本格もちもち食感！自家製「生パスタ」の作り方＆おすすめソースレシピ

トマトソースは、パスタソースの代表格。もちろん、生パスタにもぴったり。こちらは、フライドオニオンを入れることでコクを増したトマトソースに仕上げています。茹であがった生パスタに、たっぷりからめて召し上がれ♪

大人も子供も大好きなミートソース。ひき肉は、すぐにほぐさず塊のまま焼き付けることで、うまみが増します。作り置きもできて、パスタ以外にもオムレツやグラタンなどいろいろな料理に活用できる万能ソースです。

カルボナーラは、チーズ・パンチェッタなどの肉・卵を使うパスタソース。ニンニクを素揚げするように炒めて油に香りを付けたら、ベーコンを炒めて火を止めます。あとは、卵やチーズなどを加えてかき混ぜましょう。加熱しすぎないのが、なめらかさのコツ！

生クリームたっぷりのクリーズソースも、生パスタにはよく合います。ベーコンやきのこのうまみが溶け出した濃厚なソースがからんで、シンプルな材料なのにリッチな味わいです。

クリームソースにトマトを合わせたトマトクリームも人気のパスタソース。クリーミーでまろやかな味わいの中に酸味が感じられ、パスタを贅沢なひと皿にしてくれます。

ボロネーゼは、ミートソースよりもひき肉が多く、トマトが少ないのが特徴。その分、肉のうまみが強く、濃厚な味わいになります。生パスタとしっかりからめて盛り付けて。育ち盛りのお子さんやがっつり食べたい男性にも喜ばれそうです。

昔懐かしい味でファンが多いナポリタン。ケチャップやソースなどが味付けのメインで、大人にも子供にも好まれる味です。こちらでは乾麺を使っていますが、もちろん生パスタにもぴったり。

和風のパスタソースも定番ですね。こちらは、明太子やめんつゆなどを使った簡単ソース。レンジで時短調理できますので、忙しいときに。スライスチーズは溶けないタイプを使うと、牛乳にとろみがついてパスタによくからみます。

オイル系のソースは乾麺に合うといわれますが、生パスタでもひと工夫で美味しく！ソースと生パスタを合わせてから乳化させる（茹で汁を少し加えてとろみをつける）ことで生パスタとよくなじみます。爽やかなジェノベーゼソースは、これからの季節にも合いそうですね。

もちもちの生パスタを冷製にするのも楽しいアイデア。ポイントは、パスタもソースも一気に冷やすことだそう。暑い日にいただきたいですね。

ラグーとは、イタリア語で“煮込む”という意味。お店などでお肉のラグーソースをよく見かけますが、本場では魚介のラグーソースもよく作られます。こちらは、タコのラグー。ヘルシーで、噛み応えもあっておすすめです。

濃厚なのに爽やかなレモンクリームパスタ。生クリームは使わず、牛乳でクリーミーな味わいを出しているので、見た目よりもさっぱりした口当たりです。

イワシのうまみがしみ出したトマトソースをショート生パスタが吸って、たまらない美味しさ。おもてなしのメインディッシュになりそうな贅沢な一品ですね。

渡り蟹の身や蟹味噌、内子などがトマトソースと混ざり合い生パスタに濃厚にからみます。風味抜群でスペシャルディナーなどにもおすすめの生パスタです。

豆乳とだしで作るので、さっぱりヘルシーな味わいの和風カルボナーラ。最後におだしの味を感じる上品な生パスタは、年齢問わず喜ばれそうです。

アスパラやトマトなどのみずみずしい野菜やパストラミビーフなどを生パスタとともににぎやかに盛り付けたサラダ風。女子会などにもおすすめのおしゃれさですね。

山椒を練り込んだユニークな生パスタに、柚子香る和風ソースを合わせています。こちらでは鱧を使っていますが、うなぎや穴子、白身魚などでもよさそうですね。

カルディの生パスタとレトルトカレーを組み合わせた簡単ランチ。もっちりした生パスタを使えば、お手軽とは思えない本格的な味になります。

タジンで作る生パスタ鍋。タリアテッレの生パスタをはじめ、野菜やきのこ、鶏肉などがたっぷり入っています。魚介を加えるのも美味しいです。

日本初のボロネーゼ専門店の特製生パスタ＆ボロネーゼソースのセット。お店で話題の北イタリア名産の太麺“ビゴリ”と伝統の平打ち麺“タリアテッレ”の2種が楽しめます。ソースは、アメリカのミーソース系ではなく、本場イタリアの味を再現した本格派です。

レストランなどに販売されている業務用生パスタ。パスタとソースがいっしょになっているので、温めるだけで本格的な味が楽しめます。6種から好きな5種が選べるのがうれしいですね。

蟹のうまみたっぷりのトマトソースに生クリームを合わせた濃厚なソースが、生パスタによくからみます。卵やセモリナ粉などを使う、こだわりのエッグパスタ。毎日2回生パスタを作るお店だから、できたての味を届けられます。

もちもちの生パスタ（フェットチーネ）と、牛あらびき肉の上品なボロネーゼソースをいっしょにパッケージ。湯煎などで温めて、そのまま食べられるので忙しい方にもおすすめ。

2種のソースが選べる生パスタのほかにも、前菜からメイン料理・デザートまで贅沢なイタリアンがコースで届きます。特別な日のディナーにぴったりで、楽天でも人気の商品。おうちがレストランになります。価格もお手頃。

3種のソースが自由に選べる極上生パスタの3食セット。厳選した材料と高い技術で作る生パスタは、プリプリもちもちの独特の食感です。ピザを選ぶことも可能で、その場合は生パスタは2食分になります（ピザは4種からひとつチョイス）。