パーティーが盛り上がる「ロールケーキタワー」を手作りしよう!

パーティーが盛り上がる「ロールケーキタワー」を手作りしよう!

ロールケーキをカットして積み上げる「ロールケーキタワー」。誕生日や記念日などお祝いやイベントシーンにぴったりの華やかなスイーツです。今回は、基本となるロールケーキの作り方をはじめ、積み方(組み立て方)、デコレーションについてご紹介。また、カラフルなロールケーキタワーのアイデアレシピや、通販で人気のロールケーキタワーキットの情報もまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。2021年08月29日作成

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積み上げたり飾り付けも楽しい「ロールケーキタワー」

完成したロールケーキタワーも華やかで見応えがありますが、積み上げたり飾り付けするのも楽しみのひとつ。デコレーションによって印象が変わるので、腕の見せどころです。市販のロールケーキやキットを利用して簡単に作ることもできますので、お祝いや季節のイベントにぜひ作ってみませんか?

【基本】ロールケーキタワーの作り方

ロールケーキタワーは、通常のものより細めに巻くのが特徴。ポイントを守れば、きれいなロールケーキタワーができます。

STEP1:ロールケーキを作る

卵を泡立て、薄力粉や溶かしバターを混ぜ合わせ生地作り

卵を湯煎にかけながら混ぜ、卵が温まったら湯煎から外してもったりするまで泡立てます。そして、ふるった薄力粉を加え、溶かしバターなども入れて、ヘラで底から大きく返すように混ぜます。

【ポイント】
全卵を使う「共立て」の場合は、卵黄に油が含まれ、泡立ちにくくなります。そこで、卵を湯煎にかけて柔らかな熱で温めてから攪拌すると、泡立ちやすくなります。また、プレーン生地に色付けする場合は、ここでフレーバーを混ぜましょう。ココア・抹茶・いちごパウダーなどを加えると味や見た目に変化が付きます。

模様などを付けて、生地を天板で焼く

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天板に生地を流し入れたらヘラやカードで平らにならし、底を叩いて空気を抜きます。ちなみに細いロールを焼くためには、24×14×2㎝程度のステンレストレイを使ったり、大きな天板で焼くなら生地を半分や4分割などにカットしてください。また、タワー用のロールケーキは生地に模様を入れるときれいなので、焼く前にコーム(上の写真)などで細工を施すのもおすすめです。模様を付けたら180℃~190℃に余熱したオーブンで焼き、粗熱を取っておきます。
生地にパータデコールでデザインを加えるのもおすすめ。着色したパータデコール生地をコルネに入れて準備し、模様を描きます。描いたシートを冷凍庫で冷やし固め、その上にロールケーキ生地を流し入れて焼きまでょう。ちなみに、1枚のオーブンシートに、ドット・ストライプ…というように区分けして模様を配置すれば、一度でOKですし、初心者さんは、ステンシルで模様を付けると簡単です。こちらのシリコンシートは、絵柄に合わせてパターデコール生地を絞り出すだけでいろんな柄ができます。
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クリームを塗って細めに巻く

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生クリームと砂糖を8分立てにし、生地の全体に塗ります。巻き終わりのクリームは薄めにしましょう。オーブンシートのままorラップに生地をのせたら、それごと持ちあげて芯を作り奥へと巻きます。細めに巻きますが、目安は直径4~5㎝程度だと積んだときにきれいですね。巻いたらシートやラップに包んだまま冷蔵庫で冷やし休ませましょう。

そして、ロールケーキをカットするときは、安定させるためにまず両端は切り落とし、高さをそろえてカットするのがポイントです。
【巻く・切るときのポイント】
細めのロールなので、生地の全面にうっすらと1㎝程度の間隔で切り込みを入れておくと、生地が割れにくくなります。巻き終わりの生地を斜めに落としておくときれいな仕上がりに。ちなみに、温めた包丁で切るとクリームが刃につかずなめらかな断面でカットできます。

