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時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ

時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ

買い置きしておくことで買い物の回数を減らすことができ、時間を有効に使える「ストック食材」。家に常備しておけば、忙しい日も美味しい料理が簡単に作れます。今回は、缶詰や乾物などおすすめのストック食材と活用レシピをご紹介します。2020年04月15日作成

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グルメ
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保存食缶詰ホットケーキミックス乾物ツナ缶
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「ストック食材」があれば時間にも心にも余裕が生まれる

時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ
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忙しくて買い出しに行けない日など、家に「ストック食材」を常備しておけば美味しいごはんを簡単に作ることができます。あと1品足りないというときにも対応でき、時間や心にも余裕が生まれますね。今回は、あると便利なストック食材と、家にある食材と手軽に組み合わせた活用レシピをご紹介します。

あると便利なおすすめストック食材&活用レシピ

缶詰(ツナ缶・サバ缶・トマト缶)

ワインに合う♪鯖缶のレモンマリネ

サバ缶とミニトマトをレモン汁で和えれば完成するとっても簡単なレシピです。味付けに失敗する心配もありません。レモンの薄切りも少し加えれば彩もよく美味しそう♪
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サバ缶とミニトマトをレモン汁で和えれば完成するとっても簡単なレシピです。味付けに失敗する心配もありません。レモンの薄切りも少し加えれば彩もよく美味しそう♪

サバ(缶詰)のドライカレー

サバの水煮缶を使ったカレーです。カレー粉と調味料をブレンドしていますが、カレールウを使えばより時短に。サバ缶は骨まで柔らかいのでカルシウムが手軽に摂取でき、長時間煮込まなくてもいいのがうれしいですね。
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サバの水煮缶を使ったカレーです。カレー粉と調味料をブレンドしていますが、カレールウを使えばより時短に。サバ缶は骨まで柔らかいのでカルシウムが手軽に摂取でき、長時間煮込まなくてもいいのがうれしいですね。

シンプル極めたツナ缶とじゃがいもしりしり

上手に保存すれば1ヵ月もつじゃがいもと、ツナ缶を使ったしりしりです。じゃがいもは皮つきで素材の味を感じることができますよ。シンプルだからこそ、にんじんやコーン缶を足したりと好みに合わせてアレンジしてもOK。
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上手に保存すれば1ヵ月もつじゃがいもと、ツナ缶を使ったしりしりです。じゃがいもは皮つきで素材の味を感じることができますよ。シンプルだからこそ、にんじんやコーン缶を足したりと好みに合わせてアレンジしてもOK。

手軽にワンパン♪ツナのトマトクリームパスタ

フライパンひとつで作れるワンパンレシピは忙しい人の味方♪トマト缶とツナ缶のストック食材が大活躍します。手軽に作れるのに手抜きに見えない、作る人も食べる人も満足できるレシピです。
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フライパンひとつで作れるワンパンレシピは忙しい人の味方♪トマト缶とツナ缶のストック食材が大活躍します。手軽に作れるのに手抜きに見えない、作る人も食べる人も満足できるレシピです。

手軽にお魚を食べられる♪サバ缶&ツナ缶のアレンジレシピ
手軽にお魚を食べられる♪サバ缶&ツナ缶のアレンジレシピ

旬のお魚はお値段も手ごろで、とてもヘルシー。もっと日々の食卓に取り入れたい!という気持ちはあるけれど...。下処理や臭いや後片付けを考えると、出番も少なくなりがちという方も多いかもしれません。そんな時、常備しておくと便利なのが、魚の缶詰。すでに加工してあるので、手を加えずとも食べられるというメリットもあるけれど、ちょっと手をかければ、なかなか上等な一品が出来上がるのです。今回は缶詰の中でもメジャーな、サバ缶やツナ缶のアレンジレシピをたっぷりご紹介します。

あると便利な「トマト缶」。アレンジレシピと自家製トマトソースの作り方
あると便利な「トマト缶」。アレンジレシピと自家製トマトソースの作り方

角切りや丸ごと、味付のものまで、様々な種類があるトマト缶。価格もお手ごろなので、キッチンにストックしておくととっても便利です。お料理の時間短縮にもなるので、一見手が込んで見えるレシピもトマト缶を使えば気軽にトライできますよ♪今回はトマト缶を使った自家製トマトソースレシピと、パスタやピザ、おかず等のレシピをご紹介します。

乾物・海藻類(切り干し大根・春雨・高野豆腐・お麩・わかめ・ひじき・あおさ)

覚えておくと便利!乾物を水で戻したときの重さ(グラム)の目安

時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ
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乾燥わかめや切り干し大根など、乾物を水で戻すときの割合を知っておくと便利です。食材ごとの戻し率をチェックしておきましょう!

