ランチにもピッタリ!イタリアンからアジアンまで、アレンジが楽しい「うどん」レシピ

ランチにもピッタリ!イタリアンからアジアンまで、アレンジが楽しい「うどん」レシピ

ランチはできるだけ手軽にすませたい!午後への活力につなげるためにも、なるべく満足できる一品を味わいたいもの。そんなときは、うどんのアレンジレシピはいかがですか。うどんは手間なくサッと作れるので、簡単ランチにもピッタリな食材です。定番の和風だしも美味しいですが、今回はいつもとはちょっと変わった、うどんのおしゃれなアレンジレシピをご紹介します。2020年10月19日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ麺・パスタうどん冷凍うどん
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『うどん』のアレンジは自由自在♪

ランチにもピッタリ!イタリアンからアジアンまで、アレンジが楽しい「うどん」レシピ
出典:unsplash.com
時間がない時にもササっと手軽に作ることができる食材の『うどん』。ひとりランチや休日のランチ、時短ランチなど、あらゆる場面で大活躍。そんなうどんをいつも同じ定番メニューで食べるだけではもったいない!和風だけではなく、洋風、アジアン風、韓国風など、飽きることのない、バリエーション豊富なうどんのアレンジレシピをご紹介します♪

うどんの《豆乳》アレンジレシピ

ヘルシーそぼろの冷やし豆乳うどん

レンジで作る肉みそがアクセント!肉みそは、えのきを加えることでヘルシーに。そして、豆板醤や味噌を使い絶妙な味わい。マイルドな豆乳スープとの相性◎食欲をそそります。冷たいうどんが食べたいときにぜひ。
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レンジで作る肉みそがアクセント!肉みそは、えのきを加えることでヘルシーに。そして、豆板醤や味噌を使い絶妙な味わい。マイルドな豆乳スープとの相性◎食欲をそそります。冷たいうどんが食べたいときにぜひ。

お味噌で作る♡『豆乳坦々うどん』

家にある調味料で作れる手軽なレシピ!急ぎのときにも役立ちます。味噌ベースなので食べやすい味わい。辛いのが好きな方は味噌をコチュジャンにするといいそう◎豆板醤やラー油で好みの辛さに調整して召し上がれ♪
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家にある調味料で作れる手軽なレシピ!急ぎのときにも役立ちます。味噌ベースなので食べやすい味わい。辛いのが好きな方は味噌をコチュジャンにするといいそう◎豆板醤やラー油で好みの辛さに調整して召し上がれ♪

クリームコーンうどんのレシピ

スープが定番のクリームコーン味のうどんレシピです。クリームコーン缶をベースに、ホタテの水煮缶や卵などを使い、味わい深い仕上がりに。牛乳ではなく、豆乳を入れることでよりヘルシーな仕上がりに。とろりとしたスープがうどんと相まって美味しい一杯に◎
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スープが定番のクリームコーン味のうどんレシピです。クリームコーン缶をベースに、ホタテの水煮缶や卵などを使い、味わい深い仕上がりに。牛乳ではなく、豆乳を入れることでよりヘルシーな仕上がりに。とろりとしたスープがうどんと相まって美味しい一杯に◎

【レンジだけで】とろとろ茄子とピーマンの豆乳タンタンうどん

レンジだけで作れる楽ちんレシピ♪ピーマン、なすと相性抜群のひき肉でボリューム満点!なすは先に油をまぶしてからレンジにかけて、ひき肉と合わせることで色鮮やかな仕上がりに。うま味を吸ったなすがたまらなく美味♪
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レンジだけで作れる楽ちんレシピ♪ピーマン、なすと相性抜群のひき肉でボリューム満点!なすは先に油をまぶしてからレンジにかけて、ひき肉と合わせることで色鮮やかな仕上がりに。うま味を吸ったなすがたまらなく美味♪

