【アレンジレシピ】余ってない!?おせちの「黒豆」をさらに美味しく大変身♪

【アレンジレシピ】余ってない!?おせちの「黒豆」をさらに美味しく大変身♪

おせち料理の定番、黒豆の甘煮。せっかく手間ひまかけて作ったのに、思いのほか余ってしまうことがよくあります。黒豆はアントシアニンが豊富で、黒豆の煮汁には血圧を下げるという体によい効果も。余ってしまった黒豆を上手にアレンジして、美味しい料理に変身させてみましょう♪ 2016年12月26日更新

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グルメ
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食材
アレンジ・リメイクレシピ
スイーツレシピ
おせち料理
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おせちの「黒豆」残っていませんか?

正月のおせち料理に欠かせない、黒豆の甘煮。せっかく手間ひまかけて美味しくできあがったのに、すべて食べきれないまま正月が終わってしまう…ということがあるのではないでしょうか。
そこで、そんな黒豆を上手にアレンジして美味しい料理に変身させるレシピをご紹介。黒豆はアントシアニンが豊富で、その煮汁には血圧を下げる効果もあるので、ぜひ無駄にせず、美味しく食べきりましょう。
出典:

正月のおせち料理に欠かせない、黒豆の甘煮。せっかく手間ひまかけて美味しくできあがったのに、すべて食べきれないまま正月が終わってしまう…ということがあるのではないでしょうか。
そこで、そんな黒豆を上手にアレンジして美味しい料理に変身させるレシピをご紹介。黒豆はアントシアニンが豊富で、その煮汁には血圧を下げる効果もあるので、ぜひ無駄にせず、美味しく食べきりましょう。

残ってしまった「黒豆」を上手にアレンジ♪

黒豆入り抹茶パウンドケーキ

抹茶のパウンドケーキの生地に、黒豆を加えて焼くだけ。切り口に黒豆がのぞいて、とても可愛らしいパウンドケーキになります。同じ「和」食材の抹茶との相性も抜群です。
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抹茶のパウンドケーキの生地に、黒豆を加えて焼くだけ。切り口に黒豆がのぞいて、とても可愛らしいパウンドケーキになります。同じ「和」食材の抹茶との相性も抜群です。

黒豆アイス

黒豆と市販のバニラアイスクリームをフードプロセッサーに入れて、よく混ぜましょう。シナモンの香りが新鮮な黒豆アイスのできあがり。温かい部屋でひんやりスイーツが美味しいですね。
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黒豆と市販のバニラアイスクリームをフードプロセッサーに入れて、よく混ぜましょう。シナモンの香りが新鮮な黒豆アイスのできあがり。温かい部屋でひんやりスイーツが美味しいですね。

抹茶のもっちり濃厚ぷりん

抹茶、黒ゴマなどの「和」のプリンに黒豆を添えるだけで、新しい和スイーツに大変身。黒豆の素朴な甘さと相性抜群です。仕上げに金箔をのせれば、上品で贅沢な仕上がりに。
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抹茶、黒ゴマなどの「和」のプリンに黒豆を添えるだけで、新しい和スイーツに大変身。黒豆の素朴な甘さと相性抜群です。仕上げに金箔をのせれば、上品で贅沢な仕上がりに。

電子レンジで黒豆大福

白玉粉と砂糖、水を混ぜて電子レンジでチンすれば、かんたんモチモチ、美味しい大福のできあがり。皮をつくる途中で黒豆を混ぜれば、つぶつぶの食感も楽めます。
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白玉粉と砂糖、水を混ぜて電子レンジでチンすれば、かんたんモチモチ、美味しい大福のできあがり。皮をつくる途中で黒豆を混ぜれば、つぶつぶの食感も楽めます。

抹茶と黒豆の米粉ロール

抹茶ロールケーキにあずきのあんこを入れる場合がありますが、それを黒豆にアレンジ。黒豆と白いクリームで、断面がとっても美しいですね。
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抹茶ロールケーキにあずきのあんこを入れる場合がありますが、それを黒豆にアレンジ。黒豆と白いクリームで、断面がとっても美しいですね。

どちらもおせちの残り物!?黒豆と栗きんとんのタルト

黒とゴールドが美しい贅沢なタルト。よくよく見ると黒豆と栗きんとんでできています。おせちの余りものでこんなにゴージャスなスイーツができるなら、あえて多めに作って、残しておいてもいいですね。生地にも黒豆を混ぜ込んで、より味わい豊かな和風タルトのできあがり。
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黒とゴールドが美しい贅沢なタルト。よくよく見ると黒豆と栗きんとんでできています。おせちの余りものでこんなにゴージャスなスイーツができるなら、あえて多めに作って、残しておいてもいいですね。生地にも黒豆を混ぜ込んで、より味わい豊かな和風タルトのできあがり。

黒豆のおぜんざい

お正月に一度は食べるぜんざい。そのぜんざいに黒豆をトッピングしてはいかがでしょう。同じ豆なので合わないはずありません。食感の違う2種類の豆で、いつものぜんざいより美味しさがアップします。
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お正月に一度は食べるぜんざい。そのぜんざいに黒豆をトッピングしてはいかがでしょう。同じ豆なので合わないはずありません。食感の違う2種類の豆で、いつものぜんざいより美味しさがアップします。

