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サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?

サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?

焼きヨーグルトをご存知ですか?水切りしたヨーグルトをオーブンで焼くだけで、まるでチーズのような食感に変身。チーズのようにいろいろなレシピにも使える便利な食材なんです。覚えておくと便利な焼きヨーグルトの基本の作り方とアレンジレシピを紹介します。2020年07月14日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材ヨーグルト水切りヨーグルトアレンジ・リメイクレシピデザート
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焼きヨーグルトとはどんなもの?

サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?
出典:pixabay.com
焼きヨーグルトとは、水切りしたヨーグルトをオーブンで焼いたもの。焼くことで水切りしただけよりも、ヨーグルトのうまみがギュッと凝縮されて、モッツァレラチーズのような食感になります。材料はプレーンヨーグルトだけなので、チーズよりも低コスト&ヘルシーに。

焼きヨーグルトの基本の作り方と、アレンジレシピを紹介します。

基本の焼きヨーグルトの作り方

材料・用意するもの

サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?
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【材料】
・プレーンヨーグルト 1パック

【用意するもの】
・ざる
・ボウル
・耐熱容器

作り方

①ヨーグルトを水切りする

ボウル、ザル、キッチンペーパー、ヨーグルトの順に置いて、冷蔵庫の中で水切りする。冷蔵庫でだいたい8時間。最低でも3時間以上は水切りする。
出典:

ボウル、ザル、キッチンペーパー、ヨーグルトの順に置いて、冷蔵庫の中で水切りする。冷蔵庫でだいたい8時間。最低でも3時間以上は水切りする。

②オーブンで焼く

ヨーグルトを耐熱の容器に移して、180度のオーブンで約35分焼く。オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら調節する。焼きすぎると、ぼそぼそとした食感になるので注意。
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ヨーグルトを耐熱の容器に移して、180度のオーブンで約35分焼く。オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら調節する。焼きすぎると、ぼそぼそとした食感になるので注意。

③もう一度水切りをする

最初の水切りと同じようにヨーグルトを置く。しっかり水が切れたら冷蔵庫で冷やして完成。
焼く時間の長さによって、すこしずつ食感が変わるのでレシピによって変えてみてもOKです。
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最初の水切りと同じようにヨーグルトを置く。しっかり水が切れたら冷蔵庫で冷やして完成。
焼く時間の長さによって、すこしずつ食感が変わるのでレシピによって変えてみてもOKです。

焼きヨーグルトのアレンジレシピ

焼きヨーグルトとベーコンのサラダ

焼きヨーグルトをサラダのトッピングにしたレシピです。さっぱり味の焼きヨーグルトとうまみたっぷりのベーコンは相性◎。味付けはドレッシングの代わりに、オリーブオイルと市販のハーブ入りシルトを使用。簡単にお店のようなサラダの完成です。
出典:

焼きヨーグルトをサラダのトッピングにしたレシピです。さっぱり味の焼きヨーグルトとうまみたっぷりのベーコンは相性◎。味付けはドレッシングの代わりに、オリーブオイルと市販のハーブ入りシルトを使用。簡単にお店のようなサラダの完成です。

ハニーレモンドレッシングの焼きヨーグルトサラダ

レシピのポイントはドレッシングにはちみつを使うこと。甘いだけではなく、黒コショウと塩がアクセントになって、はちみつの甘さを引きしめ味がまとまります。焼きヨーグルトの酸味ともバランス◎。たくさんの野菜もパクパク食べられますよ。
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レシピのポイントはドレッシングにはちみつを使うこと。甘いだけではなく、黒コショウと塩がアクセントになって、はちみつの甘さを引きしめ味がまとまります。焼きヨーグルトの酸味ともバランス◎。たくさんの野菜もパクパク食べられますよ。

焼きヨーグルトの生ハム巻き

おつまみにもぴったりのアレンジレシピです。焼きヨーグルトはモッツァレラチーズのような食感なので、生ハムとの相性もばっちり。トッピングの大葉の風味と、生ハムの塩気でお箸がすすむ一品です。
出典:

おつまみにもぴったりのアレンジレシピです。焼きヨーグルトはモッツァレラチーズのような食感なので、生ハムとの相性もばっちり。トッピングの大葉の風味と、生ハムの塩気でお箸がすすむ一品です。

