今日のおやつは特別編!おうち「アフタヌーンティー」の楽しみ方

今日のおやつは特別編!おうち「アフタヌーンティー」の楽しみ方

ホテルのラウンジや、オシャレなカフェで人気のアフタヌーンティー。最近はケーキスタンドなど購入して、休日に本格的なアフタヌーンティーを堪能している方も多いそう。そこで、いつものティータイムがグッと豪華になる「アフタヌーンティー」を楽しむための道具から、見た目も素敵な手作りお菓子などのレシピをご紹介します。 2021年05月29日作成

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
TOWER
キーワード
お菓子・スイーツおやつおうちカフェティータイムアフタヌーンティー
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おうちで楽しむアフタヌーンティー

おうちグルメが人気のこのごろ、優雅な気分を味わえるアフタヌーンティーも主流がおうちになりつつあります。もともとアフタヌーンティーは、紅茶と一緒に軽食や菓子をいただく、イギリス発祥の喫茶習慣。上流階級文化の習慣っぽく思われがちですが、今では上流階級から労働者階級まで広く普及しており、あまり厳しい礼儀作法や堅苦しい会話など関係なく、お茶の時間を楽しんでいるそうです。
出典:unsplash.com

おうちグルメが人気のこのごろ、優雅な気分を味わえるアフタヌーンティーも主流がおうちになりつつあります。もともとアフタヌーンティーは、紅茶と一緒に軽食や菓子をいただく、イギリス発祥の喫茶習慣。上流階級文化の習慣っぽく思われがちですが、今では上流階級から労働者階級まで広く普及しており、あまり厳しい礼儀作法や堅苦しい会話など関係なく、お茶の時間を楽しんでいるそうです。

アフタヌーンティーの基本

盛り付けの順序は?

日本でも人気のアフタヌーンティーは、スコーンやキュウリのサンドイッチ、華やかなケーキ類などが、2 - 3段重ねのケーキ(ティー)スタンドに、見た目も華やかに盛られているのが一般的なスタイルです。
順番としては一番下の段にサンドイッチ、真ん中はスコーンなどの焼き菓子、そして一番上の段はフルーツやケーキなどのデザートが定番ですが、下からサンドイッチ、温料理、デザートだったり、2段の場合は食事系とデザート系に分かれたり、いろいろあり、ケーキスタンドの他に一口スイーツがついたり、料理がついたりすることも。
出典:unsplash.com

日本でも人気のアフタヌーンティーは、スコーンやキュウリのサンドイッチ、華やかなケーキ類などが、2 - 3段重ねのケーキ(ティー)スタンドに、見た目も華やかに盛られているのが一般的なスタイルです。
順番としては一番下の段にサンドイッチ、真ん中はスコーンなどの焼き菓子、そして一番上の段はフルーツやケーキなどのデザートが定番ですが、下からサンドイッチ、温料理、デザートだったり、2段の場合は食事系とデザート系に分かれたり、いろいろあり、ケーキスタンドの他に一口スイーツがついたり、料理がついたりすることも。

季節によっていちごづくしや、ハロウィンをテーマにしたアフタヌーンティーなどあるので、おうちでも、スイーツだけのアフタヌーンティーや、季節感を演出するなど、自由にテーマを決めて楽しむのも素敵。
出典:www.photo-ac.com

季節によっていちごづくしや、ハロウィンをテーマにしたアフタヌーンティーなどあるので、おうちでも、スイーツだけのアフタヌーンティーや、季節感を演出するなど、自由にテーマを決めて楽しむのも素敵。

いただく順序は?

いただく順序としてはサンドイッチ、焼き菓子、デザート類が基本です。このように一応基本的なマナーもありますが、あまり堅苦しく考えず、ゆったり楽しめるのが、おうちアフタヌーンティーならではの良さです。
出典:unsplash.com

いただく順序としてはサンドイッチ、焼き菓子、デザート類が基本です。このように一応基本的なマナーもありますが、あまり堅苦しく考えず、ゆったり楽しめるのが、おうちアフタヌーンティーならではの良さです。

