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《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!

《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!

鶏そぼろは簡単に作れて作り置きにも重宝する万能料理。ですが、メニューがマンネリになってしまったり、作り置きしてもうまく使い切れなかったり…などという声も多く聞きます。そこで今回は、鶏そぼろを活用したさまざまなおすすめレシピを紹介します。基本の鶏そぼろの作り方や、保存テクニックもあわせて紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。2020年04月02日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材ひき肉アレンジ・リメイクレシピ鶏肉
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簡単にできる鶏そぼろレシピをマスターしよう!

《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!
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鶏そぼろは簡単に作れて作り置きにも重宝する万能料理。「丼」や「あんかけ」が定番ですが、ほかにもいろいろなレシピに活用することができます。
今回はそんな「鶏そぼろ」の、基本の作り方からアレンジレシピまで幅広くご紹介します。また保存テクニックもあわせて紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

基本の鶏そぼろの作り方

まずは基本となる鶏そぼろの作り方を動画でご紹介。
こちらのレシピはしょうがが入っていないシンプルな甘辛味の鶏そぼろで、子供にもおすすめです。コツは火にかける前に鶏ひき肉と調味料を鍋で混ぜておくこと。お箸を4~5本を持って、ダマが無くなるまで混ぜておくのが上手に作るポイントです。

しょうが入りの鶏そぼろならお弁当にも◎

しょうが入りの鶏そぼろなら、傷みにくくなるのでお弁当にもおすすめです。気温が高い季節に鶏そぼろ弁当をするなら、殺菌効果が期待できるしょうがを入れておくのがおすすめ。さっぱりとした味わいになるのもポイントです。
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しょうが入りの鶏そぼろなら、傷みにくくなるのでお弁当にもおすすめです。気温が高い季節に鶏そぼろ弁当をするなら、殺菌効果が期待できるしょうがを入れておくのがおすすめ。さっぱりとした味わいになるのもポイントです。

作り置きに!鶏そぼろの保存方法

《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!
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鶏そぼろはさまざまなレシピにアレンジできるので、小分けしてたくさん作り置きしておきましょう。冷蔵・冷凍共に保存が可能です。鶏ひき肉が安く手に入った時にまとめて作っておくといいですね。

鶏そぼろの【冷蔵保存】は3~4日を目安に

鶏そぼろを冷蔵保存しておく場合は3~4日を目安にしましょう。調理後、しっかり冷めたらホーローなどの密閉できる保存容器に移して冷蔵庫へ。
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鶏そぼろを冷蔵保存しておく場合は3~4日を目安にしましょう。調理後、しっかり冷めたらホーローなどの密閉できる保存容器に移して冷蔵庫へ。

鶏そぼろの【冷凍保存】は1ヵ月程度

たくさん作り置きしたい時は冷凍保存がおすすめ!冷めた鶏そぼろを小分けしてラップで包み、冷凍用のチャック付き袋に入れて保存します。平らにしておくと冷凍庫内で場所を取りませんよ。解凍する時は、冷たいものに使う場合は電子レンジの解凍モードで。お弁当に使う時は500Wで1分ほど加熱しましょう。
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たくさん作り置きしたい時は冷凍保存がおすすめ!冷めた鶏そぼろを小分けしてラップで包み、冷凍用のチャック付き袋に入れて保存します。平らにしておくと冷凍庫内で場所を取りませんよ。解凍する時は、冷たいものに使う場合は電子レンジの解凍モードで。お弁当に使う時は500Wで1分ほど加熱しましょう。

人気の鶏そぼろ活用レシピをご紹介

鶏そぼろはご飯ものからおかず、おつまみまでさまざまな料理に活躍します。リメイクしながらいろいろアレンジしていけば、たくさん作り置きしても飽きずに食べることができますよ。ここからは鶏そぼろレシピをご紹介します。
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鶏そぼろはご飯ものからおかず、おつまみまでさまざまな料理に活躍します。リメイクしながらいろいろアレンジしていけば、たくさん作り置きしても飽きずに食べることができますよ。ここからは鶏そぼろレシピをご紹介します。

お腹も満足!鶏そぼろご飯のレシピ

定番!鶏そぼろ丼

鶏そぼろといえば、炒り卵と合わせた丼が定番ですね。パパっと手早く作れるので時間がない時の献立にもおすすめ。卵そぼろはフライパンに火をつける前に卵液を流し入れ、菜箸4本を使って弱火でかきまぜながら作るのが細かく仕上げるポイントです。
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鶏そぼろといえば、炒り卵と合わせた丼が定番ですね。パパっと手早く作れるので時間がない時の献立にもおすすめ。卵そぼろはフライパンに火をつける前に卵液を流し入れ、菜箸4本を使って弱火でかきまぜながら作るのが細かく仕上げるポイントです。

