あっという間にできる【生姜のはちみつ漬け】は漬かった生姜も使えて便利!

あっという間にできる【生姜のはちみつ漬け】は漬かった生姜も使えて便利!

体を温めてくれる生姜のはちみつ漬けは、ヘルシーでおいしくて、寒い冬だけでなくどんな季節にもうれしいシロップ。お水や炭酸水などで割ってジンジャーエールにしたり、料理やデザートに使ったり、またジャムのようにパンやヨーグルトにのせたりと、さまざまにアレンジるすことができます。保存瓶に入れて常備しておくと本当に便利。今回は、生姜のはちみつ漬けの作り方や料理レシピをまとめましたので、ぜひご参考になさってください。また、手軽に試せるおすすめの市販品「近藤養蜂場の生姜蜂蜜漬」などもご紹介します。 2017年03月24日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
はちみつ
漬物
保存食
生姜
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体を温めてくれる【生姜のはちみつ漬け】

体が温まる生姜を、優しい甘さのはちみつに漬け込んで。どんな季節も常備しておきたい万能シロップです。疲れた体も心もホッと癒してくれます。
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体が温まる生姜を、優しい甘さのはちみつに漬け込んで。どんな季節も常備しておきたい万能シロップです。疲れた体も心もホッと癒してくれます。

体に優しい生姜のパワー

体をぽかぽかに温めてくれる生姜。冬のイメージが強いかもしれませんが、じつは夏にも欠かせない食材なのです。
出典:pixabay.com

体をぽかぽかに温めてくれる生姜。冬のイメージが強いかもしれませんが、じつは夏にも欠かせない食材なのです。

エアコンで意外と冷えてしまう夏にも、生姜は体を優しく温めてくれます。一年を通して、生姜を食生活に取り入れたいですね。
出典:pixabay.com

エアコンで意外と冷えてしまう夏にも、生姜は体を優しく温めてくれます。一年を通して、生姜を食生活に取り入れたいですね。

はちみつは栄養たっぷり!

のどにいいといわれ、栄養がたっぷりのはちみつも、季節を問わず取り入れたい優しい食材です。はちみつは、料理やスイーツ、ドリンクなどさまざまな使い方ができますので、毎日少しずつ摂りたいですね。
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のどにいいといわれ、栄養がたっぷりのはちみつも、季節を問わず取り入れたい優しい食材です。はちみつは、料理やスイーツ、ドリンクなどさまざまな使い方ができますので、毎日少しずつ摂りたいですね。

はちみつは、ヘルシーでしかも濃厚なおいしさが魅力的。また、保存性が高いので、いろいろな食材を漬け込んで使えるのも大きなメリットですね。
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はちみつは、ヘルシーでしかも濃厚なおいしさが魅力的。また、保存性が高いので、いろいろな食材を漬け込んで使えるのも大きなメリットですね。

生姜のはちみつ漬けは、理想的な組み合わせ!

体にいい生姜とはちみつのコラボ「生姜のはちみつ漬け」。栄養たっぷりの生姜ですが、乾燥してしまうと酸化しやすく、生姜独特の風味も失われがちなのだとか。でも、生姜をはちみつに漬け込むことによりそれを防ぐことができます。
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体にいい生姜とはちみつのコラボ「生姜のはちみつ漬け」。栄養たっぷりの生姜ですが、乾燥してしまうと酸化しやすく、生姜独特の風味も失われがちなのだとか。でも、生姜をはちみつに漬け込むことによりそれを防ぐことができます。

生姜の成分がしみ出たはちみつは、生姜といっしょにドリンクやお料理に手軽に利用することができます。生姜は、ヨーグルトなどのトッピングなどにもおすすめ。
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生姜の成分がしみ出たはちみつは、生姜といっしょにドリンクやお料理に手軽に利用することができます。生姜は、ヨーグルトなどのトッピングなどにもおすすめ。

