ジェノベーゼだけじゃないよ!美味しいハーブ「バジル」を使ったレシピ

ジェノベーゼだけじゃないよ!美味しいハーブ「バジル」を使ったレシピ

ハーブと言えば代表的なのが”バジル”。おいしいだけじゃない、体に嬉しい美容効果や健康効果がたくさんつまっているのをご存知ですか?いつもの料理にちょっと加えるだけで「お料理上手」になれるのも嬉しいところ♪今回はそんなハーブの優等生”バジル”を使った、簡単で手軽なレシピをご紹介します。 2017年03月31日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
バジル
ハーブ
イタリアン
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おいしくて体にいい抗酸化食材バジル

バジルは抗酸化作用の高い食品です。
出典:pixabay.com

バジルは抗酸化作用の高い食品です。

イタリア料理に欠かせないバジル。
オイルを使った料理と相性がいいのもうなずけますね。
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イタリア料理に欠かせないバジル。
オイルを使った料理と相性がいいのもうなずけますね。

バジルといえばジェノベーゼ・・・だけじゃない!

バジルを使った代表的な料理と言えばジェノベーゼ。さわやかな香りと風味がクセになるお料理ですが、実はバジル料理はたくさんの種類があります。
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バジルを使った代表的な料理と言えばジェノベーゼ。さわやかな香りと風味がクセになるお料理ですが、実はバジル料理はたくさんの種類があります。

バジルペーストを作って、アレンジ&保存!

基本の「バジルペースト」

バジルは一年草。まずは収穫したバジルを新鮮なうちにペーストにしてしまいましょう。フードプロセッサーがあれば、10分ほどですぐ美味しい手作りバジルぺーストのできあがり。
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バジルは一年草。まずは収穫したバジルを新鮮なうちにペーストにしてしまいましょう。フードプロセッサーがあれば、10分ほどですぐ美味しい手作りバジルぺーストのできあがり。

チキンのバジル風味サンド

レンジで酒蒸ししたササミをバジルソースとマヨネーズであえて、サンドイッチのフィリングに♪ 簡単につくれるから、急なお出かけにもぴったりです。
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レンジで酒蒸ししたササミをバジルソースとマヨネーズであえて、サンドイッチのフィリングに♪ 簡単につくれるから、急なお出かけにもぴったりです。

バジルクリームペンネ

ホワイトソースを使ったクリーミーなペンネに、バジルソースを加えました。清涼感ある香りがクセになる一品です。
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ホワイトソースを使ったクリーミーなペンネに、バジルソースを加えました。清涼感ある香りがクセになる一品です。

イカのバジルマリネ

さっと茹でたイカと野菜を、バジルソースであえた一品です。おつまみにも良いですね。
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さっと茹でたイカと野菜を、バジルソースであえた一品です。おつまみにも良いですね。

カジキマグロのソテー バジルソースがけ

カジキマグロのムニエルに、バジルペーストや生クリーム、はちみつなどで作ったソースをかけて頂く一品。手軽につくれるのに、まるでおうちでビストロ気分♪
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カジキマグロのムニエルに、バジルペーストや生クリーム、はちみつなどで作ったソースをかけて頂く一品。手軽につくれるのに、まるでおうちでビストロ気分♪

ガスパチョのバジルすぱ

夏にぴったりの冷製スープのガスパチョに浮かべたのは、バジルソースでつくるジェノベーゼパスタ。トマトとバジルの風味が良く合う一品です。
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夏にぴったりの冷製スープのガスパチョに浮かべたのは、バジルソースでつくるジェノベーゼパスタ。トマトとバジルの風味が良く合う一品です。

バジルの葉でアレンジ広がる

バジルと生ハムのキャロットラペ

ヘルシーな人参をたっぷりいただけるキャロットラペに、生ハムと生ハムをプラス。こちらのレシピでは寿司酢を使っていますが、レモン汁でも爽やかにいただけます。
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ヘルシーな人参をたっぷりいただけるキャロットラペに、生ハムと生ハムをプラス。こちらのレシピでは寿司酢を使っていますが、レモン汁でも爽やかにいただけます。

バジルオムレツ

溶いた卵にチーズとフレッシュバジルの葉を入れて焼き上げたスペシャルなオムレツ。オムレツの中は、ひき肉やトマト、玉ねぎが入って食べごたえも充分あります。
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溶いた卵にチーズとフレッシュバジルの葉を入れて焼き上げたスペシャルなオムレツ。オムレツの中は、ひき肉やトマト、玉ねぎが入って食べごたえも充分あります。

バジルワッフルでフランス気分な朝ごはん

ワッフル生地にバジルを入れるのはベトナムで定番なんだとか。バターとメイプルシロップで頂く以外にも、黒オリーブやケイパー、アンチョビでつくった、塩気のあるタプナードでいただくのもおすすめだそう。香り豊かなワッフル、気になります!
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ワッフル生地にバジルを入れるのはベトナムで定番なんだとか。バターとメイプルシロップで頂く以外にも、黒オリーブやケイパー、アンチョビでつくった、塩気のあるタプナードでいただくのもおすすめだそう。香り豊かなワッフル、気になります!

