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可愛い見た目で低カロリー&高栄養『車麩(くるまぶ)』レシピ

可愛い見た目で低カロリー&高栄養『車麩(くるまぶ)』レシピ

バームクーヘンのように、くるくると丸いシルエットが可愛い「車麩」。食べ応えがあり、ヘルシーでダイエットにもおすすめの食材です。スーパーで見たことはあるけど、おうちで使ったことがない…という方も多いのでは?ストックしておくと便利な「車麩」を使ったレシピをジャンルごとにご紹介します。2020年01月23日作成

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キーワード
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「車麩(くるまぶ)」とは、棒に巻いて焼かれた焼き麩の一種。輪切りにした切り口が渦巻き模様で、まるでバームクーヘンのような見た目です。一見、栄養価が低そうな印象ですが、実はいいところがたくさんある優秀な食材。車麩の魅力やレシピをご紹介します。

良いことたくさん!「車麩(くるまぶ)」の魅力

カロリーが気になる方におすすめ

調理方法次第でお肉のようなボリューム感を楽しめる車麩は、植物性タンパク質がとっても豊富。高たんぱく&低カロリーなので、ダイエットにもおすすめの食材です。
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調理方法次第でお肉のようなボリューム感を楽しめる車麩は、植物性タンパク質がとっても豊富。高たんぱく&低カロリーなので、ダイエットにもおすすめの食材です。

低脂肪で消化にいい

お麩は、お肉の代わりとして精進料理などにも使われる植物性のたんぱく質食品。低脂肪で、離乳食にもよく使われるほど消化がよく、栄養価もバツグン!
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お麩は、お肉の代わりとして精進料理などにも使われる植物性のたんぱく質食品。低脂肪で、離乳食にもよく使われるほど消化がよく、栄養価もバツグン!

こう見えて実は栄養豊富!

シンプルな食材なので、栄養価が低いと思われがちな車麩ですが、タンパク質に加えてナトリウムやカルシウム、鉄・亜鉛といったミネラルが豊富で、とても体にいい食べ物なんです。
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シンプルな食材なので、栄養価が低いと思われがちな車麩ですが、タンパク質に加えてナトリウムやカルシウム、鉄・亜鉛といったミネラルが豊富で、とても体にいい食べ物なんです。

煮汁しみしみでおいしい!「煮物」系レシピ

鶏肉と車麩のすき煮

フライパンで手軽に作れるすき煮。やわらかい鶏肉に、味がしっかりしみ込んだ車麩のコンビネーションが絶品です。生卵とからめて召し上がれ。
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フライパンで手軽に作れるすき煮。やわらかい鶏肉に、味がしっかりしみ込んだ車麩のコンビネーションが絶品です。生卵とからめて召し上がれ。

ゴボウと油麩の柳川風

甘辛い味付けがゴボウとお麩に染み込んで、ご飯がすすみます。仕上げにさっと卵とじにして、柳川風に。
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甘辛い味付けがゴボウとお麩に染み込んで、ご飯がすすみます。仕上げにさっと卵とじにして、柳川風に。

車麩と長芋の白だしさっと煮

市販の白だしを使ってできる、上品な車麩の煮物。すりおろした山芋のふわふわの食感がたまりません。
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市販の白だしを使ってできる、上品な車麩の煮物。すりおろした山芋のふわふわの食感がたまりません。

麻婆どう?麩

お豆腐の代わりに車麩を使って麻婆豆腐風に。お豆腐より食べごたえがあり、満足感が高くなります。
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お豆腐の代わりに車麩を使って麻婆豆腐風に。お豆腐より食べごたえがあり、満足感が高くなります。

車麩でヘルシー!豚の角煮風

お肉のような食感を持つ車麩を、豚肉で巻いて角煮風に煮込んだ、ヘルシーかつ満足感のある一品。お酒のおつまみにもピッタリです。
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お肉のような食感を持つ車麩を、豚肉で巻いて角煮風に煮込んだ、ヘルシーかつ満足感のある一品。お酒のおつまみにもピッタリです。

お肉の代わりに車麩で「から揚げ」レシピ

鶏のから揚げ風♪車麩の唐揚げ

車麩を鶏肉の唐揚げみたいに揚げてみたら、外はカリカリ中はふわふわの食感で美味しく仕上がりました。ヴィーガンの方にもおすすめです。
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車麩を鶏肉の唐揚げみたいに揚げてみたら、外はカリカリ中はふわふわの食感で美味しく仕上がりました。ヴィーガンの方にもおすすめです。

車麩のスパイス唐揚げ

カレー粉の入ったつけだれに浸してから揚げているから、ほんのりスパイシーな香り。ビールのおつまみに合いそうですね。
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カレー粉の入ったつけだれに浸してから揚げているから、ほんのりスパイシーな香り。ビールのおつまみに合いそうですね。

