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まぜそば、つけ麺アレンジも*「中華麺」を使いこなす色々レシピ集

まぜそば、つけ麺アレンジも*「中華麺」を使いこなす色々レシピ集

今日のランチ何作ろう?と頭を悩ませた時に活躍してくれるのが「中華麺」。ラーメンだけでなく焼きそばなど食卓への出番も多いのではないでしょうか?そこで今回は、大活躍の中華麺を混ぜそばや、つけ麺、お好み焼きなど、少しの工夫でさらにお料理のレパートリーを広げられる中華麺のアイデアレシピをご紹介したいと思います。2020年05月03日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ麺・パスタ麺料理ラーメン焼きそば
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中華麺を使っていつものランチを少し格上げしてみませんか?

まぜそば、つけ麺アレンジも*「中華麺」を使いこなす色々レシピ集
出典:www.instagram.com(@tokyoitepix)
毎日頭を悩ませるランチレシピ。袋麺タイプのインスタントラーメンなどが、食卓に登場することも、たびたびあるのではないでしょうか。

そんな乾麺ももちろん美味しいのですが、ときには半生の「中華麺」を使って、ぐんと料理を格上げしませんか。
まぜそば、つけ麺アレンジも*「中華麺」を使いこなす色々レシピ集
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「中華麺」といえば、そう、ラーメン屋さんなどでよく使われている麺です。

このような袋入りでスーパーにもよく並んでおり、本格的なラーメンを食べようかな、という場合に買ったりしますよね。実はラーメン以外にも、色んなアレンジ料理と相性ぴったりなんですよ。
そこで今回は、『中華麺』にフォーカスし、ラーメン用中華麺のアレンジレシピをご紹介。

「本格的なラーメン」をはじめ、「つけめん」や「和え麵」も。そして、ラーメン用にこだわらず、やきそば用中華麺のアレンジレシピもお付けします。

豊富な中華麺アレンジレシピを味方につけて、お家ご飯をもっと楽しみましょう!
出典:

そこで今回は、『中華麺』にフォーカスし、ラーメン用中華麺のアレンジレシピをご紹介。

「本格的なラーメン」をはじめ、「つけめん」や「和え麵」も。そして、ラーメン用にこだわらず、やきそば用中華麺のアレンジレシピもお付けします。

豊富な中華麺アレンジレシピを味方につけて、お家ご飯をもっと楽しみましょう!

【ラーメン向きの中華麺】を使用

└1.ラーメン屋気分*中華麺で「本格ラーメン」を作ろう

自家製 豚骨醤油ラーメン

おうち時間がある時は、本格的なラーメンをつくってみてはいかがでしょう。じっくり豚骨から煮込んで作る本格的なスープに、自家製チャーシューをのせた、ラーメン屋さんのような一杯です。

中華麺も、太麺、細麺、縮れ麺と色々あるので、お好みで色々試してみたいですね。
出典:

おうち時間がある時は、本格的なラーメンをつくってみてはいかがでしょう。じっくり豚骨から煮込んで作る本格的なスープに、自家製チャーシューをのせた、ラーメン屋さんのような一杯です。

中華麺も、太麺、細麺、縮れ麺と色々あるので、お好みで色々試してみたいですね。

麺つゆで簡単ラーメン

本格的なラーメンをもっと簡単に作りたい時は、こちらのレシピもおすすめ。麺つゆと鶏がらスープだけで美味しいスープがつくれます◎

おうちで作る時は野菜たっぷりで贅沢に作ってみましょう!具材はレンジでチンするだけなので本当に簡単ですよ。
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本格的なラーメンをもっと簡単に作りたい時は、こちらのレシピもおすすめ。麺つゆと鶏がらスープだけで美味しいスープがつくれます◎

