ほろ苦でまろやか!「抹茶ラテ」の作り方&アレンジレシピ

ほろ苦でまろやか!「抹茶ラテ」の作り方&アレンジレシピ

スタバなどカフェで人気の「抹茶ラテ」。市販の手軽な粉末タイプも種類豊富で、最近は飲料メーカーのペットボトルの抹茶ラテも話題ですね。おうちで作るときは、ちょっとしたコツを押さえるだけでお店のようなおいしさになりますよ。今回は、ホットとアイスの基本の抹茶ラテの作り方をはじめ、簡単レシピやおしゃれなアレンジをご紹介。後半には、手軽で便利なインスタントの粉末タイプや、抹茶ラテのアイデアスイーツもまとめていますので、ぜひチェックしてみてください。2021年09月08日作成

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ほっとするおいしさ!カフェで人気の「抹茶ラテ」

ほろ苦でまろやか!「抹茶ラテ」の作り方&アレンジレシピ
出典:pixabay.com
抹茶のほろ苦さとミルクのまろやかな風味が溶け合うちょっと大人の抹茶ラテ。グリーン色が目にも鮮やかで、ホット・アイスどちらでもおいしく、世代問わず好まれる和風テイストです。おしゃれカフェなどで提供されるほか、スーパーなどで販売されている市販の粉末タイプも最近は種類豊富ですね。

飲料メーカーからも発売され大人気!

コカ・コーラやサントリーなど飲料メーカーからも、ペットボトルの抹茶ラテが販売され話題です。2021年3月に新発売された「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」は、発売して間もなく出荷停止になるほど大人気でようやく販売再開。老舗茶舗と有名コーヒー専門店が監修した本格的な味を気軽に楽しめアレンジも幅広いことから、SNSを中心に予想以上に大きな反響を呼びました。

カフェインやカロリーは?

抹茶のカフェイン量は、煎茶よりも多いのですが、通常の薄茶としていただくとコーヒーとほぼ同じくらいだとか。飲みすぎなければ問題ないですね。おうちで手作りすれば、砂糖を少なめにしたりラカントなどを使うことで、カロリーダウンできます。

【基本】おいしい抹茶ラテの作り方

材料:抹茶・牛乳・砂糖など

分量の割合は、牛乳150mlなら抹茶は2g(小さじ1)程度

材料はとてもシンプル。基本的には、抹茶・牛乳・砂糖があればできます。牛乳150mlに対して、抹茶は2g(小さじ1)程度が目安。苦みが好きな方は抹茶をもう少し増やしてもOKですが、あまり多いとダマになりやすいのでご注意ください。あとは、お好みで生クリームを加えたり、牛乳の代わりに豆乳を使ったり、アレンジは自由です。

【ホット】作り方の手順&コツ

STEP1:抹茶・砂糖に少量のお湯を加え、よくかき混ぜる

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まずはホットの抹茶ラテから。抹茶と砂糖を最初に混ぜておくことでダマになりにくくなります。そこにお湯を少量加えて泡立て器などでよく混ぜます。これで抹茶シロップの完成です。

STEP2:牛乳を注いでレンジで温める or 鍋で温めた牛乳を加える

STEP1の抹茶シロップをカップに入れて牛乳を注いでレンジで温めるのもいいですし、鍋で温めた牛乳を抹茶シロップに注ぐのもOK。なお、少量の牛乳はトッピングの泡立てミルク用にとっておきます。

STEP3:牛乳を泡立て、トッピングする

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牛乳をミルクフォーマー(牛乳を泡立てるアイテムでラテやカプチーノでよく使われる)で泡立て、抹茶ラテの上にのせたら、茶こしで抹茶をふるってできあがり。
ふわふわ泡でおいしい「ミルクフォーマー」のおすすめ&ドリンクの作り方
ふわふわ泡でおいしい「ミルクフォーマー」のおすすめ&ドリンクの作り方

おうちでカフェラテやカプチーノを作っても、ミルクを加えただけでは少し物足りなく感じませんか?ふわふわの泡を楽しみたいときは「ミルクフォーマー」を使って作るのがおすすめです。おうちカフェ初心者さんでも扱いやすい人気のミルクフォーマーの種類をはじめ、基本の使い方やおしゃれなアレンジドリンクレシピ、ラテアートのコツをご紹介します。

ミルクフォーマーの使い方や泡立てのコツは、こちらの記事を参考にしてみてください。

【アイス】作り方の手順&コツ

STEP1:抹茶・砂糖に少量のお湯を加え、よくかき混ぜる

アイス抹茶ラテも、STEP1はホットと同じ。アイスの場合は、できた抹茶シロップを冷蔵しておくとよりひんやりします。

STEP2:カップに氷を入れ、冷たい牛乳を注ぐ

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カップに氷をたっぷりと入れ、冷たい牛乳を注いだら冷やしておいた抹茶シロップを静かに注ぎ入れます。よくかき混ぜて飲みましょう。
わかりやすい動画も参考にしてみてください。

【簡単】ミキサーを使った時短の作り方

素早くふんわりクリーミーな抹茶ラテが完成!

