スパイスたっぷりで美味しいレシピ♪ ドイツの【グリューワイン】を簡単に手作りしてみよう

スパイスたっぷりで美味しいレシピ♪ ドイツの【グリューワイン】を簡単に手作りしてみよう

グリューワインはドイツのホットワイン。伝統的なレシピでは、赤ワインにシナモンやクローブなどのスパイスとフルーツを加えて作ります。体が温まるスパイスの香りと、フルーツの甘酸っぱさが特徴のグリューワイン。ドイツの街中で開かれるクリスマスマーケットでは、大勢の人がグリューワインを飲み、体を温めながら友人や同僚たちと談笑している光景が見られます。2〜3種類のスパイスと柑橘類の果物、そして赤ワイン(リーズナブルな物でOK!)があれば、簡単に作ることができるので、クリスマスやお正月にいかがですか?  2017年02月03日更新

カテゴリ:
グルメ
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ドイツ
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体が芯まで温まる... 甘くやさしいスパイスの香り

Glühwein(グリューワイン)とはドイツ語でホットワインのこと。スパイスとフルーツが入った香ばしくてちょっぴり酸味のある、暖かくて甘いワインです。
出典:www.flickr.com(@Wheeler Cowperthwaite)

Glühwein(グリューワイン)とはドイツ語でホットワインのこと。スパイスとフルーツが入った香ばしくてちょっぴり酸味のある、暖かくて甘いワインです。

ドイツの伝統的なレシピでは赤ワインにシナモン、クローブ、アニス、そしてオレンジやレモンといったフルーツを入れて作ります。
出典:www.flickr.com(@Wheeler Cowperthwaite)

ドイツの伝統的なレシピでは赤ワインにシナモン、クローブ、アニス、そしてオレンジやレモンといったフルーツを入れて作ります。

スパイスとフルーツを赤ワインでコトコトと温めているときには、甘さと香ばさが合わさったワインの香りが家中に広がります。
出典:www.flickr.com(@adaenn)

スパイスとフルーツを赤ワインでコトコトと温めているときには、甘さと香ばさが合わさったワインの香りが家中に広がります。

みんな大好きなグリューワイン! 11月の下旬ころから、スーパーや酒屋さんで瓶入りのグリューワインが売られはじめます。
出典:www.flickr.com(@Steven Vance)

みんな大好きなグリューワイン! 11月の下旬ころから、スーパーや酒屋さんで瓶入りのグリューワインが売られはじめます。

ドイツのクリスマスマーケットでは定番、あったか〜いお酒

12月になると、突如街中に表れるクリスマスマーケット。ドレスデンやニュルンベルクのクリスマスマーケットが有名で、観光客だけでなく地元の人たちも、この時期を楽しみにしています。
出典:www.flickr.com(@H端hnerauge)

12月になると、突如街中に表れるクリスマスマーケット。ドレスデンやニュルンベルクのクリスマスマーケットが有名で、観光客だけでなく地元の人たちも、この時期を楽しみにしています。

気温が零下になるドイツの冬。野外で行われるクリスマスマーケットでは、大勢の人たちが白い息を吐きながら、グリューワインで体を温めます。
出典:www.flickr.com(@soumit)

気温が零下になるドイツの冬。野外で行われるクリスマスマーケットでは、大勢の人たちが白い息を吐きながら、グリューワインで体を温めます。

クリスマスマーケットでグリューワインを買うと、こんなにかわいいグリューワイン専用のカップに入ってサーブされます。大抵の場合、グリューワインの値段にカップのデポジットが+1〜2ユーロほど加算されます。
出典:www.flickr.com(@Ruth Geach)

クリスマスマーケットでグリューワインを買うと、こんなにかわいいグリューワイン専用のカップに入ってサーブされます。大抵の場合、グリューワインの値段にカップのデポジットが+1〜2ユーロほど加算されます。

地域やお店毎にオリジナルのカップが用意されているので、かわいいデザインや形のものに出会ったらお土産として持って帰りましょう。
出典:www.flickr.com(@mightymightymatze)

地域やお店毎にオリジナルのカップが用意されているので、かわいいデザインや形のものに出会ったらお土産として持って帰りましょう。

自分でグリューワインを作ってみよう!

スパイスたっぷりで美味しいレシピ♪ ドイツの【グリューワイン】を簡単に手作りしてみよう
出典:www.flickr.com(@ume-y)
スパイスと安い赤ワインが手に入れば、簡単にグリューワインを作ることができます。かわいい瓶に詰めれば、ちょっとした贈り物や、ホームパーティーの手みやげにぴったり。甘すぎるワインが苦手な日本人の口に合う、グリューワインのレシピをご紹介します。
材料:辛口赤ワイン(安いものでOK) 750ml、スターアニス 2個、クローブ 5個、シナモンスティック 1本、オレンジの皮、砂糖 大さじ2
出典:www.flickr.com(@Wheeler Cowperthwaite)

材料:辛口赤ワイン(安いものでOK) 750ml、スターアニス 2個、クローブ 5個、シナモンスティック 1本、オレンジの皮、砂糖 大さじ2

作り方① 鍋に赤ワインを注ぎ、スパイスとオレンジの皮を加えて弱火にかけます。
出典:www.flickr.com(@Conrado Plano)

作り方① 鍋に赤ワインを注ぎ、スパイスとオレンジの皮を加えて弱火にかけます。

作り方② 沸騰しないように気をつけながら20分ほど弱火にかけたら、砂糖を加えてできあがり。甘みは好みで砂糖の量を調節して下さい。
出典:www.flickr.com(@Margrit)

作り方② 沸騰しないように気をつけながら20分ほど弱火にかけたら、砂糖を加えてできあがり。甘みは好みで砂糖の量を調節して下さい。

アレンジいろいろ♪ グリューワインの楽しみ方

基本のレシピ以外にも、グリューワインの楽しみ方はいろいろ♪
白ワインで作るグリューワインや、お菓子などのアレンジをご紹介します。
白ワイン+リンゴジュース+スパイスで作る、白グリューワイン。赤ワインが苦手な方やアルコールの弱いかたにオススメ。リンゴジュースだけでなく、洋梨ジュースにも良く合います
出典:www.flickr.com(@Yelp Inc.)

白ワイン+リンゴジュース+スパイスで作る、白グリューワイン。赤ワインが苦手な方やアルコールの弱いかたにオススメ。リンゴジュースだけでなく、洋梨ジュースにも良く合います

生地にグリューワインを加えて焼き上げるケーキのレシピもあります。まさに大人のスイーツですね。
出典:www.flickr.com(@Anne)

生地にグリューワインを加えて焼き上げるケーキのレシピもあります。まさに大人のスイーツですね。

サクランボや木いちごをグリューワインで煮込んで、料理やケーキに添えても。
出典:www.flickr.com(@GetSelfSufficient)

サクランボや木いちごをグリューワインで煮込んで、料理やケーキに添えても。

チョコレートとグリューワインのムース。食後のデザートとしても最適。
出典:www.flickr.com(@ulterior epicure)

チョコレートとグリューワインのムース。食後のデザートとしても最適。

美味しいからといって、飲み過ぎないように気をつけてくださいね♪

甘くておいしいからといって、飲み過ぎないように注意が必要なほどハマってしまう、ドイツ冬の味。外で白い息を吐きながらフーッフーッとあついグリューワインをすすると、また格別ですよ。
出典:www.flickr.com(@Patty)

甘くておいしいからといって、飲み過ぎないように注意が必要なほどハマってしまう、ドイツ冬の味。外で白い息を吐きながらフーッフーッとあついグリューワインをすすると、また格別ですよ。

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