おうちで作る時は野菜たっぷりで贅沢に作ってみましょう!具材はレンジでチンするだけなので本当に簡単ですよ。

自家製 味噌ラーメン

おうちで作る本格味噌ラーメンを、ランチにいかがでしょう。

味付けのポイントは、ニンニクと生姜、そして味にまろ味を出すお砂糖です。太めの縮れ麺で野菜もたくさん入れて召し上がってみてくださいね。
出典:

おうちで作る本格味噌ラーメンを、ランチにいかがでしょう。

味付けのポイントは、ニンニクと生姜、そして味にまろ味を出すお砂糖です。太めの縮れ麺で野菜もたくさん入れて召し上がってみてくださいね。

簡単!酢辣湯麺(サンラータンメン)

お酢の酸味が癖になる「酢辣湯麺(サンラータンメン)」。おうちで簡単に作るポイントは、たっぷりのごま油とラー油。水溶き片栗粉でトロミを出して、熱々の美味しさを召し上がれ。
出典:

お酢の酸味が癖になる「酢辣湯麺(サンラータンメン)」。おうちで簡単に作るポイントは、たっぷりのごま油とラー油。水溶き片栗粉でトロミを出して、熱々の美味しさを召し上がれ。

└2.混ぜて楽しむ!中華麺で「まぜそば・和え麺」などを作ろう

基本の台湾風まぜそば

自家製の台湾ミンチにネギ、ニラ、卵黄、カツオ粉などをごちゃ混ぜでいただく「台湾風まぜそば」。名前に台湾とありますが、実は名古屋発祥のB級グルメです。

基本をマスターしたら、刻んだトマトやキュウリ、ワカメなど、オリジナルのトッピングを増やしても◎。
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自家製の台湾ミンチにネギ、ニラ、卵黄、カツオ粉などをごちゃ混ぜでいただく「台湾風まぜそば」。名前に台湾とありますが、実は名古屋発祥のB級グルメです。

基本をマスターしたら、刻んだトマトやキュウリ、ワカメなど、オリジナルのトッピングを増やしても◎。

しびれ味噌だれ冷やし中華

ささみとキュウリ、パクチーで作る冷やし中華は、痺れるような辛さの味噌ダレがポイントです。

このタレのレシピをしっかりマスターしておけば、トマトやカイワレなど、色々な具材のアレンジも楽しめますね。新しい冷やし中華のレシピです。
出典:

ささみとキュウリ、パクチーで作る冷やし中華は、痺れるような辛さの味噌ダレがポイントです。

このタレのレシピをしっかりマスターしておけば、トマトやカイワレなど、色々な具材のアレンジも楽しめますね。新しい冷やし中華のレシピです。

きゅうり・鯖缶・クルミの冷やし和え麺

鯖缶と叩ききゅうりで作る冷やし和え麺。見た目もクールな、おしゃれな一品です*

砕いたくるみは食感がアクセントになってくれて、栄養価もプラス。実は優秀レシピです。
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鯖缶と叩ききゅうりで作る冷やし和え麺。見た目もクールな、おしゃれな一品です*

砕いたくるみは食感がアクセントになってくれて、栄養価もプラス。実は優秀レシピです。

5分で完成!汁なし海老ニラあえそば

ボイルしたエビを使うので、なんと5分で完成するという、お手軽な汁なし和えそば。血行促進効果が期待できる野菜、ニラをたっぷりと。サッと茹でるだけですよ◎

味付けもシンプルで、鶏がらスープの細粒とごま油、お醤油など。簡単に作れますね。
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ボイルしたエビを使うので、なんと5分で完成するという、お手軽な汁なし和えそば。血行促進効果が期待できる野菜、ニラをたっぷりと。サッと茹でるだけですよ◎

味付けもシンプルで、鶏がらスープの細粒とごま油、お醤油など。簡単に作れますね。

蒸しささみと香味なすの冷やし中華

薬味たっぷりの香味ナスを、レンジでさっと蒸し状態にした「蒸しささみ」と一緒に頂く、大人な中華麺レシピです。

ナスの漬け汁ごといただくので、時間がある時に作り置きしておくと便利です。半熟卵を崩しながら召し上がれ*
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薬味たっぷりの香味ナスを、レンジでさっと蒸し状態にした「蒸しささみ」と一緒に頂く、大人な中華麺レシピです。

