好き嫌いはもうおしまい!「野菜のおやつ」アイデアレシピ帖

好き嫌いはもうおしまい!「野菜のおやつ」アイデアレシピ帖

「なるべく野菜も食べてほしい……!」お子さんにそう思っているママ&パパ、多いと思います。野菜を使った食べやすいおやつで、美味しく楽しく栄養を取ってもらいましょう! この記事では、にんじんやほうれん草、玉ねぎやトマトなどの好き嫌いが多い野菜を美味しくアレンジしたおやつレシピをご紹介しています。おやつをきっかけに野菜を好きになってもらえますように。2021年08月20日作成

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苦手な野菜を、おやつレシピで美味しくアレンジ

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「好き嫌いが多い我が子が心配!」「なんとか野菜を食べてほしい……!」そう悩んでいるママとパパ、野菜を使ったおやつ作りに挑戦してみませんか? もちろん、好き嫌いが多いまま大人になってしまったあなたも。「野菜のおやつ」で、美味しく野菜をいただきましょう!

野菜、どうやって隠す?

細かくするのがおすすめ!

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姿を見えなくしてしまえば、食わず嫌いをされてしまう可能性は減ります。フードプロセッサーやブレンダーを使って、細かく刻んでしまいましょう。「いくら細かくしても気付かれてしまう……」という場合は、野菜パウダーを使うのもいいですね。

よく火を通すのがおすすめ!

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シャキシャキした食感が苦手、というお子さんは多いですよね。じっくり茹でたり炒めたりして、野菜特有の食感を消してしまいましょう。

種類別♪野菜の隠し方とおやつレシピ集

甘めに仕上がる♪「にんじん」はすりおろして

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もともと甘みがあるにんじん。おやつに使うときは、すりおろして甘さを引き出すのがおすすめです。また、すりおろしたものを豆腐や豆乳と合わせると味がなじみ、にんじんの風味が抑えられます。

にんじんのカップケーキ

ホットケーキミックスを使った、蒸しパンみたいなカップケーキ。ミックス粉の甘みで、お子さんの好きな味に仕上がります。事前ににんじんをレンジで温めてやわらかくしておくことで、すりおろしやすくなりますよ。
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ホットケーキミックスを使った、蒸しパンみたいなカップケーキ。ミックス粉の甘みで、お子さんの好きな味に仕上がります。事前ににんじんをレンジで温めてやわらかくしておくことで、すりおろしやすくなりますよ。

キャロットクッキー

にんじんパウダーを使ったレシピ。粉チーズを入れることで、にんじんの味やにおいが緩和されます。かわいい抜き型の力を借りて、見た目も味もばっちりです。
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にんじんパウダーを使ったレシピ。粉チーズを入れることで、にんじんの味やにおいが緩和されます。かわいい抜き型の力を借りて、見た目も味もばっちりです。

豆腐とにんじんのふわもちドーナツ

揚げたてが美味しい豆腐ドーナツを、すりおろしたにんじん入りで作っちゃいましょう! にんじんのオレンジ色のおかげで食欲をそそる色合いにできあがりますよ。仕上げに粉砂糖を振りかければ、にんじんが入っているなんてわからないかも。
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揚げたてが美味しい豆腐ドーナツを、すりおろしたにんじん入りで作っちゃいましょう! にんじんのオレンジ色のおかげで食欲をそそる色合いにできあがりますよ。仕上げに粉砂糖を振りかければ、にんじんが入っているなんてわからないかも。

にんじん豆腐オートミールワッフル

こちらもにんじんと豆腐を使ったレシピ。オートミールを入れることで香ばしさが加わって、にんじんの気配がさらに薄まります。ワッフルの形ならお子さんも警戒しないはず。
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こちらもにんじんと豆腐を使ったレシピ。オートミールを入れることで香ばしさが加わって、にんじんの気配がさらに薄まります。ワッフルの形ならお子さんも警戒しないはず。

食欲をそそる緑色!「ほうれん草」は砂糖orチーズで味付け

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えぐみのあるほうれん草。砂糖で甘みを加えて、抹茶風味にしてしまいましょう。また、チーズとの相性もいいです。味がまろやかになり、えぐさを押さえることができます。

