スパイス初心者さんにおすすめ♪おうちで簡単本格カレーのはじめ方

スパイス初心者さんにおすすめ♪おうちで簡単本格カレーのはじめ方

老若男女に好まれるカレー。スパイスから作るとその美味しさは格別!でもなんだか難しそう…という方におすすめなのが、スパイスをセットにしたアイテムです。これさえあれば、後は具材や基本的な調味料で本格カレーができちゃいます。スパイスの魅力を発見するきっかけになると思いますよ。2019年11月15日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
カレー
お取り寄せ
香辛料・スパイス
インドカレー
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
480

スパイスの複雑な味や香り、お家で楽しんでみませんか?

カレーは日本人のほとんどが好きと言ってもいいくらい、人気メニューですよね。市販のルーやレトルトを使えば簡単に作れますが、ワンランク上の味を目指すならスパイスカレーがおすすめです!一から揃えるとなると大変ですが、セットになったものを使えばお手軽。カレーの美味しさを再発見できると思います。
出典:unsplash.com

カレーは日本人のほとんどが好きと言ってもいいくらい、人気メニューですよね。市販のルーやレトルトを使えば簡単に作れますが、ワンランク上の味を目指すならスパイスカレーがおすすめです!一から揃えるとなると大変ですが、セットになったものを使えばお手軽。カレーの美味しさを再発見できると思います。

カレーの基本スパイス

クミン

カレーの香りを生み出すスパイス。粒状のものは油の中で火を通して香りを立たせます。パウダータイプはカレーの他、お肉料理にも活躍しますよ。
出典:www.photo-ac.com

カレーの香りを生み出すスパイス。粒状のものは油の中で火を通して香りを立たせます。パウダータイプはカレーの他、お肉料理にも活躍しますよ。

ターメリック

鮮やかな黄色が特徴のターメリックは、ウコンを粉末にしたものです。カレーの色を出すのに欠かせません。辛みはなく、ご飯に混ぜて使うこともできます。
出典:www.photo-ac.com

鮮やかな黄色が特徴のターメリックは、ウコンを粉末にしたものです。カレーの色を出すのに欠かせません。辛みはなく、ご飯に混ぜて使うこともできます。

カイエンペッパー

聞き慣れない名前かもしれませんが、実は赤唐辛子を乾燥させたもの。辛さを出すために使います。入れる量には要注意です!
出典:www.photo-ac.com

聞き慣れない名前かもしれませんが、実は赤唐辛子を乾燥させたもの。辛さを出すために使います。入れる量には要注意です!

コリアンダー

日本では種子をコリアンダーと呼び、葉の部分はパクチーと呼ばれています。爽やかな香りが特徴です。パクチーに比べてクセが少なく、調味料として使いやすいですよ。
出典:pixabay.com

日本では種子をコリアンダーと呼び、葉の部分はパクチーと呼ばれています。爽やかな香りが特徴です。パクチーに比べてクセが少なく、調味料として使いやすいですよ。

ガラムマサラ

ガラムマサラは、数種類のスパイスが混ざったものです。何のスパイスをブレンドするかはそれぞれですが、シナモン、クローブ、ナツメグの3つは基本です。インドでは家庭ごとにオリジナルのガラムマサラがあるそうですよ。

おうちカレーにおすすめのアイテム

小値賀島のピーナッツカレー

長崎の五島列島の一つ、小値賀島のピーナッツペーストと、数種類のスパイスがセットになったキットです。ガラムマサラ、コリアンダー、シナモンなど、香り高いスパイスが配合されています。一つ一つ入れていく過程は、実験のようで楽しいですね!
出典:

長崎の五島列島の一つ、小値賀島のピーナッツペーストと、数種類のスパイスがセットになったキットです。ガラムマサラ、コリアンダー、シナモンなど、香り高いスパイスが配合されています。一つ一つ入れていく過程は、実験のようで楽しいですね!

タイカレーペースト

スパイスの辛さと、ココナッツミルクのまろやかさが魅力のタイカレー。このペーストを使うと、本場の味を簡単に再現できます。冷蔵庫にあるものを具材にしてOKです!辛さの好みは人それぞれなので、ペーストの量は調整してくださいね。
出典:

スパイスの辛さと、ココナッツミルクのまろやかさが魅力のタイカレー。このペーストを使うと、本場の味を簡単に再現できます。冷蔵庫にあるものを具材にしてOKです!辛さの好みは人それぞれなので、ペーストの量は調整してくださいね。

純カレー粉

スパイスを絶妙なバランスで配合したカレー粉です。ルーを使わないカレーに初挑戦する方にもおすすめですよ。他の料理にも調味料として使える、万能アイテムです。
出典:

