ざくっとやもっちり食感に変化する!≪強力粉≫を使ったおすすめ「手作りお菓子レシピ」

ざくっとやもっちり食感に変化する!≪強力粉≫を使ったおすすめ「手作りお菓子レシピ」

ふんわりとした軽い食感の薄力粉と違い、ざくっとした歯ごたえのある食感やもっちりとした食感のお菓子作りができる「強力粉」。パンや麺づくりのイメージが強いですが、クッキーやスコーン、和風のお菓子にも使用できます。強力粉ならではの味わいを楽しんでみませんか?2021年02月12日作成

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ざくっと食感のお菓子作りに最適な「強力粉」

ざくっとやもっちり食感に変化する!≪強力粉≫を使ったおすすめ「手作りお菓子レシピ」
出典:stocksnap.io
「強力粉」と聞くと、パン作りをイメージする方も多いはず。なんとなく「扱いが難しそう」と思いがちですが、実はお菓子作りにも大活躍してくれます。今回は、強力粉ならではの食感を楽しめる美味しいお菓子レシピをご紹介していきます*

薄力粉や中力粉との違いは?

「小麦粉」とは小麦を製粉したもので、大きく分けて、薄力粉・中力粉・強力粉があります。それらの違いは、含まれるグルテン(たんぱく質の一種)の量。グルテンの量が少ないものが薄力粉、多いものが強力粉、中間のものが中力粉です。
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「小麦粉」とは小麦を製粉したもので、大きく分けて、薄力粉・中力粉・強力粉があります。それらの違いは、含まれるグルテン(たんぱく質の一種)の量。グルテンの量が少ないものが薄力粉、多いものが強力粉、中間のものが中力粉です。

強力粉とはどんな粉?

身近な「薄力粉」と比べて、「強力粉」とはどのようなものなのでしょうか。強力粉は、粘性と弾力性に優れている特徴をもち、水を吸収すると粘る力がとても強く、モチモチとした食感になります。
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身近な「薄力粉」と比べて、「強力粉」とはどのようなものなのでしょうか。強力粉は、粘性と弾力性に優れている特徴をもち、水を吸収すると粘る力がとても強く、モチモチとした食感になります。

強力粉はその特徴から、パンやパスタ、餃子の皮作りに最適と言われていますが、お菓子作りに利用することもできます。もっちりとやや重めの食感、ザックリとした歯応えのある食感など、薄力粉とは一味違う食感が楽しめます。さっそく、強力粉を使ったお菓子レシピをチェックしていきましょう*
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強力粉はその特徴から、パンやパスタ、餃子の皮作りに最適と言われていますが、お菓子作りに利用することもできます。もっちりとやや重めの食感、ザックリとした歯応えのある食感など、薄力粉とは一味違う食感が楽しめます。さっそく、強力粉を使ったお菓子レシピをチェックしていきましょう*

強力粉を使った「手作りお菓子レシピ」

強力粉ならではの食感が楽しい*スコーン&マフィン

プルーンと紅茶のスコーン

プルーンと紅茶を入れたスコーン。バターの代わりにクリームチーズを使うところが美味しさのポイントです*薄力粉で作るよりもザクザクとした食感を楽しむことができますよ♪
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プルーンと紅茶を入れたスコーン。バターの代わりにクリームチーズを使うところが美味しさのポイントです*薄力粉で作るよりもザクザクとした食感を楽しむことができますよ♪

レーズンスコーン

こちらはレーズンスコーン。上品な仕上がりで、おやつの時間にぴったりのレシピです。何も付けなくても十分美味しいので、ぜひ焼き立てをどうぞ*
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こちらはレーズンスコーン。上品な仕上がりで、おやつの時間にぴったりのレシピです。何も付けなくても十分美味しいので、ぜひ焼き立てをどうぞ*

マフィン

サクッと食感が美味しいミニマフィン。プレーンと、チョコチップ入りの2種類が作れます。混ぜるだけで出来るお手軽さも嬉しいです*
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サクッと食感が美味しいミニマフィン。プレーンと、チョコチップ入りの2種類が作れます。混ぜるだけで出来るお手軽さも嬉しいです*

やみつき食感に大満足!クッキーのレシピ

チョコチップクッキー

みんな大好きなチョコチップクッキーは、アーモンドフラワーを使って風味豊かに作ります*強力粉ならではのザクザク食感を楽しみましょう♪
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みんな大好きなチョコチップクッキーは、アーモンドフラワーを使って風味豊かに作ります*強力粉ならではのザクザク食感を楽しみましょう♪

チーズクッキー

サクサク食感がやみつきになるチーズクッキー。ブラックペッパーをお好みで振りかけて、おつまみとして楽しむのもオススメ◎オーブン不要・フライパンで作れるからとても簡単です!
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サクサク食感がやみつきになるチーズクッキー。ブラックペッパーをお好みで振りかけて、おつまみとして楽しむのもオススメ◎オーブン不要・フライパンで作れるからとても簡単です!