おろした生姜をはちみつで漬け込む方法もあります。常備しておけば、調味料としてもすぐに使えて便利です。パンにつけたり、クラッカーに塗ったり、ジャムとして使えるのもいいですね。
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おろした生姜をはちみつで漬け込む方法もあります。常備しておけば、調味料としてもすぐに使えて便利です。パンにつけたり、クラッカーに塗ったり、ジャムとして使えるのもいいですね。

簡単!生姜のはちみつ漬けの作り方

料理やデザートなんにでも使える「生姜のはちみつ漬け」は、簡単に作ることができます。生姜は、アルミホイルを丸めたものや小さめのスプーンの背でこすると簡単に皮を取ることができます。
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料理やデザートなんにでも使える「生姜のはちみつ漬け」は、簡単に作ることができます。生姜は、アルミホイルを丸めたものや小さめのスプーンの背でこすると簡単に皮を取ることができます。

生姜は、水にさらしてから漬け込むレシピもありますが、生姜がお好きな方はスライスしてそのまま漬け込んでもいいようです。お好みでどうぞ。
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生姜は、水にさらしてから漬け込むレシピもありますが、生姜がお好きな方はスライスしてそのまま漬け込んでもいいようです。お好みでどうぞ。

必ず煮沸した瓶に生姜を入れ、はちみつを注ぎます。涼しい場所で1日~1週間寝かせたら完成です!生姜のエキスは2日間ほどで出てきますが、一晩くらいで生姜から水気が出てきて、はちみつがさらっとしてきたら食べられます。
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必ず煮沸した瓶に生姜を入れ、はちみつを注ぎます。涼しい場所で1日~1週間寝かせたら完成です!生姜のエキスは2日間ほどで出てきますが、一晩くらいで生姜から水気が出てきて、はちみつがさらっとしてきたら食べられます。

生姜のはちみつ漬けの保存方法と賞味期限

はちみつが生姜の上までかぶっていれば常温保存もできますが、はちみつが減って生姜が頭を出すようになったら冷蔵庫に入れましょう。翌日から使えますが1週間後からが美味。生姜のはちみつ漬けは、容器をしっかり煮沸消毒していれば3ヵ月くらいは持つようです。
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はちみつが生姜の上までかぶっていれば常温保存もできますが、はちみつが減って生姜が頭を出すようになったら冷蔵庫に入れましょう。翌日から使えますが1週間後からが美味。生姜のはちみつ漬けは、容器をしっかり煮沸消毒していれば3ヵ月くらいは持つようです。

生姜のはちみつ漬けのアレンジ

レモンと生姜のはちみつ漬け

一晩でスライスした生姜から水分が出て、ひらひらになりますが、1週間ほど漬け込んだあとドリンクとして割っていただきます。炭酸水で割るのも爽やかでおすすめです。
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一晩でスライスした生姜から水分が出て、ひらひらになりますが、1週間ほど漬け込んだあとドリンクとして割っていただきます。炭酸水で割るのも爽やかでおすすめです。

新生姜のはちみつピクルス

こちらは、新生姜をピクルスの酢とはちみつに漬け込んでいます。まるでガリのような食べやすさで、肉や魚と合わせたり、刻んで混ぜご飯にしても美味です。
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こちらは、新生姜をピクルスの酢とはちみつに漬け込んでいます。まるでガリのような食べやすさで、肉や魚と合わせたり、刻んで混ぜご飯にしても美味です。

金柑のはちみつ生姜漬け

金柑が出回る時期にぜひ作りたい「金柑のはちみつ生姜漬け」。皮ごとスライスして、はちみつを注ぎます。ヨーグルトソースなどにもおすすめです。
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金柑が出回る時期にぜひ作りたい「金柑のはちみつ生姜漬け」。皮ごとスライスして、はちみつを注ぎます。ヨーグルトソースなどにもおすすめです。