鶏そぼろの炊き込みご飯

昆布と干し椎茸、鶏ひき肉のダシが効いた、旨味たっぷりの炊き込みご飯です。鶏そぼろも炊飯器で一緒に加熱するので、手早く作れるのがポイント。ひき肉に下味をつけてから入れるのがおいしさの秘訣です。
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昆布と干し椎茸、鶏ひき肉のダシが効いた、旨味たっぷりの炊き込みご飯です。鶏そぼろも炊飯器で一緒に加熱するので、手早く作れるのがポイント。ひき肉に下味をつけてから入れるのがおいしさの秘訣です。

トマトと半熟卵の味噌鶏そぼろご飯

鶏そぼろ・トマト・半熟卵をご飯の上に乗せた、お手軽アレンジメニュー。作り置きの鶏そぼろを味噌ダレと醤油で調味するので、ご飯の進む味わいです。トマトをくり抜き卵を割り入たら、鶏そぼろと共にご飯に乗せてレンジでチン。卵が爆発しないように爪楊枝で刺しておくのがコツです。
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鶏そぼろ・トマト・半熟卵をご飯の上に乗せた、お手軽アレンジメニュー。作り置きの鶏そぼろを味噌ダレと醤油で調味するので、ご飯の進む味わいです。トマトをくり抜き卵を割り入たら、鶏そぼろと共にご飯に乗せてレンジでチン。卵が爆発しないように爪楊枝で刺しておくのがコツです。

ネギ味噌鶏そぼろとチーズのめんつゆおにぎり

こちらは鶏そぼろをネギ味噌仕立てに味付けし、おにぎりの具材にしたレシピ。チーズも一緒に包んでいるので、大人から子供まで満足できるおにぎりです。ご飯はかつお節とめんつゆで味付けしていて、具材との相性も抜群。
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こちらは鶏そぼろをネギ味噌仕立てに味付けし、おにぎりの具材にしたレシピ。チーズも一緒に包んでいるので、大人から子供まで満足できるおにぎりです。ご飯はかつお節とめんつゆで味付けしていて、具材との相性も抜群。

お弁当におすすめ 鶏そぼろのおいなりさん

鶏そぼろご飯を詰め込んだおいなりさんのレシピです。炒り卵と枝豆も乗せれば彩りもよく、一口サイズの鶏そぼろ丼ができあがります。見た目もキレイなのでお弁当にぴったり。たくさん詰めて、お花見やピクニックへ持って行ってみてはいかがでしょう。
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鶏そぼろご飯を詰め込んだおいなりさんのレシピです。炒り卵と枝豆も乗せれば彩りもよく、一口サイズの鶏そぼろ丼ができあがります。見た目もキレイなのでお弁当にぴったり。たくさん詰めて、お花見やピクニックへ持って行ってみてはいかがでしょう。

メインにも!鶏そぼろを活用したおかずレシピ

めんつゆでできる とろとろ大根の鶏そぼろ煮

やさしい味わいの鶏そぼろと大根の煮物です。めんつゆで作るので調味料も少なくて簡単。煮込んでいる間は他の調理ができ、付きっきりにならずに楽チン。とろとろで食べやすいので、外食続きで疲れた胃にもおすすめです。
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やさしい味わいの鶏そぼろと大根の煮物です。めんつゆで作るので調味料も少なくて簡単。煮込んでいる間は他の調理ができ、付きっきりにならずに楽チン。とろとろで食べやすいので、外食続きで疲れた胃にもおすすめです。

鶏そぼろ味噌を使った厚揚げ入り回鍋肉

鶏そぼろ味噌を加えたアレンジ回鍋肉のレシピ。豚バラ肉と鶏肉の旨味が効いた、お箸の進むおかずです。厚揚げを加えているのでボリュームも満点。食べ盛りの子供にもおすすめの一皿です。
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鶏そぼろ味噌を加えたアレンジ回鍋肉のレシピ。豚バラ肉と鶏肉の旨味が効いた、お箸の進むおかずです。厚揚げを加えているのでボリュームも満点。食べ盛りの子供にもおすすめの一皿です。

揚げナスの鶏そぼろあんかけ

ナスに鶏そぼろの和風あんを絡めた一皿。エリンギを加えているため食感も楽しめます。ナスを素揚げしているのでコクのある味わいに。唐辛子を加えれば、お酒にもぴったりですよ。
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ナスに鶏そぼろの和風あんを絡めた一皿。エリンギを加えているため食感も楽しめます。ナスを素揚げしているのでコクのある味わいに。唐辛子を加えれば、お酒にもぴったりですよ。