ほうれん草マフィン

ホットケーキミックスと茹でほうれん草、豆乳と粉チーズで作るマフィンです。しっとり&もっちりの食感がたまりません。粉チーズを入れることで自然なコクが出て、ほうれん草のえぐみが気にならなくなります。
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ホットケーキミックスと茹でほうれん草、豆乳と粉チーズで作るマフィンです。しっとり&もっちりの食感がたまりません。粉チーズを入れることで自然なコクが出て、ほうれん草のえぐみが気にならなくなります。

ごまとほうれん草のビスコッティ―

ほうれん草のパウダーを使って作る簡単ビスコッティ。三温糖の優しい甘みといりごまの風味で、つい何度も手を伸ばしてしまう素朴な美味しさです。ざくざくカリカリの食感で、ほうれん草を隠してしまいましょう!
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ほうれん草のパウダーを使って作る簡単ビスコッティ。三温糖の優しい甘みといりごまの風味で、つい何度も手を伸ばしてしまう素朴な美味しさです。ざくざくカリカリの食感で、ほうれん草を隠してしまいましょう!

粉チーズとほうれん草のかえるクッキー

こちらもほうれん草パウダーを使ったレシピ。粉チーズと砂糖、それからひとつまみの塩で甘じょっぱく味付けしました。アイシングで顔を描いて仕上げれば、「かわいい! 食べてみたい!」ってなるはず。
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こちらもほうれん草パウダーを使ったレシピ。粉チーズと砂糖、それからひとつまみの塩で甘じょっぱく味付けしました。アイシングで顔を描いて仕上げれば、「かわいい! 食べてみたい!」ってなるはず。

ほうれん草のフレンチトースト

ほうれん草の葉先を使ったフレンチトーストなんてどうでしょう。こちら、やわらかく茹でたものをさらにすりつぶして使うので、あまり野菜っぽくないまろやかな食感にできあがります。仕上げに粉チーズを追加しても美味しいです。
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ほうれん草の葉先を使ったフレンチトーストなんてどうでしょう。こちら、やわらかく茹でたものをさらにすりつぶして使うので、あまり野菜っぽくないまろやかな食感にできあがります。仕上げに粉チーズを追加しても美味しいです。

コクがたまらない♪「玉ねぎ」はよく炒める

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玉ねぎは生に近いと辛みが強く出てしまう野菜です。飴色になるまで炒めれば、辛みもシャキシャキした食感も消えて食べやすくなります。切るときに繊維を断つ横方向に包丁を入れると、より辛さが薄まりますよ。

ポンデケージョ

もっちもちのポンデケージョ。お子さんの年齢によっては粒マスタードを入れずに作るといいかもしれません。電子レンジで時短して作る飴色玉ねぎは甘く、舌触りもいいですよ。
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もっちもちのポンデケージョ。お子さんの年齢によっては粒マスタードを入れずに作るといいかもしれません。電子レンジで時短して作る飴色玉ねぎは甘く、舌触りもいいですよ。

ベーコンポテトパイ

コーンスープの素で味付けするベーコンポテトパイ。玉ねぎをみじん切りにしてからレンジ加熱することで、とろとろにできあがります。コーンスープと玉ねぎ、両方の甘みを活かしたレシピです。
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コーンスープの素で味付けするベーコンポテトパイ。玉ねぎをみじん切りにしてからレンジ加熱することで、とろとろにできあがります。コーンスープと玉ねぎ、両方の甘みを活かしたレシピです。

肉まん風蒸しパン

みじん切りにした玉ねぎと合わせたひき肉を、ホットケーキミックスの生地で包みます。カップで作るテクニックいらずのレシピです。お子さんと一緒に作って「自分で作ると玉ねぎも美味しい!」と体験させてあげたいですね。
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みじん切りにした玉ねぎと合わせたひき肉を、ホットケーキミックスの生地で包みます。カップで作るテクニックいらずのレシピです。お子さんと一緒に作って「自分で作ると玉ねぎも美味しい!」と体験させてあげたいですね。

玉ねぎクッキー

バターなしで作るサクサククッキー。玉ねぎの甘みのおかげで、通常のクッキーの半分以下の砂糖で作れるそうです。コツは玉ねぎをしっかり炒めること。そうすることで、甘さを最大限に引き出せます♪
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バターなしで作るサクサククッキー。玉ねぎの甘みのおかげで、通常のクッキーの半分以下の砂糖で作れるそうです。コツは玉ねぎをしっかり炒めること。そうすることで、甘さを最大限に引き出せます♪