ワカメの中華炒め

生野菜以外で、緑の副菜を足したいときに便利なレシピ。こちらは、塩蔵のものを使用していますが、乾燥わかめを戻して使ってもOK。少ない材料で作れるので困ったときの一品として定番になりそうです。お酒のおつまみとしてもササっと作れますよ。
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生野菜以外で、緑の副菜を足したいときに便利なレシピ。こちらは、塩蔵のものを使用していますが、乾燥わかめを戻して使ってもOK。少ない材料で作れるので困ったときの一品として定番になりそうです。お酒のおつまみとしてもササっと作れますよ。

アオサ入り卵焼

卵焼きにアオサを混ぜるだけで栄養価アップ!アオサは食物繊維もカルシウムも豊富に含んでいますよ。茶色いおかずになりがちなお弁当も、簡単に彩りよくなります。
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卵焼きにアオサを混ぜるだけで栄養価アップ!アオサは食物繊維もカルシウムも豊富に含んでいますよ。茶色いおかずになりがちなお弁当も、簡単に彩りよくなります。

おくらとひじきの梅おかか和え

オクラのねばりとひじきがうまく絡み合った和風味の副菜。オクラは電子レンジで加熱、乾燥ひじきはポットのお湯で戻せばコンロは使わずに済みます。コンロがふさがっていてもあと1品が手軽に追加できるレシピです。
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オクラのねばりとひじきがうまく絡み合った和風味の副菜。オクラは電子レンジで加熱、乾燥ひじきはポットのお湯で戻せばコンロは使わずに済みます。コンロがふさがっていてもあと1品が手軽に追加できるレシピです。

煮物にサラダ・・・カルシウムや食物繊維が豊富な「ひじき」レシピ
煮物にサラダ・・・カルシウムや食物繊維が豊富な「ひじき」レシピ

カルシウムや食物繊維、マグネシウム、ビタミンAなどがたっぷり含まれている栄養豊富な「ひじき」。ご飯・煮物だけじゃなく、最近はサラダや揚げ物などのレシピも人気があるそうです。そこで、栄養たっぷりの「ひじき」レシピの紹介です。

ヘルシーで食物繊維豊富な「海藻」をもっと身近に!食べ方&レシピ集
ヘルシーで食物繊維豊富な「海藻」をもっと身近に!食べ方&レシピ集

ミネラルやカルシウム、食物繊維も豊富な「海藻」は、最近ではヘルシーブームも手伝い海外でも注目されている食材なんです。いつもはお味噌汁のイメージが強い海藻類ですが、揚げ物にしたりパスタにしたりと様々なお料理に対応できるんですよ。そこで今回は海藻類の中でも出番が高い「昆布」「ひじき」「ワカメ」「めかぶ」「アオサ」の美味しい食べ方とレシピをご紹介したいと思います!

ポリ袋で!戻し不要。切り干し大根とわかめの中華風マリネ

切り干し大根・乾燥わかめ・カニカマで簡単に作れるさっぱりレシピ。ポリ袋で作れるだけでなく包丁も使わないお手軽さが魅力。お酢を使うので傷みにくく、お弁当おかずにもおすすめです。
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切り干し大根・乾燥わかめ・カニカマで簡単に作れるさっぱりレシピ。ポリ袋で作れるだけでなく包丁も使わないお手軽さが魅力。お酢を使うので傷みにくく、お弁当おかずにもおすすめです。