雰囲気も華やぐケーキスタンド

2wayケーキスタンド

気軽におうちでアフタヌーンティーを楽しめる「tower」のツーウェイケーキスタンド。嬉しいことにお菓子用のトレーとして使用する場合、3段までスタッキングすることが可能なので、憧れの3段のアフタヌーンティーをおうちで楽しめます。
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出典:item.rakuten.co.jp

気軽におうちでアフタヌーンティーを楽しめる「tower」のツーウェイケーキスタンド。嬉しいことにお菓子用のトレーとして使用する場合、3段までスタッキングすることが可能なので、憧れの3段のアフタヌーンティーをおうちで楽しめます。

片面はケーキをカットするのに役立つガイドライン付きのケーキ用。もう片面はフチもあるお菓子用で、こちらはスタッキングが可能なので、おうちアフタヌーンティーに最適です。トレーと台座は取り外して個別のパーツごとに洗えるので衛生面も安心で収納もスッキリ。
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片面はケーキをカットするのに役立つガイドライン付きのケーキ用。もう片面はフチもあるお菓子用で、こちらはスタッキングが可能なので、おうちアフタヌーンティーに最適です。トレーと台座は取り外して個別のパーツごとに洗えるので衛生面も安心で収納もスッキリ。

アフタヌーンティーを楽しむ以外にも、お祝いの席でホールケーキをカットするときなど、ケーキカット用のガイドラインが付いているので、均等に切り分けることができ、こちらもとても便利。さらにケーキサーバーが入りやすいようにフラットなデザインなので、取り分けもスムーズに行えるのも嬉しいポイントです。カラーはホワイトとブラックの2色あり、どちらも素敵で迷ってしまいそう。
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アフタヌーンティーを楽しむ以外にも、お祝いの席でホールケーキをカットするときなど、ケーキカット用のガイドラインが付いているので、均等に切り分けることができ、こちらもとても便利。さらにケーキサーバーが入りやすいようにフラットなデザインなので、取り分けもスムーズに行えるのも嬉しいポイントです。カラーはホワイトとブラックの2色あり、どちらも素敵で迷ってしまいそう。

アフタヌーンティースタンド

手作りの焼き菓子やフルーツ、サンドイッチなどをオシャレに飾り、優雅なティータイムを演出してくれる「tower」のキッチントレー「アフタヌーンティースタンド」。
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手作りの焼き菓子やフルーツ、サンドイッチなどをオシャレに飾り、優雅なティータイムを演出してくれる「tower」のキッチントレー「アフタヌーンティースタンド」。

見た目もスッキリとしたシンプルなデザインで、和洋どんなインテリアにもオシャレに馴染んでくれます。
デザートやスイーツを置くティータイムのトレーとしても優秀ですが、小物やアクセサリーを置く台として利用するのも便利です。カラーもホワイトとブラックの2色展開なので、インテリアや好みで選べます。
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見た目もスッキリとしたシンプルなデザインで、和洋どんなインテリアにもオシャレに馴染んでくれます。
デザートやスイーツを置くティータイムのトレーとしても優秀ですが、小物やアクセサリーを置く台として利用するのも便利です。カラーもホワイトとブラックの2色展開なので、インテリアや好みで選べます。

素敵なケーキスタンドを用意したら次は肝心のメニューを。おうちアフタヌーンティーにふさわしい、サンドイッチやスコーンなどのレシピを作ってみましょう!

下段:写真映えする【サンドイッチ・副菜】レシピ

コールスローサラダとゆで卵

まずはじめにいただくサンドイッチ。見た目も良いとテンションもあがります。こちらはシャキシャキとした野菜たっぷりの彩りも美しいサンドイッチ。リンゴも入っているのでフルーティーで食感もバッチリ。ボリュームたっぷりで食べ応えもあるサンドイッチはランチ兼用のアフタヌーンティーにおすすめです。
出典:

まずはじめにいただくサンドイッチ。見た目も良いとテンションもあがります。こちらはシャキシャキとした野菜たっぷりの彩りも美しいサンドイッチ。リンゴも入っているのでフルーティーで食感もバッチリ。ボリュームたっぷりで食べ応えもあるサンドイッチはランチ兼用のアフタヌーンティーにおすすめです。