心なごむ♡和のお菓子レシピ

桜もち

春の訪れを感じる桜もち。強力粉、水、塩、食紅を混ぜたものをフライパンで薄く焼いて作ります。トッピングに桜の塩漬けをのせれば、見た目も本格的!
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春の訪れを感じる桜もち。強力粉、水、塩、食紅を混ぜたものをフライパンで薄く焼いて作ります。トッピングに桜の塩漬けをのせれば、見た目も本格的!

たい焼き

プレゼントにも喜ばれそうなたい焼きレシピ。強力粉を多めに入れていることで、中はモチモチ食感に外はざくっと食感に仕上がります*中の餡は、クリームなどに変えてアレンジを楽しむのも良いですね◎
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プレゼントにも喜ばれそうなたい焼きレシピ。強力粉を多めに入れていることで、中はモチモチ食感に外はざくっと食感に仕上がります*中の餡は、クリームなどに変えてアレンジを楽しむのも良いですね◎

カステラ

ふんわりとしたカステラ風のお菓子は、身近な食材を使って作ることができます。抹茶を加えれば、ほんのり緑色でとても綺麗。時間をおいてしっとりさせても美味しいそうです*
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ふんわりとしたカステラ風のお菓子は、身近な食材を使って作ることができます。抹茶を加えれば、ほんのり緑色でとても綺麗。時間をおいてしっとりさせても美味しいそうです*

簡単工程が嬉しい♪初心者さんにもオススメのレシピ

ポップオーバー

用意するものは、強力粉・塩・砂糖・卵・牛乳・バターのみ♪シンプルな材料で作れるポップオーバーです。生クリームやフルーツ、ナッツなどをお好みでトッピングすれば大満足のおやつになります◎
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用意するものは、強力粉・塩・砂糖・卵・牛乳・バターのみ♪シンプルな材料で作れるポップオーバーです。生クリームやフルーツ、ナッツなどをお好みでトッピングすれば大満足のおやつになります◎

豆腐ドーナツ

もっちり食感が美味しい豆腐ドーナツ。甘さ控えめで、優しい味わいを楽しめます。最後の仕上げはシナモンやきな粉をまぶすのもオススメ◎
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もっちり食感が美味しい豆腐ドーナツ。甘さ控えめで、優しい味わいを楽しめます。最後の仕上げはシナモンやきな粉をまぶすのもオススメ◎

バナナブレッド

バナナたっぷりで食べ応えのあるバナナブレッド。黒糖の風味がクセになります♪おやつにはもちろん、朝ごはんにも良いですね*
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バナナたっぷりで食べ応えのあるバナナブレッド。黒糖の風味がクセになります♪おやつにはもちろん、朝ごはんにも良いですね*

自分で作れると美味しさも倍に!憧れのお菓子レシピ

キャロットケーキ

皮ごとすりおろした人参がたっぷり入ったキャロットケーキ。くるみとレーズンが入って食感も楽しいです。シナモンパウダー、ナツメグパウダーの香りもアクセントになります。
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皮ごとすりおろした人参がたっぷり入ったキャロットケーキ。くるみとレーズンが入って食感も楽しいです。シナモンパウダー、ナツメグパウダーの香りもアクセントになります。

チョコプレッツェル

強力粉を使って作るプレッツェルにホワイトチョコレートをかければ、ついつい手が止まらなくなる美味しさに*プレッツェルの形作りはお子様と一緒に挑戦しても楽しめそうです◎
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強力粉を使って作るプレッツェルにホワイトチョコレートをかければ、ついつい手が止まらなくなる美味しさに*プレッツェルの形作りはお子様と一緒に挑戦しても楽しめそうです◎

シナモンロール

発酵なしで作れるお手軽なシナモンロールのレシピ♪ヨーグルトと純白ごま油を使うことで、しっとりとした生地に仕上がります。コーヒーとも相性抜群です♪
出典:

発酵なしで作れるお手軽なシナモンロールのレシピ♪ヨーグルトと純白ごま油を使うことで、しっとりとした生地に仕上がります。コーヒーとも相性抜群です♪

チュロス

一度食べるとやみつきになるチュロスも、強力粉を使って作ることができます!独特の形は、星口金をつけた絞り袋に生地を入れて棒状に絞り出します。
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一度食べるとやみつきになるチュロスも、強力粉を使って作ることができます!独特の形は、星口金をつけた絞り袋に生地を入れて棒状に絞り出します。

強力粉を使って色々なお菓子に挑戦してみよう!

ざくっとやもっちり食感に変化する!≪強力粉≫を使ったおすすめ「手作りお菓子レシピ」
出典:unsplash.com
今回は、強力粉を使った手作りお菓子レシピをご紹介しました!多様なお菓子に変身し、薄力粉とは違う食感が楽しめます*気になるレシピが見つかったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね◎
素敵な画像をありがとうございました。

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