はちみつの中でも特に殺菌・抗菌作用が高いマヌカハニー。マヌカという植物の蜜からできるはちみつです。消化器に影響する「ピロリ菌」や「大腸菌」の殺菌やウイルスの抑制に効果を発揮するといわれています。消化器系の疾患や風邪などの予防に毎日取り入れましょう。

ごまには多くの脂質が含まれていますが、不飽和脂肪酸という体に必要な脂質で、血中コレステロールを下げる効果があります。ビタミンEやセサミンなど、抗酸化作用のある成分も含まれています。ごまの殻は固く消化しにくいため、栄養をしっかり吸収するにはすりごまにするのがおすすめです。

練り黒ごまを使った豆乳プリン。風味豊かで美容にも良いデザートです。甘みをきび砂糖やメープルシロップでつけると、素朴な味わいに。

ドライフルーツで人気のプルーンは、鉄分豊富なフルーツとして有名です。他にも、食物繊維が豊富なので便秘解消に役立ったり、葉酸やビタミンB群、ビタミンCなども含まれていてバランスの良いフルーツです。カリウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。

ヨーグルトにドライプルーンを加えると鉄分補給できます。ヨーグルトの水分をプルーンが吸うので、ねっとりとした歯ごたえになります。

プルーンは煮物にも使えます。手羽元にドライプルーンを加えて圧力鍋で煮ると、プルーンの甘さと栄養が加わります。

なつめは、中国で古くから体に良い食べ物として重宝されてきており、「一日3粒食べると老いを防ぐ」といわれています。鉄分やカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルや、ビタミン類も多く含まれています。アンチエイジング効果もあるといわれる、女性の味方になってくれる食べ物です。

身体が冷えているときにおすすめのなつめ茶。ホッと温まりますよ。

乾燥なつめをワインなどで煮て、水あめを絡めたワイン煮。冷蔵庫で一ヵ月ほど保存できるので、たくさん作って少しずつ食べるのがおすすめです。

美容効果が高いといわれているクコの実。“ゴジベリー”とも呼ばれます。中国では古くから薬膳に使われてきました。抗酸化作用があり、美肌効果やアンチエイジング効果があるとされています。アミノ酸やビタミン類も豊富に含まれています。味はやや酸っぱいので、一度にたくさん摂るよりも毎日の料理にひとさじずつ加えるのがおすすめです。

ニンジンのサラダにクコの実を加えたレシピ。クコの実の食感と酸味がアクセントになります。色合いがきれいなので、おもてなしの一品にもなります。

香りのよいジャスミン茶のゼリーに、たっぷりのクコの実を散らして。さっぱりしているので食べやすいですよ。

ナッツ類は栄養豊富な食材です。くるみにはオメガ3脂肪酸という良質な脂肪や、ポリフェノール、タンパク質など体に必要な栄養がたくさん含まれています。料理にもスイーツにも使えて、おやつ代わりにポリポリ食べるのにも美味しい万能食材です。

メープルシロップで煮たくるみを揚げてからメープルシュガーをまぶしたメープルクルミ。メープルの風味でいくらでも食べられちゃいます。

漢方にも使われるショウガ。体を温める成分「ショウガオール」が入っているので、冷え性の方におすすめの食材です。ショウガオールは加熱するか乾燥させると生成されます。健胃作用もあるので、胃もたれが気になる方も食事に取り入れましょう。

酒粕の甘酒に、ショウガをたっぷり入れて体の芯から温まりましょう。酒粕が苦手な方は、麹の甘酒を使ってもOKです。その場合は砂糖は入れずに作りましょう。

大根の優しい甘味とピリッと刺激のあるショウガの相性がぴったりのスープ。疲れた胃にも優しいレシピです。

きな粉は大豆から作られている食品です。食物繊維が豊富なので、便秘気味の方はぜひ取り入れたい食材。脂肪を吸収したり分解を助ける働きがあるので、ダイエット食品としてもおすすめです。

ゆで小豆ときな粉を使った和風のクッキーです。きな粉の香ばしい風味とサクサクとした食感が病みつきになりますよ。

きな粉は大豆からできているので、スイーツだけでなく料理にも使えます。ゆでた小松菜とモヤシに、きな粉とのりを和えて副菜に。栄養たっぷりですよ。