サラダに、味噌汁に。余りがちな「乾燥切り干し大根」使いきりレシピ
サラダに、味噌汁に。余りがちな「乾燥切り干し大根」使いきりレシピ

保存がきいて便利な乾燥野菜ですが、購入してもいざ使用しようと思うと戻し時間が待てなくて後手後手にまわってしまうことも。おうちに余ってしまっている人も少なくないのではないでしょうか。今回は、そんな乾燥切り干し大根を使ったレシピをご紹介します。定番の和食から洋食、中華まで。幅広いレシピと共に、切り干し大根の煮物を使ったアレンジレシピもご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

毎日でも食べたい♪食物繊維たっぷりのオープン卵焼き

食卓が華やかになるオープンオムレツもストック食材で作れますよ。ひじきと切り干し大根、先ほどご紹介したツナ缶を使ったレシピ。栄養バランスもよく、白だしが優しい味わいです。
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食卓が華やかになるオープンオムレツもストック食材で作れますよ。ひじきと切り干し大根、先ほどご紹介したツナ缶を使ったレシピ。栄養バランスもよく、白だしが優しい味わいです。

塩だれ春雨キャベツ

春雨とキャベツだけで作れるお手軽レシピです。レモン風味が爽やかで、にんにくとごま油の味付けが疲れている日も食が進みそう。仕上げにブラックペッパーでアクセントを効かています。
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春雨とキャベツだけで作れるお手軽レシピです。レモン風味が爽やかで、にんにくとごま油の味付けが疲れている日も食が進みそう。仕上げにブラックペッパーでアクセントを効かています。

高野豆腐入りキムチ豆乳スープ

キムチ×豆乳の組み合わせがこっくりとしていて、高野豆腐に旨味がしみわたります。和風のイメージが強い高野豆腐ですが、新鮮な味わいに。分離しないよう弱火にするのがポイントです。
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キムチ×豆乳の組み合わせがこっくりとしていて、高野豆腐に旨味がしみわたります。和風のイメージが強い高野豆腐ですが、新鮮な味わいに。分離しないよう弱火にするのがポイントです。

車麩の照り焼き

醤油・みりん・砂糖の基本調味料で味付けすれば、車麩がお肉のように。しっかりとしたボリュームで、メインおかずがない日のお助け食材として使えます。
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醤油・みりん・砂糖の基本調味料で味付けすれば、車麩がお肉のように。しっかりとしたボリュームで、メインおかずがない日のお助け食材として使えます。

可愛い見た目で低カロリー&高栄養『車麩(くるまぶ)』レシピ
可愛い見た目で低カロリー&高栄養『車麩(くるまぶ)』レシピ

バームクーヘンのように、くるくると丸いシルエットが可愛い「車麩」。食べ応えがあり、ヘルシーでダイエットにもおすすめの食材です。スーパーで見たことはあるけど、おうちで使ったことがない…という方も多いのでは?ストックしておくと便利な「車麩」を使ったレシピをジャンルごとにご紹介します。

ミックス粉(ホットケーキミックス、お好み焼き粉)

伊藤園充実野菜でにんじん蒸しパン

食材がなくて困った日の朝ごはんにぴったりなにんじんの蒸しパンです。牛乳の代わりに野菜ジュースを入れるので野菜不足も解消!少し多めに作っておいて、お腹が空いた人がいつでも食べられるようにしておくとラクチンですよ。
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食材がなくて困った日の朝ごはんにぴったりなにんじんの蒸しパンです。牛乳の代わりに野菜ジュースを入れるので野菜不足も解消!少し多めに作っておいて、お腹が空いた人がいつでも食べられるようにしておくとラクチンですよ。

ホットケーキミックスで♪栄養満点お惣菜ケーキ

ホットケーキミックスを使えば手軽にケークサレが作れちゃいます。中に入れるハムや玉ねぎは、ウィンナーやニンジンなど冷蔵庫にある他の食材を使ってもOK。仕上げにケチャップとマヨネーズを塗って焼き上げれば、朝食やブランチにおすすめのおかずケーキの完成です。
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ホットケーキミックスを使えば手軽にケークサレが作れちゃいます。中に入れるハムや玉ねぎは、ウィンナーやニンジンなど冷蔵庫にある他の食材を使ってもOK。仕上げにケチャップとマヨネーズを塗って焼き上げれば、朝食やブランチにおすすめのおかずケーキの完成です。