スパイス香るジンジャーシロップ

シナモン、ローリエ、八角などのスパイスとはちみつを使ったジンジャーシロップ。スパイスの風味と生姜の辛味がいい調和を見せます。ドリンクなどにぴったりです。
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シナモン、ローリエ、八角などのスパイスとはちみつを使ったジンジャーシロップ。スパイスの風味と生姜の辛味がいい調和を見せます。ドリンクなどにぴったりです。

生姜のはちみつ漬けを使ったドリンクレシピ

そのままお湯で割って

生姜を使った飲み物と言えばジンジャーエールが代表的ですが、生姜のはちみつ漬けをそのままお湯で割ったり、炭酸などで割ったり、いろいろな楽しみ方があります。
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生姜を使った飲み物と言えばジンジャーエールが代表的ですが、生姜のはちみつ漬けをそのままお湯で割ったり、炭酸などで割ったり、いろいろな楽しみ方があります。

金柑のはちみつ生姜漬け

こちらは金柑といっしょに漬けた生姜のはちみつ漬けのホットドリンクです。金柑と甘くなったスライス生姜が、ひらひらとお湯の中でゆれるぽかぽかドリンクを召し上がれ♪
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こちらは金柑といっしょに漬けた生姜のはちみつ漬けのホットドリンクです。金柑と甘くなったスライス生姜が、ひらひらとお湯の中でゆれるぽかぽかドリンクを召し上がれ♪

ヨーグルトに混ぜて ハニージンジャーヨーグルト

はちみつ、生姜、レモンでつくる「ハニージンジャーソース」をヨーグルトにかけて。まるでドリンクのように軽い、爽やかヨーグルトです。生姜のはちみつ漬けがあったら、手軽につくれますね。クラッカーやパンなど添えれば、ちょっとした朝食にもなりそうですね。
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はちみつ、生姜、レモンでつくる「ハニージンジャーソース」をヨーグルトにかけて。まるでドリンクのように軽い、爽やかヨーグルトです。生姜のはちみつ漬けがあったら、手軽につくれますね。クラッカーやパンなど添えれば、ちょっとした朝食にもなりそうですね。

はちみつ生姜ライスミルク

お米のミルク「ライスミルク」と、生姜やはちみつのヘルシーな組み合わせ。このレシピでは、生の生姜のすりおろしを使っていますが、生姜のはちみつ漬けを使うのもおすすめです。朝食やおやつにもおすすめ。さっぱりしながらも満足感のある1杯です。
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お米のミルク「ライスミルク」と、生姜やはちみつのヘルシーな組み合わせ。このレシピでは、生の生姜のすりおろしを使っていますが、生姜のはちみつ漬けを使うのもおすすめです。朝食やおやつにもおすすめ。さっぱりしながらも満足感のある1杯です。

とろとろジンジャーティー

葛粉を使ったとろとろの紅茶に、はちみつと生姜を入れたより体に優しい飲み物です。このレシピでは生の生姜の汁を使っていますが、生姜のはちみつ漬けを使ったバージョンもまろかな風味でおすすめです。体が芯から温まりそう。
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葛粉を使ったとろとろの紅茶に、はちみつと生姜を入れたより体に優しい飲み物です。このレシピでは生の生姜の汁を使っていますが、生姜のはちみつ漬けを使ったバージョンもまろかな風味でおすすめです。体が芯から温まりそう。

はちみつジンジャーグリーンティー

はちみつ、ジンジャーに抹茶をプラスした、意外な組み合わせのドリンク、はちみつジンジャーグリーンティー。お茶の栄養も加わってとてもヘルシーで、しかもさっぱりとした飲み口がくせになります。朝食やブレイクタイムにぜひどうぞ。
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はちみつ、ジンジャーに抹茶をプラスした、意外な組み合わせのドリンク、はちみつジンジャーグリーンティー。お茶の栄養も加わってとてもヘルシーで、しかもさっぱりとした飲み口がくせになります。朝食やブレイクタイムにぜひどうぞ。

