おいしい♪ ヘルシー♪ バターを使わないお菓子のレシピ♪

おいしい♪ ヘルシー♪ バターを使わないお菓子のレシピ♪

当たり前のようにお菓子づくりに使っているバターは、香りや風味を良くしたり、生地をふんわりふくらませてくれます。サクサクの食感を出したり焼き色をつけたりと活躍してくれますね。ところが最近はバターが不足しているそうです。この機会にバターに代わるお菓子の材料を探してみませんか。思いがけず優れものに出会えるかもしれませんよ。2017年04月05日更新

カテゴリ:
グルメ
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お菓子・スイーツ
焼き菓子
クッキー
スイーツレシピ
ヘルシー・ダイエットレシピ
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マーガリンとショートニングで作る、絞り出しクッキー♪

お菓子にマーガリンやショートニングを使用すると、バターに比べると生地が柔らかくなります。柔らかさを利用して、絞り出して焼くお菓子もお勧めです。
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お菓子にマーガリンやショートニングを使用すると、バターに比べると生地が柔らかくなります。柔らかさを利用して、絞り出して焼くお菓子もお勧めです。

ダイエットにも!? ヴァージンココナッツオイルに注目

輸入食品を扱うスーパーでも注目食品としてピックアップされているココナッツオイル。
ココナッツオイルは、タイなど東南アジアが原産です。使うなら、無精製、無添加、非加熱抽出のヴァージンココナッツオイルを。身体によい成分がたっぷり残っています。

ココナッツオイルでつくるビスコッティ

ヴァージンエキストラココナッツオイルは、善玉コレステロールを増やしてくれるラウリン酸を多く含みます。ビスコッティもココナッツオイルを使うと、冷ますとサクサクの仕上がりに。
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ヴァージンエキストラココナッツオイルは、善玉コレステロールを増やしてくれるラウリン酸を多く含みます。ビスコッティもココナッツオイルを使うと、冷ますとサクサクの仕上がりに。

あまい香りがトーストにピッタリ

ココナッツのほんのり甘い香りが楽しめるから、バターの代わりにトーストに塗ってもおいしい!ココナッツオイルの中鎖脂肪酸は代謝がよく、脂肪やカロリーを燃焼してくれる効果が期待できるので、フレンチトーストにもたっぷり入れてみて。フレンチトーストのレシピは下記URLをチェックしてみてくださいね。
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ココナッツのほんのり甘い香りが楽しめるから、バターの代わりにトーストに塗ってもおいしい!ココナッツオイルの中鎖脂肪酸は代謝がよく、脂肪やカロリーを燃焼してくれる効果が期待できるので、フレンチトーストにもたっぷり入れてみて。フレンチトーストのレシピは下記URLをチェックしてみてくださいね。

スウィートポテトにもココナッツオイル

さつまいもとココナッツオイルの相性がよく。オイルが滑らかなので、ちょっと重めのサツマイモペーストも混ぜやすくなります。ココナッツオイルの香りもGOOD!
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さつまいもとココナッツオイルの相性がよく。オイルが滑らかなので、ちょっと重めのサツマイモペーストも混ぜやすくなります。ココナッツオイルの香りもGOOD!

焼きリンゴにもあうよ♪

朝食にもお勧めの、ココナッツオイルでソテーした焼きリンゴ。ホットプレートで作ると忙しい時間でも手早く仕上がります。まるごと焼きリンゴにもココナッツオイルを詰めて焼いてみるのもおすすめ。ホロホロとスプーンですくえるので、ぎゅっと詰められます。
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朝食にもお勧めの、ココナッツオイルでソテーした焼きリンゴ。ホットプレートで作ると忙しい時間でも手早く仕上がります。まるごと焼きリンゴにもココナッツオイルを詰めて焼いてみるのもおすすめ。ホロホロとスプーンですくえるので、ぎゅっと詰められます。

手軽に購入できる、オリーブオイルを使おう♪

オリーブオイルで作る、レモンケーキ♪

エキストラバージンオリーブオイルは、ヘルシーなオレイン酸、ポリフェノールが含まれた果実のジュース。レモンオリーブオイルと塩レモンをつかったケーキにチャレンジしてみましょう。レシピは下記URLをチェックしてみてくださいね。レモンオリーブオイルの作り方もブログに掲載しています。
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エキストラバージンオリーブオイルは、ヘルシーなオレイン酸、ポリフェノールが含まれた果実のジュース。レモンオリーブオイルと塩レモンをつかったケーキにチャレンジしてみましょう。レシピは下記URLをチェックしてみてくださいね。レモンオリーブオイルの作り方もブログに掲載しています。

米粉とオリーブオイルのスノーボール

アーモンドの香りがシンプルに楽しめるヘルシーなスノーボール。ほろほろ感がたまりません。
出典:

アーモンドの香りがシンプルに楽しめるヘルシーなスノーボール。ほろほろ感がたまりません。

ずっしりパウンドケーキもヘルシーに

パウンドケーキの材料をバターからオリーブオイルに置き換えて、家族でたっぷり食べられるヘルシーなおやつに。すりおろした人参がたっぷりで栄養もUP!
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パウンドケーキの材料をバターからオリーブオイルに置き換えて、家族でたっぷり食べられるヘルシーなおやつに。すりおろした人参がたっぷりで栄養もUP!

