余った「かまぼこ」を活用！人気アレンジレシピ40選

かまぼこ・もやし・刻みネギが入った具沢山の美味しい玉子焼きは、お弁当のおかずにぴったりの一品です。かまぼこのピンクにモヤシの白、ネギのグリーンの彩りがとってもキレイ。そのままでも美味しくいただけますが、お好みで醤油をかけても◎。最後に巻き簾で形を整えると、見た目も美しく仕上がります。

細く刻んだ長芋とかまぼこに明太子を和え、みりんで味付けしたお手軽レシピ。かまぼこの旨味と明太子の塩気を活かしたシンプルな味わい。あと一品、という時にも覚えておくと便利です。

かまぼこに塩とごま油を加えて混ぜ合わせ、とろろ昆布とかつお節をトッピングするだけで完成する簡単・和え物レシピです。短時間で手早く作れる副菜は忙しい朝にぴったり。お弁当にピンクのかまぼこを添えると、彩りもぐっと華やかになりますよ。

こちらは三つ葉とかまぼこをごま酢で和えた、さっぱりした味付けの副菜です。短時間で手早く作れるのが◎。シンプルな味付けなので、炊き込みご飯やおにぎりなどどんなご飯にも合いますよ。

溶き卵にチーズ・コショウ・パセリを加えた衣にかまぼこをくぐらせ、フライパンで両面をこんがり焼いた「かまぼこのピカタ」。シンプルながらも、チーズのまろやかな風味とコクが効いた絶品の一品です。衣はかまぼこ以外にも肉や魚にも使えるので、覚えておくと便利ですよ。

かまぼこに切れ込みを入れてクリームチーズを塗り、グレープフルーツをはさんだおしゃれなアイデア料理です。手早く作れて見た目も可愛いクリームサンドは、お酒のおつまみやおもてなしにもぴったり。食卓に一品添えるだけで、テーブルが明るく華やかな雰囲気に。

梅肉と大葉をかまぼこではさみ、青のりの衣をつけてカラッと香ばしく揚げた「かまぼこはさみ天ぷら」。こちらもお酒のおつまみに最適な一品です。梅の酸味と大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。

かまぼこにサツマイモ・ゴボウ・三つ葉を合わせた、彩の美しいかき揚げです。野菜のサクサク感と、かまぼこのプリッとした食感が美味。サクッと美味しく揚げるには、具材をあまり混ぜすぎないことがポイントです。かき揚げは塩でも天つゆでも、どちらでも美味しくいただけますよ。

かまぼこを買いすぎて困っている方には、こちらの「カマボコチップ」がおすすめです。薄くスライスしたかまぼこを油で揚げて、塩コショウで味付けするだけの簡単おつまみレシピです。塩コショウ以外にも、ガーリックパウダーや抹茶塩などでアレンジしても◎。仕上げにレモン汁を絞ったり、マヨネーズをつけても美味しくいただけるそうですよ。

白菜・かまぼこ・キュウリ・人参などの具材を、しょうゆベースのドレッシングで味付けした和風コールスローサラダです。野菜は塩もみすることで柔らかくなり、食べやすくなりますよ。ピンク色のかまぼこが彩りのアクセントに。お野菜もたっぷり摂れて栄養満点の一品です。

レタスやセロリなどの野菜にかまぼこと豆腐を合わせ、わさび漬けのドレッシングをアクセントにした和風サラダです。わさびの上品な辛みと、爽やかな香りが食欲をそそります。具材と味付けを変えるだけで、いつもとは一味違う美味しいサラダが作れますよ。

ピンクのかまぼこに黄色いコーン、赤いプチトマトなど。たくさんの野菜を使った彩豊かなマカロニサラダです。甘酢のさっぱりした味付けでどんな料理にも合うので、洋食・和食どちらのお弁当にもおすすめです。玉ねぎは布巾で包んで塩もみすると、独特の辛味が程よく抜けてマイルドになるそうですよ。

どんな料理にもアレンジできるかまぼこは、作り置きおかずにも大活躍してくれます。こちらはお野菜たっぷりのヘルシーな「豚肉と野菜の中華風炒め」。かまぼこはもちろんのこと、冷蔵庫の中の野菜を大量消費したい時にもおすすめです。レシピに記載されている野菜以外にも、ピーマンやキノコ類などほかの野菜を入れても美味しく作れますよ。

かまぼこを溶かしバターとにんにくしょうゆで炒めるだけで完成する、簡単＆美味しい「かまぼこのガーリックソテー」です。にんにくの香りとバターの風味をアクセントに効かせた美味な一品。普段の食卓にはもちろんのこと、お弁当のおかずや酒の肴にもおすすめです。

茹でた小松菜とごま油で焼いたかまぼこを、胡麻味噌で和えた美味しい副菜レシピです。小松菜は切ってから茹でることで、ゆで時間を短縮できるそう。冷蔵庫で4日間保存できるので、作り置きしておくと毎日の食事やお弁当作りにも重宝しますよ。

こちらは茹でたかまぼことニラを、ごま油・醤油・砂糖の合わせ調味料で韓国風に味付けした和え物です。仕上げにお好みで、一味唐辛子をふりかけても◎。冷蔵庫で30分以上寝かせると具材に調味料がよく馴染んで、さらに美味しくいただけますよ。

かまぼことネギを卵でとじた「木の葉丼」。冷蔵庫にある食材で簡単に作れるので、ランチやお夜食にもおすすめの一品です。かまぼこの代わりに、ちくわやさつま揚げでも美味しく作ることができますよ。卵はとろとろの半熟や硬めなど、お好みのかたさに調整してくださいね。

こちらは黒豆とかまぼこで作る簡単＆美味しいベーグルサンドです。おせちの定番料理もクリームチーズと組み合わせてサンドイッチにすることで、いつもとは一味違うおしゃれな料理に。冷蔵庫にある食材で簡単に作れるベーグルサンドは、朝食やお弁当にもぜひおすすめです。

かまぼこ・大葉・きゅうりを食パンではさんだ和風サンドイッチです。バターとマヨネーズの代わりに、クリームチーズ＆味噌を使うことで和風の味付けに。コーヒーと一緒にいただく洋風サンドイッチも美味しいですが、たまには気分を変えて緑茶に合う和風サンドイッチも試してみませんか？

様々な料理に活躍するかまぼこは、和食の定番「味噌汁」にも美味しくアレンジできますよ。こちらはカブとかまぼこを具材にした白味噌汁です。白味噌にかまぼこのピンクが映えて、とっても綺麗。お好みでからしを添えても美味しくいただけますよ。

ごま油で香ばしく炒めたキャベツと、かまぼこを具材にした「炒めキャベツのみそ汁」。ごま＆味噌の濃厚な味わいは、思わずご飯が何杯も進む美味しさです。味噌汁にごま油を加えることで、おかずにもなる美味しいお味噌汁にアレンジできますよ。

こちらは天かす・かまぼこ・ナメコ・ネギを具材にしたお味噌汁です。天かすはうどんやお蕎麦に入れるのが定番ですが、みそ汁の具材に入れてもとっても美味しいんですよ。いつもの味噌汁に加えるだけで、コクがプラスされてより濃厚な味わいに。サクサクした食感も美味。