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暑い時季にぴったり!おいしくてヘルシーな【サラダうどん&そうめんレシピ】

暑い時季にぴったり!おいしくてヘルシーな【サラダうどん&そうめんレシピ】

暑さや汗で体力を消耗しがちな夏。こんな時こそ意識的に「きちんと食べる」習慣を大切にしたいもの。今回は、日中の暑さがピークな時間帯でもパパッと作れて、食べやすい「サラダうどん&そうめんレシピ」をご紹介します。簡単、ヘルシー、美味しい!3拍子揃った絶品レシピをバリエーション豊かにご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。2020年08月13日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ麺・パスタそうめんサラダレシピ
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野菜たっぷり!「ぶっかけ系」。ランチの定番にしませんか?

ツルツルっと冷たいうどんやそうめん。喉越しが良くて、あっさりいただけて、夏場はとりわけ美味しく感じますよね。薬味を色々用意してもいいけれど、簡単に豪華にしたいなら、全部のせ!がおすすめ。ぶっかけサラダ仕立てにすると、一品でも栄養バランスよく、お腹も心も満たすことができますよ。

自分で作るとより美味しい!ぶっかけつゆ

市販のめんつゆやごまダレを活用するのも悪くはないけれど、濃すぎたり甘すぎたり、コレっていう味に決まりづらい場合も...自分で作るとカスタマイズしやすく、サラダの具材それぞれの個性をうまく引き立てることができます。市販と手作り、思っている以上に仕上がりが違いますので、ぜひ手作りつゆにチャレンジしてみて!
出典:

市販のめんつゆやごまダレを活用するのも悪くはないけれど、濃すぎたり甘すぎたり、コレっていう味に決まりづらい場合も...自分で作るとカスタマイズしやすく、サラダの具材それぞれの個性をうまく引き立てることができます。市販と手作り、思っている以上に仕上がりが違いますので、ぜひ手作りつゆにチャレンジしてみて!

旬の野菜で彩良く!準備はリズミカルに

夏は彩り豊かな旬の野菜が豊富。ただ、瑞々しい野菜も切った断面から水分が抜けて、風味が変わっていきます。うどんを茹でる直前に手早くカットしましょう。レタスやキャベツなど葉物は、ちぎるのではなく、ざっくり千切りにすると麺と絡めて食べやすくなります。
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夏は彩り豊かな旬の野菜が豊富。ただ、瑞々しい野菜も切った断面から水分が抜けて、風味が変わっていきます。うどんを茹でる直前に手早くカットしましょう。レタスやキャベツなど葉物は、ちぎるのではなく、ざっくり千切りにすると麺と絡めて食べやすくなります。

夏の定番にしたくなる。カラフルなサラダうどんの出来上がり!

茹で上がった麺は冷水でシャキッと冷ましてから盛りつけます。野菜は麺が隠れるくらいたっぷりのせると美味しそう!夏の定番にしたいサラダうどん。ぶっかけつゆの作り方も含めて、覚えおきませんか。
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茹で上がった麺は冷水でシャキッと冷ましてから盛りつけます。野菜は麺が隠れるくらいたっぷりのせると美味しそう!夏の定番にしたいサラダうどん。ぶっかけつゆの作り方も含めて、覚えおきませんか。

夏野菜やお肉、常備している缶詰や納豆...その時々の気分に合わせてアレンジ!サラダうどん&そうめんに、こうしなきゃいけないという決まりはありません。自由な発想で具材のコラボをお楽しみあれ!

+お肉で夏バテ予防!食べ応え満点&ヘルシーな一皿

鶏むね肉でヘルシーサラダうどん

脂の少ない鶏むね肉を使ったあっさりヘルシーなサラダうどん。オクラやベビーリーフ、旬の緑を添えて清々しい一皿です。冷たくしていただくので、出汁氷は便利。真似してみたいですね。
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脂の少ない鶏むね肉を使ったあっさりヘルシーなサラダうどん。オクラやベビーリーフ、旬の緑を添えて清々しい一皿です。冷たくしていただくので、出汁氷は便利。真似してみたいですね。

蒸し鶏とトマトの中華風冷やしうどん

鶏ささみにプチトマトにザーサイ。中華仕立ての冷たいうどんに薬味をたっぷりのせて。冷やし中華ならぬ、冷やしサラダうどん。カロリー控えめで女性に嬉しい一品です。
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鶏ささみにプチトマトにザーサイ。中華仕立ての冷たいうどんに薬味をたっぷりのせて。冷やし中華ならぬ、冷やしサラダうどん。カロリー控えめで女性に嬉しい一品です。

トマトと冷しゃぶのうどん

余分な脂をさっと落としていただく豚冷しゃぶとうどんのコラボ。昆布とカツオの手作り出汁が上品。トマトと大根おろしで口当たり良くいただけます。あっというまに完食してしまいそうですね。
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余分な脂をさっと落としていただく豚冷しゃぶとうどんのコラボ。昆布とカツオの手作り出汁が上品。トマトと大根おろしで口当たり良くいただけます。あっというまに完食してしまいそうですね。

豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

豚肉&生姜なすの食欲そそるぶっかけそうめん。ごま油の香り高く、薬味のしそのおかげですっきり。程よくパンチもあって、やみつきになりそうな夏らしい一品です。
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豚肉&生姜なすの食欲そそるぶっかけそうめん。ごま油の香り高く、薬味のしそのおかげですっきり。程よくパンチもあって、やみつきになりそうな夏らしい一品です。

あり合わせだけど罪悪感なし!常備食材で作るスペシャルな一皿

ツナ缶と生野菜で作るサラダうどん

ツナ缶とサラダ用の生野菜で作るお手軽なサラダうどん。野菜は適当にあり合わせでも大丈夫。アボカドなどコクのある野菜を入れると味に一段奥行きが出ます。温泉卵のトッピングに気分が上がります。
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ツナ缶とサラダ用の生野菜で作るお手軽なサラダうどん。野菜は適当にあり合わせでも大丈夫。アボカドなどコクのある野菜を入れると味に一段奥行きが出ます。温泉卵のトッピングに気分が上がります。

ネバネバ冷やしうどん

納豆、オクラ、長芋。ネバネバ系トリオにキムチ。食材を聞いただけで、ムクムクと食欲が湧いてきませんか?豪快に混ぜて召し上がれ。
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納豆、オクラ、長芋。ネバネバ系トリオにキムチ。食材を聞いただけで、ムクムクと食欲が湧いてきませんか?豪快に混ぜて召し上がれ。

サーディンと野菜マリネのサラダうどん

そのままでおつまみになるオイルサーディン缶は、常備しておくと何かと便利。旬の野菜と一緒にマリネして、うどんにオン。シンプルな味付けが素材の旨味を生かします。ブラックペッパーを効かれば、より大人な味わいになりますよ。
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そのままでおつまみになるオイルサーディン缶は、常備しておくと何かと便利。旬の野菜と一緒にマリネして、うどんにオン。シンプルな味付けが素材の旨味を生かします。ブラックペッパーを効かれば、より大人な味わいになりますよ。

明太子のサラダうどん

ご飯のお供にしたり、野菜やパスタに和えたり、活用範囲が広い明太子。冷凍しておけば日持ちがするので常備食材におすすめ。大葉ときゅうりとミニトマトと共にアレンジした爽やかなサラダうどん。ナンプラーとレモンの風味と香りが、エスニックな雰囲気で夏にぴったり!
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ご飯のお供にしたり、野菜やパスタに和えたり、活用範囲が広い明太子。冷凍しておけば日持ちがするので常備食材におすすめ。大葉ときゅうりとミニトマトと共にアレンジした爽やかなサラダうどん。ナンプラーとレモンの風味と香りが、エスニックな雰囲気で夏にぴったり!

野菜&そうめんで爽やか。お疲れ気味の胃腸におすすめな一皿

冷製トマトそうめん

夏バテで体力も食欲も落ちている時は無理は禁物。美味しい麺もので体を癒しましょう。皮を向いたトマトとなすのトロッとした食感に細めのそうめんは絶妙の組み合わせ。酸味も爽やかで、すっきりとした後味。思わず顔がほころびます。
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夏バテで体力も食欲も落ちている時は無理は禁物。美味しい麺もので体を癒しましょう。皮を向いたトマトとなすのトロッとした食感に細めのそうめんは絶妙の組み合わせ。酸味も爽やかで、すっきりとした後味。思わず顔がほころびます。

オクラのねばりそうめん

消化力の弱っている胃腸に優しいオクラを主体にしたそうめん。ミキサーにかけているのでとろみが増して、麺に絡んでいる様子は、まるで冷製スープパスタのよう。梅干しを添えてアクセントに。食養生にいかがでしょう。
出典:

消化力の弱っている胃腸に優しいオクラを主体にしたそうめん。ミキサーにかけているのでとろみが増して、麺に絡んでいる様子は、まるで冷製スープパスタのよう。梅干しを添えてアクセントに。食養生にいかがでしょう。

ネバネバ野菜そうめん

きゅうり、納豆、めかぶ...食感豊かで食べやすい冷製そうめん。とにかく簡単&時短で作れるから、料理するのがしんどいという時にありがたい。時間がない朝にもおすすめですよ。
出典:

きゅうり、納豆、めかぶ...食感豊かで食べやすい冷製そうめん。とにかく簡単&時短で作れるから、料理するのがしんどいという時にありがたい。時間がない朝にもおすすめですよ。

旬の野菜と麺のマリアージュ。味覚豊かに楽しみましょう

暑い時季にぴったり!おいしくてヘルシーな【サラダうどん&そうめんレシピ】
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具材もタレも思い思いに...アレンジ自在なサラダうどん&そうめん。市販のつゆを使ったり、手作りダレを作ったり、色々試しているうちに、こうした方がもっと美味しいのでは?なんて欲も出てきます。マヨネーズ、わさび、豆板醤、ラー油、柚子胡椒...お好みでちょい足しも楽しい。今回ご紹介したレシピを参考にしつつ、あなたならではのオリジナルな一皿を作ってみませんか?

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