さっぱり甘い♪きらきら「グレープフルーツ」のスイーツレシピ

さっぱり甘い♪きらきら「グレープフルーツ」のスイーツレシピ

さっぱりとした酸味とやさしい甘みが魅力のグレープフルーツ。この記事で紹介するのは、グレープフルーツを使ったスイーツレシピです。おいしくてヘルシーで、見映えのするレシピばかり。グレープフルーツの種類と、その特徴も併せて紹介します。2021年05月21日作成

カテゴリ:
グルメ
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食材フルーツ・ナッツおうち時間スイーツレシピフルーツレシピ
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昔と変わった?グレープフルーツの食べ方

さっぱり甘い♪きらきら「グレープフルーツ」のスイーツレシピ
出典:unsplash.com
今から40年ほど前のこと。当時の日本には、黄色いグレープフルーツしか流通していませんでした。その頃のグレープフルーツは、半分にカットしてお砂糖をかけて食べるのが基本的。でも現在、グレープフルーツは種類も増え、味も色も幅広くなりました。それぞれの特徴を生かして、グレープフルーツのスイーツをつくってみませんか?

グレープフルーツの種類と特徴

ホワイト系

半分にカットして、お砂糖をかけていたのはこのタイプ。皮は黄色く、果肉は白っぽいもっともポピュラーなグレープフルーツです。品種名は「マーシュ」または「ホワイト」。強めの酸味と独特の苦みが特徴で、ジュースに使用されることも。酸味を生かして、レモン代わりにお料理に絞るのもおすすめです。

酸味:☆☆☆☆☆
甘み:☆☆
苦み:☆☆☆
出典:pixabay.com

半分にカットして、お砂糖をかけていたのはこのタイプ。皮は黄色く、果肉は白っぽいもっともポピュラーなグレープフルーツです。品種名は「マーシュ」または「ホワイト」。強めの酸味と独特の苦みが特徴で、ジュースに使用されることも。酸味を生かして、レモン代わりにお料理に絞るのもおすすめです。

酸味:☆☆☆☆☆
甘み:☆☆
苦み:☆☆☆

ピンク系

ピンクグレープフルーツとも呼ばれる「ルビー」は、果肉の赤さが特徴的。マーシュよりも酸味は控えめで、まろやかな甘さがあります。宝石のルビーを思わせる美しさは、ゼリーやタルトなどのスイーツのいろどりに最適。さらに赤みの強い品種として「スタールビー」があります。

酸味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
苦み:☆☆
出典:unsplash.com

ピンクグレープフルーツとも呼ばれる「ルビー」は、果肉の赤さが特徴的。マーシュよりも酸味は控えめで、まろやかな甘さがあります。宝石のルビーを思わせる美しさは、ゼリーやタルトなどのスイーツのいろどりに最適。さらに赤みの強い品種として「スタールビー」があります。

酸味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
苦み:☆☆

スウィーティー

「スウィーティー」は、グレープフルーツと文旦をかけ合わせてつくられました。皮は緑色で果肉は薄い黄色。大きなライムにも見えますね。酸味は少なく、甘みは強め。スウィーティーはイスラエル産で、アメリカ産のものは「オロブランコ」と呼ばれます。ヨーグルトに入れたり、ケーキにトッピングしたり、幅広く使える品種です。

酸味:☆
甘み:☆☆☆☆☆
苦み:☆
出典:pixabay.com

「スウィーティー」は、グレープフルーツと文旦をかけ合わせてつくられました。皮は緑色で果肉は薄い黄色。大きなライムにも見えますね。酸味は少なく、甘みは強め。スウィーティーはイスラエル産で、アメリカ産のものは「オロブランコ」と呼ばれます。ヨーグルトに入れたり、ケーキにトッピングしたり、幅広く使える品種です。

酸味:☆
甘み:☆☆☆☆☆
苦み:☆

さっぱりとした甘みを満喫♪グレープフルーツのスイーツレシピ

グレープフルーツタルト

ルビーとホワイト、2色のグレープフルーツが美しいタルト。マスカルポーネチーズを使ったクリームで、本格的なおいしさです。
出典:

ルビーとホワイト、2色のグレープフルーツが美しいタルト。マスカルポーネチーズを使ったクリームで、本格的なおいしさです。

グレープフルーツのさっぱりチーズケーキ

スフレのようで、ベイクドのようで、レアのよう…チーズケーキのおいしいところが全部入ったさっぱりケーキ。グレープフルーツの酸味が生きています。
出典:

スフレのようで、ベイクドのようで、レアのよう…チーズケーキのおいしいところが全部入ったさっぱりケーキ。グレープフルーツの酸味が生きています。

ヨーグルトクリームとグレープフルーツのメレンゲケーキ

メレンゲケーキにグレープフルーツを添えるレシピ。サクサクとジューシーのコラボレーションがたまりません!
出典:

メレンゲケーキにグレープフルーツを添えるレシピ。サクサクとジューシーのコラボレーションがたまりません!