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材料をハンドミキサーで一気に混ぜる簡単な作り方。ハンドミキサーで混ぜると、ふんわりした口当たりで、ダマにもなりにくいのがメリットです。氷を入れたグラスに注いで召し上がれ。

【カフェ風】おしゃれ抹茶ラテの作り方

人気のスタバ風抹茶ティーラテ

通常のアイス抹茶ラテと違って、抹茶をお湯に溶かす最初の工程では砂糖をまだ入れません。牛乳の中に溶かした抹茶を入れ、最後にシロップを入れて甘みをつけます。シロップを別にして甘みの調整ができるのが利点ですね。

インスタ映えするおしゃれな抹茶ラテ

抹茶にお湯を加えて混ぜた濃厚な抹茶ソースを使って、2種類のおしゃれ抹茶ラテが作れます。基本は【氷→牛乳→抹茶ソース】の順で、バニラアイスまたはたっぷりのホイップクリームをトッピング。グラスの大きさにもこだわるとより素敵に仕上がります。

プロのような本格抹茶ラテアート

抹茶ラテアートもおしゃれで素敵ですね。この動画では、ハートや顔など竹串でできる簡単ラテアートが紹介されています。ぜひ挑戦してみませんか?

【応用】抹茶ラテのおすすめアレンジレシピ

糖質オフの豆乳抹茶ラテ

砂糖の代わりにラカントを使い、牛乳の代わりに豆乳を使った抹茶ラテ。糖質オフで、ダイエット中でも甘い物をたまに飲みたいときなどにもおすすめです。最後にふりかけるきな粉がとても合います。
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砂糖の代わりにラカントを使い、牛乳の代わりに豆乳を使った抹茶ラテ。糖質オフで、ダイエット中でも甘い物をたまに飲みたいときなどにもおすすめです。最後にふりかけるきな粉がとても合います。

アーモンドミルク使用の抹茶ラテ

ビタミンEなども豊富な人気のアーモンドミルクは、ヘルシー志向の方にぴったり。砂糖不使用のアーモンドミルクも販売されていますので、糖質やカロリーも抑えられそうですね。
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ビタミンEなども豊富な人気のアーモンドミルクは、ヘルシー志向の方にぴったり。砂糖不使用のアーモンドミルクも販売されていますので、糖質やカロリーも抑えられそうですね。

自然な甘さの甘酒入り抹茶ラテ

甘酒を入れることで砂糖は不要。優しい甘さに癒される抹茶ラテです。発酵パワーの麹甘酒を使えば、つぶつぶ感も楽しめます。
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甘酒を入れることで砂糖は不要。優しい甘さに癒される抹茶ラテです。発酵パワーの麹甘酒を使えば、つぶつぶ感も楽しめます。

ホワイトチョコでまろやかな甘み!抹茶チョコラテ

抹茶ラテにホワイトチョコを加えることで、風味豊かでまろやかな甘みが生まれます。チョコは刻んで入れることで溶けやすく。泡立てたミルクに抹茶を振りかけたらできあがり。
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抹茶ラテにホワイトチョコを加えることで、風味豊かでまろやかな甘みが生まれます。チョコは刻んで入れることで溶けやすく。泡立てたミルクに抹茶を振りかけたらできあがり。

ダルゴナコーヒー風のおしゃれ抹茶ラテ

日本でもブームになった韓国発のダルゴナコーヒーを抹茶ラテにアレンジ。抹茶と砂糖をペースト状に練ってクリームと合わせたものを牛乳にこんもりとのせます。色のコントラストがなんとも美しいですね。
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日本でもブームになった韓国発のダルゴナコーヒーを抹茶ラテにアレンジ。抹茶と砂糖をペースト状に練ってクリームと合わせたものを牛乳にこんもりとのせます。色のコントラストがなんとも美しいですね。