STEP2:組み立てる(積み方・並べ方・組み立て方について)

下の段は隙間なく円になるように並べる

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まず平らな大皿を用意し、土台となる下段のロールケーキを組みます。コツは、隙間なくぴったりくっつけて並べること。この部分がすかすかだと、安定が悪く、見た目もよくありません。円になるように組んでいくと基本のロールケーキタワーの土台ができます。

中心に向かってバランスよく積み上げる

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たとえば、一番下段に5個、その上に3個、トップに1個…など、上段に行くにしたがってケーキの個数を減らし、バランスよく積み上げましょう。お皿を回しながら全方向からバランスを確かめるといいかもしれませんね。

STEP3:デコレーションする(飾り付けの方法について)

いちご・ぶどう・オレンジなどのフルーツや、生クリームでデコレーション

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簡単で豪華なデコレーションのコツは、生クリームやいろんなフルーツで隙間を埋めるように配置すること。そのまま積み上げると落ちやすいので、ホイップクリームを少量絞った上にのせると固定しやすくなります。生クリームはホイップして口金付きの絞り袋で絞るとより繊細に。飾りチョコなどをトッピングしてもおしゃれです。

リボン・カード・プレートなどで華やかに

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積み上げが完成したらリボンをあしらうデコレーションも素敵。積み上げたケーキの周りをぐるりとリボンで巻くのは、固定する意味合いもあるそう。また、誕生日やお祝い用のプレートなどを添えたり、写真のようにアルファベットや数字のデコレーションアイテムを使うと特別感がアップします。

作り方を動画でチェック

こちらの動画には、ロールケーキの作り方や生地に柄をつける方法などが分かりやすく紹介されています。作り方を全体的に把握するための参考にしてみてください。

【簡単】市販のロールケーキのお手軽タワーの作り方

ロールケーキを手作りする時間がないときは、市販のロールケーキを使うのがおすすめ。デコレーションも、市販のホイップクリームや家にあるフルーツ缶や冷凍フルーツでデコレーションすれば、とても簡単に作れます。

子供も作れる!コンビニのロールケーキで簡単タワー

こちらは、コンビニのカット済みのロールケーキ。子供も組み立てることができます。組み立て方・デコレーションの仕方などは、基本のロールケーキタワーと同じです。ダイス状にカットしたいちごを周りに敷き詰めた華やかな演出も素敵♪
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こちらは、コンビニのカット済みのロールケーキ。子供も組み立てることができます。組み立て方・デコレーションの仕方などは、基本のロールケーキタワーと同じです。ダイス状にカットしたいちごを周りに敷き詰めた華やかな演出も素敵♪

市販の長いロールケーキ「ロールちゃん」で簡単タワー

スーパーなどでもおなじみの「ロールちゃん」を使うのもおすすめ。ホイップクリームとチョコクリームのほか、限定フレーバーもあるので変化もつきますね。カットしていない細長い状態なので、均等な長さにカットしましょう。ラズベリーやブルーベリーなどを格段に散らしたり、キウイを花型に型抜きしてかわいく♪ちなみに、周りのくまは残ったロールケーキを使って、豆菓子やキャンディなどで目鼻を付けています。
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スーパーなどでもおなじみの「ロールちゃん」を使うのもおすすめ。ホイップクリームとチョコクリームのほか、限定フレーバーもあるので変化もつきますね。カットしていない細長い状態なので、均等な長さにカットしましょう。ラズベリーやブルーベリーなどを格段に散らしたり、キウイを花型に型抜きしてかわいく♪ちなみに、周りのくまは残ったロールケーキを使って、豆菓子やキャンディなどで目鼻を付けています。

【応用】手作りロールケーキタワーのアレンジレシピ

模様もデコレーションもかわいい誕生日のロールケーキタワー

バースデーのデコレーションアイテムがかわいいロールケーキタワー。生地を流す前に、パステルカラーのパターデコール生地でいろんなデザインの模様を描いて焼き上げています。いちごを半分に切って飾るのも美しくていいアイデアですね。
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バースデーのデコレーションアイテムがかわいいロールケーキタワー。生地を流す前に、パステルカラーのパターデコール生地でいろんなデザインの模様を描いて焼き上げています。いちごを半分に切って飾るのも美しくていいアイデアですね。

