プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ

おしゃれなカフェやコーヒーショップで人気の「カフェモカ」。どんな飲み物?とあらためて問われると、意外と知らないこともあるかもしれません。今回は、カフェラテ・カフェオレとの違いをはじめ、基本の作り方やカフェ風に仕上げるコツなどをご紹介。また、おもてなしにもぴったりのアレンジドリンクやカフェモカ風味のスイーツレシピもまとめましたので、おうちカフェを楽しむときの参考にしてみてください。2020年12月07日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
ドリンクコーヒーおうちカフェドリンクレシピホットドリンク
お気に入り数422

「カフェモカ」とは、どんな飲み物?

エスプレッソとチョコレートが溶け合う贅沢ドリンク

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:pixabay.com
カフェモカは、エスプレッソコーヒーにチョコレートシロップとミルクを合わせたドリンク。甘くてほろ苦い、大人も楽しめる贅沢な飲み物です。

カフェモカの意味・由来(英語:Cafe mocha)

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:pixabay.com
モカとは、モカコーヒーのこと。モカコーヒー豆には、カカオに似た風味があるので、チョコレートを入れることでその味に似せたのがカフェモカです。エスプレッソがベースなのでイタリア生まれと思われがちですが、アメリカ西海岸のカフェで誕生したのがきっかけで、世界中に広まったといわれています。

カフェラテやカフェオレとの違い

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:unsplash.com
カフェモカはエスプレッソコーヒーを使うのに対して、カフェオレはドリップコーヒーとミルクを同率で使ったもの。カフェラテはエスプレッソにミルクを8割入れたものです。そして、なによりカフェモカにはチョコレート味が加わるのが特徴的。

カロリーや健康効果について

コーヒーやチョコレートには抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれ、健康効果があることがよくいわれますね。このふたつに、カルシウム豊富なミルクを加えたカフェモカはとてもヘルシーな飲み物といえそうです。ただし、砂糖たホイップクリームを入れ過ぎると一気に高カロリーになりますのでご用心。ダイエット中などは、砂糖ゼロのチョコをチョイスしたり、低脂肪乳や豆乳にしたり、ホイップ無しにするなど工夫してみましょう。

カフェインが気になるなら、カフェインレスやデカフェも◎

夜寝る前や妊娠中にはカフェインを控えたい方も多いですね。そんなときは、カフェインレスコーヒーやデカフェ(カフェインの含有量が少ないコーヒー)もありますので、それらを使ったカフェモカにしてみてはいかがでしょうか?

飲み方はホットでもアイスでも美味しい

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:unsplash.com
カフェモカは、ホットでもアイスでも楽しめます。ホイップクリームは、そのまま食べてもいいですし、溶かしてもOK。まずひとくちコーヒーの味を見て、甘みやコクを足したいときにホイップクリームを好きな分量溶かしていくと味の調整ができます。少しずつ溶かしながら味変を楽しむのもいいですね。自家製ならトッピングをアレンジするなど自由にカスタマイズできます。

おうちで簡単!カフェモカの材料&作り方

材料:エスプレッソコーヒー・チョコレートシロップ・ミルク・生クリームなど

分量の比率は【コーヒー2:チョコレート1:ミルク6】が基本!

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:pixabay.com
カフェモカの主な材料は、エスプレッソコーヒー・チョコレートシロップ・ミルク・生クリーム、お好みでココアパウダーなどがあるとよいでしょう。

また、分量の比率は【コーヒー2:チョコレート1:ミルク6】が基本です。例えば、250mlのマグカップ1杯の場合、エスプレッソ30cc:チョコレートシロップ15cc:ミルク180ccが目安となります。

基本の手順:ホットカフェモカの作り方

1:ミルクを温めて泡立てる(必要に応じてトッピング用の生クリームも泡立て)

2:エスプレッソを淹れたら、すぐにチョコレートシロップを加えてしっかり溶かす(※)

3:カップに入ったエスプレッソに、フォームミルクを注ぐ

4:お好みで、ホイップクリームをトッピングしたら完成!

※エスプレッソの代わりに濃いめのホットコーヒー、チョコレートソースは板チョコでもOK。

おしゃれなカフェ風に仕上げるコツ

100円ショップでも買えるミルクウォーマーがあると便利!

