アレンジの幅が広がるよ。レモンピールを日々の料理に取り入れてみない?

アレンジの幅が広がるよ。レモンピールを日々の料理に取り入れてみない?

食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なレモンの皮 その、レモンの皮を使い、作った”レモンピール”それだけでも、勿論!美味しく頂けますが、日々のお料理に、このレモンピールをちょっと加えて、お料理してみませんか? レモンの爽やかな香りが、お料理やスイーツの、良いアクセントになり、アレンジの幅も広がりますよ(^^♪ 2017年02月21日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
フルーツ・ナッツ
レモン
自家製・手作りジャム
レモンシロップ
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レモンピールって?

アレンジの幅が広がるよ。レモンピールを日々の料理に取り入れてみない?
出典:www.flickr.com(@Lenore Edman)
レモンピールとは、レモンの皮をじっくりと糖度をあげながら煮て最後に乾燥させたもので、保存がきき、お菓子などに使います。
出典:パルシステム | レシピ・お料理 > 相談室 > 「レシピ・献立」に関する相談

レモンの皮にも栄養素が!

爽やかな香りと酸味が人気のレモン

レモン汁をお料理に加えてみたりする人は、結構多いハズ!

でも…レモンの皮だって、ちゃんと活用できちゃう優れものなんですよ(*^_^*)
出典:www.flickr.com(@Lenore Edman)

爽やかな香りと酸味が人気のレモン

レモン汁をお料理に加えてみたりする人は、結構多いハズ!

でも…レモンの皮だって、ちゃんと活用できちゃう優れものなんですよ(*^_^*)

アレンジの幅が広がるよ。レモンピールを日々の料理に取り入れてみない?
出典:pixabay.com
みなさんはレモンの皮を、お料理などに利用していますか?
レモンの汁を、お料理に活用する人も多いと思いますが、レモンの皮って、結構、捨ててしまいがちですよね…
実は、レモンの皮には、レモン同様に、ビタミンも含まれていて、抗酸化作用をもつポリフェノールも含まれているそうです。
そこで、まずは手軽に作れる『レモンピール』の作り方をご紹介したいと思います。

皮まで美味しく♪国産レモンピール作り方

レモンピール

皮から果汁まで、レモンの恵みを余すことなく使ったレモンピールレシピ。いろいろとアレンジ料理にも使えるので、基本の作り方は是非マスターしておきたいですね。
出典:

皮から果汁まで、レモンの恵みを余すことなく使ったレモンピールレシピ。いろいろとアレンジ料理にも使えるので、基本の作り方は是非マスターしておきたいですね。

やわらかレモンピール

水なしでコトコト煮込んだやわらかいレモンピール。美味しさギュット凝縮です♪レモン以外の柑橘でも是非作ってみて!
出典:

水なしでコトコト煮込んだやわらかいレモンピール。美味しさギュット凝縮です♪レモン以外の柑橘でも是非作ってみて!

レモンシロップリメイクでレモンピール

レモンシロップを作った後の皮を再利用した、リメイクレシピ。国産・無農薬レモンだからこそ、皮までまるっと美味しくいただけます。
出典:

レモンシロップを作った後の皮を再利用した、リメイクレシピ。国産・無農薬レモンだからこそ、皮までまるっと美味しくいただけます。

レモンピールを日々の料理に取り入れてみよう♪

レモンピールは瓶詰めして保存しておくと、香りが増すそうです♪

レモンピールのサイズは、自分のお好みで作っておきましょう!
細めだと、お料理の風味付けなどにも重宝しそうですし、太めに作っておけば、そのまま食べることも出来て、レモンピールそのものがプチスイーツといった感じになりますね(*^_^*)
出典:

レモンピールは瓶詰めして保存しておくと、香りが増すそうです♪

レモンピールのサイズは、自分のお好みで作っておきましょう!
細めだと、お料理の風味付けなどにも重宝しそうですし、太めに作っておけば、そのまま食べることも出来て、レモンピールそのものがプチスイーツといった感じになりますね(*^_^*)

爽やか!炭酸飲料&レモンピールで香りづけ♪

芋焼酎とカシスコンポートを組み合わせた、見た目も華やかなカクテル。

これは、アイデア次第で応用が効きそう!
コーラや、他の炭酸飲料にも合いそうですね(^^♪
出典:

芋焼酎とカシスコンポートを組み合わせた、見た目も華やかなカクテル。

これは、アイデア次第で応用が効きそう!
コーラや、他の炭酸飲料にも合いそうですね(^^♪

紅茶とレモンピールのバターケーキ

混ぜて焼くだけの簡単レシピ。紅茶のいい香り♪ついつい手が止まらなくなりそうです。
出典:

混ぜて焼くだけの簡単レシピ。紅茶のいい香り♪ついつい手が止まらなくなりそうです。

レモンピールがそのまま可愛いスイーツに!

レモンピールをチョコレートでコーティングするだけのスイーツ♪
レモン好きな人にはたまりませんね(^^♪
レモンピールをチョコレートでコーティングするだけのスイーツ♪
レモン好きな人にはたまりませんね(^^♪
出典:

レモンピールをチョコレートでコーティングするだけのスイーツ♪
レモン好きな人にはたまりませんね(^^♪

レモンピール塩チョコマフィン

レモンピールと塩が、チョコとの相性抜群の「レモンピール塩チョコマフィン」。たくさん作って、お友達に分けてあげたくなりますね。
出典:

レモンピールと塩が、チョコとの相性抜群の「レモンピール塩チョコマフィン」。たくさん作って、お友達に分けてあげたくなりますね。

レモンピールのパン

レモンピールをたっぷり入れた焼き立てパン♪まるでパン屋さんみたい!
出典:

レモンピールをたっぷり入れた焼き立てパン♪まるでパン屋さんみたい!

さっぱりレモンケーキ

さっぱりとした大人の味わいのレモンケーキ。コーヒーとよく合いそうな、爽やかなケーキです。
出典:

さっぱりとした大人の味わいのレモンケーキ。コーヒーとよく合いそうな、爽やかなケーキです。

アレンジの幅が広がるよ。レモンピールを日々の料理に取り入れてみない?
出典:pixabay.com
いかがでしたか?
レモンピールを作って保存しておくと、色々なお料理やスイーツ作りの時に重宝します♪
ポイントは!国産のレモンを使うこと。輸入レモンなどは、ワックスなどがついている事が多いそうです!
レモンピールは、一見、スイーツにしか使えない?と思われがちですが、それ以外のお料理のアクセントして使うと、香りも良く、爽やかに仕上がります。
皆さんも、是非!レモンピールを、日々のお料理に加えてみてくださいね(^^♪

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