作って食べて、旅行気分!「北欧おやつ」のレシピ

作って食べて、旅行気分!「北欧おやつ」のレシピ

シナモンロールやブルーベリーパイなど、ヨーロッパやアメリカともちょっと違う魅力がある北欧のスイーツです。日本で手に入りやすい材料でも、本格的な味わいを再現できますよ。手作りした憧れの北欧スイーツと北欧食器を組み合わせて、おうちのティータイムを北欧旅行気分にしちゃいましょう。2021年09月04日作成

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
マリメッコ
アラビア
グスタフスベリ
キーワード
世界の料理北欧料理スイーツレシピ北欧食器伝統菓子
お気に入り数1751

憧れの北欧スイーツをおうちで♪

作って食べて、旅行気分!「北欧おやつ」のレシピ
出典:unsplash.com
憧れの北欧スイーツを自宅で手作りできたら素敵ですよね。挑戦しやすく、親しみのある味わいのレシピを集めました。ゆったりと時間のある時に挑戦してみてください♪

シナモンロール

フィンランドでは老若男女問わず人気のあるお菓子、シナモンロールです。フィンランドのシナモンロールの特徴は、パン生地にシナモンと共にカルダモンが入っていることです。映画を思い浮かべながら、シナモンの香りに包まれてお菓子作りを楽しみましょう。

フィンランドのシナモンロール

シナモンと共にカルダモンがたっぷりと入ったレシピです。スパイスの苦手な人は、少な目で調節しましょう。イーストで発酵させる本格レシピです。
出典:

シナモンと共にカルダモンがたっぷりと入ったレシピです。スパイスの苦手な人は、少な目で調節しましょう。イーストで発酵させる本格レシピです。

捏ね&発酵なしのシナモンロール

ベーキングパウダーと薄力粉を使って、手軽に作れるようにしたシナモンロールのレシピです。カルダモンは北欧らしさを決める大切なスパイスなので、欠かさないようにしましょう。パールシュガーの他に、スライスアーモンドをトッピングしても◎です。
出典:

ベーキングパウダーと薄力粉を使って、手軽に作れるようにしたシナモンロールのレシピです。カルダモンは北欧らしさを決める大切なスパイスなので、欠かさないようにしましょう。パールシュガーの他に、スライスアーモンドをトッピングしても◎です。

黒糖シナモンロール

シナモンロールに黒糖の深みをプラスしてアレンジしたレシピです。イーストを使って発酵させて作ります。シナモンのスパイシーな香りに、黒糖のコクが加わって味わい深い大人のスイーツになっています。
出典:

シナモンロールに黒糖の深みをプラスしてアレンジしたレシピです。イーストを使って発酵させて作ります。シナモンのスパイシーな香りに、黒糖のコクが加わって味わい深い大人のスイーツになっています。

パンヌカック

パンヌカックはオーブンで焼き上げるフィンランドのパンケーキです。小麦粉に対して卵や牛乳などの水分が多いので、プディングのような食感が特徴です。
500mlのたっぷりの牛乳に、卵2個と100gの粉で作ります。オーブンの天板を利用して焼くので、特別な型流です。食べる時はクリームやジャムを添えて食べるのがフィンランド流です。
出典:

500mlのたっぷりの牛乳に、卵2個と100gの粉で作ります。オーブンの天板を利用して焼くので、特別な型流です。食べる時はクリームやジャムを添えて食べるのがフィンランド流です。

ブルーベリーパイ

フィンランドの家庭で夏になると作られるポピュラーなパイです。たっぷりのブルーベリーと爽やかなサワークリームが良く合います。日本で手に入れ易い材料にアレンジされているので、挑戦しやすいです。
パウンドケーキにような柔らかな生地に、甘酸っぱいフィリングが詰め込まれています。ブルーベリーは冷凍を使ったレシピなので、一年を通して作りやすいです。
出典:

パウンドケーキにような柔らかな生地に、甘酸っぱいフィリングが詰め込まれています。ブルーベリーは冷凍を使ったレシピなので、一年を通して作りやすいです。

セムラ

イースターの前に食べる習わしのあるお菓子がセムラです。春の訪れを感じさせるお菓子と言えるでしょう。ブリオッシュのようなふんわりとした生地に、クリームが詰め込まれているお菓子です。
本場フィンランドのレシピより、小ぶりで甘さ控えめに作れるレシピです。パン生地にはカルダモンが練り込まれていますが、お好みで入れなくてもOKです。中にはアーモンドプードルの餡と生クリームのホイップが詰められています。
出典:

本場フィンランドのレシピより、小ぶりで甘さ控えめに作れるレシピです。パン生地にはカルダモンが練り込まれていますが、お好みで入れなくてもOKです。中にはアーモンドプードルの餡と生クリームのホイップが詰められています。

ハッロングロットル

白くサクサク、ほろほろとした食感のクッキーに、ラズベリージャムがたっぷりと窪みに添えられたクッキーです。スウェーデンではスーパーなどで大量に売られている、親しみのあるお菓子です。
小麦粉とアーモンドプードルを使った香り豊かなレシピです。バターは冷蔵庫で良く冷やしておくのがコツ。崩れやすい生地なので、丁寧に扱いましょう。ジャムは色々なものにアレンジ可能です。
出典:

小麦粉とアーモンドプードルを使った香り豊かなレシピです。バターは冷蔵庫で良く冷やしておくのがコツ。崩れやすい生地なので、丁寧に扱いましょう。ジャムは色々なものにアレンジ可能です。

クラッドカーカ

スウェーデン語で「ベタベタケーキ」を意味しています。フォンダンショコラのように中がとろりとしているのが特徴です。トッピングにクリームやアイスを乗せて頂きます。
15cmの底の取れる型を使ってオーブンで焼き上げます。小麦粉50gに対して卵1個、砂糖100g、バター75gとたっぷり入ります。焼き上がりの目安は、竹串に付かないけれども中央がふるえる程度の加減です。表面さっくり、中とろりを目指しましょう。
出典:

15cmの底の取れる型を使ってオーブンで焼き上げます。小麦粉50gに対して卵1個、砂糖100g、バター75gとたっぷり入ります。焼き上がりの目安は、竹串に付かないけれども中央がふるえる程度の加減です。表面さっくり、中とろりを目指しましょう。

ミュークペッパルカーカ

柔らかいジンジャーブレッドの意味を持つ素朴なケーキです。スパイスの香りに北欧らしさを感じます。クリスマスのジンジャークッキーをふんわりとしたケーキに仕立てた味わいです。
ホットケーキミックスを使って、手軽に作れレシピです。ジンジャーパウダーと、シナモンパウダー、カルダモンパウダーがたっぷり入っているので、ホットケーキの雰囲気は残りません。素朴で北欧らしいスパイス使いが際立っています。
出典:

ホットケーキミックスを使って、手軽に作れレシピです。ジンジャーパウダーと、シナモンパウダー、カルダモンパウダーがたっぷり入っているので、ホットケーキの雰囲気は残りません。素朴で北欧らしいスパイス使いが際立っています。

トスカケーキ

シンプルなバターの利いたケーキの上に、アーモンドのスライスが乗った北欧の伝統的なケーキです。アーモンドの香ばしさとケーキの卵とバターの香りがマッチします。
薄力粉とアーモンドプードルを使った、アーモンドの香りが豊かなレシピです。生地には生クリームも入っていて、しっとりとしていてリッチな味わいです。トッピングのアーモンドは、焼きあがったケーキの上に乗せて再びオーブンで加熱します。
出典:

薄力粉とアーモンドプードルを使った、アーモンドの香りが豊かなレシピです。生地には生クリームも入っていて、しっとりとしていてリッチな味わいです。トッピングのアーモンドは、焼きあがったケーキの上に乗せて再びオーブンで加熱します。