漬かった生姜もそのまま使える「はちみつ漬け」の料理レシピ

生姜のはちみつ漬けは、いろいろなお料理にも使えて便利。生姜が肉や魚の臭みを消してくれたり、砂糖よりもコクのある甘さのはちみつがいい仕事をしてくれます。生の生姜を使ったレシピも、生姜のはちみつ漬けで代用できます。
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生姜のはちみつ漬けは、いろいろなお料理にも使えて便利。生姜が肉や魚の臭みを消してくれたり、砂糖よりもコクのある甘さのはちみつがいい仕事をしてくれます。生の生姜を使ったレシピも、生姜のはちみつ漬けで代用できます。

しょうがはちみつ漬でつくる豚のしょうが焼き

家庭料理の定番の生姜焼きは、はちみつを使うとコクが出ておいしいですね。艶やかな照りも食欲をそそります。生姜のはちみつ漬けを使えばより手軽に。はちみつに漬けた生姜は、千切りにしていっしょに使いましょう。
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家庭料理の定番の生姜焼きは、はちみつを使うとコクが出ておいしいですね。艶やかな照りも食欲をそそります。生姜のはちみつ漬けを使えばより手軽に。はちみつに漬けた生姜は、千切りにしていっしょに使いましょう。

はちみつ味噌チャーシュー

豚のかたまり肉を蒸し煮して、たれに漬け込むチャーシューです。生姜のはちみつ漬けを常備していれば、たれ作りも簡単です。手間がかかりませんが、メインディッシュになるボリューミーなおかずです。ぜひレパートリーに加えてください。
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豚のかたまり肉を蒸し煮して、たれに漬け込むチャーシューです。生姜のはちみつ漬けを常備していれば、たれ作りも簡単です。手間がかかりませんが、メインディッシュになるボリューミーなおかずです。ぜひレパートリーに加えてください。

生姜たっぷりな豚の角煮

おもてなし用にぴったりなレシピ。香りや風味がきいたはちみつ漬けの生姜と、生の生姜もたっぷり使って、ほろほろ崩れる本格的な豚の角煮をどうぞ。とても深い味わいで、お酒のおつまみにもなりそうですね。
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おもてなし用にぴったりなレシピ。香りや風味がきいたはちみつ漬けの生姜と、生の生姜もたっぷり使って、ほろほろ崩れる本格的な豚の角煮をどうぞ。とても深い味わいで、お酒のおつまみにもなりそうですね。

鶏手羽先のはちみつ煮

手羽先をはちみつのまろやかな甘味やピリリとした生姜の風味をきかせながら煮た、こっくり温かな煮物。生姜のはちみつ漬けを使えば、手間が省けて便利ですね。さつまいもの甘さとはちみつは、とても相性がいいようです。
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手羽先をはちみつのまろやかな甘味やピリリとした生姜の風味をきかせながら煮た、こっくり温かな煮物。生姜のはちみつ漬けを使えば、手間が省けて便利ですね。さつまいもの甘さとはちみつは、とても相性がいいようです。

生姜香るはちみつ鶏そぼろ丼

お弁当にもぴったりの優しい味わいの鶏そぼろ丼。生姜のはちみつ漬けを使って、忙しい朝にも簡単に作ることができます。丼物は、手軽に済ませたいときにもいいですね。
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お弁当にもぴったりの優しい味わいの鶏そぼろ丼。生姜のはちみつ漬けを使って、忙しい朝にも簡単に作ることができます。丼物は、手軽に済ませたいときにもいいですね。

トマト、パプリカ、グレープフルーツのハニージンジャーマリネ

生姜のはちみつ漬けは、マリネにも活用できます。トマト、パプリカ、グレープフルーツを漬け込んで爽やかな一品に仕上げましょう♪おしゃれな前菜としてもおすすめですね。
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生姜のはちみつ漬けは、マリネにも活用できます。トマト、パプリカ、グレープフルーツを漬け込んで爽やかな一品に仕上げましょう♪おしゃれな前菜としてもおすすめですね。

