは勿論、様々なお料理にアレンジがきくので、作っておくととっても重宝するハズ!マヨネーズを手作りして、毎日の食卓を彩ってみてはいかがでしょうか!

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play