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忙しい日の強い味方【焼きそば】の基本とアレンジレシピ

忙しい日の強い味方【焼きそば】の基本とアレンジレシピ

忙しいときや、ちょっぴり手抜きしたいランチに便利な「焼きそば」。でも、いつも味付けが同じでマンネリしてませんか…?焼きそばを美味しく作るコツと、基本のレシピからアレンジレシピまで、焼きそばの魅力をご紹介します。2019年12月27日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ麺・パスタ焼きそば簡単レシピ時短レシピ
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ササッとつくれて、子供から大人まで大人気の「焼きそば」。だれでも簡単に作れるイメージがありますが、作り方を少し間違うとべチャッとなってしまうことがありますよね。ちょっとした作り方のコツを覚えておけば、いつもの焼きそばをグンとおいしくすることができます。まずは、基本の焼きそばの作り方をおさらいしてみましょう。
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ササッとつくれて、子供から大人まで大人気の「焼きそば」。だれでも簡単に作れるイメージがありますが、作り方を少し間違うとべチャッとなってしまうことがありますよね。ちょっとした作り方のコツを覚えておけば、いつもの焼きそばをグンとおいしくすることができます。まずは、基本の焼きそばの作り方をおさらいしてみましょう。

ポイント押さえておいしく♪基本の焼きそばの作り方

覚えておきたいポイント

忙しい日の強い味方【焼きそば】の基本とアレンジレシピ
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材料を切る

豚バラ肉は一口サイズにカット。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜は麺に合わせて細切りにするのがベスト。そうすることで一緒に食べやすく火の通りも早くなるというメリットがあります。

麺を温めておく

麺は冷たいまま火を通すと切れやすくなるので、あらかじめ温めておくのがポイント。麺の袋の端に2センチほど切り込みを入れて、袋ごと電子レンジへ入れて600Wで1分30秒ほどチンすればOK。温めたあと、袋の上から軽くほぐしておきましょう。

炒め方

麺と野菜は別々に炒めることで、水分が出てべチャッとするのを防げます。豚肉と野菜を炒めたらいったんフライパンから取り出して、麺を炒めること。麺はレンジでほぐしてあるので、基本的に水は不要です。

基本の焼きそばのレシピ

具はキャベツと豚バラ肉のみのシンプルレシピ。麺へしっかり焼き色をつけると美味しさアップ。
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具はキャベツと豚バラ肉のみのシンプルレシピ。麺へしっかり焼き色をつけると美味しさアップ。

動画でチェック!

基本の焼きそばの作り方を、わかりやすく動画でチェックしてみましょう。

さっそく作ってみよう!

押さえておくべきポイントを覚えたら、あとは実践!おいしい焼きそばをさっそく作ってみましょう♪定番のソース焼きそばから、塩味、和風テイスト、エスニックと、変わり種の焼きそばのレシピもご紹介します。
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押さえておくべきポイントを覚えたら、あとは実践!おいしい焼きそばをさっそく作ってみましょう♪定番のソース焼きそばから、塩味、和風テイスト、エスニックと、変わり種の焼きそばのレシピもご紹介します。

やっぱり定番!【ソース味】

お祭り屋台のいか焼きソース焼きそば

子どもの頃お祭りの屋台で買って食べたような、どこかなつかしい味のソース焼きそば。イカの食感がプリプリで美味しい♪
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子どもの頃お祭りの屋台で買って食べたような、どこかなつかしい味のソース焼きそば。イカの食感がプリプリで美味しい♪

縁日風☆焦がさずの焦がしソース焼きそば

ある隠し味を加えるだけで、ワイルドな鉄板ソース焼きそばの美味しさにランクアップ。縁日で食べる、あの香ばしい焦がしソース焼きそばの味が再現できます。
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ある隠し味を加えるだけで、ワイルドな鉄板ソース焼きそばの美味しさにランクアップ。縁日で食べる、あの香ばしい焦がしソース焼きそばの味が再現できます。

簡単ソースで!定番、焼きそば。

どこのおうちにもある調味料をミックスして、オリジナル焼きそばソースを手作り。こっくり甘辛い味がやみつきになりそう。
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どこのおうちにもある調味料をミックスして、オリジナル焼きそばソースを手作り。こっくり甘辛い味がやみつきになりそう。

ピーマン焼きそば

ピーマンの緑が映える、彩りキレイな焼きそば。ピーマンは麺にからみやすく食べやすいよう、細切りにするのがポイント。
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ピーマンの緑が映える、彩りキレイな焼きそば。ピーマンは麺にからみやすく食べやすいよう、細切りにするのがポイント。

どこかホッとする味♪【和風味】

ばっちり味が決まる!醤油味焼きそば

シンプルな醤油味の焼きそば。ソース味よりもさっぱりとした口当たりで、大人に好まれる味です。
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シンプルな醤油味の焼きそば。ソース味よりもさっぱりとした口当たりで、大人に好まれる味です。

高菜焼きそば

高菜のお漬け物を入れて、あっさりとした焼きそばに。チャーシューのこってり感とメンマの歯ごたえが加わり、絶品です。
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高菜のお漬け物を入れて、あっさりとした焼きそばに。チャーシューのこってり感とメンマの歯ごたえが加わり、絶品です。

