もちもち♪ 楽しい食感で笑顔が広がるもち米レシピ
もち米のおかずのレシピ
紅白もち米シュウマイ
皮の代わりにもち米を使ったシュウマイです！ 肉団子に、水に浸したもち米をしっかりつけるだけ。もち米を食紅入りの水に浸すことで色を付けます。紅白にするとお祝い用のメニューにぴったり！ 見た目もころころと可愛いです。
おこわボールフライのチャイナふ～う鍋
もち米で出来たおこわを使ったお鍋。こちらのレシピでは青梗菜やきくらげなどを使っていますが、冷蔵庫に残っている野菜を色々と入れられそうで便利ですね。
もち米のおかゆ・雑炊レシピ
炊飯器で作る参鶏湯風雑炊
手羽先と長ネギの入った参鶏湯風の雑炊。とても滋養があり体を温めてくれるので、体調を崩したときにもうってつけです。炊飯器で作るので、手間がかからず忙しい日にもぴったりです。
温めなおすときはコラーゲンで固まったスープともち米が焦げやすいので、よくかき混ぜてくださいね。
鶏ともち米の塩麹粥
圧力鍋を使って、あっという間に完成させるレシピです。食べすぎや飲みすぎで、胃腸が弱っている……、そんな時に食べたいおかゆです。シンプルな味付けで、鶏の旨味が口いっぱいに広がります。
もち米の炊き込みご飯・おこわレシピ
「白だし×ごま油」できのこの土鍋おこわ
白だしとゴマ油で作る、もちもちのおこわ。キノコが美味しい秋にぜひ作りたいですね。土鍋を使っているので、いつものご飯よりも旨味がましています。
鯛飯
お祝い事には、豪華な鯛めしはいかがでしょうか？グリルで焼いた鯛ともちもちのお米が、見事なハーモニーです。お米に鯛の旨味がマッチして、とってもおいしそう♪
甘栗入り沖縄風炊き込みご飯
沖縄の炊き込みご飯でも、もち米が活躍。豚バラ入りでボリューム満点です。出汁で味のついたご飯がおいしい。甘栗も入っていて、食べごたえがありますね。
キノコとさつまいもの中華風おこわ
もち米とキノコは間違いない組み合わせ。これを中華風に味付けすれば、子供から大人まで楽しめる美味しさになります。ほくほく感とモチモチ感、両方を一度に味わえるレシピです。
牡蠣ご飯
牡蠣ともち米の贅沢な組み合わせ。柚子とショウガがアクセントになり、飽きがこずいくらでも食べられるお味です。牡蠣を煮すぎないように注意してください。
竹輪とカリフラワーの炊き込みご飯
もち米とカリフラワーというのは、意外な組み合わせですよね。でも、一口食べればその相性の良さにびっくりするはず。ちくわを入れることで程よい歯ごたえもあり、おかずがなくてもどんどんご飯が進みます。
もち米のスイーツレシピ
いちごとキウィの寿し大福スィーツ
もち米を甘めの酢飯で味付けし、フルーツをくるみました。まるで大福のような食感とお味で、小腹がすいたときにぴったり。ビーツや抹茶で色とりどりにしましょう。
レンジで作るふっくらもち米道明寺
桜餅は、もち米さえあれば道明寺粉がなくても作れるんです♪しかもレンジで作れるので、とってもお手軽。ひな祭りの日などには、ぜひこのレシピで作ってみてください。
おいしいもち米料理を楽しんでくださいね
もち米レシピ、いかがでしたか？ アジアでは主食やスイーツとしてよく食べられているもち米。様々な料理に使えそうですね。給水の手間はありますが、それ以外は普通のお米よりも扱いやすいかもしれません。いろいろ研究してオリジナルのレシピにも挑戦してみてくださいね。
普段食べているお米よりも、水分量が少なく、もちもちとした食感が楽しいもち米のレシピをご紹介します。お赤飯やちまき以外にもいろんなお料理に使えるんですよ！ 蒸してもちもち、スープでとろり。意外な食材との組み合わせに発見の連続です。おかずにもスイーツにも使えるもち米で、レパートリーの幅を広げてみませんか？