あと一品欲しい時に!鶏そぼろを活用したおつまみレシピ

レンジで簡単 人参・えのき・鶏そぼろナムル

ニラ・にんじん・えのきの食感が楽しいナムルのレシピです。鶏そぼろを和えることで食べ応えアップ♪野菜も鶏そぼろも電子レンジで加熱するので、手軽に作れます。ごま油とニンニクの香りでお酒も進みますね。
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ニラ・にんじん・えのきの食感が楽しいナムルのレシピです。鶏そぼろを和えることで食べ応えアップ♪野菜も鶏そぼろも電子レンジで加熱するので、手軽に作れます。ごま油とニンニクの香りでお酒も進みますね。

しょうがでさっぱり 鶏そぼろの和風ポテトサラダ

こちらは鶏そぼろを混ぜた和風ポテトサラダのレシピです。マヨネーズを使っておらず、鶏そぼろにしょうがが効いているのでさっぱりとした大人な味わいに。冷めてもアツアツでもおいしいポテサラです。
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こちらは鶏そぼろを混ぜた和風ポテトサラダのレシピです。マヨネーズを使っておらず、鶏そぼろにしょうがが効いているのでさっぱりとした大人な味わいに。冷めてもアツアツでもおいしいポテサラです。

鶏そぼろの香味やっこ

まるでスイーツ!?のようなビジュアルの冷ややっこ。食欲がない時でも、こんな可愛らしい盛り付けで出てきたら、思わず完食してしまいそうですね。豆腐ときゅうり、セロリの組み合わせが抜群です◎
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まるでスイーツ!?のようなビジュアルの冷ややっこ。食欲がない時でも、こんな可愛らしい盛り付けで出てきたら、思わず完食してしまいそうですね。豆腐ときゅうり、セロリの組み合わせが抜群です◎

カボチャのソテー カレー風味の鶏そぼろあんかけ

甘いカボチャにスパイシーなカレー風味がマッチするカボチャの鶏そぼろあんかけ。カボチャは煮物ではなく、ソテーするので香ばしくなり、鶏そぼろあんのおかげでボリュームも満点。粗挽きこしょうでピリ辛にアレンジすると、さらにお酒との相性抜群。
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甘いカボチャにスパイシーなカレー風味がマッチするカボチャの鶏そぼろあんかけ。カボチャは煮物ではなく、ソテーするので香ばしくなり、鶏そぼろあんのおかげでボリュームも満点。粗挽きこしょうでピリ辛にアレンジすると、さらにお酒との相性抜群。

鶏そぼろをもっと活用!リメイクにもおすすめのアレンジレシピ

鶏そぼろの春雨サラダ

こちらは鶏そぼろをサラダに和えてアレンジするレシピ。作り置きの鶏そぼろでパパっと作るのもおすすめです。レタスや春雨との食感が楽しいサラダ。レモン汁とゴマ油で食欲そそる香りです♪
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こちらは鶏そぼろをサラダに和えてアレンジするレシピ。作り置きの鶏そぼろでパパっと作るのもおすすめです。レタスや春雨との食感が楽しいサラダ。レモン汁とゴマ油で食欲そそる香りです♪

作り置きそぼろで!とろーり卵の鶏そぼろトースト

鶏そぼろご飯もちょっと飽きたかな…という時におすすめのトーストにアレンジするレシピ。作り置き鶏そぼろと卵を乗せてトースターでチンするだけなので、忙しい朝にもパパっと作れてお腹も満足の一品です。
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鶏そぼろご飯もちょっと飽きたかな…という時におすすめのトーストにアレンジするレシピ。作り置き鶏そぼろと卵を乗せてトースターでチンするだけなので、忙しい朝にもパパっと作れてお腹も満足の一品です。

鶏そぼろ味噌を使ったジャージャー麺

こちらは鶏そぼろ味噌を使ったジャージャー麺。味噌でしっかり味付けされているので、麺と具材を用意するだけでできてしまう手軽さも魅力。唐辛子などを加えてピリ辛にアレンジするのもよさそうですね。
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こちらは鶏そぼろ味噌を使ったジャージャー麺。味噌でしっかり味付けされているので、麺と具材を用意するだけでできてしまう手軽さも魅力。唐辛子などを加えてピリ辛にアレンジするのもよさそうですね。

基本をマスターしたら、どんどんアレンジしてみよう!

《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!
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鶏そぼろを使ったさまざまなレシピを紹介しました。基本の作り方をマスターしておけば、鶏そぼろは常備菜として役立つ料理。ご飯に乗せる、あんかけにする、和え物にするなどいろいろな使い方でおいしく食べられますね。今回の記事を参考に、鶏そぼろをたくさん作って活用してみてくださいね。

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