車麩の油淋鶏風

車麩のから揚げに、甘辛ねぎだれをかけて油淋鶏風に。白いご飯によく合う味。
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車麩のから揚げに、甘辛ねぎだれをかけて油淋鶏風に。白いご飯によく合う味。

サクサク揚げ麩

小さめの車麩を使えば、ひとくちサイズでお子さんも食べやすい!昔食べた駄菓子を思い出すどこか懐かしい味です。カレー粉をまぶしてスナック菓子風に。
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小さめの車麩を使えば、ひとくちサイズでお子さんも食べやすい!昔食べた駄菓子を思い出すどこか懐かしい味です。カレー粉をまぶしてスナック菓子風に。

車麩の豆乳カツ

車麩に豆乳とお出汁をしっかりしみ込ませ、衣をつけて油で揚げたヘルシーカツ。サクサクの食感がたまりません。
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車麩に豆乳とお出汁をしっかりしみ込ませ、衣をつけて油で揚げたヘルシーカツ。サクサクの食感がたまりません。

じゅわっと染み込む「スープ」系レシピ

お麩でオニオングラタンスープ

スープをたっぷり吸いこんだ車麩がじゅわっと染みておいしいスープに。身体が内側からポカポカ温まりそうですね。
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スープをたっぷり吸いこんだ車麩がじゅわっと染みておいしいスープに。身体が内側からポカポカ温まりそうですね。

オニオングラタンスープ*2種のお麩入り*

車麩と生麩の2種類のお麩を使ったオニオンスープ。お麩はオーブントースターで軽く焼いてからスープに加えると、美味しさが長持ちします。
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車麩と生麩の2種類のお麩を使ったオニオンスープ。お麩はオーブントースターで軽く焼いてからスープに加えると、美味しさが長持ちします。

新玉ねぎと春キャベツのグラタンスープ

煮込んでくたくたになった春キャベツの自然の甘みがたまりません。仕上げにとろけるチーズをかけ、トースターでこんがり焦げ目がついたら出来上がりです。
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煮込んでくたくたになった春キャベツの自然の甘みがたまりません。仕上げにとろけるチーズをかけ、トースターでこんがり焦げ目がついたら出来上がりです。

糖質制限! 車麩の野菜グラタンスープ

野菜がたっぷり入ったスープに、バゲットの代わりに車麩を入れてオニオングラタンスープ風に。これ一杯で栄養バッチリ、お腹も満足です。
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野菜がたっぷり入ったスープに、バゲットの代わりに車麩を入れてオニオングラタンスープ風に。これ一杯で栄養バッチリ、お腹も満足です。

食べてキレイになる!お麩とガーリックのスープ

ニンニクのうまみが染み込んだ車麩のスープ。ひとくち飲むと元気になれそう。
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ニンニクのうまみが染み込んだ車麩のスープ。ひとくち飲むと元気になれそう。

車麩でつくるヘルシー「お菓子」のレシピ

車麩のクリスピーココアドーナツ

ココアをしみこませた車麩を、オーブンでカリッと焼いて、焼きドーナツ風に。油で揚げないからヘルシーです。
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ココアをしみこませた車麩を、オーブンでカリッと焼いて、焼きドーナツ風に。油で揚げないからヘルシーです。

お麩と水切りヨーグルトのティラミス

麩を使って手軽に作れるヘルシーなティラミス風スイーツ。チーズよりも低カロリーなヨーグルトで仕上げます。
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麩を使って手軽に作れるヘルシーなティラミス風スイーツ。チーズよりも低カロリーなヨーグルトで仕上げます。

車麩のフレンチトースト あずき添え

車麩に卵液をしみこませてフライパンで焼いて、フレンチトースト風に。おしゃれなカフェで出てきそうな一品が出来上がりました。
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車麩に卵液をしみこませてフライパンで焼いて、フレンチトースト風に。おしゃれなカフェで出てきそうな一品が出来上がりました。

バナナ麸プディング

パンの代わりに車麸を使ってパンプディングを作りました。食感が良くヘルシーで美味しい。
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パンの代わりに車麸を使ってパンプディングを作りました。食感が良くヘルシーで美味しい。

車麸のミルクチョコラスク

ひとくちサイズの車麩を、かりかりのラスクに。お好みのトッピングを準備して、みんなでワイワイしながら食べたいですね。
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ひとくちサイズの車麩を、かりかりのラスクに。お好みのトッピングを準備して、みんなでワイワイしながら食べたいですね。

おわりに

食べ応えがあり、ヘルシーでダイエットにもおすすめの食材「車麩」。保存がきくのでストックしておいて、いろいろなお料理に活用してみませんか?

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