青パパイヤで作るサラダ「ソムタム」をにんじんでアレンジ。千切りにして食感よく仕上げています。ノンオイルでヘルシーなのもうれしいポイント◎干しエビとパクチーで風味豊かなサラダに。

カリッと焼いた豚肉とハーブのサラダはビールとも相性抜群！ミントや香菜などお好きなハーブをたっぷりと入れるのがポイントです。いろいろなハーブのすっきりと香る豊かな風味で、夏の食卓を爽やかにしてくれそう。

鶏ひき肉や春雨でボリューム満点の「ヤムウンセン」。お湯を捨てずにそのまま具材を茹でていくので簡単に作れます。メインになるほどのヘルシーなボリューム感がうれしいごちそうサラダです。

本格的なトムヤムクンはいろいろなハーブを使いますが、こちらのレシピはナンプラーを使って手軽に作れます。調味料をじっくりと炒めて、旨みを引き出すのがポイント！辛くて酸っぱい絶妙な味わいは病みつきになりそう。

焼き餃子よりもあっさりとしていて、夏でもつるんと食べやすい水餃子。豚ひき肉と白菜でジューシーに仕上げています。パクチーと一緒に食べれば美味しさもアップ！ライムを加えた甘辛タレにつけてさっぱりといただきましょう。

ナンプラーとレモングラスの香りが決め手の手羽元炒め。タレにレモングラスを浸して、香りを引き出すのがポイントです。仕上げにレモンを絞って爽やかさアップ！

フォーを使ったベトナム風の野菜がたっぷり和え麺。香菜やピーナッツなどの食感が楽しく、満足感も◎ライムの爽やかな酸味がアクセントになっています。

専門店もできるほど人気の「バインミー」は、ベトナムのサンドイッチ。豚バラとレバーパテで旨みやコクを、大根とにんじんはなますにしてさっぱりと仕上げて。パクチーと玉ねぎを一緒に挟んだらできあがりです。