気分が上がる♪北欧食器

美味しいお菓子が焼きあがったら、お気に入りの北欧食器で楽しみましょう♪スイーツと合わせれば、北欧のカフェ気分が盛り上がります。

ARABIA(アラビア)

シンプルなデザインと明るい色合いが、気持ちをハッピーにさせてくれるお皿です。ケーキ皿に使うなら、16.5cmのサイズが丁度いいです。カップとセットで用意しても素敵です。
出典:

シンプルなデザインと明るい色合いが、気持ちをハッピーにさせてくれるお皿です。ケーキ皿に使うなら、16.5cmのサイズが丁度いいです。カップとセットで用意しても素敵です。

marimekko(マリメッコ)

エッジがほんの少し立ち上がったデザインに、人気の「ウニッコ」が描かれたお皿です。直径13.5cmだから、気軽なティータイムにぴったりです。大人らしいベージュはインテリアとの相性も◎です。
出典:

エッジがほんの少し立ち上がったデザインに、人気の「ウニッコ」が描かれたお皿です。直径13.5cmだから、気軽なティータイムにぴったりです。大人らしいベージュはインテリアとの相性も◎です。

小さなお花がギュッと描かれた「プケッティ」はカジュアルでかわいらしいデザインです。シリーズのマグやカップと組み合わせると統一感が出ます。
出典:

小さなお花がギュッと描かれた「プケッティ」はカジュアルでかわいらしいデザインです。シリーズのマグやカップと組み合わせると統一感が出ます。

GUSTAVSBERG(グスタフスベリ)

幾何学的に図案化された木の葉が描かれた、北欧らしいデザインのお皿です。ぱっきりとしたデザインは印象に残ります。テーブルに北欧の風を呼んでくれるお皿です。
出典:

幾何学的に図案化された木の葉が描かれた、北欧らしいデザインのお皿です。ぱっきりとしたデザインは印象に残ります。テーブルに北欧の風を呼んでくれるお皿です。

青々とした木の実はプラムを描いています。爽やかで明るい絵柄はどんなスイーツやパンでもしっくりと馴染みます。他のお皿とのコーディネートもしやすいデザインです。
出典:

青々とした木の実はプラムを描いています。爽やかで明るい絵柄はどんなスイーツやパンでもしっくりと馴染みます。他のお皿とのコーディネートもしやすいデザインです。

渋めの色合いが大人好みの、菊の花をモチーフにしたお皿です。洋菓子の似合うけれど、和菓子も似合いそうなデザインです。グスタフスベリには、モダンなデザインやレトロなデザインなど、幅広いシリーズが展開しています。
出典:

渋めの色合いが大人好みの、菊の花をモチーフにしたお皿です。洋菓子の似合うけれど、和菓子も似合いそうなデザインです。グスタフスベリには、モダンなデザインやレトロなデザインなど、幅広いシリーズが展開しています。

RORSTRAND(ロールストランド)

ちょっと変わったスクエアプレートには、青いリンゴが描かれています。パンやケーキを置いたり、ワンプレートでコーヒーカップとクッキーやチョコなどをセットにしても◎です。色使いに北欧らしさを感じます。
この商品を見る
出典:item.rakuten.co.jp

ちょっと変わったスクエアプレートには、青いリンゴが描かれています。パンやケーキを置いたり、ワンプレートでコーヒーカップとクッキーやチョコなどをセットにしても◎です。色使いに北欧らしさを感じます。

EDEN PLATE RECTANGULAR
楽天で商品を探す

手作りスイーツで北欧カフェ気分

作って食べて、旅行気分!「北欧おやつ」のレシピ
出典:unsplash.com
近くのお店ではあまり見かけない北欧スイーツも、手作りすれば再現できるのはうれしいですよね。お気に入りの食器と一緒に用意すれば、北欧のカフェ気分を味わえそうです♪ちょっぴり手間と時間をかけて、充実したティータイムを準備してみませんか?

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしをつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play