カフェモカには、ミルクをきめ細かく泡立てるミルクウォーマーがあるととても便利。ただ温めたミルクを注ぐよりも、ふわふわクリーミーな本格的な仕上がりになります。100円ショップなどでも購入できますので、よく飲むという方は見つけたら買っておくのもおすすめです。(※画像はイメージです)
ふわふわ泡でおいしい「ミルクフォーマー」のおすすめ&ドリンクの作り方
ふわふわ泡でおいしい「ミルクフォーマー」のおすすめ&ドリンクの作り方

おうちでカフェラテやカプチーノを作っても、ミルクを加えただけでは少し物足りなく感じませんか?ふわふわの泡を楽しみたいときは「ミルクフォーマー」を使って作るのがおすすめです。おうちカフェ初心者さんでも扱いやすい人気のミルクフォーマーの種類をはじめ、基本の使い方やおしゃれなアレンジドリンクレシピ、ラテアートのコツをご紹介します。

ミルクフォーマーの使い方や泡立てのコツは、こちらの記事を参考にしてみてください。

仕上げにホイップした生クリームとココアパウダーを

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:
コーヒーショップで人気のカフェモカ風に仕上げるには、最後にホイップクリームを絞り出し袋を使って絞り、ココアパウダーなどをふるのがポイント。なるべく立体的に盛り上がるようにするときれいですね。

さらに、チューブボトルのチョコレートソースがあれば、ホイップクリームの上からランダムな線を描くようにかけてもおしゃれ♪

もっと簡単&手軽に作る方法

インスタントコーヒーや、ココア・板チョコでもOK!

本来はエスプレッソコーヒーを使うカフェモカですが、マシンがないとむずかしいので、濃いめに淹れたドリップコーヒーやインスタントコーヒーでもOK。また、チョコレートシロップの代わりにココアや板チョコなどでも大丈夫です。
インスタントコーヒーやココアを使って、カフェモカを簡単に作る方法です。温めたミルク(このレシピでは生クリームもプラス)をハンドミキサーで泡立て、コーヒーとココアを合わせたものに加えるだけ。お好みで最後に、ココアやシナモンパウダーなどをふりましょう。
出典:

インスタントコーヒーやココアを使って、カフェモカを簡単に作る方法です。温めたミルク(このレシピでは生クリームもプラス)をハンドミキサーで泡立て、コーヒーとココアを合わせたものに加えるだけ。お好みで最後に、ココアやシナモンパウダーなどをふりましょう。

カフェモカのおすすめアレンジレシピ

甘いけれど大人味♪コーヒーリキュールを使ったホットカフェモカ

コーヒーリキュールのカルーアに温かいミルクを注ぎ、泡立てたスチームミルクをのせます。チョコレートシロップをかければ、おしゃれで甘い大人のホットカクテルの完成です。寒い夜にいかがですか?
出典:

コーヒーリキュールのカルーアに温かいミルクを注ぎ、泡立てたスチームミルクをのせます。チョコレートシロップをかければ、おしゃれで甘い大人のホットカクテルの完成です。寒い夜にいかがですか?

スタバのフラペチーノ風!本格的な美味しさのカフェモカ

ダークチョコレートソースや風味高いコーヒーエキスを使った、贅沢な美味しさのカフェモカフラッペ。自宅でもなめらかで溶けにくいフラッペができる「フラッペベース」を使うなど、プロの味が楽しめる本格派です。
出典:

ダークチョコレートソースや風味高いコーヒーエキスを使った、贅沢な美味しさのカフェモカフラッペ。自宅でもなめらかで溶けにくいフラッペができる「フラッペベース」を使うなど、プロの味が楽しめる本格派です。

ペットボトルで簡単にできる!ギリシャでも定番の泡コーヒー

インスタントコーヒーや水・砂糖をペットボトルなどに入れてふり、グラスに。泡をつぶさないように静かにミルクを注げば、ギリシャ風の泡コーヒーの完成。こちらのレシピではコーヒーリキュールも使って大人のテイストにしています。
出典:

インスタントコーヒーや水・砂糖をペットボトルなどに入れてふり、グラスに。泡をつぶさないように静かにミルクを注げば、ギリシャ風の泡コーヒーの完成。こちらのレシピではコーヒーリキュールも使って大人のテイストにしています。

マロンクリームを使ったまろやかなカフェモカ

マロンクリームをミルクでといたものの上に、コーヒーとチョコソースを混ぜたものを入れます。そして、ミルクを静かに注ぎます。いきおいよく注ぐと全体が混ざって層にならないのでご注意を。最後に、ホイップクリームとチョコソースをトッピングしたら完成です。
出典:

マロンクリームをミルクでといたものの上に、コーヒーとチョコソースを混ぜたものを入れます。そして、ミルクを静かに注ぎます。いきおいよく注ぐと全体が混ざって層にならないのでご注意を。最後に、ホイップクリームとチョコソースをトッピングしたら完成です。

ヘルシー志向の方に!砂糖・糖類ゼロのカフェモカ

ダイエット中の方や糖類が気になる方には、砂糖・糖類ゼロのチョコレートを使ったカフェモカもおすすめ。材料にこだわれば、安心してカフェモカを楽しむことができますね。
出典:

ダイエット中の方や糖類が気になる方には、砂糖・糖類ゼロのチョコレートを使ったカフェモカもおすすめ。材料にこだわれば、安心してカフェモカを楽しむことができますね。

人気の粉末麦芽飲料を使ったカフェモカ風

栄養がバランスよく含まれることで知られる麦芽飲料を使って、カフェモカ風ドリンクができます。牛乳とアイスコーヒーを加えるだけ。体も心も癒される1杯です。
出典:

栄養がバランスよく含まれることで知られる麦芽飲料を使って、カフェモカ風ドリンクができます。牛乳とアイスコーヒーを加えるだけ。体も心も癒される1杯です。

カフェモカ風味のスイーツレシピ

スイーツもカフェモカ風味で楽しんでみませんか?定番の焼き菓子やデザートも大人風味に仕上がります。

甘くてほろ苦いカフェモカロール

コーヒー風味のパンに、コーヒーフィリングとチョコチップをたっぷり巻き込んだカフェモカロール。甘さとほろ苦さが融合したリッチな美味しさのおやつパンです。
出典:

コーヒー風味のパンに、コーヒーフィリングとチョコチップをたっぷり巻き込んだカフェモカロール。甘さとほろ苦さが融合したリッチな美味しさのおやつパンです。

カフェモカ風味のニューヨークチーズケーキ

ビスケットを砕いて型に敷き詰め、すべての材料をミキサーにかけたものを流し込みます。あとは、オーブンで湯煎焼きするだけで、カフェモカ風味のニューヨークチーズケーキのできあがり。コーヒー好きにも、チーズケーキ好きにもおすすめです。
出典:

ビスケットを砕いて型に敷き詰め、すべての材料をミキサーにかけたものを流し込みます。あとは、オーブンで湯煎焼きするだけで、カフェモカ風味のニューヨークチーズケーキのできあがり。コーヒー好きにも、チーズケーキ好きにもおすすめです。

色合いもきれい カフェモカパウンドケーキ

コーヒーとチョコのマーブル生地のパウンドケーキにホワイトチョコをトッピングした、カフェ風のおしゃれスイーツ。3つの個性が混ざり合い、味も色合いも素敵なハーモニーを奏でてくれます。
出典:

コーヒーとチョコのマーブル生地のパウンドケーキにホワイトチョコをトッピングした、カフェ風のおしゃれスイーツ。3つの個性が混ざり合い、味も色合いも素敵なハーモニーを奏でてくれます。

とろとろ絶品♪カフェモカゼリー

濃縮コーヒーをミルク、チョコレートなどと合わせ、ゼラチンで固めるだけでOK。カフェモカゼリーの上に、コーヒーゼリーをクラッシュしてのせ、ホイップクリームをトッピングして完成です。大人のデザートとして、食事の最後に出すのも素敵ですね。
出典:

濃縮コーヒーをミルク、チョコレートなどと合わせ、ゼラチンで固めるだけでOK。カフェモカゼリーの上に、コーヒーゼリーをクラッシュしてのせ、ホイップクリームをトッピングして完成です。大人のデザートとして、食事の最後に出すのも素敵ですね。

プレゼントにも♪しっとりカフェモカシフォンケーキ

インスタントコーヒーとチョコチップを使った、しっとりふんわりのカフェモカシフォンケーキ。ラッピングしてプレゼントするのもいいですね。
出典:

インスタントコーヒーとチョコチップを使った、しっとりふんわりのカフェモカシフォンケーキ。ラッピングしてプレゼントするのもいいですね。

混ぜて焼くだけ!おやつにうれしいカフェモカカップケーキ

卵と砂糖などをハンドミキサーでもったりするまで混ぜたら、ココア等の粉類をふるい入れ、コーヒーやミルクを加えます。マフィン型などにグラシン紙を敷き、生地を流して焼けば、簡単にカフェモカカップケーキができます。
出典:

卵と砂糖などをハンドミキサーでもったりするまで混ぜたら、ココア等の粉類をふるい入れ、コーヒーやミルクを加えます。マフィン型などにグラシン紙を敷き、生地を流して焼けば、簡単にカフェモカカップケーキができます。

豆腐や豆乳を使ったヘルシーなカフェモカマフィン

豆腐や豆乳を使った、卵・バターなしのヘルシーマフィン。ナッツやチョコチップ入りで、さっぱりしすぎず食べ応えもあり、ダイエット中のおやつとしてもおすすめ。
出典:

豆腐や豆乳を使った、卵・バターなしのヘルシーマフィン。ナッツやチョコチップ入りで、さっぱりしすぎず食べ応えもあり、ダイエット中のおやつとしてもおすすめ。

手作りのカフェモカで、おしゃれなおうちカフェ♪

プロの味!コーヒーショップ風「カフェモカ」の作り方&アレンジレシピ
出典:pixabay.com
コーヒーの苦みとチョコレートの甘み、そしてミルクのまろやかさが溶け合う贅沢なドリンク、カフェモカ。おうちで作れば、甘さの調節や風味をプラスしたり、自分好みにカスタマイズできるのがいいところ。おうちカフェやおもてなしに、いつものコーヒーにひと手間加えて贅沢気分を味わってみてください。

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしをつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play