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夏バテに負けない!ねばねば食材レシピ

夏バテに負けない!ねばねば食材レシピ

長芋やオクラ、なめこなどのねばねば食材は、夏の疲れが溜まりがちな今こそ摂りたいもの。健康や美容に良い成分がたっぷり含まれています。ご飯に合うメインやさっぱりサラダ、おつまみになる一品など、色々なメニューに大活躍!おいしく食べて、残暑を乗り切りましょう♪2020年09月15日作成

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レシピその他レシピ夏バテ対策・解消夏野菜
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ねばねば食材でパワーチャージ!

ねばねば食材=健康に良い、というイメージは多くの方がお持ちだと思います。疲労回復や美肌、腸内環境の改善など、嬉しい効果が詰まっているんですよ。暑くて食欲がない時も、するりと食べられるメニューで栄養をつけましょう!今回は、手軽に作れるねばねばレシピを食材別にご紹介します。

長芋

和風ひらひらサラダ

ピーラーで薄くスライスした長芋がリボンのように見えるサラダ。厚く切ったりすりおろしたりした長芋とは違う食感を楽しめます。同じくねばねば食材のオクラや、ビタミンたっぷりのトマトものって彩りが綺麗!
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ピーラーで薄くスライスした長芋がリボンのように見えるサラダ。厚く切ったりすりおろしたりした長芋とは違う食感を楽しめます。同じくねばねば食材のオクラや、ビタミンたっぷりのトマトものって彩りが綺麗!

とろろ焼き

長芋を皮ごとすりおろし、ふわふわに仕上げた一品。味付けはだしの素や醤油を使い、お好みでめんつゆと生姜をつけて和風味に。粉が入っていないので、胃に優しくさっぱり食べられます。
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長芋を皮ごとすりおろし、ふわふわに仕上げた一品。味付けはだしの素や醤油を使い、お好みでめんつゆと生姜をつけて和風味に。粉が入っていないので、胃に優しくさっぱり食べられます。

鮭と長芋のバター醤油照り焼き

ご飯が進むメインメニュー。甘辛でバターのコクが利いた味付けは、子供から大人まで大人気♪輪切りにした長芋は存在感があり、サクサク、ほっくりした食感も楽しめます。
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ご飯が進むメインメニュー。甘辛でバターのコクが利いた味付けは、子供から大人まで大人気♪輪切りにした長芋は存在感があり、サクサク、ほっくりした食感も楽しめます。

長芋の青のりバター

こちらは小腹が空いた時やおつまみにぴったりの一品。カットした長芋に片栗粉をまぶして揚げ焼きし、カリッと仕上げます。青のりバターに絡めれば完成!思い立ったら作れる簡単さが魅力です。
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こちらは小腹が空いた時やおつまみにぴったりの一品。カットした長芋に片栗粉をまぶして揚げ焼きし、カリッと仕上げます。青のりバターに絡めれば完成!思い立ったら作れる簡単さが魅力です。

長芋のみそ漬け

長芋の新たなおいしさを発見できるレシピ。調味料をポリ袋で混ぜ、長芋を入れて漬けるだけなのでとってもお手軽!丸1日置いて、しっかり味を染み込ませるとおいしいですよ。
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長芋の新たなおいしさを発見できるレシピ。調味料をポリ袋で混ぜ、長芋を入れて漬けるだけなのでとってもお手軽!丸1日置いて、しっかり味を染み込ませるとおいしいですよ。

豚こまと長芋とオクラのさっぱり煮

煮物なのに短時間でできちゃうスピードレシピ。調味料を入れたフライパンに、具材を次々加えて加熱すれば完成です。ごろっと入った長芋やオクラは食べ応え十分。
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煮物なのに短時間でできちゃうスピードレシピ。調味料を入れたフライパンに、具材を次々加えて加熱すれば完成です。ごろっと入った長芋やオクラは食べ応え十分。

オクラ

たことオクラの和風サラダ

下処理したオクラとタコを調味料と混ぜるだけ。ぱぱっと作れるサラダです。ポン酢とオリーブオイルだけのシンプルな味付けですが、和食にも洋食にも合わせやすいのがgood!
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下処理したオクラとタコを調味料と混ぜるだけ。ぱぱっと作れるサラダです。ポン酢とオリーブオイルだけのシンプルな味付けですが、和食にも洋食にも合わせやすいのがgood!