きゅうりのクリームチーズサンド

アフタヌーンティーにはやっぱりきゅうりのサンドイッチが欲しい!でもきゅうりだけだとちょっと物足りないという方におすすめのきゅうりとクリームチーズのサンドイッチです。玉ねぎも加わりよりシャキシャキ感もアップし、酸味がきいた大人の味わいに満足度もアップします。
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アフタヌーンティーにはやっぱりきゅうりのサンドイッチが欲しい!でもきゅうりだけだとちょっと物足りないという方におすすめのきゅうりとクリームチーズのサンドイッチです。玉ねぎも加わりよりシャキシャキ感もアップし、酸味がきいた大人の味わいに満足度もアップします。

にんじんサンド

せん切りにしたにんじんをクミンシードでサッと炒めてクリームチーズとサンドした、見た目も鮮やかなヘルシーサンドイッチ。上記のきゅうりのサンドイッチと一緒に盛り合わせればよりカラフルで見た目も華やかに。
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せん切りにしたにんじんをクミンシードでサッと炒めてクリームチーズとサンドした、見た目も鮮やかなヘルシーサンドイッチ。上記のきゅうりのサンドイッチと一緒に盛り合わせればよりカラフルで見た目も華やかに。

野菜とチキンのラップサンド

見た目もかわいいラップサンドも食べやすくて、カットした断面も華やか。アフタヌーンティーのサンドイッチの中にあると、味にも変化が出て楽しめます。市販のトルティーヤで作れるので時短にもなります。
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見た目もかわいいラップサンドも食べやすくて、カットした断面も華やか。アフタヌーンティーのサンドイッチの中にあると、味にも変化が出て楽しめます。市販のトルティーヤで作れるので時短にもなります。

スライダー

プレートの中で味の変化があるほど食欲もそそられるアフタヌーンティー。肉系のハンバーガーもあると嬉しいけれどそれだけでお腹がいっぱいになりそう…そんな心配をされている方は、ハンバーガーのミニチュア版で、通常のハンバーガーの3分の1程度のかわいい「スライダー」はいかがでしょうか。見た目もキュートで味も抜群で、アフタヌーンティーに最適です。
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プレートの中で味の変化があるほど食欲もそそられるアフタヌーンティー。肉系のハンバーガーもあると嬉しいけれどそれだけでお腹がいっぱいになりそう…そんな心配をされている方は、ハンバーガーのミニチュア版で、通常のハンバーガーの3分の1程度のかわいい「スライダー」はいかがでしょうか。見た目もキュートで味も抜群で、アフタヌーンティーに最適です。

アボカドと生ハムのタルティーヌ

フランス式のオープンサンドのタルティーヌ。オープンサンドなら、カットした野菜を乗せて味付けをするだけなので、挟んだりカットしたりする手間が省け、しかも見た目も華やか。こちらアボカドと生ハムのタルティーヌは彩も美しく食べるのがもったいないくらい。
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フランス式のオープンサンドのタルティーヌ。オープンサンドなら、カットした野菜を乗せて味付けをするだけなので、挟んだりカットしたりする手間が省け、しかも見た目も華やか。こちらアボカドと生ハムのタルティーヌは彩も美しく食べるのがもったいないくらい。

かぼちゃのタルティーヌ

かぼちゃ、カマンベールチーズ、くるみ、シナモンと、抜群の組み合わせでいくつでも食べたくなるカボチャのタルティーヌ。見た目も美しく仕上がり、しかもレンジを使用するので簡単に作れる嬉しいレシピです。
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かぼちゃ、カマンベールチーズ、くるみ、シナモンと、抜群の組み合わせでいくつでも食べたくなるカボチャのタルティーヌ。見た目も美しく仕上がり、しかもレンジを使用するので簡単に作れる嬉しいレシピです。

ほうれん草とベーコンのキッシュ

サンドイッチと同じく片手で食べられるキッシュも、華やかで、甘いものが多くなりがちなアフタヌーンティーの味のアクセントになります。こちらのほうれん草とベーコンのキッシュは、作り置きが可能なので、当日は他のお料理やデザートに力を入れることができるので、あらかじめ作っておくと重宝します。
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サンドイッチと同じく片手で食べられるキッシュも、華やかで、甘いものが多くなりがちなアフタヌーンティーの味のアクセントになります。こちらのほうれん草とベーコンのキッシュは、作り置きが可能なので、当日は他のお料理やデザートに力を入れることができるので、あらかじめ作っておくと重宝します。