ナスの漬け汁ごといただくので、時間がある時に作り置きしておくと便利です。半熟卵を崩しながら召し上がれ*

└3.つるつるっと!中華麺で「つけ麺」を作ろう

和風冷やしつけ麺

一緒にしゃぶしゃぶも楽しめる和風つけ麺です。しゃぶしゃぶ肉の茹で汁を使うので、コクがある和風スープを味わえます。薬味も色々揃えて楽しんでみましょう。
出典:

一緒にしゃぶしゃぶも楽しめる和風つけ麺です。しゃぶしゃぶ肉の茹で汁を使うので、コクがある和風スープを味わえます。薬味も色々揃えて楽しんでみましょう。

冷しゃぶトマトつけ麺

こちらは、トマトの酸味が癖になる「冷しゃぶトマトつけ麺」。トマトジュース×麺つゆで作るという、失敗しない美味しい味付けです◎。

トマトは美肌効果が期待できるリコピンやビタミンCが豊富。中華麺にあわせて意識して摂取したい食材です。
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こちらは、トマトの酸味が癖になる「冷しゃぶトマトつけ麺」。トマトジュース×麺つゆで作るという、失敗しない美味しい味付けです◎。

トマトは美肌効果が期待できるリコピンやビタミンCが豊富。中華麺にあわせて意識して摂取したい食材です。

ピリ辛ごまダレつけめん

練りゴマで作る「ピリ辛ごまダレつけめん」はお好みでラー油の量をちょい足ししていくと・・・坦々つけめんのような味わいになりますよ。中華麺のつけだれのアイデアは未知数です!その日の気分で色々試してみてくださいね。
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練りゴマで作る「ピリ辛ごまダレつけめん」はお好みでラー油の量をちょい足ししていくと・・・坦々つけめんのような味わいになりますよ。中華麺のつけだれのアイデアは未知数です!その日の気分で色々試してみてくださいね。

【焼きそば用の中華麺(または中華蒸し麺)】を使用

└1.「焼きそばの個性的アレンジ」で、脱マンネリ化!

豚キムかた焼きそば

焼きそば用の中華麺を具材と一緒に炒めず、最初に麺をフライパンに押し付けるように揚げ焼きすることで、名店の「梅蘭」のような、立派なかた焼きそばが完成します。

上にのっている具材は豚肉とキムチ、エリンギ、チンゲンサイ。キムチに味がしっかりついているので、少量のコチュジャンとお醤油で完成です。お店のような焼きそばを、是非おうちでも楽しんでみて下さいね。
出典:

焼きそば用の中華麺を具材と一緒に炒めず、最初に麺をフライパンに押し付けるように揚げ焼きすることで、名店の「梅蘭」のような、立派なかた焼きそばが完成します。

上にのっている具材は豚肉とキムチ、エリンギ、チンゲンサイ。キムチに味がしっかりついているので、少量のコチュジャンとお醤油で完成です。お店のような焼きそばを、是非おうちでも楽しんでみて下さいね。

さっぱりコクうま!水菜と卵のごまポン焼きそば

お肉がなくてもさっぱり美味しい焼きそばを作ることができますよ。ポイントは、卵を入れること。ふんわり見た目も美しい焼きそばが完成します。

ポン酢ベースの味付けとシンプルな具材の焼きそばは、おうちご飯の定番になりそうです。
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お肉がなくてもさっぱり美味しい焼きそばを作ることができますよ。ポイントは、卵を入れること。ふんわり見た目も美しい焼きそばが完成します。

ポン酢ベースの味付けとシンプルな具材の焼きそばは、おうちご飯の定番になりそうです。

鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば

甘辛いスイートチリソースをベースの味付けにした「鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば」。厚揚げを入れることでボリューミーに仕上がります。

