魅惑のさくほろ食感*「スノーボールクッキー」の基本&アレンジレシピ集

魅惑のさくほろ食感*「スノーボールクッキー」の基本&アレンジレシピ集

口の中でとろけるようなさくほろ食感が魅力の「スノーボールクッキー」。とてもシンプルな工程で沢山つくれるので、バレンタインやホワイトデーのお返しをはじめ、大勢に配りたいときに活躍してくれる定番おやつです。4つの材料でできる基本のつくり方と色鮮やかなアレンジレシピをピックアップしました。2021年03月25日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
お菓子・スイーツ焼き菓子クッキーおうち時間おやつ
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シンプルだから奥が深い、スノーボールをつくってみよう

魅惑のさくほろ食感*「スノーボールクッキー」の基本&アレンジレシピ集
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「スノーボールクッキー」とは、別名「ブールドネージュ」とも呼ばれているフランス発祥のお菓子です。とてもシンプルな材料と工程なのにも関わらず一度にたくさんの量をつくれるので、今や手軽につくりたいおやつや贈り物の定番!

一度つくり方を覚えてしまえば、さまざまなアレンジも叶いますよ。基本の材料やつくり方をはじめ、アレンジレシピも併せてお届けします。

使う材料は4つだけでOK|基本のレシピ

必要な材料と道具をチェック

プレーンのスノーボールクッキーに使う材料はなんと、バター、粉糖、小麦粉、アーモンドプードルの4つだけ。どれも手軽に購入できるものなので、思い立ったらすぐにつくりはじめることができます。

さらに型抜きやめん棒などが要らないのもうれしいポイント。道具は基本的に、ふるい、ゴムベラ、ボウルなどがあればOKです。
出典:unsplash.com

プレーンのスノーボールクッキーに使う材料はなんと、バター、粉糖、小麦粉、アーモンドプードルの4つだけ。どれも手軽に購入できるものなので、思い立ったらすぐにつくりはじめることができます。

さらに型抜きやめん棒などが要らないのもうれしいポイント。道具は基本的に、ふるい、ゴムベラ、ボウルなどがあればOKです。

3STEPのシンプルな手順をおさらい

スノーボールの基本は、【混ぜる、ふるう、丸める】の3STEP!
以下の手順を覚えておくと、実際の作業が非常にスムーズになりますよ。ぜひ頭に入れておきましょう。

1.常温に戻したバターと粉糖に空気を含ませるイメージで、ふんわりするまでしっかり混ぜる
2.粉類をふるいながら入れ、さっくり混ぜる
3.ひとまとまりになったら冷蔵庫で数時間休め、丸めてオーブンへ

仕上げに粉糖を纏わせて完成です!具材を混ぜ込みたいときは、粉を合わせるタイミングでさっくり合わせると◎
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スノーボールの基本は、【混ぜる、ふるう、丸める】の3STEP!
以下の手順を覚えておくと、実際の作業が非常にスムーズになりますよ。ぜひ頭に入れておきましょう。

1.常温に戻したバターと粉糖に空気を含ませるイメージで、ふんわりするまでしっかり混ぜる
2.粉類をふるいながら入れ、さっくり混ぜる
3.ひとまとまりになったら冷蔵庫で数時間休め、丸めてオーブンへ

仕上げに粉糖を纏わせて完成です!具材を混ぜ込みたいときは、粉を合わせるタイミングでさっくり合わせると◎

美味しく仕上げるコツ

これはクッキーづくり全般に言えることですが、「作業の前にバターをしっかり常温に戻しておくこと」、「粉を入れたら練らずにさっくり混ぜること」の2点はしっかり意識しておきたいところ。
お菓子づくりは基本がとても大切なので、準備段階から丁寧に作業を進めていけるといいですね。
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これはクッキーづくり全般に言えることですが、「作業の前にバターをしっかり常温に戻しておくこと」、「粉を入れたら練らずにさっくり混ぜること」の2点はしっかり意識しておきたいところ。
お菓子づくりは基本がとても大切なので、準備段階から丁寧に作業を進めていけるといいですね。

好きな具材をたっぷり混ぜて|アレンジレシピ10選

塩バニラとヘーゼルナッツのスノーボールクッキー

ふんわりと香るバニラの風味とヘーゼルナッツパウダーが香ばしいスノーボールです。ほんのりアクセントとして加えられた塩味がクセになる美味しさ。
よりヘーゼルナッツ感をプラスしたい場合は、ナッツを砕いてそのまま混ぜ込んでも美味しく仕上がりますよ。
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ふんわりと香るバニラの風味とヘーゼルナッツパウダーが香ばしいスノーボールです。ほんのりアクセントとして加えられた塩味がクセになる美味しさ。
よりヘーゼルナッツ感をプラスしたい場合は、ナッツを砕いてそのまま混ぜ込んでも美味しく仕上がりますよ。

ココアとクルミのスノーボールクッキー

たっぷりのクルミとココア風味は相性抜群!濃いココアで苦味をプラスすれば、ノーマルなスノーボールクッキーよりも少し大人向けの味に。
白い粉糖と生地の色味がコントラストになって、洗練された見た目がプレゼントにもぴったりです。
出典:

たっぷりのクルミとココア風味は相性抜群!濃いココアで苦味をプラスすれば、ノーマルなスノーボールクッキーよりも少し大人向けの味に。
白い粉糖と生地の色味がコントラストになって、洗練された見た目がプレゼントにもぴったりです。