カップサラダ

サンドイッチと一緒に盛り付けたり、グラスに入れて盛り付けたりサラダもあるとさわやかで食欲がすすみます。生ハムときゅうりをくるくる巻いた見た目もキュートなブーケのようなサラダはオシャレなアフタヌーンティーに最適。他にもサンドイッチの余った野菜をグラスに盛り付けても簡単で食材が無駄にならずにエコです。
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サンドイッチと一緒に盛り付けたり、グラスに入れて盛り付けたりサラダもあるとさわやかで食欲がすすみます。生ハムときゅうりをくるくる巻いた見た目もキュートなブーケのようなサラダはオシャレなアフタヌーンティーに最適。他にもサンドイッチの余った野菜をグラスに盛り付けても簡単で食材が無駄にならずにエコです。

ピクルス

作り置きしておけて、ハンバーガーなどと一緒に盛り合わせると彩りにもなるピクルス。にんじんやきゅうりのサンドイッチの余った材料で作れるうえに、甘いデザートの口直しにもおすすめです。型抜きでお花の形にするとより見た目も可愛らしく気分も盛り上がります。
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作り置きしておけて、ハンバーガーなどと一緒に盛り合わせると彩りにもなるピクルス。にんじんやきゅうりのサンドイッチの余った材料で作れるうえに、甘いデザートの口直しにもおすすめです。型抜きでお花の形にするとより見た目も可愛らしく気分も盛り上がります。

中段:アレンジいろいろ【焼き菓子】レシピ

基本のスコーン

アフタヌーンティーの焼き菓子と言えばまずスコーンを思い浮かべる方も多いのでは。意外とシンプルな材料でおいしく焼けるので、まずは基本のスコーンの作り方をマスターしてみてはいかがでしょうか。
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アフタヌーンティーの焼き菓子と言えばまずスコーンを思い浮かべる方も多いのでは。意外とシンプルな材料でおいしく焼けるので、まずは基本のスコーンの作り方をマスターしてみてはいかがでしょうか。

ラムレーズンスコーン

基本のスコーンをマスターしたらチャレンジしたい、ラム酒とラムレーズンの風味の良い大人の味わいのスコーン。焼き立てよりも冷めてからのほうがおいしいので、あらかじめ作っておけるのも嬉しいポイントです。
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基本のスコーンをマスターしたらチャレンジしたい、ラム酒とラムレーズンの風味の良い大人の味わいのスコーン。焼き立てよりも冷めてからのほうがおいしいので、あらかじめ作っておけるのも嬉しいポイントです。

シトラスヨーグルトスコーン

柑橘系のさわやかな香りがたまらないシトラスヨーグルトスコーン。見た目もさわやかで、ホットケーキミックスを使って手軽に作れるのでスコーン初心者さんでも安心してチャレンジできます。
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柑橘系のさわやかな香りがたまらないシトラスヨーグルトスコーン。見た目もさわやかで、ホットケーキミックスを使って手軽に作れるのでスコーン初心者さんでも安心してチャレンジできます。

クロテッドクリーム

せっかくスコーンがうまく焼けたのでクロテッドクリームも手作りしたいと言う方のおすすめの、生クリームから作るレシピ。濃厚でスコーンによく合うクロテッドクリーム風クリームに仕上がります。
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せっかくスコーンがうまく焼けたのでクロテッドクリームも手作りしたいと言う方のおすすめの、生クリームから作るレシピ。濃厚でスコーンによく合うクロテッドクリーム風クリームに仕上がります。

チーズパウンドケーキ

たっぷりのクリームチーズと生のさくらんぼが入ったパウンドケーキ。他にもアメリカンチェリーやラズベリー、ブルーベリー、缶詰のダークチェリーなどでもおいしく断面も美しく仕上がるアレンジ豊富な焼き菓子です。焼き上がったらラップでしっかり包み、丸一日置いてからいただくのがおすすめなので、前日に作っておけて便利です。
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たっぷりのクリームチーズと生のさくらんぼが入ったパウンドケーキ。他にもアメリカンチェリーやラズベリー、ブルーベリー、缶詰のダークチェリーなどでもおいしく断面も美しく仕上がるアレンジ豊富な焼き菓子です。焼き上がったらラップでしっかり包み、丸一日置いてからいただくのがおすすめなので、前日に作っておけて便利です。