生姜と牛肉の混ぜご飯

生姜の風味でさっぱりといただく牛肉の混ぜご飯。生姜のはちみつ漬けを使ってもおいしくできます。おにぎりにするのもおすすめです。簡単ですので、ささっと作りたいランチなどにもいいですね。
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生姜の風味でさっぱりといただく牛肉の混ぜご飯。生姜のはちみつ漬けを使ってもおいしくできます。おにぎりにするのもおすすめです。簡単ですので、ささっと作りたいランチなどにもいいですね。

ちょっと甘めな昭和なカレー

素朴な甘さと辛さの懐かしいカレー。生姜のはちみつ漬けを使って、簡単に作ることができます。スパイシーなカレーもいいですが、たまにはこんな優しいカレーもいいですね。
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素朴な甘さと辛さの懐かしいカレー。生姜のはちみつ漬けを使って、簡単に作ることができます。スパイシーなカレーもいいですが、たまにはこんな優しいカレーもいいですね。

作り置き調味料 しょうが味噌

炒め物や和え物などどんな料理にも使える万能調味料。このレシピでは生の生姜を使っていますが、生姜のはちみつ漬けを使って、よりまろやかな味わいにするのもいいですね。
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炒め物や和え物などどんな料理にも使える万能調味料。このレシピでは生の生姜を使っていますが、生姜のはちみつ漬けを使って、よりまろやかな味わいにするのもいいですね。

生姜のはちみつ漬けをスイーツとパンに♪

生姜をはちみつに漬けることで、生姜の香りはそのままに刺激の強い辛味を和らげてくれるので、生姜の香りを楽しむデザートやお菓子作りには「生姜のはちみつ漬け」がとっても便利。生の生姜を使うレシピも、生姜のはちみつ漬けで代用できます。
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生姜をはちみつに漬けることで、生姜の香りはそのままに刺激の強い辛味を和らげてくれるので、生姜の香りを楽しむデザートやお菓子作りには「生姜のはちみつ漬け」がとっても便利。生の生姜を使うレシピも、生姜のはちみつ漬けで代用できます。

ハニージンジャーヨーグルト

生姜のはちみつ漬けがあれば、あっという間にできるデザート。のどにも体にも優しいおやつです。朝食などにもいいですね。元気に一日のスタートが切れそうです。
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生姜のはちみつ漬けがあれば、あっという間にできるデザート。のどにも体にも優しいおやつです。朝食などにもいいですね。元気に一日のスタートが切れそうです。

生姜アイス

このレシピでは、みじん切りの生姜と搾り汁をバニラアイスに加えていますが、生姜のはちみつ漬けをたらすのもいいですね。バニラアイスの甘みに、ピッとした生姜の辛味がプラスされて、とてもいいアクセントになります。大人好みの味です。
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このレシピでは、みじん切りの生姜と搾り汁をバニラアイスに加えていますが、生姜のはちみつ漬けをたらすのもいいですね。バニラアイスの甘みに、ピッとした生姜の辛味がプラスされて、とてもいいアクセントになります。大人好みの味です。

生姜ハチミツレモンのアイスリッツサンド

レモン汁、生姜、はちみつ入りのホイップクリームを挟んだクッキーです。冷凍庫で2時間ほど冷やしてからどうぞ。暑い季節にもおすすめのおやつです。
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レモン汁、生姜、はちみつ入りのホイップクリームを挟んだクッキーです。冷凍庫で2時間ほど冷やしてからどうぞ。暑い季節にもおすすめのおやつです。

新生姜でハニージンジャーケーキ

刻んだ新生姜がたっぷり入ったちょっと大人味のケーキです。レシピでは、生姜のはちみつ漬けを使用していませんが、利用するとより簡単に作れそうですね。
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刻んだ新生姜がたっぷり入ったちょっと大人味のケーキです。レシピでは、生姜のはちみつ漬けを使用していませんが、利用するとより簡単に作れそうですね。

