毎日のストレスを軽減する「簡単お昼ごはん」のヒントとおすすめレシピ

毎日のストレスを軽減する「簡単お昼ごはん」のヒントとおすすめレシピ

毎日の夕飯はもちろん、休日になると夕飯以上に「お昼ごはん」のメニューに悩まされている方、意外に多いのではないでしょうか。最近ではリモートワークの普及によって、平日からご自身はもちろんご家族もお家でお昼を食べる機会が増えて、ちょっとストレスなんて方もいらっしゃると思います。そこで今回は、お昼ご飯のお悩みを解決するヒントをご紹介してみたいと思います。ご自身のライフスタイルに合わせて、取り入れやすいポイントをチェックしてみてくださいね。2020年12月06日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ簡単レシピ時短レシピおうち時間お昼ごはん
お気に入り数1724

毎日のお昼ごはんに悩まされるのはもう終わり!

毎日のストレスを軽減する「簡単お昼ごはん」のヒントとおすすめレシピ
出典:www.instagram.com(@abccookingofficial)
朝ごはんの時間が近く、夕飯以上にメニューに悩む「お昼ごはん」。今までは休日だけだったお昼ごはん作りが、リモートワークによって平日も必要になって困っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、お昼ごはん作りのストレスを減らすヒントをご紹介してみたいと思います。

「簡単お昼ごはん」のヒント

事前に野菜をカットしておく下準備

とにかく準備する時間があまりないお昼ごはん。例えば、前日の夕飯にちょっと余分にお野菜をカットしておくと、意外に調理時間を短くすることができるんです。もちろん、カットしてから日持ちするお野菜であれば、週末や時間がある時にまとめてカットしてもOK。にんじん+ピーマン+キャベツの様に一緒に炒められるお野菜は、ミックスしておくととても便利です。
出典:www.photo-ac.com

とにかく準備する時間があまりないお昼ごはん。例えば、前日の夕飯にちょっと余分にお野菜をカットしておくと、意外に調理時間を短くすることができるんです。もちろん、カットしてから日持ちするお野菜であれば、週末や時間がある時にまとめてカットしてもOK。にんじん+ピーマン+キャベツの様に一緒に炒められるお野菜は、ミックスしておくととても便利です。

冷凍保存できるお野菜は、1回分づつを小分けにして冷凍しましょう。キノコは数種類をカットして冷凍しておくと栄養価もUPしますし、サッと使えて便利。お味噌汁作りでも、思っている以上に時短につながります。
出典:www.photo-ac.com

冷凍保存できるお野菜は、1回分づつを小分けにして冷凍しましょう。キノコは数種類をカットして冷凍しておくと栄養価もUPしますし、サッと使えて便利。お味噌汁作りでも、思っている以上に時短につながります。

レシピの固定化、ルーティーン化

外でランチをする時に、水曜日は社食!金曜日はお気に入りのイタリアンのランチ!とルーティーンがある方いらっしゃいますよね。そんなルーティーンをお家でも取り入れると、メニューを考える時間も減り、効率的にお買い物も出来ておすすめ。慣れてくると、明日は○○の日だからと準備もルーティーン化して、気持ちもちょっと楽になります。
出典:www.instagram.com(@tomita_tadasuke)

外でランチをする時に、水曜日は社食!金曜日はお気に入りのイタリアンのランチ!とルーティーンがある方いらっしゃいますよね。そんなルーティーンをお家でも取り入れると、メニューを考える時間も減り、効率的にお買い物も出来ておすすめ。慣れてくると、明日は○○の日だからと準備もルーティーン化して、気持ちもちょっと楽になります。

前の日のおかずを総菜にし、品数を増やす

お休みの日に画像のようなつくりおきが出来ていたら理想だけど、なかなか難しいことも。そこで前日の夜のおかずを、次の日のお昼の一品に残して置くようにしましょう。ここでのポイントは残ったらお昼に!ではなく「残しておく」こと。夕飯として出す前に、ちょっとつまめる量をお昼様によけておくんです。
出典:www.instagram.com(@tsukurioki_shokudo)

お休みの日に画像のようなつくりおきが出来ていたら理想だけど、なかなか難しいことも。そこで前日の夜のおかずを、次の日のお昼の一品に残して置くようにしましょう。ここでのポイントは残ったらお昼に!ではなく「残しておく」こと。夕飯として出す前に、ちょっとつまめる量をお昼様によけておくんです。

あくまでも小鉢にちょっとくらいの量を意識すると、前日の残り物感が出ず◎。あとは卵焼きなんかを2品くらいプラスしたら立派なお昼ご飯になりますね。
出典:

あくまでも小鉢にちょっとくらいの量を意識すると、前日の残り物感が出ず◎。あとは卵焼きなんかを2品くらいプラスしたら立派なお昼ご飯になりますね。

「○○だけ」で出来上がるレシピ

例えば、お肉だけ、混ぜるだけ、焼くだけなど、材料はもちろん調理方法も含めて「○○だけ」で作れるレパートリーを増やす様にしましょう。メニューのルーティーン同様、「楽する日」のルーティーンも決められると良いですね。この日は、あまり栄養バランスなどを気にさず、簡単に!を大切に♪
出典:www.instagram.com(@tomita_tadasuke)

例えば、お肉だけ、混ぜるだけ、焼くだけなど、材料はもちろん調理方法も含めて「○○だけ」で作れるレパートリーを増やす様にしましょう。メニューのルーティーン同様、「楽する日」のルーティーンも決められると良いですね。この日は、あまり栄養バランスなどを気にさず、簡単に!を大切に♪

2日目はちょこっと味編

例えばポテトサラダを作った次の日は、ちょっとカレーパウダーを加えてサンドイッチに。もちろんそのままサンドイッチにしてもOKですが、味がちょっと変わると意外に新鮮に感じるものです。
出典:www.photo-ac.com

例えばポテトサラダを作った次の日は、ちょっとカレーパウダーを加えてサンドイッチに。もちろんそのままサンドイッチにしてもOKですが、味がちょっと変わると意外に新鮮に感じるものです。

スープも味変しやすいメニューの一つですね。シンプルなコンソメスープをカレー味やシチューの様にしてみたり、中華風のスープにはキムチをプラスしてみたりと、工夫次第で色々楽しめます。味の薄いベースのスープを作っておくと、味変しやすいので、お休みの日に基本のスープを作っておくのも◎。
出典:unsplash.com

スープも味変しやすいメニューの一つですね。シンプルなコンソメスープをカレー味やシチューの様にしてみたり、中華風のスープにはキムチをプラスしてみたりと、工夫次第で色々楽しめます。味の薄いベースのスープを作っておくと、味変しやすいので、お休みの日に基本のスープを作っておくのも◎。

ソースを作り置きする

パスタなどを和えるだけで食べられるソースは、作り置きしておくとお昼ごはんにはとっても便利。ジェノバソースは、具材を加えずに、そのままでも十分に楽しめるのでお好きな方はぜひ常備しておいてくださいね。
出典:

パスタなどを和えるだけで食べられるソースは、作り置きしておくとお昼ごはんにはとっても便利。ジェノバソースは、具材を加えずに、そのままでも十分に楽しめるのでお好きな方はぜひ常備しておいてくださいね。

定番のトマトソースも作り置きして常備しておきたいソースの一つです。たくさん作って冷凍保存しておくのが良さそうですね。トマトソースは、ベーコン、キノコ、チーズなど、加える具材を変えて色々楽しめるのも魅力です♪
出典:

定番のトマトソースも作り置きして常備しておきたいソースの一つです。たくさん作って冷凍保存しておくのが良さそうですね。トマトソースは、ベーコン、キノコ、チーズなど、加える具材を変えて色々楽しめるのも魅力です♪

お弁当システムを取り入れてみる

特にリモートでお家でのお昼ごはんが増えた方や、ご家族のお昼の時間がバラバラな方におすすめなのが、お家でのお弁当スタイル。朝はちょっと忙しくなってしまうかもしれませんが、お弁当を用意することで、「お昼ごはんをつくる」というタスクを一つ減らすことが出来て、慣れると意外に楽なんです。もちろん弁当箱に詰めることに拘らず、お皿に用意しておいてもOK。週2回はお弁当スタイル!これもルーティーンに取り入れても良さそうですね。
出典:www.instagram.com(@n_kondo)

特にリモートでお家でのお昼ごはんが増えた方や、ご家族のお昼の時間がバラバラな方におすすめなのが、お家でのお弁当スタイル。朝はちょっと忙しくなってしまうかもしれませんが、お弁当を用意することで、「お昼ごはんをつくる」というタスクを一つ減らすことが出来て、慣れると意外に楽なんです。もちろん弁当箱に詰めることに拘らず、お皿に用意しておいてもOK。週2回はお弁当スタイル!これもルーティーンに取り入れても良さそうですね。

“○○だけ”で出来上がる!「簡単お昼ごはん」

まぜるだけ

鶏そぼろ丼

全ての材料を混ぜ合わせて、火を通すだけ!慣れて来たら5分で仕上がるレシピです。朝作って、お弁当にしておくのも◎。
出典:

全ての材料を混ぜ合わせて、火を通すだけ!慣れて来たら5分で仕上がるレシピです。朝作って、お弁当にしておくのも◎。

長芋のふわふわ焼き

こちらも混ぜて焼くだけの簡単レシピ。おかずとしても活躍してくれますが、軽くお昼を済ませたい時にはこれだけでも意外に満足できます。ちょっとボリュームを出したい方には、小さくカットしたお餅を追加するのがおすすめ。
出典:

こちらも混ぜて焼くだけの簡単レシピ。おかずとしても活躍してくれますが、軽くお昼を済ませたい時にはこれだけでも意外に満足できます。ちょっとボリュームを出したい方には、小さくカットしたお餅を追加するのがおすすめ。

ユズ明太うどん

おうどんを茹でて混ぜるだけ!明太子×ゆずポン酢が癖になる、とっても美味しい一皿が仕上がります。辛いのが苦手な方はタラコで。海苔や一味など、薬味を変えてもたのしめそうですね。
出典:

おうどんを茹でて混ぜるだけ!明太子×ゆずポン酢が癖になる、とっても美味しい一皿が仕上がります。辛いのが苦手な方はタラコで。海苔や一味など、薬味を変えてもたのしめそうですね。

味付けはめんつゆだけ

すき煮

調味料が多いと意外にめんどう...という方には、めんつゆ×レンジだけのとっても優秀なレシピをおすすめします!シンプルだけど、栄養のバランスも整った一品が仕上がりますよ。
出典:

調味料が多いと意外にめんどう...という方には、めんつゆ×レンジだけのとっても優秀なレシピをおすすめします!シンプルだけど、栄養のバランスも整った一品が仕上がりますよ。

豆腐のえのきと鶏のそぼろあんかけ

簡単に!と考えるとどうしても炭水化物が多くなってしまいがちですよね。ちょっとカロリーが気になる...そんな時には、めんつゆだけで作れるこんなヘルシーなメニューはいかがでしょうか。お豆腐が入って満腹感があるので、ダイエット中の一品としてもおすすめです。
出典:

簡単に!と考えるとどうしても炭水化物が多くなってしまいがちですよね。ちょっとカロリーが気になる...そんな時には、めんつゆだけで作れるこんなヘルシーなメニューはいかがでしょうか。お豆腐が入って満腹感があるので、ダイエット中の一品としてもおすすめです。

レンジだけ

卵のカルボナーラ

丼一つ、レンジだけで仕上がるカルボナーラ。調理時間だけではなく、洗い物が少ないのも嬉しいですね。ルーティーンに取り入れたい一品です。
出典:

丼一つ、レンジだけで仕上がるカルボナーラ。調理時間だけではなく、洗い物が少ないのも嬉しいですね。ルーティーンに取り入れたい一品です。

台湾風混ぜそば

袋麺を使った超簡単なのに、本格的な仕上がりにびっくりする一品。もやしをたっぷり入れてかさ増しするのも良さそうですね。辛いものを食べたい日には、ラー油を多めにプラスして。
出典:

袋麺を使った超簡単なのに、本格的な仕上がりにびっくりする一品。もやしをたっぷり入れてかさ増しするのも良さそうですね。辛いものを食べたい日には、ラー油を多めにプラスして。

厚揚げのカレー煮

カレー粉と鶏ガラスープを使った、レンジで作ったとは思えない一品。ボリュームたっぷりなので、ご飯なしでも満足できそうな一皿です。
出典:

カレー粉と鶏ガラスープを使った、レンジで作ったとは思えない一品。ボリュームたっぷりなので、ご飯なしでも満足できそうな一皿です。

切って焼くだけ

材料をカットして並べたら、トースターに入れるだけで仕上がる嬉しいレシピ。朝準備しておいて、食べる前にトースターに入れて調理すれば、お昼の手間を減らせます。おつまみとしても活躍してくれる一品です。
出典:

材料をカットして並べたら、トースターに入れるだけで仕上がる嬉しいレシピ。朝準備しておいて、食べる前にトースターに入れて調理すれば、お昼の手間を減らせます。おつまみとしても活躍してくれる一品です。

バターコーンのポテトガレット

ジャガイモを千切りにして焼くだけの、仕上がりの見た目からは想像できないくらい簡単なガレット。コーンがたっぷり入って、お子様のお昼にも喜ばれる一品です。コーンをツナやハムに変えても◎。
出典:

ジャガイモを千切りにして焼くだけの、仕上がりの見た目からは想像できないくらい簡単なガレット。コーンがたっぷり入って、お子様のお昼にも喜ばれる一品です。コーンをツナやハムに変えても◎。

簡単に楽しく美味しく

毎日のストレスを軽減する「簡単お昼ごはん」のヒントとおすすめレシピ
出典:www.instagram.com(@tomita_tadasuke)
お昼ごはんのヒントいかがでしたか?もちろん、もっとシンプルにおにぎりとお味噌汁の日があっても◎。そんな日は、ちょっとおにぎりの具に拘ってみたりと、せっかくなら簡単だけど美味しく♡お昼が楽しみになる様なルーティーンを作ってみてくださいね♪

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしをつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play