ちくわとオクラのわさびマヨサラダ

濃厚なマヨにわさびがピリッと利いたサラダ。少ない材料で作れて、あと一品欲しい時やお弁当のおかずにぴったりです。
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濃厚なマヨにわさびがピリッと利いたサラダ。少ない材料で作れて、あと一品欲しい時やお弁当のおかずにぴったりです。

なすとオクラの煮びたし

レンジで手軽に作れる、暑い時期におすすめのレシピです。野菜とサラダ油を和えた後、レンジで加熱し味付けします。出汁がじゅわっと溢れるなすと、オクラの食感がgood!冷蔵庫で冷やして食べても◎
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レンジで手軽に作れる、暑い時期におすすめのレシピです。野菜とサラダ油を和えた後、レンジで加熱し味付けします。出汁がじゅわっと溢れるなすと、オクラの食感がgood!冷蔵庫で冷やして食べても◎

豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き

豚バラ肉にオクラを巻いた、ボリューム満点メニュー。しその香りと梅の酸味でさっぱり感がプラスされます。焼いている間にチーズが流れてカリカリになった部分がたまらないおいしさ♪
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豚バラ肉にオクラを巻いた、ボリューム満点メニュー。しその香りと梅の酸味でさっぱり感がプラスされます。焼いている間にチーズが流れてカリカリになった部分がたまらないおいしさ♪

トマトとオクラの夏豚汁

定番の豚汁をアレンジ!夏バテ気味でも食べやすい爽やかな豚汁です。トマトは湯むきし、オクラは炒めて柔らかく仕上げます。味噌を加えた後は加熱しすぎないようにしましょう。出来立てを召し上がれ!
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定番の豚汁をアレンジ!夏バテ気味でも食べやすい爽やかな豚汁です。トマトは湯むきし、オクラは炒めて柔らかく仕上げます。味噌を加えた後は加熱しすぎないようにしましょう。出来立てを召し上がれ!

オクラとめかぶの冷やしうどん

ヘルシーで栄養価の高いめかぶを加え、ねばねば感アップ♪味付けはめんつゆとポン酢でさっぱり、かつお節でうま味をプラスしています。時短ランチにぴったりですね。
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ヘルシーで栄養価の高いめかぶを加え、ねばねば感アップ♪味付けはめんつゆとポン酢でさっぱり、かつお節でうま味をプラスしています。時短ランチにぴったりですね。

モロヘイヤ

モロヘイヤとしらすとトマトのサラダ

「王様の野菜」と呼ばれるほど栄養が詰まっているモロヘイヤ。こちらはレンジでチンして混ぜるだけの簡単サラダです。モロヘイヤは細かく刻むことでねばねば感がより出ますよ。
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「王様の野菜」と呼ばれるほど栄養が詰まっているモロヘイヤ。こちらはレンジでチンして混ぜるだけの簡単サラダです。モロヘイヤは細かく刻むことでねばねば感がより出ますよ。

おひたし

モロヘイヤの味をシンプルに楽しめるおひたし。モロヘイヤは茹でて水気を絞り、調味料に浸けておきます。味付けを濃くすれば、浸ける時間を省けますよ。シャキシャキ感と粘り気の両方を楽しめます♪
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モロヘイヤの味をシンプルに楽しめるおひたし。モロヘイヤは茹でて水気を絞り、調味料に浸けておきます。味付けを濃くすれば、浸ける時間を省けますよ。シャキシャキ感と粘り気の両方を楽しめます♪

スタミナ中華炒め

スタミナをつけたい時はこれ!豚バラ肉に卵、野菜と一皿でバランス良く栄養を摂れます。モロヘイヤは加熱することでたっぷり食べられるのが嬉しい。
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スタミナをつけたい時はこれ!豚バラ肉に卵、野菜と一皿でバランス良く栄養を摂れます。モロヘイヤは加熱することでたっぷり食べられるのが嬉しい。

モロヘイヤとトマトとツナのパスタ

モロヘイヤとトマト、ツナを炒めてパスタによく合う具材に仕上げます。ツナの油分とめんつゆで簡単に味が決まりますよ。モロヘイヤの粘りがパスタに絡んでgood!
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モロヘイヤとトマト、ツナを炒めてパスタによく合う具材に仕上げます。ツナの油分とめんつゆで簡単に味が決まりますよ。モロヘイヤの粘りがパスタに絡んでgood!

