お芋一筋80年。鳴門金時本舗の作るお芋のお菓子

お芋一筋80年。鳴門金時本舗の作るお芋のお菓子

「鳴門金時芋本舗(栗尾商店)」は、お芋一筋80年。徳島県が誇る、老舗和生菓子店です。さつま芋の女王と呼ばれる“鳴門金時芋”を使った「鳴門金時本舗」のお菓子は、芋の風味と食味が生きた絶品揃い。一度味わえば、癖になる美味しさです。「鳴門金時本舗」の人気銘菓と、グランスタ店限定の人気商品を紹介します。 2017年02月21日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
和菓子・和スイーツ
お土産
さつまいも
徳島県
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“鳴門金時本舗”の正式名称は、「鳴門金時本舗 栗尾商店」。「栗尾商店」は、徳島県が誇る、お芋一筋80年の老舗和生菓子店です。
【画像は「金時芋本舗 栗尾商店」のGRANSTA(グランスタ・東京駅エキナカ)限定商品】
出典:

【画像は「金時芋本舗 栗尾商店」のGRANSTA(グランスタ・東京駅エキナカ)限定商品】

鳴門金時芋一筋「栗尾商店」

栗尾商店は、鳴門金時芋を使った菓子作り一筋の専門店です。
南国四国の温暖な気候の中で、手間暇かけてじっくりと育てられた鳴門金時芋。
その自然の恵みをたっぷりと味わっていただきたい。それが栗尾商店の想いです。
出典:鳴門金時本舗 栗尾商店 | 想 OMOI

「栗尾商店」の創業以来の人気銘菓《鳴門うず芋》

《鳴門うず芋》。

鳴門金時の本来の“風味”と“食感”が残る、「栗尾商店」を代表する銘菓です。モンドセレクション金賞を、4年連続受賞しています。
出典:

《鳴門うず芋》。

鳴門金時の本来の“風味”と“食感”が残る、「栗尾商店」を代表する銘菓です。モンドセレクション金賞を、4年連続受賞しています。

添加物や着色料を一切廃した天然の味わいが人気の「鳴門うず芋」は、昭和初期から販売され、今でもその人気は衰えません。
出典:

添加物や着色料を一切廃した天然の味わいが人気の「鳴門うず芋」は、昭和初期から販売され、今でもその人気は衰えません。

「鳴門うず芋」は、一つ一つ丁寧に切り分けた鳴門金時を釜で蒸しあげてから、秘伝の密床に漬け込み、砂糖をまぶして乾燥させた菓子。

中はしっとりとして、噛みしめると芋本来の風味と香り、蜜の甘味が口の中に広がります。

期間限定の人気銘菓《炙り金時》

「栗尾商店」のもう一つの人気商品《炙り金時》。

6月から10月までの間だけ販売される、期間限定の人気商品です。金時芋のホックリとした食感と自然の甘味、胡麻の風味が絶妙。
出典:

「栗尾商店」のもう一つの人気商品《炙り金時》。

6月から10月までの間だけ販売される、期間限定の人気商品です。金時芋のホックリとした食感と自然の甘味、胡麻の風味が絶妙。

《なると 渦きん》

「なると渦きん」は、鳴門金時から作った本練り芋餡を、手作業で焼き上げた“芋きんつば”。子供から年輩者まで楽しめる和菓子です。電子レンジで温めると出来立ての状態に。
出典:

《なると 渦きん》

「なると渦きん」は、鳴門金時から作った本練り芋餡を、手作業で焼き上げた“芋きんつば”。子供から年輩者まで楽しめる和菓子です。電子レンジで温めると出来立ての状態に。

栗尾商店グランスタ店

現在「栗尾商店」が力を注ぐのは、「栗尾商店グランスタ店」の限定商品。

ソフィスティケートされた新しいスタイルのお菓子は、芋一筋の老舗和菓子店ならではの絶品揃い。さつま芋の風味が活きたお菓子は、手土産にぴったりです。
お芋一筋80年。鳴門金時本舗の作るお芋のお菓子
出典:

グランスタ店の主力商品 《角 KAKU》

【画像は、グランスタ店の主力商品「角 KAKU」。種類も豊富にラインナップされています。】
出典:

【画像は、グランスタ店の主力商品「角 KAKU」。種類も豊富にラインナップされています。】

栗尾商店グランスタ店の主力商品は、鳴門金時芋を食べやすくサイコロ状にカットし、糖蜜に漬け込んだオリジナル菓子の「角」です。「角」は、栗尾商店が創業から80年あまり販売するロングセラー商品「鳴門うず芋」と同じく、秘伝の蜜床で継ぎ足し守り続けられてきた糖蜜が使われています。素材の旨みを引き出す糖蜜は、初代当主が試行錯誤の末、作り出したもので、栗尾商店のすべての芋菓子に命を吹き込んでいるのです。
グランスタ店のお菓子は、ここでしかお買い求めいただけないオリジナル商品ばかりです。お菓子はすべて手作りのため大量生産はできませんが、グランスタ店のお客さまのご期待におこたえできるよう、日々熟練の職人の手によって製造を行っています。
出典:鳴門金時本舗 栗尾商店 | 想 OMOI
《角 KAKU》は、蒸かした鳴門金時を特製の蜜床に漬け込み、乾燥させたお菓子。一口大だから食べやすい。
出典:

《角 KAKU》は、蒸かした鳴門金時を特製の蜜床に漬け込み、乾燥させたお菓子。一口大だから食べやすい。

飴色に、黄金色に輝く「角」。

天然の食味は、さすが芋一筋80年の味わい。病み付きになる美味しさです。

「角」は全部で10種類。基本は「和三盆糖」。他に、柚子,炙り,胡麻,塩,きな粉,一味,塩昆布,珈琲,シナモンがあります。
出典:

飴色に、黄金色に輝く「角」。

天然の食味は、さすが芋一筋80年の味わい。病み付きになる美味しさです。

「角」は全部で10種類。基本は「和三盆糖」。他に、柚子,炙り,胡麻,塩,きな粉,一味,塩昆布,珈琲,シナモンがあります。

一折りに9個。姿よく並んで入っています。

おやつ時が待ち遠しくなる、絶品お菓子。
紅茶でも、緑茶でも。珈琲でも、合います。
出典:

一折りに9個。姿よく並んで入っています。

おやつ時が待ち遠しくなる、絶品お菓子。
紅茶でも、緑茶でも。珈琲でも、合います。

もっちりとした食感「渦 UZU」

丁寧に焼き上げた“香ばしい風味”と中身の“もっちりとした食感”が堪らない美味しさの「渦」。芋餡の“芋きんつば”です。
出典:

丁寧に焼き上げた“香ばしい風味”と中身の“もっちりとした食感”が堪らない美味しさの「渦」。芋餡の“芋きんつば”です。

じんわりとした美味しさ「滴 SIZUKU」

鳴門金時の芋餡の美味しさがそのまま伝わるお菓子。さつま芋を皮ごと使っています。鳴門金時芋の風味がじんわりと香ります。
「滴 SHIZUKU」の種類も豊富。

基本は、「角」と同様に、和三盆糖。他に、塩,レモン,チーズ,チョコレート,松の実。

【画像は、チョコレート】
出典:

「滴 SHIZUKU」の種類も豊富。

基本は、「角」と同様に、和三盆糖。他に、塩,レモン,チーズ,チョコレート,松の実。

【画像は、チョコレート】

金時芋の風味がいっぱい「蜜 MITSU」

鳴門金時芋を糖蜜に漬け込んで仕上げた美味蜜は、豊かな風味と旨味がいっぱい。栗尾商店ならではのこだわりの味。トーストやパンケーキ、アイスクリームにかけたくなる!「蜜」は、ぜひ自分へのお土産に。
出典:

鳴門金時芋を糖蜜に漬け込んで仕上げた美味蜜は、豊かな風味と旨味がいっぱい。栗尾商店ならではのこだわりの味。トーストやパンケーキ、アイスクリームにかけたくなる!「蜜」は、ぜひ自分へのお土産に。

パッケージも新しいスタイルで。

栗尾商店では、資源保護とごみ減量化のために包装しません。そのままで様になるギフトボックスを使っています。(包装が必要な方には、オリジナル風呂敷を用意しています)
出典:

栗尾商店では、資源保護とごみ減量化のために包装しません。そのままで様になるギフトボックスを使っています。(包装が必要な方には、オリジナル風呂敷を用意しています)

おわりに

「鳴門金時本舗 栗尾商店」のお菓子の数々。画像を眺めているうちに、食べたくなった方はきっと多いはず。

さつま芋の美味しさは、芋特有の“食感”と“風味”にあります。この二つの美味しさの根幹が失われては、さつま芋を頂く甲斐がありません。

「鳴門金時本舗 栗尾商店」は、お芋一筋80年。老舗の名に恥じないお菓子作りは、この根幹をきちんと大事に残しています。

老舗ならではの秘伝の味を、ぜひお試しあれ!

information

「鳴門金時芋本舗 栗尾商店/GRANSTA(グランスタ)」は、「東京駅エキナカ/TOKYO STATION CITY」内。

営業時間:
平日・土曜日: 08:00-22:00
日曜・祝日:08:00-21:00

住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅B1
TEL :03-5220-3515

商品詳細は、以下の公式サイトへ。
出典:

「鳴門金時芋本舗 栗尾商店/GRANSTA(グランスタ)」は、「東京駅エキナカ/TOKYO STATION CITY」内。

営業時間:
平日・土曜日: 08:00-22:00
日曜・祝日:08:00-21:00

住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅B1
TEL :03-5220-3515

商品詳細は、以下の公式サイトへ。

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