粒あんとホイップクリームの抹茶ラテ

粒あんを加えた和菓子風の抹茶ラテに、ホイップクリームをこんもりとのせて。甘い物が食べたいときなど、おやつ代わりに飲める濃厚な甘さのデザートドリンクです。
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粒あんを加えた和菓子風の抹茶ラテに、ホイップクリームをこんもりとのせて。甘い物が食べたいときなど、おやつ代わりに飲める濃厚な甘さのデザートドリンクです。

スープジャーで作るマシュマロ入り抹茶ラテ

抹茶ラテにマシュマロを入れることで、砂糖なし、しかもふわふわとろとろに。冷めにくいので、寒い季節のカフェタイムにぴったりです。
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抹茶ラテにマシュマロを入れることで、砂糖なし、しかもふわふわとろとろに。冷めにくいので、寒い季節のカフェタイムにぴったりです。

フラッペとアイスを重ねて!フラペチーノ風抹茶ラテ

抹茶とガムシロップに牛乳を混ぜたものを凍らせ、ミキサーでシャーベット状に。グラスなどにそのフラッペと市販の抹茶アイスを交互に重ね、フローズンホイップをのせます。最後に、かのこ豆や好みのお菓子をのせて完成。
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抹茶とガムシロップに牛乳を混ぜたものを凍らせ、ミキサーでシャーベット状に。グラスなどにそのフラッペと市販の抹茶アイスを交互に重ね、フローズンホイップをのせます。最後に、かのこ豆や好みのお菓子をのせて完成。

【市販】粉末タイプ(抹茶ラテの素)のおすすめ

時間がないときは、市販の粉末タイプ(抹茶ラテの素)を使うと手軽に楽しめます。最近は本格的な味わいのものが多いので、おすすめをご紹介します。

辻利抹茶ミルクお濃い茶仕立て 160g×3袋|片岡物産

辻利 抹茶ミルク お濃い茶仕立て 160g×3袋
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市販の抹茶ミルクでもおいしい抹茶ラテが簡単にできます。こちらは、人気の「抹茶ミルク やわらか風味」の2倍の宇治抹茶を使った濃厚な抹茶ミルク。茶筅で立てたようなきめ細かな泡と、ほろ苦く濃い本格的な味は抹茶好きな方におすすめです。

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498円〜(税込)
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ブレンディ カフェラトリー スティック 濃厚抹茶ラテ 16本|AGF(エージーエフ)

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「AGFブレンディー」の濃厚抹茶ラテ。スティック1本で専門店の味わいが楽しめる、高品質が人気のインスタントスティックシリーズです。香り高く、万人に好まれそうなまろやかな味わい。1杯分が小包装されているので作りやすく、オフィスに持ち運んで気軽に楽しめるのもいいですね。

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【人気】市販の抹茶ラテのアイデアスイーツレシピ

インスタントの粉末タイプや冒頭で触れたペットボトル飲料の抹茶ラテを使ったアレンジスイーツも話題です。おすすめレシピをいくつかご紹介しましょう。

インスタントの抹茶ラテ粉末で作る 簡単ババロア

インスタントの粉末抹茶ラテで作れる簡単ババロア。ホイップクリームとあんこをのせていただきましょう。生クリームを使わずすべて牛乳を使うと、淡い二層仕立てになります。
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インスタントの粉末抹茶ラテで作れる簡単ババロア。ホイップクリームとあんこをのせていただきましょう。生クリームを使わずすべて牛乳を使うと、淡い二層仕立てになります。

綾鷹の抹茶ラテで作るわらび餅

綾鷹の抹茶ラテと片栗粉を使ってわらび餅に。少ない材料で、しかも電子レンジを使うので、お菓子作り初心者さんでも簡単です。ペットボトルをよく振ってから、少しずつ混ぜながら加えるのがポイント。

クラフトボスの抹茶ラテで作る和風プリン

クラフトボスの抹茶ラテに粉ゼラチンを加えて作るデザート。材料を混ぜてレンチンしたものを、ペットボトルに戻し入れ冷やし固める、軽量不要&型なしの簡単レシピです。固まったら器の上に絞り出すという、ユニークな発想に驚き!

「抹茶ラテ」で、ほっとくつろぐおうちカフェ♪

ほろ苦でまろやか!「抹茶ラテ」の作り方&アレンジレシピ
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抹茶のほろ苦さの中に、ミルクのまろやかで優しい甘みが感じられる上質なドリンク、抹茶ラテ。ホットやアイス、デザートにアレンジして、おうちカフェを楽しんでみてください。

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