モロヘイヤとチアシードの豆腐冷製スープ

モロヘイヤのグリーンが綺麗な冷製スープ。モロヘイヤの葉と豆腐、調味料をミキサーにかければあっという間に出来上がり!おもてなしにも使えそうですね。
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モロヘイヤのグリーンが綺麗な冷製スープ。モロヘイヤの葉と豆腐、調味料をミキサーにかければあっという間に出来上がり!おもてなしにも使えそうですね。

なめこ

豚肉となめこの梅おろし和え

つるりと食べやすいなめこ。こちらは大根おろしと梅干しでさっぱり食べられる一品です。なめこのとろみが豚肉とマッチしておいしいですよ◎
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つるりと食べやすいなめこ。こちらは大根おろしと梅干しでさっぱり食べられる一品です。なめこのとろみが豚肉とマッチしておいしいですよ◎

ほうれん草となめこのみぞれ和え

大根おろしとごまの香りがマッチした一品。ほうれん草となめこをそれぞれ茹で、調味料と和えたら出来上がり。水気をしっかり切るのがおいしく作るポイントです。
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大根おろしとごまの香りがマッチした一品。ほうれん草となめこをそれぞれ茹で、調味料と和えたら出来上がり。水気をしっかり切るのがおいしく作るポイントです。

厚揚げのきのこあんかけ

きのこのうま味がたっぷり詰まったあんかけ。ごま油で香ばしく炒めた厚揚げとの相性は抜群です♪トロトロ熱々のあんかけは、寒い時期にぴったり。
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きのこのうま味がたっぷり詰まったあんかけ。ごま油で香ばしく炒めた厚揚げとの相性は抜群です♪トロトロ熱々のあんかけは、寒い時期にぴったり。

里芋のトロ〜リなめこあん

ごろっとした里芋となめこがたっぷり入った一品です。柔らかく煮込んだ里芋は、あんとよく絡んでとってもおいしい!お腹の中から温まりますね。
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ごろっとした里芋となめこがたっぷり入った一品です。柔らかく煮込んだ里芋は、あんとよく絡んでとってもおいしい!お腹の中から温まりますね。

キャベツとなめこの味噌バタースープ煮

濃厚な味噌バター味が食欲をそそるスープです。キャベツたっぷりで食べ応えがあるのも◎体調が優れない時もこのスープを飲めば元気が出そう!
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濃厚な味噌バター味が食欲をそそるスープです。キャベツたっぷりで食べ応えがあるのも◎体調が優れない時もこのスープを飲めば元気が出そう!

山菜そば

なめことワラビの食感がクセになる冷たいそばです。色々な具材が合わさって、最後まで飽きずに食べられそう。そばレシピのバリエーションが増えますね♪
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なめことワラビの食感がクセになる冷たいそばです。色々な具材が合わさって、最後まで飽きずに食べられそう。そばレシピのバリエーションが増えますね♪

ねばねば食材満載レシピ

ねばねば冷やしうどん

うどんが見えないほど具材が載った、ボリューミーなメニューです。ねばねば食材は長芋、オクラ、納豆の3種類。食感と辛味を足すために、キャベツとキムチもIN!仕上げに卵黄を落としたら、よく混ぜて召し上がれ♪
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うどんが見えないほど具材が載った、ボリューミーなメニューです。ねばねば食材は長芋、オクラ、納豆の3種類。食感と辛味を足すために、キャベツとキムチもIN!仕上げに卵黄を落としたら、よく混ぜて召し上がれ♪

4種のねばねばごはん

こちらは長芋、オクラ、納豆、モロヘイヤと4種のねばねば食材が入っています。ご飯にも麺にもぴったり!とろみが強いのでスルスルっと食べられます。
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こちらは長芋、オクラ、納豆、モロヘイヤと4種のねばねば食材が入っています。ご飯にも麺にもぴったり!とろみが強いのでスルスルっと食べられます。

栄養満点のねばねばレシピで疲れを吹き飛ばそう!

ねばねば食材は色々な味付けや食材と合うのが嬉しいポイント。ご飯や麺にのせてもよし、肉や魚と合わせてメインにしても、ちょっとつまめる一品にしてもよし。皆さんのお好きなねばねばレシピをみつけてくださいね!

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