飾りチョコやプレートに凝ったバースデーロールケーキタワー

こちらは、ロールケーキは苺の一種類ですが、ピンク色やいちごでキュートにまとめています。飾りチョコは、コルネを使って花型にかたどった手作り。メッセージプレートも誕生日らしい演出ですね。
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こちらは、ロールケーキは苺の一種類ですが、ピンク色やいちごでキュートにまとめています。飾りチョコは、コルネを使って花型にかたどった手作り。メッセージプレートも誕生日らしい演出ですね。

ステンシルシールなどを活用!華やかなクリスマスのロールケーキタワー

クリスマスバージョンのロールケーキタワー。クリスマスカラーが雰囲気を盛り上げてくれそうですね。こちらは、ステンシルで模様を付けていますが、ステンシルシールがなくてもクリアファイルを星型などにくり抜いて活用できます。
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クリスマスバージョンのロールケーキタワー。クリスマスカラーが雰囲気を盛り上げてくれそうですね。こちらは、ステンシルで模様を付けていますが、ステンシルシールがなくてもクリアファイルを星型などにくり抜いて活用できます。

手作りガーランドが個性的!ハロウィンのロールケーキタワー

ブラックココアパウダーで黒、アイシングカラーでオレンジに着色したハロウィンらしいロールケーキタワー。糸とケーキピックで作ったガーランドをロリポップ棒に巻き付けて、デコレーションします。
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ブラックココアパウダーで黒、アイシングカラーでオレンジに着色したハロウィンらしいロールケーキタワー。糸とケーキピックで作ったガーランドをロリポップ棒に巻き付けて、デコレーションします。

生クリーム&苺ジャムたっぷりのロールケーキタワー

生クリームを絞ったり、いちごジャムを添えたロールケーキタワー。忙しいときは、市販のロールケーキやホイップクリーム、常備しているジャムがあればパパッとできそうです。
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生クリームを絞ったり、いちごジャムを添えたロールケーキタワー。忙しいときは、市販のロールケーキやホイップクリーム、常備しているジャムがあればパパッとできそうです。

水玉模様がかわいい抹茶の和風ミニロールケーキタワー

抹茶の和風テイストが楽しめるロールケーキタワーです。中に餡ペーストを塗ったり、仕上げにきな粉をふるのもいいアイデア。アイシングクッキーを飾ると、ぐんとおしゃれな雰囲気になりますね。
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抹茶の和風テイストが楽しめるロールケーキタワーです。中に餡ペーストを塗ったり、仕上げにきな粉をふるのもいいアイデア。アイシングクッキーを飾ると、ぐんとおしゃれな雰囲気になりますね。

クレープで作るプチロールケーキタワー

クレープ生地で作ったひとくちサイズのロールケーキタワー。苺パウダーを混ぜたきれいなピンクのクリームを塗り、苺を並べて巻きます。プチタワーなので、1人分ずつお皿に盛って。かわいいおやつです。
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クレープ生地で作ったひとくちサイズのロールケーキタワー。苺パウダーを混ぜたきれいなピンクのクリームを塗り、苺を並べて巻きます。プチタワーなので、1人分ずつお皿に盛って。かわいいおやつです。

家にある材料でもOK!フルーツロールサンドタワー

8枚切りの食パンを使ったフルーツロールサンドをカットしてタワーに。いちごの断面が縦や横になるように変化を持たせたり、パンの向きを変えたり、工夫していますね。家にある材料で素敵なタワーができます。
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8枚切りの食パンを使ったフルーツロールサンドをカットしてタワーに。いちごの断面が縦や横になるように変化を持たせたり、パンの向きを変えたり、工夫していますね。家にある材料で素敵なタワーができます。