レモンを絞っていただくとまた爽やかさが加わり、より美味しくいただくことができますよ。
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甘辛いスイートチリソースをベースの味付けにした「鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば」。厚揚げを入れることでボリューミーに仕上がります。

レモンを絞っていただくとまた爽やかさが加わり、より美味しくいただくことができますよ。

└2. 焼きそばの中華麺を、ご飯・パンなど、色んな料理にアレンジ

広島焼き風お好み焼き

お店じゃないと食べられないと思われがちな「広島焼き風お好み焼き」。モチモチの中華麺があれば、おうちでも美味しく作る事ができますよ。

中華麺はお好みソースでしっかり炒めて、たっぷりキャベツで召し上がってみてくださいね!
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お店じゃないと食べられないと思われがちな「広島焼き風お好み焼き」。モチモチの中華麺があれば、おうちでも美味しく作る事ができますよ。

中華麺はお好みソースでしっかり炒めて、たっぷりキャベツで召し上がってみてくださいね!

屋台気分♪ジュージューそばめし

おうちで屋台のような、ジュージュー楽しい食卓調理はいかがでしょう。

そこでおすすめなのが「そばめし」です!材料を遠慮なく焼き上げて、中華麺も切るようにガンガン炒めていきましょう♪焼き飯はお好み焼きのようにひっくり返す手間もないので、お料理が苦手な方でも簡単に作ることができます。
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おうちで屋台のような、ジュージュー楽しい食卓調理はいかがでしょう。

そこでおすすめなのが「そばめし」です!材料を遠慮なく焼き上げて、中華麺も切るようにガンガン炒めていきましょう♪焼き飯はお好み焼きのようにひっくり返す手間もないので、お料理が苦手な方でも簡単に作ることができます。

オムそばめし

ソバめしを作ったら、卵で包む「オムそばめし」にしてみると、また異なる美味しさ♪ オムライスとは異なるワクワク感があって、お子さんもぱくぱく食べれるはず。
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ソバめしを作ったら、卵で包む「オムそばめし」にしてみると、また異なる美味しさ♪ オムライスとは異なるワクワク感があって、お子さんもぱくぱく食べれるはず。

焼きそば春巻き

焼きそばが少し余ってしまった場合は、焼きそばを春巻きの皮で巻いたアレンジレシピはいかがでしょう。ビールのお供にぴったりの一品ですよ。
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焼きそばが少し余ってしまった場合は、焼きそばを春巻きの皮で巻いたアレンジレシピはいかがでしょう。ビールのお供にぴったりの一品ですよ。

ごま油香る* 焼きそばホットサンド

こちらも焼きそばが余った時にオススメのアレンジです。ロールパンなどに挟む「焼きそばパン」も美味しいですが、目玉焼きも一緒に挟んだホットサンドのアレンジもとっても美味!マヨネーズと七味を添えればちょっとリッチなお昼ご飯にもなりますね。

ぱくぱくつまみやすいので、リモートワーク中のランチにもオススメ。
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こちらも焼きそばが余った時にオススメのアレンジです。ロールパンなどに挟む「焼きそばパン」も美味しいですが、目玉焼きも一緒に挟んだホットサンドのアレンジもとっても美味!マヨネーズと七味を添えればちょっとリッチなお昼ご飯にもなりますね。

ぱくぱくつまみやすいので、リモートワーク中のランチにもオススメ。

中華麺で、毎日のランチを楽しみましょう♪

実はいろいろと使い道やアレンジ豊富な「中華麺」。

毎日頭を悩ませるランチも、中華麺お家にあれば色々アレンジして、簡単に本格的な味わいを楽しむことができますよ。今回ご紹介したレシピ、ぜひ試してみてくださいね。
出典:

実はいろいろと使い道やアレンジ豊富な「中華麺」。

毎日頭を悩ませるランチも、中華麺お家にあれば色々アレンジして、簡単に本格的な味わいを楽しむことができますよ。今回ご紹介したレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

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