【5分ですぐ麺】冷凍うどんで時短!コク旨博多風豆乳明太うどん

5分でできる!超お手軽な豆乳明太うどん。冷凍うどんを使うことでより簡単に作れます。調味料は豆乳と鶏ガラスープの素と少しのしょうゆで至ってシンプルに。明太子はお好みでたらこに変えても◎卵黄をしっかり絡めて召し上がれ♪
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5分でできる!超お手軽な豆乳明太うどん。冷凍うどんを使うことでより簡単に作れます。調味料は豆乳と鶏ガラスープの素と少しのしょうゆで至ってシンプルに。明太子はお好みでたらこに変えても◎卵黄をしっかり絡めて召し上がれ♪

うどんの《パスタ風》アレンジレシピ

5分で完成!明太子カルボナーラうどん

レンジでチンしたうどんを、ボウルに入れた調味料などと混ぜ合わせるだけ!火を使わず、たった5分でできちゃいます。シンプルな具材でも生クリームを使うことでより本格的なカルボナーラの味に。生クリームがない場合は牛乳や豆乳で代用できます。時短ランチにおすすめ。
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レンジでチンしたうどんを、ボウルに入れた調味料などと混ぜ合わせるだけ!火を使わず、たった5分でできちゃいます。シンプルな具材でも生クリームを使うことでより本格的なカルボナーラの味に。生クリームがない場合は牛乳や豆乳で代用できます。時短ランチにおすすめ。

イタリアンうどんレシピ

トマトソースでうどんがイタリアンに大変身!トマトの水煮缶を使ってトマトソースを手作り。うどんは細麺を使えば、ソースがより絡みやすくなります。仕上げにイタリアンパセリを飾れば見た目もおしゃれで華やかに♪新鮮だけど、どこか懐かしいイタリアンな味を堪能してみては。
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トマトソースでうどんがイタリアンに大変身!トマトの水煮缶を使ってトマトソースを手作り。うどんは細麺を使えば、ソースがより絡みやすくなります。仕上げにイタリアンパセリを飾れば見た目もおしゃれで華やかに♪新鮮だけど、どこか懐かしいイタリアンな味を堪能してみては。

ピーマンとトマトの夏野菜サラダうどんのレシピ

火を使わず手軽にできる、暑い日にもピッタリなサラダうどんです。塩こんぶに、ツナ缶が味わいを美味しく仕上げます。うどんは茹でた後に流水でぬめりを落とし、しっかり水気をきってから具材と混ぜ合わせて。生で食べるピーマンの食感を楽しんで味わって♪
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火を使わず手軽にできる、暑い日にもピッタリなサラダうどんです。塩こんぶに、ツナ缶が味わいを美味しく仕上げます。うどんは茹でた後に流水でぬめりを落とし、しっかり水気をきってから具材と混ぜ合わせて。生で食べるピーマンの食感を楽しんで味わって♪

海鮮イタリアンうどん

えびとあさりの海鮮を使ったイタリアンなうどんです。えびとあさりの下処理に少し手間はかかりますが、生の食材を使うことでより新鮮なおいしさが味わえます。
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えびとあさりの海鮮を使ったイタリアンなうどんです。えびとあさりの下処理に少し手間はかかりますが、生の食材を使うことでより新鮮なおいしさが味わえます。

おすすめ♡ベーコンとしめじの和風カルボナーラうどん

ランチにピッタリの和風カルボナーラうどんです。ソースに白だしとめんつゆを加えると、和の味わいに。卵が固まりすぎないよう、とろみがついたら火からおろすことがポイントなのだそう。パスタとは違う、うどんの食べ応えと食感を楽しんでみてはいかが♪
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ランチにピッタリの和風カルボナーラうどんです。ソースに白だしとめんつゆを加えると、和の味わいに。卵が固まりすぎないよう、とろみがついたら火からおろすことがポイントなのだそう。パスタとは違う、うどんの食べ応えと食感を楽しんでみてはいかが♪

うどんの《アジアン風》アレンジレシピ

スパイシー!ガパオうどん

野菜がたっぷり入って栄養もバッチリ!スパイシーなガパオうどんです。ナンプラーと唐辛子が効いたピリ辛のガパオはうどんとも相性バッチリ。ガパオは少しとろみをつけることで、麺に絡み食べやすくなるそう。ポーチドエッグと合わせて食べるとたまらなく美味♪
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野菜がたっぷり入って栄養もバッチリ!スパイシーなガパオうどんです。ナンプラーと唐辛子が効いたピリ辛のガパオはうどんとも相性バッチリ。ガパオは少しとろみをつけることで、麺に絡み食べやすくなるそう。ポーチドエッグと合わせて食べるとたまらなく美味♪

