おうち飲みは賢くおいしく。“新ジャンル”に合う大人の絶品おつまみ

おうち飲みは賢くおいしく。“新ジャンル”に合う大人の絶品おつまみ

おいしいものが増える冬。例年のように外食できない分、おうち飲みを楽しむ機会が増えたという人も多いはず。毎回お金をかけるのは難しいけれど、せっかくの楽しい時間には、できるだけ「本当においしいもの」を選びたいですよね。そんな願いを叶えてくれるのが本格的な味わいで発売以来ファンを増やし続けている「本麒麟」。この記事では、人気ブランド「バーミキュラ」のフライパンを使ったとっておきのコラボレシピをご紹介。ぜひ、おうち飲みのレパートリーに加えてみてくださいね。2021年02月26日作成

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おうち飲みのお酒、何を選ぶ?

おうち飲みは賢くおいしく。“新ジャンル”に合う大人の絶品おつまみ
自宅で過ごす時間が増え、人々の節約志向が進む昨今。食品やお酒も、「できるだけ安くて価値があるものを選びたい」という傾向が強まっています。そんな願いを叶えてくれるのが、おうち飲みの強い味方、新ジャンル飲料。なかでも「本麒麟」は、2018年3月の発売以来、毎年売り上げ記録を更新している人気商品です。その魅力はどんなところにあるのでしょうか?

「おいしい!」と声にしてしまう本麒麟の魅力

発売当初から変わらない、高級感のある赤いパッケージも食卓に特別感を演出してくれる

発売当初から変わらない、高級感のある赤いパッケージも食卓に特別感を演出してくれる

気軽に購入できる価格帯でありながら、こだわり抜かれた「おいしさ」でファンを増やしてきた本麒麟。「本当はおいしいビールが飲みたいけれど妥協している」という人の声にこたえるべく、キリンビールが130年以上培ってきたビール造りの製法を惜しみなく詰め込んで開発されました。本麒麟がもつ特有のコクと雑味のないスッキリとした口当たりは、発酵後に一定期間低温で貯蔵する「長期低温熟成」という製法を採用しているから。ドイツ産ホップを使用したさわやかな風味とビールのようなしっかりとした飲みごたえで、思わずシンプルに「おいしい!」と声に出してしまうほど。酒税改正後の昨年10月以降も、こだわりの味わいで20~60代の幅広い層に支持されています。

「本麒麟×バーミキュラ」の絶品おつまみレシピ

おうち飲みは賢くおいしく。“新ジャンル”に合う大人の絶品おつまみ
今回は、そんな本麒麟に合う絶品おつまみ2品をご紹介。誰でも簡単に、想像を超えたおいしい手料理を実現できると支持されている「バーミキュラ」のフライパンを使ったスペシャルレシピです。 “本当にいいものを届けたい”というシンプルな思いで開発された2ブランドのコラボレシピは、おうち飲みに新たな感動を発見できるはず。手が込んでいる風なのに、簡単に作ることができる贅沢おつまみを、ぜひおうちで召し上がれ。

ラムチョップのソテー 赤ワインビネガー風味

「バーミキュラ フライパン」は熱伝導に優れ、肉から出た余分な水分を飛ばしながら焼けるのが特徴。表面はカリッと、中はジューシー。ビネガーソースがラムによく合い、本麒麟のコク深いうまさ、上質な苦みとの相性も抜群です。

「バーミキュラ フライパン」は熱伝導に優れ、肉から出た余分な水分を飛ばしながら焼けるのが特徴。表面はカリッと、中はジューシー。ビネガーソースがラムによく合い、本麒麟のコク深いうまさ、上質な苦みとの相性も抜群です。

材料

ラムチョップ…2本
にんにく(スライス)…1片
フレッシュハーブ(タイム・ローズマリー・セージなど)…適量
オリーブオイル…大さじ 3杯
塩…小さじ 1/2杯
粗びき黒こしょう…少々
赤ワインビネガー…大さじ 2杯
りんごジュース…大さじ 3杯

作り方

①ラム肉ににんにく・ハーブ・オリーブオイル大さじ1をまぶし、1時間ほどおく。加熱直前ににんにく・ハーブを取り除き、全体に塩・黒こしょうをまぶす。

②フライパンを基本の強火で30秒ほど予熱し、オリーブオイル大さじ1をなじませる。底面全体からゆらゆらと煙が出てきたら中火にし、ラム肉2本をトングで挟み、脂の面から入れて2分ほど焼きつける。

③フライパンにラム肉を広げて焼き、出てきた脂をスプーンなどでかけながら、両面を約1分ずつ加熱する。こんがりとしたきつね色になり、指で押してみて肉に弾力が出てきたら、いったん取り出す。

④フライパンの脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイル大さじ1、①のにんにくとハーブを入れて中火で1分ほど加熱する。いい香りがしてきたら赤ワインビネガーを加え、半量になるまで1分ほど煮詰める。

⑤④にりんごジュースを加え、とろみが出るまで1分ほど煮詰める。ほどよく濃度がついたら③のラム肉を戻し入れ、よく絡ませて完成。

ポイント

フライパンから煙が出てきたら、ラム肉を2本まとめてトングで挟み脂身のほうからフライパンに押しつけるように焼きつけます。フレッシュハーブは手に入るものでかまいません。イタリアンパセリ・バジル・ローリエなどもよく合います。

ジャーマンポテト

バーミキュラでじゃがいもをハーブとともに風味よく蒸し上げたレシピ。無水調理で甘みが存分に引き出されたじゃがいもを、すっきりキレのある本麒麟が、より一層引き立てます。

バーミキュラでじゃがいもをハーブとともに風味よく蒸し上げたレシピ。無水調理で甘みが存分に引き出されたじゃがいもを、すっきりキレのある本麒麟が、より一層引き立てます。

材料

じゃがいも(よく洗い、皮つきのまま4等分)… 6 個
スライスベーコン(1㎝幅に切る)… 6 枚
にんにく(つぶす)…1片
ローズマリー…4枝
塩…小さじ 1/2杯
粗びき黒こしょう…適宜
オリーブオイル…大さじ 1

作り方

①バーミキュラにオリーブオイル・にんにくを入れて【弱火】で約3分加熱し、にんにくのいい香りがしてきたら、じゃがいも・ベーコン・塩・こしょうを入れて木ベラなどでひと混ぜする。

②ローズマリーをのせてフタをし、【弱火】で25分加熱する。

③じゃがいもに火が通っていれば完成。

ポイント

じゃがいもは水分が抜けないように、皮をつけたまま無水で調理します。

ちょっと贅沢なおうち飲みを楽しもう

おうち飲みは賢くおいしく。“新ジャンル”に合う大人の絶品おつまみ
「本麒麟」は本格的なおいしさにさらに磨きをかけ、今年の1月にリニューアル。卓越した味わいと品質がさらに進化しています。

ホッと一息ついたり、家族との楽しいコミュニケーションにもなるおうち飲み。自分と向き合う時間が増える今だからこそ、ただお酒を飲むだけではなく、「本当においしいもの」を選んでいきたいですよね。

今週末は、いつもの食卓をちょっと贅沢に、もっと味わい深くしてくれる「本麒麟」で、素敵なリフレッシュタイムを過ごしてみませんか?

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