黒豆きな粉ブレッド

おせち料理に飽きた頃、パンが食べたくなりますよね♪そんな時は、ぜひ黒豆を加えたパンをつくってみて!パン生地を広げたら、お砂糖を混ぜたきなこを振りかけて、そして黒豆を散らします。お餅につけて食べきれなかったきなこも活用でき、栄養価も増して一石二鳥。きな粉のやさしい香りが感じられて、しあわせな気持ちになれるパンです。
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おせち料理に飽きた頃、パンが食べたくなりますよね♪そんな時は、ぜひ黒豆を加えたパンをつくってみて!パン生地を広げたら、お砂糖を混ぜたきなこを振りかけて、そして黒豆を散らします。お餅につけて食べきれなかったきなこも活用でき、栄養価も増して一石二鳥。きな粉のやさしい香りが感じられて、しあわせな気持ちになれるパンです。

黒豆入りとろける生チョコ

ホワイトチョコと黒豆、生クリーム、抹茶で和風生チョコ。お茶はもちろん、珈琲にも合いそうですね。
出典:

ホワイトチョコと黒豆、生クリーム、抹茶で和風生チョコ。お茶はもちろん、珈琲にも合いそうですね。

黒豆クリームチーズ春巻き

コレがリメイク!?と驚くような美味しさの、スイーツ春巻き。春巻きの皮に、クリームチーズと黒豆を入れて細めに巻いたら、油でカラリと揚げましょう。
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コレがリメイク!?と驚くような美味しさの、スイーツ春巻き。春巻きの皮に、クリームチーズと黒豆を入れて細めに巻いたら、油でカラリと揚げましょう。

黒豆とほうじ茶のムース

ほうじ茶の茶葉を煮立るところから作る、その香ばしい味わいが口の中に広がるムース。生クリームと相まって、口どけなめらかです。黒豆をのせて懐かしい味わいを楽しみましょう。
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ほうじ茶の茶葉を煮立るところから作る、その香ばしい味わいが口の中に広がるムース。生クリームと相まって、口どけなめらかです。黒豆をのせて懐かしい味わいを楽しみましょう。

黒豆ゼリー

黒豆の甘露煮をたくさんつくったとき、煮汁もたくさんできますよね。煮汁も美味しさが詰まっているので、ぜひゼリーにして、美味しさをとどめてみては?生クリームやアイスクリームと相性ばっちりです。
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黒豆の甘露煮をたくさんつくったとき、煮汁もたくさんできますよね。煮汁も美味しさが詰まっているので、ぜひゼリーにして、美味しさをとどめてみては?生クリームやアイスクリームと相性ばっちりです。

黒豆プリン

こちらはプリン。たっぷりの黒豆と豆乳をゼラチンで固めたシンプルな和風プリンです。甘すぎず、お口直しにぴったり。
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こちらはプリン。たっぷりの黒豆と豆乳をゼラチンで固めたシンプルな和風プリンです。甘すぎず、お口直しにぴったり。

黒豆マフィン

フィリングに黒豆を入れた、和風のマフィン。生地には三温糖、豆乳を使っていて、黒豆とのやさしい味わいに癒されます。和と洋、両方の飲み物に合う美味しいマフィンでコーヒーブレイクはいかが?
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フィリングに黒豆を入れた、和風のマフィン。生地には三温糖、豆乳を使っていて、黒豆とのやさしい味わいに癒されます。和と洋、両方の飲み物に合う美味しいマフィンでコーヒーブレイクはいかが?

黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾

洋風おせちにもおすすめ。かぼちゃとクリームチーズでほっこりきんとんに。お砂糖が入らず、とってもヘルシーです。
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洋風おせちにもおすすめ。かぼちゃとクリームチーズでほっこりきんとんに。お砂糖が入らず、とってもヘルシーです。

黒豆ココアクッキー

ほろ苦サクサクなクッキーに。黒豆の煮汁も入って、黒豆がナッツのような味わいになるそう。ぜひお試しください。
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ほろ苦サクサクなクッキーに。黒豆の煮汁も入って、黒豆がナッツのような味わいになるそう。ぜひお試しください。

もっちもち♪レンジで簡単黒豆ういろう

電子レンジで簡単につくれる「ういろう」はいかが?もちもちな食感に、子どもたちも喜んで食べてくれそう。
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電子レンジで簡単につくれる「ういろう」はいかが?もちもちな食感に、子どもたちも喜んで食べてくれそう。

ほうじ茶と黒豆の米粉蒸しパン

むっちり美味しい蒸しパンは、ほうじ茶の茶葉も入って老若男女大好きな味わいに。寒い時期のおやつに、さっとつくれる蒸しパンです。
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むっちり美味しい蒸しパンは、ほうじ茶の茶葉も入って老若男女大好きな味わいに。寒い時期のおやつに、さっとつくれる蒸しパンです。

ふるふるブランマンジェの抹茶ドリンク

コーンスターチでとろみがついたとろとろのブランマンジェと抹茶を合わせてスイートなドリンクをどうぞ。黒豆と抹茶の相性抜群です。
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コーンスターチでとろみがついたとろとろのブランマンジェと抹茶を合わせてスイートなドリンクをどうぞ。黒豆と抹茶の相性抜群です。

「黒豆」が華麗に変身!

黒豆がこんなに多彩に美味しい料理に変化しちゃうなんて驚きですね!おせち料理の中では脇役的存在の黒豆ですが、いろいろアレンジしたら普段あまり箸が進まない家族も大喜びで食べてくれそう♪ぜひ、アレンジレシピにチャレンジしてみてください。
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黒豆がこんなに多彩に美味しい料理に変化しちゃうなんて驚きですね!おせち料理の中では脇役的存在の黒豆ですが、いろいろアレンジしたら普段あまり箸が進まない家族も大喜びで食べてくれそう♪ぜひ、アレンジレシピにチャレンジしてみてください。

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