スパイスを絶妙なバランスで配合したカレー粉です。ルーを使わないカレーに初挑戦する方にもおすすめですよ。他の料理にも調味料として使える、万能アイテムです。

カレー粉でつくるカレーのつくり方

カレー粉を油で炒めて香りを立たせるのがポイント。具材がゴロゴロ入ってボリューム満点です!特別な材料はいらず、ルーがなくても意外と簡単に作れますよ。
出典:

カレー粉を油で炒めて香りを立たせるのがポイント。具材がゴロゴロ入ってボリューム満点です!特別な材料はいらず、ルーがなくても意外と簡単に作れますよ。

スパイス香るカレールゥ

量を自分好みに調節できる、フレークタイプのカレールウ。カレー界では有名な「ナイル商会」とコラボレーションして作られました。甘口と中辛の2種類あり、どちらも食べやすさがありつつしっかりとスパイスが効いています。
出典:

量を自分好みに調節できる、フレークタイプのカレールウ。カレー界では有名な「ナイル商会」とコラボレーションして作られました。甘口と中辛の2種類あり、どちらも食べやすさがありつつしっかりとスパイスが効いています。

印度カリー子のスパイスセット

チキンカレー

カシューナッツやピーナッツがブレンドされたチキンカレー。マイルドな味わいで子供でも美味しく食べられますよ。作る工程もシンプルなので、初心者の方にもおすすめです♪
出典:

カシューナッツやピーナッツがブレンドされたチキンカレー。マイルドな味わいで子供でも美味しく食べられますよ。作る工程もシンプルなので、初心者の方にもおすすめです♪

ひよこまめとトマトのカレー

栄養豊富なひよこまめがたっぷり入った、ヘルシーなカレーができます。お肉を使わないレシピなので、ダイエット中の方や健康に気を遣っている方にもおすすめ!豆カレーの美味しさに目覚めるかもしれませんよ。
出典:

栄養豊富なひよこまめがたっぷり入った、ヘルシーなカレーができます。お肉を使わないレシピなので、ダイエット中の方や健康に気を遣っている方にもおすすめ!豆カレーの美味しさに目覚めるかもしれませんよ。

バターチキンカレースパイスセット

バターチキンカレー・スパイスミックス [4人分]
出典:amazon.co.jp

カレーの中でも人気が高いバターチキン。お家でできたら最高ですよね!スパイスや調味料が配合されていて、順番に入れていくだけなので簡単です。辛いものが苦手な方も、美味しく頂けると思います。

バターチキンカレー・スパイスミックス [4人分]
Amazonで詳細を見る

ケララカレー

S&B スパイスリゾートケララカレー 97g×5個
出典:amazon.co.jp

こちらはルウとスパイスがセットになっています。本格的なインドカレーをお家で楽しめますよ。一度食べたら病みつきになる味わいです!

S&B スパイスリゾートケララカレー 97g×5個
Amazonで詳細を見る

スパイス5点セット

神戸スパイス スパイス 5点セット【100g各1袋】 コリアンダーパウダー ガラムマサラ ターメリックパウダー クミンシード カイエンペッパー スターター スパイスセット 業務用
出典:amazon.co.jp

カレーに欠かせないスパイスがセットになった一品。量も十分あるので、自分好みの味を探したり、調味料として使ったり、色々楽しめますね。

神戸スパイス スパイス 5点セット【100g各1袋】 コリアンダーパウダー ガラムマサラ ターメリックパウダー クミンシード カイエンペッパー スターター スパイスセット 業務用
Amazonで詳細を見る

カレースパイスA

初めての方でも手軽に作れるよう工夫されたこちらの商品。カラフルでおしゃれなパッケージは、食卓に映えますね!カレーパウダーとクミンシード、ガラムマサラが基本のスパイスです。スパイスの楽しさを知ることができますよ。
出典:

初めての方でも手軽に作れるよう工夫されたこちらの商品。カラフルでおしゃれなパッケージは、食卓に映えますね!カレーパウダーとクミンシード、ガラムマサラが基本のスパイスです。スパイスの楽しさを知ることができますよ。

スパイスの力でいつもよりリッチなカレーに

スパイス初心者さんにおすすめ♪おうちで簡単本格カレーのはじめ方
出典:unsplash.com
スパイスはカレーの味をぐっと奥深いものにしてくれるアイテムです。使う量や配合によって、味が様々に変化するのも面白いですよ。色々試して、これだ!と思う味を見つけてみてくださいね♪

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play