お弁当が華やぐ「彩り食材とレシピ」でおいしいをぎゅっと詰め込もう！

豚肉とキノコ、プチトマトを串に指して、フライパンで焼くだけなのに、見た目もおしゃれに仕上がる一品。味付けはシンプルに塩コショウで、焼くことで濃厚になるキノコの味と香りを楽しんでくださいね。プチトマトは焼いても赤がきれいなので、盛りつけの時には見える様に配置に。

シンプルだけど、緑×黄色のコントラストがきれいなレシピ。どちらも冷凍保存が可能な食材なので、ちょっと彩りが寂しいなと思ったらプラス出来る便利な一品です。

しそ味噌をしそで巻いたシンプルなレシピですが、しそのグリーンが綺麗で、味も癖になる大人の一品。しそ味噌がない時には、ご飯にのせて食べられるような市販の甘めのお味噌で代用してもOKです。

秋に一度は楽しみたい栗ご飯。ゴロゴロとした栗の黄色が、見ただけで旬を感じられる贅沢な一品ですね。なくても良さそうなごま塩も、サッと振りかけるだけで一気に本格的な見た目に。

バジル×梅の、グリーン×赤が綺麗な混ぜご飯。そのままでも、小さなおにぎりにして盛りつけてもキレイな一品です。もちろんシソを使ってもOKですね。

白だしとマヨネーズの意外な味付けが癖になる卵焼き。レンジで少し加熱した豆苗を加えることで、グリーンが鮮やかな一品に仕上がります。豆苗を入れる場所によって切り口の印象が変わるので、慣れてきたらグリーンが綺麗に見える様に工夫してみてくださいね。

ゆで卵は色はきれいだけど、おかずとしてはちょっと...と言う方は、味玉にチャレンジしてみませんか？焼肉のタレでしっかりと味が付いた卵は、ご飯のおかずとしても◎。パパのお弁当に入れても喜ばれる一品です。

塩鮭はお弁当に入れると少し生臭く感じるという方もいらっしゃるかもしれませんが、甘めのタレに漬け込んで焼くとお弁当にもピッタリ。漬け込む前に、お弁当に盛りつけやすいサイズにカットしておくと便利です。タレに漬け込んだ後に冷凍保存できるので、一品足りない時のストックとしてもおすすめ。

サーモンのオレンジ×シソのグリーンが綺麗な一品。下味をしっかりとつけたサーモンを竜田揚げにすることで、生臭さっも消えて、冷めても美味しくいただけます。

お魚もカレー味にするとお弁当にも◎。これならお子様にも喜んでもらえそうですね。カレー粉の黄色が彩りとしても綺麗です。

まずマスターしたいのが、ご飯の盛りつけ方。ついついご飯とおかずのスペースとくっきり分けてしまいがちですが、ご飯の斜めに盛りつけておかずを配置することで、おかずが綺麗に見えるお弁当に仕上がるんです。

斜めになったご飯を土台にして、おかずを乗せていくイメージですね。味がご飯に移るのが気になる時には、あまり目立たない様におかず用のカップなどを低めに入れるのがおすすめです。大人な印象に仕上げたい時には、あまりカラフルなカップではなく、白などを選ぶのが◎。

こんな風に市販のバランを使うのももちろんOKです。仕切りとしてはもちろん、グリーンもプラスされて他のおかずも綺麗に映えますね。

限られたスペースに何品かを盛りつけたいお弁当は、高さを意識して立体的に盛りつけることで、空間が「埋まった」印象を与えてくれます。一番最初に盛りつけたご飯などを支えになる様にして、メインのおかずを配置して、隙間を彩りを意識して埋めていきます。

例えばお肉やお魚の様に、一切れが大きなおかずは先に場所を決めます。同じ様な色のおかずがある場合は、離れた場所に配置するのも大切ですね。彩りが綺麗なおかずは、隙間を埋める様に数ヶ所に盛りつけてもOKです。

全体がちょっと単調だったり、彩りが寂しい時には、葉っぱなどを上にちょっと添えるだけで、とっても素敵なお弁当に。お庭などの葉っぱを利用してももちろんOKですが、難しい時にはお弁当用のアイテムを用意しておくと便利ですね。

お料理に使うハーブやバジルの葉などを、盛りつけ様に使うのも◎です。特に大葉は食材としても、盛りつけアイテムとしても優秀なので、冷蔵庫にあると便利ですよ。

紅葉の様に季節によって色が変わる葉っぱは、添えるだけで一気に季節感がUPして素敵ですね。

同じお料理も盛りつけるお皿によって印象が変わる様に、お弁当箱が変わればお弁当も印象も変わるものです。古くから日本で愛される曲げわっぱは、その自然な色合いと質感で、食材を引き立ててくれる、大人になったら欲しいお弁当箱なんです。

お仕事に行くバッグには、タブレット書類なども入っているのでお弁当は入れにくい方には、お弁当がすっぽり入る小さなトートバッグがおすすめ。特にキャンバス地のタイプは、底がしっかりしているので中で斜めになる心配もなく、一見サブバッグの様に見えるので、スーツなどカチッとした服装の日にも持てて◎です。