冷蔵庫に余ってない？「アンチョビ」の使いきり絶品レシピ

実は意外と簡単に作れるアンチョビ。おうちで手作りしてみませんか？

材料はシコイワシ、塩、オリーブオイルのみ。塩で1ヶ月半ほど漬けたイワシの身を洗って水分を拭き取り、オリーブオイルに漬ければ完成です。
保存は冷蔵庫に入れれば、なんと1年持ちます。たくさん作っても保存がきくので、ぜひ一度試してみてください。

にんにくの香りやトマトの酸味、アンチョビの旨味がマッチした絶品トマトパスタレシピ。パスタを茹でる時はいつもより塩を強めに効かせ、表示より1分短めに茹でるのがポイントです。

細かく刻んだブロッコリーの食感と、アンチョビの塩気が決め手のオイルパスタ。仕上げに炒めたパン粉＆粉チーズを乗せて。パン粉は細かい方がパスタによく絡むのでおすすめです。

春菊の少しクセのある味わいが、アンチョビとのコクと相まって相乗効果に。しらすやアンチョビに塩気があるので、塩を加える時は気持ち加減すると◎

トマトを入れて彩りよく。アンチョビそのものの旨みがあるから、その他の味付けはシンプルに。

春キャベツとアンチョビを使って作るペペロンチーノ。シンプルな味付けでアンチョビの旨味が引き立ちます。

やわらかくて甘みのある春キャベツを、アンチョビと一緒に炒めたお手軽レシピ。にんにくや鷹の爪で風味やピリッとしたアクセントを。強火で手早く炒めて、シャキっとした食感を楽しんで。

アンチョビとキャベツを和えてレンジでチンするだけの、シンプルかつ美味しいレシピ。アンチョビはオイルごと使います。付け合わせにもぴったりなレシピです。

春キャベツの自然な甘みと、アンチョビのコクが優しい一品。残った蒸し汁に生クリームを加えると、パスタソースにもなります。

切った春キャベツを、バター・アンチョビ・醤油で味付けし、耐熱容器に敷き入れ、卵を落としてレンジでチンすれば完成です。黄身は破裂防止のために箸などで穴を空けておくのがポイント。すぐできるので、あと一品、という時にも役立つレシピです。

くし形に切ったじゃがいもをフライパンで蒸した後、水気を切り、片栗粉を付けてにんにくとオリーブオイルで焼きます。最後にローズマリーとアンチョビ、塩、黒胡椒で味付けしたら出来上がり。片栗粉を使うのでしっかりカリッとした食感も楽しめますよ。

みんな大好きなポテトサラダにアンチョビをプラス。厚切りベーコンやブロッコリーの食感も楽しい、お酒に合う大人向けのポテトサラダです。レシピではアンチョビペーストを使用していますが、フィレを使う場合は細かく刻んでいれても◎

小さなジャガイモで作る、見た目もかわいいハッセルバックポテト。アンチョビバターが染みたポテトは絶品！何個でも食べられてしまいそう。

ほくほくのじゃがいもに、塩気のあるアンチョビがマッチしたおいしいコロッケ。お弁当の一品にもぴったりです。

スウェーデンの伝統的な料理「ヤンソンさんの誘惑」。クリスマスなどのお祝いには欠かせない定番メニューなんだそう。
ベースはまろやかな味わいのポテトグラタンですが、味の決め手になるのはアンチョビ！クリーミーなグラタンにアンチョビの塩気が絶妙にマッチして、病みつきになる美味しさです。

半分に切った長なすに、みじん切りにしたアンチョビフィレとマヨネーズを和えたソースと、チーズを乗せてトースターで焼き上げます。なすは事前にレンジで加熱しておいて。切り込みを入れると加熱時間も短縮できますよ。

パンにつけても美味しい、おしゃれなアヒージョはいかが？えび・アボカド・アンチョビの相性は抜群！加熱したアボカドはとろっとした食感になり、生で食べるのとはまた一味違った味わいに。

アンチョビは海の食材に使っても相性◎ 塩は不要で、アンチョビがそれぞれの素材の旨味を引き出してくれる一品です。

レンジで柔らかくした里芋に、オリーブやアンチョビを合わせ酒盗を乗せた、ワインや日本酒にピッタリな一品。味付けにマスカルポーネチーズを加えるのがコク深い味わいになるポイント。

子どもから大人まで人気のあるシーザードレッシングも、アンチョビを使えば失敗ナシの美味しいドレッシングに仕上がります。

アンチョビのフィレを1缶使った絶品バーニャカウダソース。牛乳と生クリームを入れることでコク深い味わいに。美味しくて野菜もパクパク食べられちゃいます。

野菜の美味しさを引き出してくれるバーニャカウダも、アンチョビを使えば調味料知らず。クリームの代わりにアボガドを使っているのでとってもヘルシー◎

冷蔵庫にちょこっと残っていた枝豆を活用し、アンチョビと合わせてペーストにしてみました。シンプルにバゲットに塗って食べるとおいしいです！

材料たった３つのシンプルレシピ。ちょっとしたおもてなしにおすすめの、アンチョビバターです。

アンチョビやにんにく、塩・胡椒などで味付けした野菜をトーズトーストに乗せた、彩り鮮やかなトーストレシピ。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも◎ 野菜はおうちにあるものを使ってアレンジしてもいいですね。

作業時間たったの5分で出来る超簡単ピザに、マッシュルームをたっぷりとのせて。急な来客時やパーティーにもぴったりです。