豆腐やかぼちゃを使ったヘルシーなロールケーキタワー

ホットケーキミックスに絹ごし豆腐を混ぜた生地で、かぼちゃやさつまいものペーストを巻いたヘルシーなロールケーキをタワーに。ワックスペーパーに包んで積み上げると、ホームパーティーなどでも取りやすく、模様代わりにもなりますね。
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ホットケーキミックスに絹ごし豆腐を混ぜた生地で、かぼちゃやさつまいものペーストを巻いたヘルシーなロールケーキをタワーに。ワックスペーパーに包んで積み上げると、ホームパーティーなどでも取りやすく、模様代わりにもなりますね。

【通販】Amazon・楽天で人気のロールケーキタワーキット

ここからは、通販で人気のロールケーキタワーキットをご紹介。届いたら、あとは組み立てデコレーションするだけ。手作りの工程を楽しみつつ、手軽で本格的な仕上がりになりますよ。

イリナ 12種ロールケーキタワーキット3段(12個入)|irina(イリナ)

人気のイリナの小さめサイズ!少人数の誕生日ケーキやお祝いにおすすめ

多数メディアに取り上げられている「イリナ」のロールケーキは、甘さ控えめで上品なクリームと、ふわふわでカラフルな見た目で大人気。自社工場でパティシエが丹精込めて作っています。全部で25種のロールケーキがありますが、こちらは3段サイズ。12個入りなので4~6人くらいOKですね。
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出典:www.amazon.co.jp

多数メディアに取り上げられている「イリナ」のロールケーキは、甘さ控えめで上品なクリームと、ふわふわでカラフルな見た目で大人気。自社工場でパティシエが丹精込めて作っています。全部で25種のロールケーキがありますが、こちらは3段サイズ。12個入りなので4~6人くらいOKですね。

内容は、ご覧のようにバナナ・ベリー・いちご・抹茶・チョコレートなど12種。イチからの手作りだと12種はなかなかむずかしいので、手軽に華やかなロールケーキタワーができるのはいいですね。
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出典:www.amazon.co.jp

内容は、ご覧のようにバナナ・ベリー・いちご・抹茶・チョコレートなど12種。イチからの手作りだと12種はなかなかむずかしいので、手軽に華やかなロールケーキタワーができるのはいいですね。

内容量:約4㎝のミニロールケーキ×12個
付属品:ロールタワー組み立て説明書、赤リボン、イリナ金ピック
賞味期限:発送日から14日(冷蔵庫で解凍後は24時間以内)
ロールケーキのイリナ 12種ロールケーキタワーキット3段(12個入)
3,980円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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25種ロールケーキタワーキット5段(42個入)|イリナ

大人数のパーティーやイベントに!インスタ映えの豪華な25種5段セット

こちらは、イリナのロールケーキ25種がすべて入った、42個入りの5段タワーキット。15~20人向けだそうです。お誕生日会やホームパーティーなどにぴったりですね。12個入りには入っていない、ピスタチオ・ヨーグルト・かぼちゃ・りんご・プリン・胡麻などが入っています。
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出典:www.amazon.co.jp

こちらは、イリナのロールケーキ25種がすべて入った、42個入りの5段タワーキット。15~20人向けだそうです。お誕生日会やホームパーティーなどにぴったりですね。12個入りには入っていない、ピスタチオ・ヨーグルト・かぼちゃ・りんご・プリン・胡麻などが入っています。

内容量:約4㎝のミニロールケーキ×42個
付属品:ロールタワー組み立て説明書、赤リボン、イリナ金ピック
賞味期限:発送日から14日(冷蔵庫で解凍後は24時間以内)
ロールケーキのイリナ 25種ロールケーキタワーキット5段(42個入)
10,496円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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9種のミニロールケーキ|新杵堂(しんきねどう)

価格も安いミニサイズのタワーができる9個入りセット!

