「ホットサラダ」なら、寒い季節でもたっぷり野菜が食べられる！
野菜は、火を通すことで食感がやわらかくなって食べやすくなるだけでなく、味のバリエーションもつけやすくて、毎日飽きずにたっぷり食べられるのもポイントです。
そこで今回は、秋冬におすすめの「ホットサラダ」のレシピをご紹介します。
秋冬におすすめ！「ホットサラダ」のレシピ20選
ブロッコリーのアーリオ・オーリオ
ブロッコリーの簡単レンチンホットサラダ
ウインナーやかつお節など、旨みたっぷりの食材を使って作るホットサラダ。ゆで卵も入っているので、食べごたえもあります。食材から出た旨味を生かしたドレッシングを和えれば、絶品サラダの出来上がりです。
ほうれん草と半熟卵のホットシーザーサラダ
人気のシーザーサラダも、ホットにアレンジできるんですよ。ほうれん草をメインに、ベーコンや半熟玉子をプラスしてボリューミーに！ドレッシングも簡単に手作りできるので、シーザーサラダ好きにはぜひ試してほしいメニューです。
きのこと秋鮭のホットサラダ
ほうれん草ときのこをたっぷり使ったホットサラダです。秋鮭が入っているので、たっぷり作ればメインにもなりそう◎手作りのドレッシングは、粒マスタードやりんご酢を使って、さっぱり味に仕上げています。
キャベツとベーコンの洋風ホットサラダ
火を使わずに、電子レンジのみで作れるレシピ。
こちらは、キャベツとベーコンを重ねてレンジで蒸すだけで完成するお手軽ホットサラダです。味付けも、オリーブオイルに粉チーズ、塩コショウのみでシンプル！時間のない日の副菜にもおすすめです。
やみつきホットサラダ
水菜、人参、えのきを使ったレンチンで作れるサラダレシピ。めんつゆベースのドレッシングに、ツナの旨味が加わって、小さなお子様から大人まで、みんなが大好きな味わいに仕上がっています。すべての具材に均等に熱が入るよう、人参は必ず千切りにしてくださいね。
人参とキャベツの和風ホットサラダ
ぽん酢ベースで作る和風のホットサラダです。一度にたっぷり作って、作り置きの副菜として活用するのもいいですね。ドレッシングに加えたすりおろし生姜が、体を内側から温めてくれそう！
豆苗とカニカマのやみつきホットサラダ
いつでも手に入りやすくてお財布にも優しい、豆苗とカニカマをメインに使ったホットサラダです。ドレッシングには、鶏ガラスープと醤油が使われていて、しっかりとした味わい。白いごはんにもよく合いそう。電子レンジだけで簡単に作れます◎
たっぷりきのことベーコンのアンチョビガーリックホットサラダ
アンチョビガーリックの香りと風味がやみつきになる、大人向けのホットサラダレシピです。フレッシュな水菜に、熱々の具材をドレッシングのようにかけていただきます。水菜から水分が出るので、具材の味付けはちょっと濃いくらいでOK！お酒のおつまみにもなりますよ。
ベーコンと彩り野菜のホットサラダ
爽やかなレモン塩ドレッシングでいただく、さっぱりとした味わいのホットサラダです。ごろっとした具材がたっぷり使われていて、見た目にも満足感があります。サラダに使用する野菜は、セロリや小松菜など、お好きなものを加えてOK！いろいろアレンジしてみてくださいね。
レンコンと彩り野菜の甘酢サラダ
デリ風のサラダは、作るのが難しそうと思っていませんか？こちらのレシピなら、フライパンひとつでお店顔負けのホットサラダを作ることができますよ。冷蔵で5日ほど保存できるので、たっぷり作っておくのがおすすめ！甘酸っぱい味わいで、お箸が止まらなくなりそうです。
海老とアボカドとじゃがいものホットサラダ
アボカドとエビをたっぷり使ったサラダも、デリ風で美味しそうですよね！ホクホクのじゃがいもがごろごろ入っているので、食べごたえもバッチリです。ホットサンドに挟んでみたり、キッシュにアレンジしたりするのも美味しいですよ♪
海老ときゅうりと枝豆のおつまみホットサラダ
鼻から抜けるわさびの香りがアクセントの大人向けレシピ。とはいえ、辛味はほとんど感じないので、辛いのが苦手な方にもおすすめできます。鮮やかな緑で、食卓が華やかになるのも嬉しいですよね。使用する野菜は、季節に合わせて変更しても◎旬の食材をいつでもたっぷり味わえるサラダです。
ブロッコリーとじゃがいもとソーセージのホットサラダ
食材を茹でて、ドレッシングと和えるだけで作れるお手軽なホットサラダです。同じお鍋ですべての具材を茹でるので、ウインナーの旨味が野菜に移って美味しくいただけますよ。ドレッシングに粒マスタードを加えると、よいアクセントになります。
温玉のっけホットポテトサラダ
定番人気のポテトサラダですが、意外と手間がかかりますよね。こちらのレシピは、たったの10分で完成！電子レンジで下処理をするので、時短でできちゃいますよ。後のせの温玉は、自分の好きなタイミングでくずして味変を楽しんでみて♪
さつまいもの粒マスタードホットサラダ
いつものポテトサラダに飽きてしまったら、さつまいものサラダを作ってみるのもいいですね。さつまいも独特の甘味とドレッシングの塩味がマッチして、お箸が進みます。さつまいもはあまりくずさずに、ごろっと感を活かすのがおすすめ！
さつまいもとクリームチーズのホットサラダ
クリームチーズとはちみつを使ったスイートなさつまいもサラダ。箸休めとして食卓に並べるのはもちろん、ちょっとしたおやつにもなりそうなレシピです。出来立てアツアツを召し上がってみてくださいね！
秋野菜のホットサラダ
秋らしさを感じるホットサラダは、お肉料理の付け合せにもピッタリ。バルサミコ酢とオールスパイスを使って、ちょっぴり大人っぽい味わいに仕上げています。根菜類は火が通りにくいので、やや小さめにカットしたあと、電子レンジを使って時短調理するのがおすすめです。
かぼちゃのデリ風サラダ
くるみの食感とほのかな苦味が心地よいデリ風のかぼちゃサラダ。くるみは和える前に、軽くトースターで焼いておくと、香ばしさが出てより美味しくなりますよ。なめらかなクリームチーズとかぼちゃの相性がよく、お酒のお供にもおすすめです。
里芋と長芋のホットサラダ
軽く片栗粉をまぶして揚げた里芋と山芋を、バルサミコソースで和えたホットサラダです。ほっくほくの里芋と、しゃくっとした長芋の食感のコントラストがたまりません。じゃがいもやさつまいも、かぼちゃでも作れるので、おうちにあるお好きなほくほく食材で作ってみるのもいいですね♪
アーリオ・オーリオとは、にんにくとオリーブオイルを使った料理のこと。
ガーリックオイルでベーコンをカリッと炒めたら、ブロッコリーやトマトなど彩り鮮やかな野菜を加え、さっと炒めたら完成です。お好みで鷹の爪を加えて、ピリ辛にしてみても◎