ちょっとだけアジアンな明太子のサラダうどん

ナンプラーとレモンの香りが漂う、冷やしサラダうどんです。火を使わずにできるのでとっても簡単!明太子の味わいのアクセントに。彩りきれいな一品は、ランチにもおすすめです。
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ナンプラーとレモンの香りが漂う、冷やしサラダうどんです。火を使わずにできるのでとっても簡単!明太子の味わいのアクセントに。彩りきれいな一品は、ランチにもおすすめです。

グリーンカレー焼きうどん

平たいきしめんを使った、パッタイ風グリーンカレーの焼うどんです。色鮮やかな夏野菜を具材に、見た目もおしゃれに仕上がります♪グリーンカレーがめんに絡んで食欲もアップ!おもてなしにもおすすめの一品です。
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平たいきしめんを使った、パッタイ風グリーンカレーの焼うどんです。色鮮やかな夏野菜を具材に、見た目もおしゃれに仕上がります♪グリーンカレーがめんに絡んで食欲もアップ!おもてなしにもおすすめの一品です。

冷しゃぶと夏野菜のエスニック冷やしうどん のレシピ

冷しゃぶと夏野菜の冷やしうどんです。ライムのさわやかな香り♪ナンプラーを加えるとエスニック風に一変します。素揚げした野菜と香菜・ピーナッツをトッピングして、おしゃれに召し上がれ♪
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冷しゃぶと夏野菜の冷やしうどんです。ライムのさわやかな香り♪ナンプラーを加えるとエスニック風に一変します。素揚げした野菜と香菜・ピーナッツをトッピングして、おしゃれに召し上がれ♪

うどんの《韓国風》アレンジレシピ

焼くだけ簡単のヤンニョムチキンのっけ!スタミナおろしうどん

甘辛チキンが食欲をかき立てます♪ヤンニョムチキンを焼いて、ぶっかけうどんに乗せて出来上がり◎
大根おろしが全体を美味しくまとめてくれるそう。黄身と絡めて食べると絶妙なおいしさが口の中に広がります。スタミナをつけたいときのランチにもぜひ。
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甘辛チキンが食欲をかき立てます♪ヤンニョムチキンを焼いて、ぶっかけうどんに乗せて出来上がり◎
大根おろしが全体を美味しくまとめてくれるそう。黄身と絡めて食べると絶妙なおいしさが口の中に広がります。スタミナをつけたいときのランチにもぜひ。

豚キムチうどんのレシピ

汁気が少なめの、エスニック風和え麺です。たっぷりの豚肉とニラを入れたスタミナ満点の豚キムチをうどんと絡めます。じゃがいもをすりおろしてトロミをつけて。お箸が止まらない、エスニックなおいしさをぜひ堪能して。
出典:

汁気が少なめの、エスニック風和え麺です。たっぷりの豚肉とニラを入れたスタミナ満点の豚キムチをうどんと絡めます。じゃがいもをすりおろしてトロミをつけて。お箸が止まらない、エスニックなおいしさをぜひ堪能して。

プルコギ釜玉うどん

牛肉やピーマン、ニラなど具材がたっぷりのプルコギをうどんと合わせて◎
甘辛い味付けがうどんともよく合います。食べ応えもある大満足の一皿です。
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牛肉やピーマン、ニラなど具材がたっぷりのプルコギをうどんと合わせて◎
甘辛い味付けがうどんともよく合います。食べ応えもある大満足の一皿です。

おわりに

うどんのアレンジレシピは自由自在!いくつかうどんのアレンジレシピを覚えておけば、飽きることなく楽しめます。簡単に作れて栄養もとれるボリューム満点のうどんレシピは、お手軽ランチにも役立ちますよ。これらを参考に好みのアレンジレシピを作ってみてくださいね♪

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