栗きんとんで知られる岐阜・中津川の「新杵堂」は、新しいアイデアがいっぱいの洋菓子も人気。ロールケーキタワーは、個数違いで2タイプあります。こちらの9種は、紅茶・苺・マンゴー・チョコ・黒ごま・マロン・抹茶・フランボワーズ・プレーンです。
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出典:item.rakuten.co.jp

栗きんとんで知られる岐阜・中津川の「新杵堂」は、新しいアイデアがいっぱいの洋菓子も人気。ロールケーキタワーは、個数違いで2タイプあります。こちらの9種は、紅茶・苺・マンゴー・チョコ・黒ごま・マロン・抹茶・フランボワーズ・プレーンです。

内容量:約5㎝のロールケーキ×9個
賞味期限:冷凍30日(解凍後はお早めにお召し上がり下さい)
新杵堂 ロールケーキタワー 9種のミニロール × 9個セット [ 冷凍 ]
2,980円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピング
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ロールケーキタワー 9種のミニロール × 18個セット|新杵堂

上品なデザインが美しく大人っぽい!5段タワーができる18個入り

こちらは、18個入り。かなり数がありますので5段にもできます。落ち着いた色合いなので、大人同士のホームパーティーなどにも合いそうです。
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出典:www.amazon.co.jp

こちらは、18個入り。かなり数がありますので5段にもできます。落ち着いた色合いなので、大人同士のホームパーティーなどにも合いそうです。

内容量:約5㎝のロールケーキ×18個
賞味期限:冷凍30日(解凍後はお早めにお召し上がり下さい)
新杵堂 ロールケーキタワー 9種のミニロール × 18個セット [ 冷凍 ]
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ロールケーキ 詰め合わせ(9個セット)|わらいみらい

アニマル柄やハート柄がかわいい!材料も厳選したロールケーキセット

竹炭の牛模様や、カスタードとキャラメルのアニマル柄、チョコのハート模様などかわいい柄が入った9個入り。マイナスイオン水で育った鶏から生まれる濃厚な卵や、北海道直送の生クリームを使用しています。
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出典:www.amazon.co.jp

竹炭の牛模様や、カスタードとキャラメルのアニマル柄、チョコのハート模様などかわいい柄が入った9個入り。マイナスイオン水で育った鶏から生まれる濃厚な卵や、北海道直送の生クリームを使用しています。

内容量:ロールケーキ×9個
賞味期限:解凍後は3日以内
ロールケーキ 詰め合わせ ロールケーキタワー プチケーキ (9個セット)
4,320円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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ロールケーキ選べる5本セット|テーブルマーク

切っていないので、自由にカットできる!好きな5種が選べます

カットしていないロールケーキの5本セット。好きにカットができます。いちご・ショコラ・カスタード・抹茶・マンゴーの5種で、好きな5種類が選べます。1種のみで5本でもOK。
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カットしていないロールケーキの5本セット。好きにカットができます。いちご・ショコラ・カスタード・抹茶・マンゴーの5種で、好きな5種類が選べます。1種のみで5本でもOK。

内容量:ロールケーキ×5本(200g)
賞味期限:枠外に記載
【送料無料】ロールケーキ選べる5本セット!
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【宅配】結婚式や二次会にデリバリーOKの専門店

イリナは六本木・名古屋などに店舗もあり

パーティーが盛り上がる「ロールケーキタワー」を手作りしよう!
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通販でご紹介した「イリナ」は、六本木などには店舗もあり、東京23区にデリバリーも行っています。(名古屋や大阪にもデリバリーを頼めるエリアがあり)10段まで注文できるようなので、結婚式などにもよさそうですね。完全予約制です。

お祝いやパーティーには、ロールケーキタワーがおすすめ!

パーティーが盛り上がる「ロールケーキタワー」を手作りしよう!
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華やかな見た目でパーティーが盛り上がるロールケーキタワー。組み立てるのもデコレーションするのも楽しく、遊び心いっぱいです。色合いやデザインをひと工夫して、自分だけのオリジナルロールケーキタワーを手作りしてみましょう♪

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