1. トップ
  2. グルメ
  3. レシピ
  4. 【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん

【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか? 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回はささっと作れてヘルシーな「ひとりごはん」レシピを4つご紹介します。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう!2020年11月12日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピヘルシー・ダイエットレシピカレー中華料理
お気に入り数824

おいしく食べてカロリーダウン

自分だけだし…と、つい手を抜きがちな「ひとりごはん」。今回は、食欲の秋に嬉しいちょっぴりヘルシーなレシピをご紹介。おうちでごはんを食べる機会が増えた今だからこそ、いつもと違ったレシピにチャレンジしてみませんか!

簡単ヘルシー『蒸しマーボーなす』

【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
中華料理の定番「マーボーなす」。少量の油で、蒸し焼きにして調理することでいつもよりヘルシーな仕上がりに。厚揚げをプラスしてボリュームアップ!調味料を混ぜてささっと作れる中華料理はひとりごはんにもおすすめです。

材料(1人分)

・なす 1本(100g)
・厚揚げ 1/2丁(100g)
・豚ひき肉 50g
・万能ネギ 適量

[材料A]
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
しょうが、にんにく(すりおろし)各1/2かけ分
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ3

作り方

①下準備
ボウルに豚肉、材料Aを加えて混ぜ合わせます。
なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切ってから、長さを半分に切ります。厚揚げは1cm厚さに切ります。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
②蒸し焼き
フライパンになす、厚揚げを広げ、肉だれをかけ、蓋をします。中火にかけ、フツフツと音がしてきたら、弱めの中火にし、6~7分蒸します。蓋を外し、上下を返して大きく混ぜ合わせます。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
③盛り付け
器に盛り、万能ネギを散らします。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
キナリノレシピ帖
コツ・ポイントがわかる1分動画はこちらから

旨味たっぷり!『エスニックうどん』

【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
冷凍うどんで作る、簡単エスニックレシピ。鶏肉のだしが効いたスープと合わせてフォー風うどんの出来上がり♪パクチーをたっぷりのせて召し上がれ。そうめんで代用したり、うどんなしでスープにしても◎

材料(1人分)

・鶏ささみ 1本
・もやし 60g
・紫玉ねぎ 1/8個
・パクチー 適量
・レモンのくし切り 1切れ
・冷凍うどん 1玉
・酒 大さじ1
・水 300ml

[材料A]
鶏がらスープの素 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 ひとつまみ

作り方

①下準備
紫たまねぎは薄切りにし、パクチーは食べやすい大きさに切ります。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
②ささみを茹でる
鍋にささみ、酒、水を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら、アクを取ります。蓋をして弱火で5分煮たら、ささみをバットに取り出して、粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにほぐします。(筋があれば、取り除きましょう)
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
③うどんを茹でる
別の鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示時間どおりに茹でます。ざるに上げて水気を切り、器に盛ります。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
④盛り付け
②の鍋を再び中火にかけ、材料Aを加えます。ひと煮立ちしたら、もやしを加えてさっと煮て、スープを③にかけます。ささみ、もやし、紫玉ねぎ、パクチーをのせ、お好みでレモンを添えます。
キナリノレシピ帖
コツ・ポイントがわかる1分動画はこちらから

体ぽかぽか『たっぷりきのことしょうがのスンドゥブ』

【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
寒い日に食べたくなる韓国料理「スンドゥブ」。キムチとしょうがで体がぽかぽか。きのこがたっぷり入っているので、これ一品でお腹も大満足のレシピです。簡単に作れるので、ササッと済ませたい日の夕飯にもおすすめです。

材料(1人分)

・まいたけ 50g
・えのき 50g
・豚バラ肉 50g
・しょうが(千切り)1/2かけ分
・白菜キムチ 100g
・絹ごし豆腐 1丁(150g)
・水 200ml
・卵 1個
・万能ねぎ(小口切り)適量
・ごま油 小さじ1

[材料A]
鶏がらスープの素 小さじ1
みそ 小さじ1

作り方

①下準備
まいたけは食べやすい大きさにほぐし、えのきは長さを半分に切ってほぐします。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
②炒める
鍋にごま油、しょうがを入れて中火にかけ、豚肉を炒めます。
肉の色が変わったら、きのこを加えてさっと炒めます。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
③煮る
水、白菜キムチ、材料Aを加えてまぜ、3分ほど煮ます。
豆腐をスプーンですくって入れ、豆腐が温まったら、卵を加えてさっと煮ます。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
④盛り付ける
器に盛り、万能ねぎを散らします。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
キナリノレシピ帖
コツ・ポイントがわかる1分動画はこちらから

ささっとごちそう『サバ缶の豆乳カレースープ』

【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
ストックしておくと便利な「サバ缶」で作るヘルシーなカレースープ。缶詰の残り汁も加えて、サバのおいしさをたっぷりと味わいます。ごはんにパン、そしてパスタにも合うので、いろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。

材料(1人分)

・サバの水煮缶 1/2缶(95g)
・キャベツ 50g
・しめじ 50g
・ミニトマト 3個
・しょうが、にんにく(すりおろし)各1/2かけ分
・水 100ml
・無調整豆乳 100ml
・サラダ油 小さじ1
・パセリ(みじん切り)適量
・カレー粉 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2

作り方

①下準備
キャベツは大きめのざく切り、しめじは石突きを切り落とし、小房に分けます。ミニトマトはヘタを取ります。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
②炒める
鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらサバの水煮と缶汁、カレー粉を加えて炒めます。全体にカレー粉がなじんだら、キャベツ、しめじを加えてさっと炒め合わせます。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
③煮る
水を加えて、ひと煮立ちしたら、ふたをして弱火で7~8分ほど煮ます。ふたを外し、しょうゆ、豆乳、ミニトマトを加えて、ひと煮立ちさせます。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
④盛り付ける
器に盛り、パセリをふります。
【明日なにつくる?】 ひとり分でも手を抜かない!簡単ヘルシーごはん
キナリノレシピ帖
コツ・ポイントがわかる1分動画はこちらから
レシピ / 調理:西村麻佳
撮影:yansuKIM

“おうちごはん”が、もっと好きになる

たくさん食べたいけどカロリーがちょっと気になる。そんな時に嬉しいヘルシーなひとりごはんレシピをご紹介しました。誘惑の多い「食欲の秋」。上手にカロリーダウンして、おいしいごはんを楽しみましょう!
キナリノアプリをチェック!
キナリノアプリでは、レシピのおすすめアレンジやコツ・ポイントなどもご紹介しています。
ぜひダウンロードしてお楽しみください◎
キナリノアプリをApp Storeでダウンロード
▲iPhoneアプリのダウンロードはこちらから
キナリノアプリをGoogle Playからダウンロード
▲Androidアプリのダウンロードはこちらから

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしをつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play