みずみずしい春野菜「スナップえんどう」のゆで方＆人気レシピ

サクサク食感のじゃがいものスナックをアクセントに使った彩りサラダ。スナップえんどうは、写真のように皮を一枚はずして、豆が見えるようにするときれいですね。

スナップえんどうは、ゆでずにそのまま焼くと、シャキッとした食感が残り、違う魅力が味わえます。シンプルですが、おすすめの食べ方です。

スナップえんどうや、ネギ・塩・にんにく・鶏がらスープの素などを電子レンジにかけるだけ。わずか5分でできる簡単な一品です。おつまみにもぴったり。

白だしの和風味に、ベーコンの洋風な風味が加わったさっと煮。スナップえんどうやアスパラ、春キャベツなど春野菜の優しい甘さがよく合う一品です。

季節のホタルイカとスナップえんどうを、味わい深い塩麹とマヨネーズで和えたサラダ風のレシピ。色合いも春らしく、おつまみにもなりそうです。

スナップえんどうや筍などの春野菜を、うまみのあるはんぺんとともに昆布だしでさっと煮た上品な一品。わさびが、大人の風味をプラスします。

スナップえんどうやミニトマトなど、色鮮やかな野菜が印象的なピクルス。すし酢とりんごジュースを使った簡単なレシピです。テーブルに置くだけで、おしゃれな朝食になりそうですね。

スナップえんどうと卵の組み合わせも人気ですね。卵とじは、誰もに好まれる定番。朝食はもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

舞茸やしめじなど風味豊かなきのことスナップえんどうなどを合わせ、ゆで卵を裏ごししたものをのせます。自家製のにんじんドレッシングをかければ、春らしいミモザサラダの完成です。

フレッシュな新じゃがを皮ごと使ったポテサラ。ゆで卵は、大きめに切るのがポイント。旬のスナップえんどうのほのかな甘さがいい味わいを添えます。

スナップえんどうをスクランブルエッグに加えるのもいいですね。彩りもきれいです。写真のようなカップに入れれば、お弁当にぴったりのおかずになります。しっかりめに火を通しましょう。

鮭の淡いピンクに、卵のイエロー、そしてスナップえんどうのグリーン。美しい色合いのソテーです。マヨネーズに粒マスタード、ガーリックの風味も好相性。卵に火が通り過ぎないようにご注意を。

海老とスナップえんどう、とても美しい色合いのシンプルな塩炒め。素材のおいしさが存分に味わえます。大きめのエビを使えば、和食膳を彩る上品なおかずになりますね。

スナップえんどうをたっぷり使った、肉じゃがのアレンジ。優しい味に仕上げていますが、いったん冷ますことで味がよくしみます。

ホタテとスナップえんどうをシンプルに炒めたガーリックソテー。バターの風味がよく、ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒にも合います。

豚バラ肉の脂が、スナップえんどうや春キャベツなどの春野菜によくからむ簡単な炒め物。コクのあるにんにくじょうゆだれが食欲をそそります。

圧力鍋で作る、スナップえんどうだけの豆ごはん。さや部分をきざんで加えてもいいですね。時短で簡単においしくできあがります。おにぎりにするのもおすすめ。

スナップえんどう・アスパラ・新玉ねぎなどの春野菜やパプリカなどを使ったトマトパスタ。ベーコンを入れることで、うまみとコクをアップ。彩りがきれいなので、おもてなしランチにもぴったりです。

ツナマヨ味の冷やしうどんの具に、旬のスナップえんどうを加えて。野菜と麺がツナマヨと絶妙にからみ合います◎栄養のバランスもいいので、これひと皿でOKですね。

スナップえんどうと白菜を使った、野菜たっぷりの塩バターにゅうめん。あったかい麺は、冷房などで冷えやすい季節にも◎和洋の食材のコンビネーションがいい一杯です。

淡いグリーンが美しい、スナップえんどうのポタージュスープ。鶏出汁で煮込む、優しくて濃厚な味わいです。仕上げにさやを半分に割って、トッピングするのもおしゃれですね。