酸味が魅力!「トマト」は食感を消す

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プチっとした食感が美味しいトマト。しかし、その食感を苦手としている子が多いようです。プチっと感を消すために冷凍したり、湯むきで皮を取り去ってしまうのがおすすめ。また、砂糖を加えることで果物のような味に近づけることもできます。

トマト&ハムチーズパン

トマトジュースで作るのでもちろんトマトの食感はなく、かつチーズで味も香りもまろやかになるので、根っからのトマト嫌いっ子もチャレンジしやすいはず。美味しいですよ!
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トマトジュースで作るのでもちろんトマトの食感はなく、かつチーズで味も香りもまろやかになるので、根っからのトマト嫌いっ子もチャレンジしやすいはず。美味しいですよ!

トマト&バジルのさくさくクッキー

トマトがクッキーに変身♪「どんな味なの?」と思うかもしれませんが、“トマトプリッツ風味”なのだそうです。これならお子さんも好きなはず!
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トマトがクッキーに変身♪「どんな味なの?」と思うかもしれませんが、“トマトプリッツ風味”なのだそうです。これならお子さんも好きなはず!

トマト飴

ミニトマトに飴がけして、りんご飴みたいにしちゃいました。お祭りみたいですね♪ 普段塩を振って食べることの多いトマトですが、砂糖との相性もいいんですよ。
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ミニトマトに飴がけして、りんご飴みたいにしちゃいました。お祭りみたいですね♪ 普段塩を振って食べることの多いトマトですが、砂糖との相性もいいんですよ。

ミニトマトシャーベット

トマトをシャリシャリに凍らせてから皮をむき、いつもと違う食感で食べられるように。トマトの酸味が苦手なお子さんには、シロップや砂糖をかけてあげるといいのだそうです。
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トマトをシャリシャリに凍らせてから皮をむき、いつもと違う食感で食べられるように。トマトの酸味が苦手なお子さんには、シロップや砂糖をかけてあげるといいのだそうです。

いろいろな野菜で♪混合レシピ

ケークサレ

玉ねぎ、パプリカ、ほうれん草を入れたケークサレ。野菜をよく炒めてから入れるとシャキシャキしません。粉チーズの効いたまろやかな味わいです。お好みで少し砂糖を加えれば、よりおやつ寄りの味になります。
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玉ねぎ、パプリカ、ほうれん草を入れたケークサレ。野菜をよく炒めてから入れるとシャキシャキしません。粉チーズの効いたまろやかな味わいです。お好みで少し砂糖を加えれば、よりおやつ寄りの味になります。

スモークチェダードーナツ

にんじん、ほうれん草、玉ねぎを練り込んだふんわりドーナツ。野菜が苦手なお子さんでもドーナツ型のおかげでぺろりと食べてくれるんだとか。スモークチェダーチーズの香りが大人の食欲もそそります。
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にんじん、ほうれん草、玉ねぎを練り込んだふんわりドーナツ。野菜が苦手なお子さんでもドーナツ型のおかげでぺろりと食べてくれるんだとか。スモークチェダーチーズの香りが大人の食欲もそそります。

米粉チヂミ

ピーマン、玉ねぎ、にんじんを使ったツナ入りのチヂミです。ピーマンのトッピングが大胆で、これを食べられたら自信が付きますね。ツナのうまみと油のおかげで、ピーマンの苦みが甘みに変わるんです。
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ピーマン、玉ねぎ、にんじんを使ったツナ入りのチヂミです。ピーマンのトッピングが大胆で、これを食べられたら自信が付きますね。ツナのうまみと油のおかげで、ピーマンの苦みが甘みに変わるんです。

アイスボックスクッキー

にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、紫芋のパウダーを使えば、こんなにカラフルなクッキーが作れます。野菜が苦手なお子さんもこれならぱくぱく食べてくれそう♪
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にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、紫芋のパウダーを使えば、こんなにカラフルなクッキーが作れます。野菜が苦手なお子さんもこれならぱくぱく食べてくれそう♪

野菜のおやつで、好き嫌いをなくしちゃおう

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野菜嫌いさんでも美味しく食べられそうなおやつをご紹介しました。気になるレシピはありましたか? 楽しく作って美味しく食べて、野菜を好きになれたらいいですね。

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