すき焼き風♪照り焼き焼きそば

牛肉が入った、すきやき風の照り焼き味の焼きそばです。こってり味がウマウマ~!生卵をつけてちょっと贅沢に召し上がれ♪
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牛肉が入った、すきやき風の照り焼き味の焼きそばです。こってり味がウマウマ~!生卵をつけてちょっと贅沢に召し上がれ♪

ポン酢と大葉のさっぱり焼きそば

ポン酢の酸味と大葉が爽やかな、食欲のない時でもさっぱりと食べられる焼きそばです。ソース味の焼きそばに飽きてしまった方へオススメ。
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ポン酢の酸味と大葉が爽やかな、食欲のない時でもさっぱりと食べられる焼きそばです。ソース味の焼きそばに飽きてしまった方へオススメ。

さっぱりとシンプルにいただく【塩味】

塩レモン焼きそば

塩レモン味が爽やかな焼きそばです。さっぱりした物を食べたい時や、暑い夏などにオススメです。
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塩レモン味が爽やかな焼きそばです。さっぱりした物を食べたい時や、暑い夏などにオススメです。

さっぱり止まらぬねぎ塩焼きそば

旨塩ねぎだれで、さっぱりシンプルな塩焼きそば。ちょっとカリカリ目に焼いた豚バラ肉が、ねぎだれとマッチします。
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旨塩ねぎだれで、さっぱりシンプルな塩焼きそば。ちょっとカリカリ目に焼いた豚バラ肉が、ねぎだれとマッチします。

野菜たっぷり塩焼きそば

野菜たっぷり、あっさり味の塩焼きそばのレシピ。肉と野菜がバランスよく食べられるので、休日のブランチや、お弁当に入れたりしてもいいですね。
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野菜たっぷり、あっさり味の塩焼きそばのレシピ。肉と野菜がバランスよく食べられるので、休日のブランチや、お弁当に入れたりしてもいいですね。

塩焼きそば

電子レンジでできる、さっぱり簡単塩焼きそば。豚バラ肉にあらかじめ塩コショウして、しっかり下味をつけておくのがポイント。
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電子レンジでできる、さっぱり簡単塩焼きそば。豚バラ肉にあらかじめ塩コショウして、しっかり下味をつけておくのがポイント。

多国籍なワクワク感を【エスニック風】

エビとアンチョビ焼きそば

アンチョビ&ナンプラーで、お手軽にエスニックな味に。食べると異国の風が通り抜けます。
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アンチョビ&ナンプラーで、お手軽にエスニックな味に。食べると異国の風が通り抜けます。

上海風焼きそば

少し甘めの醤油&オイスターソース風味の焼きそば。美味しくってお箸が止まりません。
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少し甘めの醤油&オイスターソース風味の焼きそば。美味しくってお箸が止まりません。

焼きそば麺で☆パパっとパッタイ!

タイの麺料理「パッタイ」を、自宅で焼きそば麺を使ってお手軽に。仕上げに砕いたピーナッツをまぶすと本格的な味に。
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タイの麺料理「パッタイ」を、自宅で焼きそば麺を使ってお手軽に。仕上げに砕いたピーナッツをまぶすと本格的な味に。

ミ・ゴレン風焼きそば

インドネシアの焼きそば「ミ・ゴレン」をおいしく手軽にアレンジ。目玉焼きをのせると、より現地っぽい気分が盛り上がります。
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インドネシアの焼きそば「ミ・ゴレン」をおいしく手軽にアレンジ。目玉焼きをのせると、より現地っぽい気分が盛り上がります。

食べ盛りのお子さんに◎【ガッツリ系】

ガーリックラー油焼きそば

後からガツンと来る辛さが病みつきになる焼きそば。ニンニク好きの男性にもオススメです!
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後からガツンと来る辛さが病みつきになる焼きそば。ニンニク好きの男性にもオススメです!

ニラたっぷり焼きそば

ニラがたっぷり入って、スタミナモリモリ。免疫力を上げて風邪予防にもなりますね。
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ニラがたっぷり入って、スタミナモリモリ。免疫力を上げて風邪予防にもなりますね。

ウナギ入り焼きそば

ウナギの蒲焼きと錦糸卵をのせて、ワンランク上の豪華な焼きそばに。ニラも入っているから、疲れている時食べると元気が出そう!
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ウナギの蒲焼きと錦糸卵をのせて、ワンランク上の豪華な焼きそばに。ニラも入っているから、疲れている時食べると元気が出そう!

カレー焼きそば

カレー粉、ケチャップ、ウスターソースのどこか懐かしい味が楽しめる、ナポリタンみたいな焼きそば。中高生男子のお弁当にもオススメ!
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カレー粉、ケチャップ、ウスターソースのどこか懐かしい味が楽しめる、ナポリタンみたいな焼きそば。中高生男子のお弁当にもオススメ!

おわりに

簡単に作れそうで、実は上手に作るのがけっこう難しい「焼きそば」。でも、いくつかのポイントを押さえておけば、だれでも失敗なく美味しい焼きそばが作れます。基本の焼きそばをマスターしたら、いろいろな変わり焼きそばに挑戦してみるのもいいですね!
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簡単に作れそうで、実は上手に作るのがけっこう難しい「焼きそば」。でも、いくつかのポイントを押さえておけば、だれでも失敗なく美味しい焼きそばが作れます。基本の焼きそばをマスターしたら、いろいろな変わり焼きそばに挑戦してみるのもいいですね!

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