甘酸っぱいいちごのスノーボール

粉類にいちごパウダーを少しプラスするだけで、とても春らしい色の生地をつくれるんです。最後にまぶす粉糖にもパウダーを混ぜることで、よりムラなくきれいに仕上がりますよ*
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粉類にいちごパウダーを少しプラスするだけで、とても春らしい色の生地をつくれるんです。最後にまぶす粉糖にもパウダーを混ぜることで、よりムラなくきれいに仕上がりますよ*

パンプキンブールドネージュ

いちごパウダーと同様にパンプキンパウダーを生地に混ぜ込むと、まさに南瓜らしい色合いのスノーボールに。
焼き上げる前に糸で模様をつければ、一気にクオリティもUP!風味豊かなパンプキンシードも忘れずに飾りましょう*
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いちごパウダーと同様にパンプキンパウダーを生地に混ぜ込むと、まさに南瓜らしい色合いのスノーボールに。
焼き上げる前に糸で模様をつければ、一気にクオリティもUP!風味豊かなパンプキンシードも忘れずに飾りましょう*

きなこボール

アーモンドプードルがない場合は、きなこで代用可能!崩れやすいので生地の扱いに注意が必要ですが、味はとても風味豊かで和風な雰囲気を楽しめます。
粉糖と合わせてきなこも全体にまぶせば、見た目も少し素朴な印象に。
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アーモンドプードルがない場合は、きなこで代用可能!崩れやすいので生地の扱いに注意が必要ですが、味はとても風味豊かで和風な雰囲気を楽しめます。
粉糖と合わせてきなこも全体にまぶせば、見た目も少し素朴な印象に。

抹茶のブールドネージュ

こちらは、材料に大豆スイーツ粉を使ったグルテンフリーのレシピです。抹茶にはクロレラが入っており生地には砂糖を使用していないので、食べ過ぎてしまっても安心。
体を気遣いたい方は、ぜひ粉からこだわってみてくださいね。
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こちらは、材料に大豆スイーツ粉を使ったグルテンフリーのレシピです。抹茶にはクロレラが入っており生地には砂糖を使用していないので、食べ過ぎてしまっても安心。
体を気遣いたい方は、ぜひ粉からこだわってみてくださいね。

人参のスノーボールクッキー

生地にすりおろした人参をいれることで、ほんのりとオレンジ色に。人参の優しい甘味を感じる、素朴なスノーボールに仕上がります。

ちなみに人参を入れるタイミングは、お砂糖とバターを合わせるときがベスト。粉と一緒に入れてしまうと混ぜる回数が増えてしまうので注意してください。
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生地にすりおろした人参をいれることで、ほんのりとオレンジ色に。人参の優しい甘味を感じる、素朴なスノーボールに仕上がります。

ちなみに人参を入れるタイミングは、お砂糖とバターを合わせるときがベスト。粉と一緒に入れてしまうと混ぜる回数が増えてしまうので注意してください。

ダブルチョコスノーボールクッキー

ココアをたっぷり練り込んだ生地にチョコチップも加えたチョコ好きにはたまらないスノーボールです。お好みでナッツやオレンジピールなどを加えると、少し大人向けの味に。
最後にまぶす粉糖の量を少なめにすれば、簡単に苦味のバランスも調節できます。
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ココアをたっぷり練り込んだ生地にチョコチップも加えたチョコ好きにはたまらないスノーボールです。お好みでナッツやオレンジピールなどを加えると、少し大人向けの味に。
最後にまぶす粉糖の量を少なめにすれば、簡単に苦味のバランスも調節できます。

抹茶のスノーボールサンド

ほろ苦い抹茶のスノーボールに、甘味の強いホワイトチョコレートををサンドしたこちらのアレンジ。相性抜群の組み合わせなのはもちろん、コロンとしたかわいいフォルムはギフトにもぴったり!
ほろ苦さが苦手な方は、他のスノーボールと同様に粉糖をまぶしても◎
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ほろ苦い抹茶のスノーボールに、甘味の強いホワイトチョコレートををサンドしたこちらのアレンジ。相性抜群の組み合わせなのはもちろん、コロンとしたかわいいフォルムはギフトにもぴったり!
ほろ苦さが苦手な方は、他のスノーボールと同様に粉糖をまぶしても◎

コーヒーのスノーボール

本格的なコーヒーの苦味が魅力のスノーボールは、甘いものが苦手な人にもおすすめ。インスタントコーヒーはもちろん、お気に入りのコーヒー豆を使えばもっと好みの苦さを調節できますよ。
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本格的なコーヒーの苦味が魅力のスノーボールは、甘いものが苦手な人にもおすすめ。インスタントコーヒーはもちろん、お気に入りのコーヒー豆を使えばもっと好みの苦さを調節できますよ。

スノーボールクッキーで、心和らぐティータイムを

魅惑のさくほろ食感*「スノーボールクッキー」の基本&アレンジレシピ集
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簡単にたくさんの量をつくれるスノーボールクッキーは、アレンジ方法がとても幅広いのが魅力。シンプルだからこそ自分好みの仕上がりを追求するのは楽しいものですよね。ぜひ今日の午後はスノーボールクッキーと美味しい紅茶を用意して、心和らぐティータイムを楽しんでみてください。

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