焼きヨーグルトのトーストのせ

焼きヨーグルトをトーストにのせた簡単レシピです。焼きヨーグルトの酸味はトーストとの相性も良く、栄養バランスもアップ。カプレーゼ風にトマトをプラスしても◎。バジルソースと黒コショウでシンプルにいただくのがおすすめです。
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焼きヨーグルトをトーストにのせた簡単レシピです。焼きヨーグルトの酸味はトーストとの相性も良く、栄養バランスもアップ。カプレーゼ風にトマトをプラスしても◎。バジルソースと黒コショウでシンプルにいただくのがおすすめです。

生ハムカプレーゼ

焼きヨーグルトをカプレーゼにしたレシピです。一般的にはモッツァレラチーズを使うのレシピですが、焼きヨーグルトを使用すればコスパも◎。生ハムをプラスすることでごちそう感が出ます。盛り付けを上に上に重ねていくことで、見た目も楽しい一品になります。
出典:

焼きヨーグルトをカプレーゼにしたレシピです。一般的にはモッツァレラチーズを使うのレシピですが、焼きヨーグルトを使用すればコスパも◎。生ハムをプラスすることでごちそう感が出ます。盛り付けを上に上に重ねていくことで、見た目も楽しい一品になります。

ジャーマンポテト風

焼きヨーグルトを使ったジャーマンポテト風のレシピです。ジャガイモの代わりにさつまいもを使うことで、甘みがアップして焼きヨーグルの酸味ともうまくマッチします。もちろんじゃがいもで作っても◎。いつもの焼きヨーグルトよりも少し焼き時間を増やして水分を飛ばしておくと、ポロポロとした食感になり、他の食材となじみやすくなります。焼きすぎてしまったときの、お助けレシピにも。
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焼きヨーグルトを使ったジャーマンポテト風のレシピです。ジャガイモの代わりにさつまいもを使うことで、甘みがアップして焼きヨーグルの酸味ともうまくマッチします。もちろんじゃがいもで作っても◎。いつもの焼きヨーグルトよりも少し焼き時間を増やして水分を飛ばしておくと、ポロポロとした食感になり、他の食材となじみやすくなります。焼きすぎてしまったときの、お助けレシピにも。

焼きヨーグルトとドライマンゴーの人参サラダ

まるでデパ地下のデリのようなドライマンゴーを使ったサラダです。焼きヨーグルトは基本の作り方では、オーブンで焼きましたが、このレシピでは魚焼きグリルを使用。人参とマンゴーもアルミホイルに包んで焼きヨーグルトと、同時進行で火を通すので時短にも。おしゃれなサラダでホームパーティーはいかがでしょうか。
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まるでデパ地下のデリのようなドライマンゴーを使ったサラダです。焼きヨーグルトは基本の作り方では、オーブンで焼きましたが、このレシピでは魚焼きグリルを使用。人参とマンゴーもアルミホイルに包んで焼きヨーグルトと、同時進行で火を通すので時短にも。おしゃれなサラダでホームパーティーはいかがでしょうか。

焼きヨーグルトと桃の簡単デザート

桃の自然な甘さと、焼きヨーグルトの酸味が絶妙にマッチしたレシピです。焼きヨーグルトに焼き目を付けるために、オーブンではなく、グリルで焼いています。材料をしっかり冷やしてから和えるのが、おいしさの秘密です。焼き目の香ばしさと桃は相性ばっちりです。
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桃の自然な甘さと、焼きヨーグルトの酸味が絶妙にマッチしたレシピです。焼きヨーグルトに焼き目を付けるために、オーブンではなく、グリルで焼いています。材料をしっかり冷やしてから和えるのが、おいしさの秘密です。焼き目の香ばしさと桃は相性ばっちりです。

焼きヨーグルトの粒あん添え

焼きヨーグルトに粒あんを添えた簡単レシピです。焼きヨーグルトの濃厚な味と、粒あんの甘さが合わさってデザートに変身します。振りかけた抹茶の苦みもアクセントになり、甘いのが苦手な人もおいしく食べられるレシピです。
出典:

焼きヨーグルトに粒あんを添えた簡単レシピです。焼きヨーグルトの濃厚な味と、粒あんの甘さが合わさってデザートに変身します。振りかけた抹茶の苦みもアクセントになり、甘いのが苦手な人もおいしく食べられるレシピです。

おわりに

サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?
出典:stocksnap.io
焼きヨーグルトの作り方とアレンジレシピはいかがでしたか?プレーンヨーグルトからチーズのような食材が作れるって驚きですよね。チーズの代用として料理に使ったり、毎日食べているヨーグルトのレパートリーとして幅広く使えて便利です。ぜひおいしくヘルシーな焼きヨーグルトを楽しんでみてください。

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