グレープフルーツとアーモンドのほろ苦パウンド

グレープフルーツ特有のほろ苦さがおいしいパウンドケーキ。アーモンドの風味が効いていて、朝ごはんにもおすすめです!
出典:

グレープフルーツ特有のほろ苦さがおいしいパウンドケーキ。アーモンドの風味が効いていて、朝ごはんにもおすすめです!

グレープフルーツのオーブン焼き

見た目のインパクト抜群の、グレープフルーツのオーブン焼き。焼き立てはもちろん、少し冷めてもおいしい大人のデザートです。
出典:

見た目のインパクト抜群の、グレープフルーツのオーブン焼き。焼き立てはもちろん、少し冷めてもおいしい大人のデザートです。

【オーブン不使用】気軽につくれるグレープフルーツレシピ

2種のグレープフルーツのレアチーズケーキ

見た目もさわやかなレアチーズケーキ。濃厚なチーズケーキとグレープフルーツのジュレのコンビネーションが、お口の中でとろけます!
出典:

見た目もさわやかなレアチーズケーキ。濃厚なチーズケーキとグレープフルーツのジュレのコンビネーションが、お口の中でとろけます!

グレープフルーツとキウイのテリーヌ

ゴージャスで涼やかな、グレープフルーツとキウイのテリーヌ。透明度の高いアガーのゼリーにとじ込められたフルーツが宝石のようで素敵ですね。
出典:

ゴージャスで涼やかな、グレープフルーツとキウイのテリーヌ。透明度の高いアガーのゼリーにとじ込められたフルーツが宝石のようで素敵ですね。

グレープフルーツとヨーグルトのシャーベット

シャリシャリの食感が楽しくおいしいシャーベットです。グレープフルーツとヨーグルトのほどよい酸味で、体の中からさっぱりと。
出典:

シャリシャリの食感が楽しくおいしいシャーベットです。グレープフルーツとヨーグルトのほどよい酸味で、体の中からさっぱりと。

グレープフルーツのヨーグルトケーキ

時短スイーツにおすすめなのが、手軽につくれるヨーグルトケーキ。2種類のグレープフルーツとヨーグルトの酸味に、ビスケットの甘みが加わり食欲をそそります!
出典:

時短スイーツにおすすめなのが、手軽につくれるヨーグルトケーキ。2種類のグレープフルーツとヨーグルトの酸味に、ビスケットの甘みが加わり食欲をそそります!

グレフルハニープリン

牛乳も卵も使わない、すっきりしたフルーツプリンです。ホイップクリームをちょこん添えれば、見映えもおいしさもアップ。
出典:

牛乳も卵も使わない、すっきりしたフルーツプリンです。ホイップクリームをちょこん添えれば、見映えもおいしさもアップ。

グレープフルーツの寒天

寒天でヘルシーに仕上げたグレープフルーツゼリー。涼しげな見た目とさっぱりとした口当たりは、ダイエット中でも罪悪感なく食べられそうですね。
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寒天でヘルシーに仕上げたグレープフルーツゼリー。涼しげな見た目とさっぱりとした口当たりは、ダイエット中でも罪悪感なく食べられそうですね。

フロリダグレープフルーツの蒸しケーキ

爽やかでほろ苦いグレープフルーツ果汁が心地よい、しっとりなめらかな蒸しケーキです。ピンク色のグレープフルーツを、花びらのように飾って。
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爽やかでほろ苦いグレープフルーツ果汁が心地よい、しっとりなめらかな蒸しケーキです。ピンク色のグレープフルーツを、花びらのように飾って。

知っておきたい!グレープフルーツのきれいなむき方

スイーツをきれいに盛り付けるのに知っておきたいのは、果肉だけを取りだす方法。
まずは外側の皮をむき、白い繊維もきれいにカット。そして薄皮からはがし取るように、果肉をポロポロ外します。難しそうに見えますが、コツをつかめば意外と簡単ですよ。

グレープフルーツのスイーツで、さわやかにヘルシーに

さっぱり甘い♪きらきら「グレープフルーツ」のスイーツレシピ
出典:unsplash.com
クエン酸、ビタミン、食物繊維と、栄養豊富なグレープフルーツ。基本的には1年中流通しているので、いつでも手に入るのがうれしいですね。いろいろなグレープフルーツを使用して、カラフルでヘルシーなグレープフルーツのスイーツをつくってみてはいかがでしょうか?

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