メレンゲクッキー

おいしく食感も良いけれど地味になりがちな焼き菓子のプレート。こちらのカラフルで上品なサクサクの食感がおいしいメレンゲクッキーならば、見た目のアクセントとして十分活躍してくれます。しぼり袋に星口金や丸口金など好みの口金をつけ、色素の赤や紫で手軽に素敵なメレンゲクッキーが作れるのであれこれ色合いや形を工夫して、華やかに。
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おいしく食感も良いけれど地味になりがちな焼き菓子のプレート。こちらのカラフルで上品なサクサクの食感がおいしいメレンゲクッキーならば、見た目のアクセントとして十分活躍してくれます。しぼり袋に星口金や丸口金など好みの口金をつけ、色素の赤や紫で手軽に素敵なメレンゲクッキーが作れるのであれこれ色合いや形を工夫して、華やかに。

抹茶マカロン

味のアクセントにも見た目のアクセントにもあると嬉しい抹茶味。コロンとしたマカロンなら見た目も可愛らしく、プレートの上が明るくなります。サンドイッチなどのプレートをいただいた後、お茶も日本茶に変えて一緒にいただいてはいかがでしょうか。
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味のアクセントにも見た目のアクセントにもあると嬉しい抹茶味。コロンとしたマカロンなら見た目も可愛らしく、プレートの上が明るくなります。サンドイッチなどのプレートをいただいた後、お茶も日本茶に変えて一緒にいただいてはいかがでしょうか。

ラズベリージャムクッキー

サクサクのクッキーに甘酸っぱいラズベリージャムがサンドされたクッキー。抜き型で生地を抜いたら、半分は中央を丸く抜き、サンドしたときにラズベリージャムが見えるようにするとより見た目もオシャレに。翌日になると、クッキーとジャムが馴染み、よりおいしくなるので、前日に用意しておくと当日楽なうえに味もアップして一石二鳥です。
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サクサクのクッキーに甘酸っぱいラズベリージャムがサンドされたクッキー。抜き型で生地を抜いたら、半分は中央を丸く抜き、サンドしたときにラズベリージャムが見えるようにするとより見た目もオシャレに。翌日になると、クッキーとジャムが馴染み、よりおいしくなるので、前日に用意しておくと当日楽なうえに味もアップして一石二鳥です。

上段:華やかな【ケーキ・デザート】レシピ

ガトーショコラタルト

アフタヌーンティーの最後にいただくことの多いケーキやデザート類。最後にゆっくりいただくスイーツにふさわしく、見た目も華やかで手軽にいただけ、おいしさもバッチリのスイーツがベスト。こちらのカラフルなガトーショコラタルトは、トッピングのナッツ類もカラフルで食感もバッチリ。そしてプチサイズなので手軽にいただけます。
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アフタヌーンティーの最後にいただくことの多いケーキやデザート類。最後にゆっくりいただくスイーツにふさわしく、見た目も華やかで手軽にいただけ、おいしさもバッチリのスイーツがベスト。こちらのカラフルなガトーショコラタルトは、トッピングのナッツ類もカラフルで食感もバッチリ。そしてプチサイズなので手軽にいただけます。

ビクトリアケーキ

「ビクトリアサンドイッチケーキ」とも呼ばれる、アフタヌーンティー発症の地であるイギリスの、ビクトリアスポンジケーキ。せっかくのおうちアフタヌーンティーなので、器に凝るだけでなく、イギリス流のスポンジケーキをデザートに盛りあわせれば、より気分も上がりそう。
出典:

「ビクトリアサンドイッチケーキ」とも呼ばれる、アフタヌーンティー発症の地であるイギリスの、ビクトリアスポンジケーキ。せっかくのおうちアフタヌーンティーなので、器に凝るだけでなく、イギリス流のスポンジケーキをデザートに盛りあわせれば、より気分も上がりそう。