フライパンで簡単&おいしい♪食パンdeトマトとバジル、モッツァレラ、ベーコンのパニーニ

とろけるモッツァレラチーズが美味しいパニーニに、バジルを挟み込んだ絶品パニーニです!
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とろけるモッツァレラチーズが美味しいパニーニに、バジルを挟み込んだ絶品パニーニです!

ブロッコリーのライスコロッケ

ドライバジル入りのライスコロッケ。いくらでも食べられそう♪
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ドライバジル入りのライスコロッケ。いくらでも食べられそう♪

ミラノ風カツレツ

ごちそう感満点のミラノ風カツレツ。トマトとバジルのハーモニーは言わずもがな。消化の働きを助けてくれるバジルのおかげで、爽やかにいただけます。
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ごちそう感満点のミラノ風カツレツ。トマトとバジルのハーモニーは言わずもがな。消化の働きを助けてくれるバジルのおかげで、爽やかにいただけます。

本格タイ料理☆ガパオライス

バジルと聞くと、イタリア料理がすぐ思い出されるけれど、実はエスニック料理にもたくさん使われています。そのうちの1つ、ガパオライスはバジルとひき肉、野菜を炒めたピリ辛めし。ご飯と目玉焼きと一緒にいただきましょう。
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バジルと聞くと、イタリア料理がすぐ思い出されるけれど、実はエスニック料理にもたくさん使われています。そのうちの1つ、ガパオライスはバジルとひき肉、野菜を炒めたピリ辛めし。ご飯と目玉焼きと一緒にいただきましょう。

キノコカレー

暑くなると食べたくなるココナッツミルクが入ったヘルシーカレー。エビと3種類のキノコのうま味エキスが溶け出し美味しいカレーはいかが? 仕上げにバジルの葉を加えて香りアップ。 
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暑くなると食べたくなるココナッツミルクが入ったヘルシーカレー。エビと3種類のキノコのうま味エキスが溶け出し美味しいカレーはいかが? 仕上げにバジルの葉を加えて香りアップ。 

冷やしグリーンカレーのフォー

作った後、冷蔵庫で冷やしたグリーンカレーを、茹でたお米の麺フォーにかけて頂くヘルシーなメニュー。ランチにもおすすめですよ。
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作った後、冷蔵庫で冷やしたグリーンカレーを、茹でたお米の麺フォーにかけて頂くヘルシーなメニュー。ランチにもおすすめですよ。

牛肉のバジル炒め

薄切り牛肉、水煮タケノコ、しめじ、バジルなどを一緒に炒めたレシピです。本来ナンプラーを使うところ、しょうゆを使っているので、ナンプラーの香りが苦手な方もいただけますよ。
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薄切り牛肉、水煮タケノコ、しめじ、バジルなどを一緒に炒めたレシピです。本来ナンプラーを使うところ、しょうゆを使っているので、ナンプラーの香りが苦手な方もいただけますよ。

スイーツや飲み物にも

桃とバジルのヨーグルト和え

フレッシュな桃をカットし、ハチミツとヨーグルトをかけていただくさっぱりデザート。バジルの香りが爽やかなアクセントになって、桃の甘みがひきたちます。
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フレッシュな桃をカットし、ハチミツとヨーグルトをかけていただくさっぱりデザート。バジルの香りが爽やかなアクセントになって、桃の甘みがひきたちます。

アサイー&ベリースムージー

添えたバジルの花がステキなアクセントのドリンクです。苺とバナナ、話題のミラクルフルーツ、アサイーが入ったスムージー。バジルの葉も一緒に頂きましょう。
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添えたバジルの花がステキなアクセントのドリンクです。苺とバナナ、話題のミラクルフルーツ、アサイーが入ったスムージー。バジルの葉も一緒に頂きましょう。

バジルと水切りヨーグルトのすいかピザ

カットしたスイカに水切りヨーグルトと丸くくり抜いたスイカ、バジルを添えた爽やかなデザート。サプライズ感たっぷりで、おもてなしにも良いですね。
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カットしたスイカに水切りヨーグルトと丸くくり抜いたスイカ、バジルを添えた爽やかなデザート。サプライズ感たっぷりで、おもてなしにも良いですね。

トマトとバジルのシャーベット

湯むきした完熟トマトとバジルで作る、爽やかな大人のシャーベット。食後にもさっぱり頂けそうですね。
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湯むきした完熟トマトとバジルで作る、爽やかな大人のシャーベット。食後にもさっぱり頂けそうですね。

バジルを使っていろいろ楽しんでみよう♪

ジェノベーゼだけじゃないよ!美味しいハーブ「バジル」を使ったレシピ
出典:pixabay.com
いかがでしたか。
さわやかな香味で美容にも健康にもとっても嬉しいバジル。お料理に少し風味を加えるだけで、いつもよりごちそう感もupしますよね。
料理のジャンルにとらわれず、どんなものにも合わせてみれば意外なおいしさを発見できるかもしれません。
バジルをどんどん食べて、体の中からヘルシーで綺麗になっちゃいましょう。

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