心が躍る手作りおやつ♪「ホットケーキミックス」でつくる簡単レシピ集
心が躍る手作りおやつ♪「ホットケーキミックス」でつくる簡単レシピ集

だれもが大好きなティータイム。そこに手作りのお菓子があれば、贅沢な気持ちになって心が躍りますよね。でも、手の込んだお菓子を作るのは、忙しい日々ではなかなか難しいもの。それなら、ホットケーキミックスを使ったお菓子はいかがでしょうか?泡立てたり、発酵させたりなど、面倒な手間なく簡単に作れます。レンジやオーブンを使わなくても、フライパンや炊飯器で作れるレシピもあるんです。今回は、クッキーやドーナツ、パウンドケーキなど、手軽においしいお菓子が作れる、ホットケーキミックスの人気レシピをご紹介します。

お好み焼き粉でもやしのチヂミ

余りがちなお好み焼き粉と冷凍保存もできるもやしを使って、チヂミを作ってみませんか。お好み焼き粉にはあらかじめ出汁が入っているのでそのまま食べても美味しく、ふっくら焼き上がります。
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余りがちなお好み焼き粉と冷凍保存もできるもやしを使って、チヂミを作ってみませんか。お好み焼き粉にはあらかじめ出汁が入っているのでそのまま食べても美味しく、ふっくら焼き上がります。

夕食の一品もおやつも作れちゃう!余った「お好み焼き粉」活用レシピ
夕食の一品もおやつも作れちゃう!余った「お好み焼き粉」活用レシピ

大きなパックに入ったお好み焼き粉、少人数の家族だと余りがちですよね。でも、捨ててしまうのはもったいない!おやつやおつまみ、夕食のおかずにとさまざまなレシピに活用して、無駄なく使い切ってみませんか?

冷凍ミックス(ミックスベジタブル・シーフードミックス)

簡単副菜*ちくわのカラフルバターコンソメ

手軽に数種類の野菜が摂れて彩りがアップするミックスベジタブルとちくわで副菜が一品完成。コンソメ味なので、子供も喜ぶお弁当おかずにもなります。
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手軽に数種類の野菜が摂れて彩りがアップするミックスベジタブルとちくわで副菜が一品完成。コンソメ味なので、子供も喜ぶお弁当おかずにもなります。

シーフードミックスでポン酢炊き込みごはん

シーフードミックスとお米をいっしょに炊くだけで、海鮮のうまみたっぷりの炊き込みごはんに。味付けはポン酢だけなのでとても簡単です!だし昆布を入れると旨味がまします。
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シーフードミックスとお米をいっしょに炊くだけで、海鮮のうまみたっぷりの炊き込みごはんに。味付けはポン酢だけなのでとても簡単です!だし昆布を入れると旨味がまします。

シーフードチャウダー

シーフードミックスを使って手軽に作れるチャウダーです。5分で完成するので、忙しい日のお助けスピードレシピ。お好みで根菜類やミックスベジタブルを足したり、アレンジしてもよさそうですね。
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シーフードミックスを使って手軽に作れるチャウダーです。5分で完成するので、忙しい日のお助けスピードレシピ。お好みで根菜類やミックスベジタブルを足したり、アレンジしてもよさそうですね。

手軽な冷凍食品。シーフードミックス・ベジタブルミックスの美味しいレシピ帖
手軽な冷凍食品。シーフードミックス・ベジタブルミックスの美味しいレシピ帖

冷凍庫のストック食材でお馴染みの「シーフードミックス・ベジタブルミックス」。手軽にササッと使える便利な食材は、様々なお料理に使える万能選手です。今回はそんな冷凍食品を使った、とっておきのレシピをご紹介します♪さっそく「シーフードミックス・ベジタブルミックス」を活用して、お料理のレパートリーを増やしてみませんか?

ストック食材を活用して美味しい食卓を♪

時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ
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買い物に行けなくても、ストック食材を常備しておけば美味しいごはんが作れる。そう思うだけで、心にも時間にも余裕が生まれますね。保存するだけでなく賞味期限をしっかり確認しながら消費したり、特売日で安いからと言って買いすぎないように注意しましょう。缶詰と乾物を組み合わせたり冷蔵庫にある材料も活用しながら、ぜひいろいろな料理を作ってみてくださいね。

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