いちごのショートケーキ

やっぱりケーキはいちごのショートケーキが良いという方におすすめの、きめ細かなジェノワーズ(スポンジ)となめらかな生クリームがおいしいショートケーキ。ジェノワーズは、共立法という卵白と卵黄を一緒に泡立てて作る生地で、見た目も美しく食感もしっとりなめらかに仕上がります。
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やっぱりケーキはいちごのショートケーキが良いという方におすすめの、きめ細かなジェノワーズ(スポンジ)となめらかな生クリームがおいしいショートケーキ。ジェノワーズは、共立法という卵白と卵黄を一緒に泡立てて作る生地で、見た目も美しく食感もしっとりなめらかに仕上がります。

抹茶のレアチーズケーキ

美しいゼブラ柄が目を引く抹茶のレアチーズケーキ。カットしたケーキを盛り合わせることが多いアフタヌーンティーは、カットした面の美しさも大切。キレイな模様になる作り方も紹介されているので、ぜひチャレンジされてはいかがでしょうか。
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美しいゼブラ柄が目を引く抹茶のレアチーズケーキ。カットしたケーキを盛り合わせることが多いアフタヌーンティーは、カットした面の美しさも大切。キレイな模様になる作り方も紹介されているので、ぜひチャレンジされてはいかがでしょうか。

フルーツブランデーケーキ

アフタヌーンティーの乾杯ドリンクとしてシャンパンが人気のように、アルコールとアフタヌーンティーはよく合います。ブランデーが染み込んだしっとりとしたケーキにたっぷりの色とりどりのフルーツ。目も舌も楽しめる大人の味わいケーキは、日が経つにつれてよりおいしくなるので、数日前に作って置けば、当日、ほかのケーキを作れてより華やかなティータイムを演出できそう。
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アフタヌーンティーの乾杯ドリンクとしてシャンパンが人気のように、アルコールとアフタヌーンティーはよく合います。ブランデーが染み込んだしっとりとしたケーキにたっぷりの色とりどりのフルーツ。目も舌も楽しめる大人の味わいケーキは、日が経つにつれてよりおいしくなるので、数日前に作って置けば、当日、ほかのケーキを作れてより華やかなティータイムを演出できそう。

グラス de フルーツショートケーキ

ケーキの盛り合わせでグラスケーキがあると見た目も華やかで食べやすさや、取りやすさもバッチリ。とくに2人ぶん一緒に盛り合わせて出す場合はグラスデザートは重宝します。フルーツで手軽に季節感を演出できるのも魅力的。
出典:

ケーキの盛り合わせでグラスケーキがあると見た目も華やかで食べやすさや、取りやすさもバッチリ。とくに2人ぶん一緒に盛り合わせて出す場合はグラスデザートは重宝します。フルーツで手軽に季節感を演出できるのも魅力的。

いちごとヨーグルトのムース

いちごがおいしい季節に作りたい、いちごとヨーグルトのムース。ヨーグルトムース、いちごムース、いちごゼリーからなる3層のキュートなスイーツは食べるのがもったいないくらい素敵。甘酸っぱくさわやかな味なので、他のスイーツを食べた後でも最後までおいしくいただけます。
出典:

いちごがおいしい季節に作りたい、いちごとヨーグルトのムース。ヨーグルトムース、いちごムース、いちごゼリーからなる3層のキュートなスイーツは食べるのがもったいないくらい素敵。甘酸っぱくさわやかな味なので、他のスイーツを食べた後でも最後までおいしくいただけます。

チョコとキャラメルのムース

ほろ苦いキャラメルとチョコの口当たりの良いムース。シックで上品な色合いに仕上がるので、最後にトッピングを工夫すればよりオシャレに演出でき、大人のアフタヌーンティーに似合う素敵なスイーツに。
出典:

ほろ苦いキャラメルとチョコの口当たりの良いムース。シックで上品な色合いに仕上がるので、最後にトッピングを工夫すればよりオシャレに演出でき、大人のアフタヌーンティーに似合う素敵なスイーツに。

おうちアフタヌーンティーで癒やしの時間を

おうちで楽しむアフタヌーンティー。オシャレな2段、3段のケーキスタンドなども市販されたり、こだわりのスイーツレシピもレシピサイトで人気なので、それらを参考におうちで素敵なティータイムを楽しんではいかがでしょうか。オシャレで華やかなスイーツは、お祝いのケーキなどにも応用できるので、覚えておくと重宝しますよ。

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