甘いパウンドケーキだけではなく、塩味のケークサレにもオリーブオイルは相性抜群。ローズマリーなど香りのよいハーブも合いますよ。
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甘いパウンドケーキだけではなく、塩味のケークサレにもオリーブオイルは相性抜群。ローズマリーなど香りのよいハーブも合いますよ。

ふたつのゴマ油を使い分け☆

ゴマの香り、素材の香り。どちらを楽しもう!?

ゴマの香りを生かしたい時は、茶色の太香胡麻油を使うのがおすすめです。カボチャに粒あんとゴマをプラスし、中華風に。
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ゴマの香りを生かしたい時は、茶色の太香胡麻油を使うのがおすすめです。カボチャに粒あんとゴマをプラスし、中華風に。

チーズやフルーツなどの風味を楽しみたいお菓子には、ごまテイストがしない透明な太白胡麻油を使ってみて。素材の香りが生きてきますよ。
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チーズやフルーツなどの風味を楽しみたいお菓子には、ごまテイストがしない透明な太白胡麻油を使ってみて。素材の香りが生きてきますよ。

時間がたっても、油っぽくなりにくいよ

ごま油は酸化しにくく高温の加熱にも強いので、焼いたあとも油っぽくなりにくいのです。玄米粉を使ってさらにヘルシーに♪薄く焼いて食感を楽しんでくださいね。
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ごま油は酸化しにくく高温の加熱にも強いので、焼いたあとも油っぽくなりにくいのです。玄米粉を使ってさらにヘルシーに♪薄く焼いて食感を楽しんでくださいね。

太白胡麻油を使ってケーキを焼こう

太白胡麻油を使えば、ごまの香りはしないのです。シフォンケーキにも安心して使ってみて。
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太白胡麻油を使えば、ごまの香りはしないのです。シフォンケーキにも安心して使ってみて。

マフィンもお手軽に

ごまは抗酸化性がある「ゴマリグナン」を含む、ヘルシーな植物油脂。常温で保管して、そのまま注いで使えます。バターのように柔らかくする手間もありません。
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ごまは抗酸化性がある「ゴマリグナン」を含む、ヘルシーな植物油脂。常温で保管して、そのまま注いで使えます。バターのように柔らかくする手間もありません。

海外からも注目!健康食材・豆腐を使うお菓子

もちもち食感が楽しいよ

ドーナッツや、白玉などに豆腐を加えるともちもち食感になり、冷えてもフンワリが続きます。
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ドーナッツや、白玉などに豆腐を加えるともちもち食感になり、冷えてもフンワリが続きます。

ヘルシーなのに、濃厚!

豆腐はチョコレートとの相性も良好です。カロリーを抑えられるので、たくさん作って家族のおやつに!
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豆腐はチョコレートとの相性も良好です。カロリーを抑えられるので、たくさん作って家族のおやつに!

お豆腐が残っていたら、パンケーキにいれよ♪

お料理に使った残りのお豆腐があったら、朝食のパンケーキに入れちゃいましょう。豆腐入りのパンケーキは、ベーコンやタマゴとあわせてもおいしいですよ。
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お料理に使った残りのお豆腐があったら、朝食のパンケーキに入れちゃいましょう。豆腐入りのパンケーキは、ベーコンやタマゴとあわせてもおいしいですよ。

ヨーグルトを使った爽やかスウィーツ

ヘルシーだからいっぱい食べられる♪ヨーグルトのパウンドケーキ

ホットケーキミックスを使って、混ぜるだけで簡単に作れるヨーグルトのパウンドケーキ。レモンが入って爽やかです。普段のおやつに良いですね。
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ホットケーキミックスを使って、混ぜるだけで簡単に作れるヨーグルトのパウンドケーキ。レモンが入って爽やかです。普段のおやつに良いですね。

あっさりさっぱり♪レアチーズケーキ

ヨーグルトから出る水分ホエイは栄養分たっぷりですが、ケーキに使う時は水気を切ると使いやすいようです。粉ゼラチンを使ってさっぱりしたレアチーズケーキが完成♪
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ヨーグルトから出る水分ホエイは栄養分たっぷりですが、ケーキに使う時は水気を切ると使いやすいようです。粉ゼラチンを使ってさっぱりしたレアチーズケーキが完成♪

ひと手間でなめらかプリンの完成

材料をミキサーで混ぜてゼラチンを加えて冷やすだけのお手軽プリン。ヨーグルトが入って爽やかな風味です。
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材料をミキサーで混ぜてゼラチンを加えて冷やすだけのお手軽プリン。ヨーグルトが入って爽やかな風味です。

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