トースターdeジンジャークッキー

こちらは、ホットケーキミックスを使い、トースターで焼き上げる簡単なジンジャークッキー。生姜のはちみつ漬けを使えば、より手間が省けますね。忙しくて時間が取れない方におすすめです。
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こちらは、ホットケーキミックスを使い、トースターで焼き上げる簡単なジンジャークッキー。生姜のはちみつ漬けを使えば、より手間が省けますね。忙しくて時間が取れない方におすすめです。

生姜はちみつパン

このレシピでは、生の生姜のすりおろしとメープルシロップを使っていますが、もちろん生姜のはちみつ漬けを使うのもいいですね。おろし生姜を漬け込むタイプのはちみつ漬けが合いそうですね。
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このレシピでは、生の生姜のすりおろしとメープルシロップを使っていますが、もちろん生姜のはちみつ漬けを使うのもいいですね。おろし生姜を漬け込むタイプのはちみつ漬けが合いそうですね。

ハニージンジャーロール

ありそうでなかったハニージンジャーロール。確かに、自家製でないと味わえないおいしさですね。材料もシンプルですので、ぜひ作ってみてください。
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ありそうでなかったハニージンジャーロール。確かに、自家製でないと味わえないおいしさですね。材料もシンプルですので、ぜひ作ってみてください。

生姜ベーグルラスク

薄切りにしたベーグルに生姜とはちみつをつけて焼くラスク風。生姜のはちみつ漬けを使えば、朝食にも簡単に作ることができます。このレシピではオーブンで焼いていますが、オーブントースターを使うにも手軽でいいですね。
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薄切りにしたベーグルに生姜とはちみつをつけて焼くラスク風。生姜のはちみつ漬けを使えば、朝食にも簡単に作ることができます。このレシピではオーブンで焼いていますが、オーブントースターを使うにも手軽でいいですね。

手軽な市販品もおすすめ!

近藤養蜂場の生姜蜂蜜漬

大分県の養蜂家のはちみつ仕込み。近藤養蜂場の生姜蜂蜜漬は、秋に収穫した国産の生姜を、良質なはちみつにじっくり漬け込んだ豊かな風味が特徴です。ひとつあると、さまざまな料理やスイーツ、ドリンクなどに使えて便利ですね。
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大分県の養蜂家のはちみつ仕込み。近藤養蜂場の生姜蜂蜜漬は、秋に収穫した国産の生姜を、良質なはちみつにじっくり漬け込んだ豊かな風味が特徴です。ひとつあると、さまざまな料理やスイーツ、ドリンクなどに使えて便利ですね。

近藤養蜂場
宇佐 / その他
住所
杵築市山香町大字向野2252-1 工場 2F
営業時間
9:00~18:00
定休日
平均予算
~¥999
データ提供:Tabelog

山田養蜂場ぶんぶんファクトリーのしょうがはちみつ漬け

山田養蜂場ぶんぶんファクトリーは、山田養蜂場のある岡山県鏡野町にある、同社のはちみつを使ったお菓子のお店。そこで販売しているしょうがはちみつ漬けがこちらです。優しい甘さに癒されます。
出典:

山田養蜂場ぶんぶんファクトリーは、山田養蜂場のある岡山県鏡野町にある、同社のはちみつを使ったお菓子のお店。そこで販売しているしょうがはちみつ漬けがこちらです。優しい甘さに癒されます。

山田養蜂場お菓子工房 ぶんぶんファクトリー
院庄 / アイスクリーム
住所
苫田郡鏡野町円宗寺51
営業時間
10:00~19:00
定休日
不定休
平均予算
~¥999
データ提供:Tabelog

いかがでしたか?

甘~いはちみつ生姜を食べると体も温まり、とてもヘルシー。便利な常備食材&調味料として、あなたも1瓶常備してみませんか?
出典:

甘~いはちみつ生姜を食べると体も温まり、とてもヘルシー。便利な常備食材&調味料として、あなたも1瓶常備してみませんか?

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